Eksperci po raz kolejny nagrodzili pieczywo z Olkusza

– Wypieki, z uwagi na doskonałą jakość, świeżość, urozmaicony asortyment, wciąż cieszą się niesłabnącym popytem. Produkowane w „Społem” w Olkuszu pieczywo jest unikatowe w obecnych czasach powszechnego stosowania chemicznych polepszaczy. Nasz chleb jest prawdziwym chlebem, pachnie i smakuje jak za dawnych lat, ponieważ technologia wypieku pozostała nie zmieniona. Korzystamy z tradycyjnych receptur, w których podstawą wypieku jest naturalny żytni zakwas otrzymywany metodą wielofazową, które to tajniki zna niewielu już piekarzy. Załogę stanowią fachowcy z dużym doświadczeniem zawodowym. Pieczywo w piekarni wypiekane jest w rzemieślniczym 3-komorowym piecu piekarskim opalanym gazem, a w bagieciarni – w obrotowym piecu elektrycznym – w ten sposób pieczywo ze swojego asortymentu opisują przedstawiciele „Społem” Powszechnej Spółdzielni Spożywców w Olkuszu. Jak dodają hasła „Do społemowskiego chleba nawet masła nie potrzeba” oraz „Społemowskie pieczywo najsmaczniejsze w mieście!” nie tracą na aktualności.

Potwierdzeniem tych słów są także certyfikaty „Doceń polskie” i tytuły TOP PRODUKT. Podczas XXVIII atestacji żywności Loża Ekspertów kolejny raz oceniła pieczywo „Społem” z Olkusza. Nagrodzone zostały: Chleb zwykły (wyróżniono go po raz trzeci) i Chleb żytni jasny, który został uhonorowany powtórnie. 

Kolejne przyznanie wyróżnień (znaki jakości są nadawane na 2 lata, stąd konieczność oceny nagrodzonych wcześniej artykułów spożywczych) dowodzi, że producent utrzymuje najwyższą jakość bez względu na mijający czas.

„Społem” Powszechna Spółdzielnia Spożywców w Olkuszu może pochwalić się bogatymi tradycjami: w przyszłym roku przypada jubileusz jej 130-lecia!
Obecnie spółdzielnię tworzy 8 sklepów i 2 zakłady piekarskie. „Społem” zatrudnia 135 osób (w tym 40 osób niepełnosprawnych), kształci także młodzież.

Rzetelna i kompetentna obsługa; urozmaicona oferta towarowa uwzględniająca produkty regionalne; doskonała jakość pieczywa i ciast produkcji własnej oraz przyjazna atmosfera panująca w pracy – to cechy, które decydują o sukcesie Spółdzielni z Olkusza.

Wyroby „Społem” zostały dostrzeżone nie tylko przez Lożę Ekspertów programu promocyjnego „Doceń polskie”. Pieczywo z Olkusza każdorazowo zdobywało nagrody na Targach Przedsiębiorczości i Pracy Małopolski Zachodniej. Wypieki otrzymały ponadto m.in. Złotego Orła, a chleb dyniowy w 2007 roku zyskał tytuł  „Przysmak Lokalny Powiatu Olkuskiego”.

Spółdzielnia w Olkuszu słynie nie tylko z produkcji własnej. „Społem” jest cenionym pracodawcą, który (zwłaszcza osobom niepełnosprawnym) stwarza bezpieczne i stabilne warunki pracy. Wyrazem tych działań jest nagroda przyznana w X Edycji Ogólnopolskiego Konkursu „Pracodawca Przyjazny Pracownikom” organizowanego przez  NSZZ „Solidarność”. Pamiątkową statuetkę z rąk Prezydenta RP Andrzeja Dudy, honorowego patrona konkursu, odebrała Grażyna Kulig, prezes zarządu „Społem”.

Osobom zainteresowanym uzyskaniem bardziej wyczerpujących informacji na temat laureata programu „Doceń polskie” polecamy stronę internetową www.olkusz.spolem.org.pl.

Przedstawiamy Miód łąkowo-bagienny

– (…) Bory, łąki i bagna Puszczy Augustowskiej stwarzają doskonałe warunki do czerpania pożytku pszczelego i produkcji wysokiej jakości miodu augustowskiego odmiany lipowej, wielokwiatowo-leśnej i łąkowo-bagiennej, charakteryzującego się wysokimi walorami smakowymi i zapachowymi. Miód augustowski pozyskiwany jest z kwiatów, ziół i innych roślin leśnych (…) Bogata przyrodniczo Ziemia Augustowska w lasy i roślinność bagienną pozwala na pozyskanie miodu augustowskiego odmiany łąkowo-bagiennej, w składzie z domieszką spadzi, niewielkiej ilości wosku i pyłku z kwiatów dziko rosnących. Posiada niezwykle bogaty zestaw składników mineralnych, dlatego od wielu lat cieszy się największym zainteresowaniem – takie informacje na temat Miodu augustowskiego znajdziemy na stronie internetowej Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Miód augustowski został wpisany na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych w czerwcu 2010 roku.

(…) Istotne jest to, że nektar i spadź miodu augustowskiego zbierane są z obszarów o specyficznym mikroklimacie, wchodzących w obręb Puszczy Augustowskiej. Jest to region o najniższym w tej części Europy zanieczyszczeniu powietrza i wód. Bogactwo lasów i terenów zielonych predestynowało do powołania tu Zielonych Płuc Polski, których obszar znacznie wykracza poza samą Puszczę Augustowską. Puszcza i Jeziora Augustowskie wraz z doliną Rospudy stanowią obszary chronionego krajobrazu. Pszczelarze, od których pozyskuje się miód augustowski już od wielu lat stosują te same, tradycyjne metody produkcji, czyli drewniane ule, najczęściej leżaki lub ule z nadstawkami. Tak jak przed laty wykorzystuje się tylko drewniane ramki, a węzę z wosku naturalnego. Należy podkreślić fakt wykluczenia z produkcji jakichkolwiek substytutów pyłku i antybiotyków, a zwalczanie warrozy następuje tylko w razie konieczności. Miód augustowski pozyskiwany jest na zimno, krystalizuje się w sposób naturalny, bez filtracji, pasteryzacji i podgrzewania. Nie podlega żadnym zabiegom zmieniającym jego naturalny skład – dowiadujemy się ze strony internetowej prezentującej Produkty Tradycyjne.

Podczas minionej oceny żywności Loża Ekspertów poznała bliżej Miód łąkowo-bagienny, czyli jedną z odmian Miodu augustowskiego. Propozycja Pasieki u Alfreda otrzymała maksymalne noty (same „10”) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, dlatego też przyznano jej znak „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT.
Miano to jest zarezerwowane dla artykułów spożywczych najwyższej jakości, toteż przedstawiciele pasieki z Augustowa mają powody do dumy. Atestacja miała miejsce 25 kwietnia br., eksperci obradowali w Sosnowcu.

Co warto wiedzieć o GRUPIE AWW?

Pełna nazwa jednego z laureatów minionej atestacji brzmi: GRUPA AWW Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, Sp. k. Firma z Kalisza jest uznanym producentem wódek, nalewek i spirytusu, dlatego też do lektury informacji na temat jej wyrobów zapraszamy tylko osoby pełnoletnie.

Producent należy do wąskiego grona przedstawicieli branży, którzy posiadają własne uprawy zbóż i komponentów do produkcji alkoholi. Grupa AWW dysponuje zakładami przetwórczymi, laboratoriami, gorzelniami, jak również własnym transportem; jest zatem niezależnym przedsiębiorstwem działającym w kompleksowy sposób.

W portfolio producenta znajdziemy kilkanaście własnych marek, takich jak: Jarzębiak, Alaska, Eskimo, Ratafia, Charley’s Whisky, Gorzałka Jubileuszowa, Nalewka Kaliska, Żołądkówka, czy Beringov. – Wytwarzamy również blisko 40 marek dedykowanych na potrzeby dużych sieci handlowych w Polsce, USA i krajach UE. Oferując produkcję różnorodnych alkoholi dla naszych Klientów świadczymy kompleksową współpracę na zasadach full service, która obejmuje: konsulting w zakresie wyboru i projektowania etykiet oraz butelek, konfekcjonowanie, butelkowanie, kompletację ładunku (palety, kontenery) oraz transport i logistykę przy dowolnej destynacji – informują przedstawiciele kaliskiej firmy.

Przeglądają propozycje producenta (informacje są dostępne na stronie www.aww.com.pl), szczególną uwagę warto zwrócić na propozycje nagrodzone przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Certyfikatami jakości i tytułami TOP PRODUKT nagrodzone zostały: Jarzębiak Czysty Luksus, Ratafia Czarna porzeczka, Ratafia wiśniowa, Charley’s Gin 37,5% oraz Bitter Laufhund ziołówka.
Decyzja o wyróżnieniu ostatniej z wymienionych propozycji zapadła 25 kwietnia br., podczas XXVIII atestacji żywności programu „Doceń polskie”. Tradycyjnie już, obradom Loży Ekspertów przewodniczył Mirek Drewniak, współzałożyciel Klubu Szefów Kuchni.

Pierogi z owocami i serkiem topionym

 

 

 

Składniki ciasta:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 czubata łyżka Masła klarowanego marki SERTOP (które zostało nagrodzone certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • 200 ml wrzątku

Składniki dodatkowe:

  • drylowane, mrożone wiśnie
  • 100 g Serka topionego śmietankowego marki SERTOP (przyznano mu tytuł TOP PRODUKT i certyfikat „Doceń polskie”)
  • cukier

Do dekoracji: liście świeżej bazylii

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ciasta mieszamy ze sobą w malakserze do momentu otrzymania gładkiej konsystencji (w razie potrzeby możemy dodać łyżkę mąki). Tak przygotowane ciasto rozwałkowujemy na blacie, wysypanym mąką i wycinamy szklanką okręgi. Na każdy kawałek ciastka wkładamy jedną, wydrylowaną wiśnię oraz kawałek serka. Brzegi pierogów łączymy ze sobą. Gotowe pierogi wrzucamy do wrzątku. Gotujemy pod przykryciem, na średnim ogniu ok. 5 minut do momentu, aż pierogi wypłyną na powierzchnię.

Gotowe pierogi odsączamy na sitku, przekładamy na talerz i posypujemy cukrem. Dekorujemy liśćmi świeżej bazylii lub tradycyjnie – miętą.

Więcej przepisów na: www.serkiwkuchni.pl i www.sertop.com.pl

„Niezastąpiona w kuchni”

Zawartymi w tytule słowami promowana jest marka Marysia, którą sygnowane są wyroby dostępne wyłącznie w sieci sklepów POLOmarket. Marysia to zarówno artykuły spożywcze (olej, mąka, margaryna, płatki górskie), jak i produkty przydatne do przechowywania, pieczenia, grillowania, duszenia oraz zamrażania żywności. – To gwarancja zachowania smaku i aromatu dań – przekonują przedstawiciele POLOmarketu.

Dowodem najwyższej jakości produktów marki Marysia są m.in. certyfikaty „Doceń polskie – MARKI WŁASNE” i tytuły TOP PRODUKT – MARKI WŁASNE. Laurami tymi nagrodzone zostały Mąka tortowa Marysia i Olej rzepakowy Marysia. Decyzja o przyznaniu wyróżnień zapadła 25 kwietnia, podczas XXIII atestacji żywności.

To kolejne certyfikaty programu „Doceń polskie”, którymi uhonorowano produkty marki własnej sieci POLOmarket. Podczas jednej z poprzednich atestacji wyróżnienia zdobyły:

  • Ketchup pikantny Zaczarowany Ogród,
  • Papryka konserwowa czerwona Zaczarowany Ogród,
  • Groszek konserwowy Zaczarowany Ogród, 
  • Ogórki konserwowe Zaczarowany Ogród,
  • Parówki Rzeźnik Szymon,
  • Serek Mleczna Polana homogenizowany waniliowy,
  • Wafel Czaruś orzechowy
    Każda z w/w propozycji otrzymała zarówno certyfikat programu, jak i tytuł TOP PRODUKT – MARKI WASNE.

Całą gamę produktów marki własnej sieci POLOmarket (w tym zupy i sosy marki Go tove, a także słodycze Conchador oraz bakalie pod marką Bacalis, które niedawno dołączyły do oferty) można poznać bliżej za sprawą strony internetowej www.polomarket.pl.

POLOmarket obchodzi w tym roku swoje 21. urodziny. To największa polska sieć supermarketów, która została zbudowana od podstaw z zaangażowaniem wyłącznie polskiego kapitału. Do dyspozycji konsumentów jest obecnie ponad 280 placówek POLOmarket zlokalizowanych na terenie całej Polski (tak w małych, jak i dużych miastach). Sklepy te są miesięcznie odwiedzane przez blisko 9 mln klientów.