Monthly Archives: październik 2018

Czy Olej Alfa z pestek dyni zdobędzie znak „Doceń polskie”?

Posted on by Marek Bielski

Olej Alfa z pestek dyni – tłoczony na zimno – tak brzmi pełna nazwa kolejnego specjału, który zostanie sprawdzony przez Lożę Ekspertów podczas XXX atestacji żywności. Audyt będzie miał miejsce 24 października br. w Sosnowcu. Członkowie jury wystawią mu noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Za każdą z tych cech można otrzymać od 1 do 10 punktów, a do zdobycia godła promocyjnego potrzeba minimum 7,5 pkt. O tym czy olej zdobędzie uznanie jury przekonamy się niebawem.

W oczekiwaniu na werdykt komisji podkreślmy, że olej dyniowy może być również stosowany m.in. w profilaktyce chorób układu krążenia, czy przerostu gruczołu krokowego, ale również w kosmetyce. Co więcej, jest polecany osobom (zarówno dzieciom, jak i dorosłym) zmagającym się z pasożytami. Kukurbitacyny zawarte w oleju dyniowym paraliżują pasożyty, stąd łatwiej usunąć je z organizmu.  Warto podkreślić, że dzieci nie powinny spożywać dziennie więcej niż 1 łyżeczki oleju. Dzienna dawka oleju dla osób dorosłych to 2 łyżeczki. 

Scharakteryzowany olej to jedna z propozycji firmy LifeWellness sp. z o.o. z Warszawy.
Jej ofertę opisują słowa „Najlepsze produkty dla Twojego zdrowia”. Asortyment firmy obejmuje m.in. suplementy diety, żywność ekologiczną, a także balsamy oraz książki związane ze zdrowym stylem życia.
Istotnym elementem oferty są wyciskarki wolnoobrotowe takich producentów, jak Alfa, Oscar czy Muke, jak również prasy do tłoczenia oleju marki Gorenje oraz Alfa.

Osoby zainteresowane propozycjami LifeWellness powinny koniecznie odwiedzić stronę internetową sokiwyciskane.pl

Eksperci ocenią Kurczaka firmy RES-DROB

Posted on by Marek Bielski

– Jesteśmy nie tylko nowoczesnym zakładem przetwórstwa drobiowego, ale i sprawdzonym centrum dystrybucji drobiu z którego już przeszło 70% produkcji trafia do klientów poza granicami naszego kraju. Mamy ponad 67 lat doświadczenia, ale cały czas staramy się modernizować i usprawniać nasze technologie przetwórcze. Kilka lat temu przeprowadziliśmy generalny remont i unowocześniliśmy rzeźnie, co zapoczątkowało intensywny rozwój, a roczna produkcja wzrosła średnio o 40 procent – podkreślają przedstawiciele Rzeszowskich Zakładów Drobiarskich RES-DROB Sp. z o.o.

Firma przystępuje do audytu żywności programu „Doceń polskie” z Całym kurczakiem z szyją (tuszką drobiową). Produkt ten zostanie oceniony podczas XXX atestacji żywności, która odbędzie się 24 października br. w Sosnowcu.

Co warto wiedzieć o spółce z Rzeszowa? Jak to zostało już powiedziane, producent może pochwalić się imponującą, 67-letnią obecnością na rynku. Domeną firmy jest także eksport mięsa: blisko 3/4 produkcji RES-DROB trafia na rynek europejski, azjatycki lub afrykański. – Dajemy Państwu gwarancję, że wszystkie oferowane przez nas produkty drobiowe to najwyższa jakość mięsa. Kurczaki dostarczają nam doświadczeni hodowcy, którzy są z nami od wielu lat i jest to niezwykle udana współpraca. Łączy nas troska o najwyższą jakość drobiu, aby zaspokoić potrzeby wszystkich Klientów – zapewnia producent.

Istotne jest, że doceniane są zarówno wyroby spółki, jak i całokształt jej działalności. Firma zajmuje wysokie lokaty w rankingu „Pulsu Biznesu”, zdobyła także tytuł Regionalnego Lidera Innowacji i Rozwoju w 2012 roku, jak również Diamenty FORBESA w 2014 i 2017 roku. Co więcej, w corocznym zestawieniu „Złotej 100” plasuje się w czołówce największych firm Podkarpacia. Skalę przedsiębiorstwa docenił również Bank HSBC nadając firmie tytuł Ukrytego Czempiona 2017. Niebawem przekonamy się, czy do grona zdobytych laurów dołączy znak programu „Doceń polskie”.

Zanim Loża Ekspertów przystąpi do pracy odnotujmy, że w oferta firmy RES-DROB jest adresowana do konsumentów, hurtowników, sieci handlowych, przetwórców oraz dostawców. W szerokim asortymencie firmy znajdziemy m.in. świeże elementy z kurczaka, ale także kurczaki z tradycyjnego chowu, czy produkty marki Sir Chicken. Spółka dostarcza ponadto podstawowe produkty przetwórniom. Szczegółowe informacje na temat wszystkich propozycji są zawarte na stronie www.resdrob.pl.

 

„Jedyny na naszym rynku polski prażony orzech laskowy”

Posted on by Marek Bielski

Tytułowe określenie opisuje propozycję z oferty gospodarstwa TREE NUTS, które zajmuje się  uprawą, przetwórstwem i konfekcjonowaniem orzechów laskowych.

Polskie orzechy laskowe prażone, bo o tym produkcie mowa,  pochodzą wyłącznie z krajowych sadów. – Własną uprawę leszczyny prowadzimy w Jankowicach koło Pszczyny. To unikalny surowiec. W Polsce uprawia się odmiany wielkoowocowe, których owoce mają głównie średnicę 18 mm. Badania naukowe prowadzone na polskich odmianach orzechów laskowych (Ciemniewska-Żytkiewicz H. i in. 2014) wskazują, że odmiany uprawiane w polskich warunkach klimatycznych charakteryzują się niższą zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych niż te uprawiane w cieplejszym klimacie – przekonują przedstawiciele firmy. 

Opisywane orzechy to produkt naturalny (składa się w 100 proc. z orzechów laskowych), nie znajdziemy w nim żadnych konserwantów i dodatków. Proces powstawania gotowego wyrobu jest w pełni kontrolowany na każdym etapie: od uprawy do umieszczenia orzechów w opakowaniach jednostkowych (w myśl zasady „from farm to table”).

Podczas prażenia orzechów obniża się w nich zawartość wody, dzięki czemu stają się bardziej  chrupkie i kruche. Takie orzechy nabierają intensywnego smaku i aromatu. Proces ten podnosi także trwałość orzechów oraz ich jakość mikrobiologiczną. – Dostępne dane naukowe potwierdzają, że prażenie orzechów laskowych nie obniża ich walorów żywieniowych. Powszechnie ocenianie parametry jakości tłuszczu (zawartość wolnych kwasów tłuszczowych, zawartość pierwotnych i wtórnych produktów utleniania) pozostają w granicach dozwolonych przez Codex Alimentarius, a stabilność oksydacyjna oleju orzechów laskowych po prażeniu nawet nieznacznie wzrasta – zaznacza producent.

W tym kontekście trzeba odnotować, że spośród wszystkich owoców uprawianych w naszej strefie klimatycznej, orzechy laskowe (podobnie jak orzechy włoskie) cechują się najwyższą wartością odżywczą i biologiczną. Stanowią naturalny koncentrat podstawowych składników odżywczych, takich jak: tłuszcz (63%, składający się w ponad 90% z nienasyconych kwasów tłuszczowych); białko (15%); węglowodany (7%); błonnik (11%), a także sole mineralne, witamina E oraz fitosterole.

TREE NUTS działa od 2016 roku, a sama uprawa leszczyny rozpoczęła się dekadę wcześniej.
– Naszym celem jest produkcja polskich orzechów laskowych o najwyższej jakości i smaku oraz promocja krajowych orzechów laskowych na polskich stołach – informują przedstawiciele firmy. Poza orzechami laskowymi prażonymi całymi i kruszonymi, oferta producenta obejmuje mąkę i olej z prażonych orzechów laskowych. Produkty są umieszczane w prostych opakowaniach, bo najważniejsza jest ich zawartość.
W lutym 2017  gospodarstwo zostało objęte systemem kontroli w rolnictwie ekologicznym. Więcej informacji na temat TREE NUTS oraz dostępnych produktów dostarcza strona www.treenuts.pl.

Opisywane polskie orzechy laskowe prażone zostaną ocenione podczas XXX atestacji żywności, która odbędzie się 24 października. Obradom jury przewodniczyć będzie mistrz kuchni Mirek Drewniak.

XXX atestacja żywności z udziałem miodu „Pasieki Sosenka”

Posted on by Marek Bielski

Miody: wielokwiatowy, leśny, akacjowy, faceliowy, lipowy, malinowy, nawłociowy, wrzosowy, rzepakowy i gryczany – to propozycje z oferty Gospodarstwa Rolno-Pasiecznego „Pasieka Sosenka”. Rodzinna firma z wielopokoleniową tradycją ma siedzibę w Wielkopolsce, a dokładniej – w gminie Kórnik. Pasieki zlokalizowane są m.in. w lasach Wielkopolski, okresowo właściciele „Pasieki Sosenka” zajmują się także wędrówka pszczelą.

Gospodarstwo jest członkiem sieci Dziedzictwo Kulinarne Wielkopolska, a jego bieżącą działalność można śledzić za sprawą Fanpage www.facebook.com/EiPsosnowscy. Zachęcamy do odwiedzenia tej strony!

Podczas najbliższej oceny żywności (organizowanej w ramach programu „Doceń polskie”) Loża Ekspertów poza Miód gryczany „Pasieki Sosenka”. Słodki specjał zostanie sprawdzony 24 października br., kiedy to w Sosnowcu odbędzie się XXX certyfikacja artykułów spożywczych. Miód (tak jak i wszystkie wyroby zgłoszone do atestacji) otrzyma noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdą z tych trzech cech można otrzymać od 1 do 10 punktów. Do zdobycia godła promocyjnego potrzeba minimum 7,5 pkt. Tytuł TOP PRODUKT jest natomiast przyznawany propozycjom z maksymalnymi notami.

Miód gryczany ma intensywny smak, ciemny kolor, cechuje go także powolna krystalizacja. Wyróżnia się właściwościami leczniczymi: jest źródłem witaminy C oraz witamin z grupy B, zawiera także żelazo, miedź oraz magnez. – Regularne, codzienne spożywanie miodu oczyszcza naczynia krwionośne i zapobiega osadzaniu się w ich świetle złogów. Co więcej, miód przyspiesza także gojenie ran, czy też rekonwalescencję po kontuzjach. Powinni więc go spożywać sportowcy: zarówno ci, którzy zawodowo zajmują się sportem, jak i  amatorzy – przypominają przedstawiciele „Pasieki Sosenka”.

Czy opisywany miód  otrzyma laury programu „Doceń polskie”? Tego dowiemy się niebawem.

Zakłady Mięsne Wojtacha mogą zdobyć sześć znaków jakości

Posted on by Marek Bielski

… bowiem tyle produktów tej firmy oceni wkrótce Loża Ekspertów programu „Doceń polskie”. 

Zakłady Mięsne Wojtacha sp. J. mogą pochwalić się blisko 50-letnią obecnością na rynku.  Siedziba firmy mieści się w Tarnowskich Górach.
– Jesteśmy lokalnym, polskim producentem mięsa, wędlin i wyrobów wędliniarskich w oparciu o zaufanych dostawców, wieloletnie, sprawdzone receptury oraz wykwalifikowany, stały personel. Produkujemy nasze wyroby w poszanowaniu gwarkowskiej, śląskiej tradycji, dbając o ich wysoką jakość, walory zdrowotne i smakowe, a także nieustannie dążąc do zaspokojenia najwybredniejszych gustów kulinarnych i podążając za trendami rynku – zapewniają przedstawiciele zakładów.  – Produkty, które Państwu oferujemy to owoc naszych dążeń w wytwarzaniu zdrowego, tradycyjnego i naturalnego wyrobu najwyższej jakości o niepowtarzalnych walorach kulinarnych – dodają.
Producent proponuje konsumentom łącznie ok. 100 wyrobów z takich grup jak: wędliny, wędzonki, wyroby podrobowe i garmażeryjne. Asortyment obejmuje także konserwy i gotowe dania garmażeryjne oraz mięsa (wieprzowe, wołowe i drobiowe w elementach i porozbiorowe).

Do udziału w październikowym audycie zgłoszone zostały: Kiełbasa krakowska sucha, Parówkowa z dziczyzną, Rolada schabowa, Salceson podrobowy, Kabanos kruchy oraz Kasler. Każdy artykuł spożywczy zostanie sprawdzony indywidualnie przez wszystkich członków Loży Ekspertów. Specjaliści przyznają im noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdy aspekt można otrzymać od 1 do 10 punktów. Do zdobycia godła promocyjnego potrzeba 7,5 pkt., zaś żywność z maksymalnymi notami (samymi „10”) jest honorowana także tytułem TOP PRODUKT.

Atestacja odbędzie się 24 października br. w Sosnowcu. Obradom jury przewodniczyć będzie Mirek Drewniak, współzałożyciel Klubu Szefów Kuchni.