Zakłady Mięsne Wojtacha mogą zdobyć sześć znaków jakości

… bowiem tyle produktów tej firmy oceni wkrótce Loża Ekspertów programu „Doceń polskie”. 

Zakłady Mięsne Wojtacha sp. J. mogą pochwalić się blisko 50-letnią obecnością na rynku.  Siedziba firmy mieści się w Tarnowskich Górach.
Jesteśmy lokalnym, polskim producentem mięsa, wędlin i wyrobów wędliniarskich w oparciu o zaufanych dostawców, wieloletnie, sprawdzone receptury oraz wykwalifikowany, stały personel. Produkujemy nasze wyroby w poszanowaniu gwarkowskiej, śląskiej tradycji, dbając o ich wysoką jakość, walory zdrowotne i smakowe, a także nieustannie dążąc do zaspokojenia najwybredniejszych gustów kulinarnych i podążając za trendami rynku – zapewniają przedstawiciele zakładów.  – Produkty, które Państwu oferujemy to owoc naszych dążeń w wytwarzaniu zdrowego, tradycyjnego i naturalnego wyrobu najwyższej jakości o niepowtarzalnych walorach kulinarnych – dodają.
Producent proponuje konsumentom łącznie ok. 100 wyrobów z takich grup jak: wędliny, wędzonki, wyroby podrobowe i garmażeryjne. Asortyment obejmuje także konserwy i gotowe dania garmażeryjne oraz mięsa (wieprzowe, wołowe i drobiowe w elementach i porozbiorowe).

Do udziału w październikowym audycie zgłoszone zostały: Kiełbasa krakowska sucha, Parówkowa z dziczyzną, Rolada schabowa, Salceson podrobowy, Kabanos kruchy oraz Kasler. Każdy artykuł spożywczy zostanie sprawdzony indywidualnie przez wszystkich członków Loży Ekspertów. Specjaliści przyznają im noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdy aspekt można otrzymać od 1 do 10 punktów. Do zdobycia godła promocyjnego potrzeba 7,5 pkt., zaś żywność z maksymalnymi notami (samymi „10”) jest honorowana także tytułem TOP PRODUKT.

Atestacja odbędzie się 24 października br. w Sosnowcu. Obradom jury przewodniczyć będzie Mirek Drewniak, współzałożyciel Klubu Szefów Kuchni.

 

Eksperci ocenią trzy specjały z Jordanowa

docen_polskie_AR-KOS_logo
Jordanów w gminie Brzeziny (woj. łódzkie) – to właśnie tam swoją siedzibę ma kolejny producent przystępujący do jubileuszowej certyfikacji żywności programu „Doceń polskie”, tj. rodzinna firma AR-KOS Sp. z o.o. Zakład mięsny -Masarnia.

Firma początkowo funkcjonowała pod nazwą Masarnia „AR-KOS” Lucyna i Piotr Korwin-Kochanowscy. – Zaczęliśmy przygodę z wędliniarstwem od chowu owiec i wyrobu kiełbas z mięsem baranim. W naszej rodzinie tradycją było domowe przygotowywanie wędlin na święta oraz, jak to w rodzinie leśniczego i myśliwego, domowe przetwarzanie dziczyzny. Od początków istnienia zakładu, ze smakiem zajadamy się naszymi wyrobami i z dumą częstujemy nimi naszych gości. Przetwarzamy polskie mięso wieprzowe, w tradycyjny sposób, stosując dawne receptury. Surowiec mięsny pozyskujemy z okolicznych gospodarstw. Wytwarzając tradycyjne wyroby używamy jedynie naturalnych przypraw. Dzięki zastosowaniu odpowiedniego czasu peklowania i wędzenia nasze tradycyjne wędliny pozostają świeże i aromatyczne przez długi czas – głosi strona internetowa firmy.
Zakład mięsny oferuje wyroby tradycyjne, wędzonki, kiełbasy i wędliny podrobowe. Poza tym, w asortymencie znajdziemy wędliny drobiowe. – Wytwarzamy i sprzedajemy to, co sami najchętniej jemy – przyznają właściciele masarni, Lucyna i Piotr Korwin-Kochanowscy.

Za sprawą XX certyfikacji żywności, smak wyrobów z Jordanowa poznają członkowie Loży Ekspertów. Jury pod przewodnictwem mistrza kuchni Mirka Drewniaka, oceni nie tylko sam smak, ale także wygląd i stosunek jakości do ceny trzech pozycji z oferty opisywanego wytwórcy. Szansę zdobycia godła promocyjnego mają: Kiełbasa Krakowska Sucha – wędzone kiełbasy jordanowskie, Szynka starowiejska oraz Kurczak faszerowany tradycyjny.

Więcej informacji na temat asortymentu rodzinnego przedsiębiorstwa, jak również sklepów, w których te specjały można nabyć dostarcza przywoływana już witryna internetowa.
docen_polskie_AR-KOS_krakowska-sucha docen_polskie_AR-KOS_kurczak-faszerowany docen_polskie_AR-KOS_szynka-starowiejska

Ile certyfikatów zdobędzie firma z Drawska Pomorskiego?

docen_polskie_Zawrot_logo_m
Odpowiedź na to pytanie pozostanie tajemnicą aż do 27 stycznia, czyli dnia XIX atestacji wyrobów żywnościowych biorących udział w programie „Doceń polskie”.
Już teraz wiemy natomiast, że miesząca się w Drawsku Pomorskim firma Mięso Wędliny Zofia Zawrot ma szansę zdobyć aż 11 certyfikatów jakości, tyle wyrobów zgłoszono bowiem do oceny.

W styczniowym audycie udział wezmą: Kiełbasa zwyczajna, Kiełbasa wiejska, Kiełbasa myśliwska, Kiełbasa krakowska sucha extra, Salceson Maciek, Szynka tradycyjna, Kabanosy extra, Pasztet borowikowy, Kiełbasa galicyjska, Serdelki oraz Smalec firmowy.

Każdy ze specjałów zostanie indywidualnie oceniony przez członków Loży Ekspertów. Specjaliści z branży spożywczej wystawią im noty za smak i wygląd, ocenią również stosunek jakości produktów do ich ceny.

Firma Mięso i Wędliny Zofia Zawrot jest obecna na rynku od 1992 r. Początkowo przedsiębiorstwo zatrudniało wraz z właścicielem 4 osoby. Od momentu założenia firmy, jej produkcja koncentrowała się na potrzebach i smaku lokalnych odbiorców. W pierwszych latach istnienia, firma prowadziła działalność w masarni dzierżawionej od Spółdzielni Mleczarskiej ze Szczecinka, a zakład posiadał jeden sklep i jeden samochód. Osiem lat później zakład zaopatrywał trzy sklepy firmowe, hurtownię, trzy samochody dostawcze i zatrudniał trzydzieści osób.
Obecnie zakład produkcyjny i siedziba firmy mieszczą się w Drawsku Pomorskim. Zakład Mięso i Wędliny Zofia Zawrot zatrudnia niemal osiemdziesiąt osób, firma posiada siedemnaście sklepów firmowych.

Towar (zarówno do własnych sklepów, jak i do odbiorców z zewnątrz), dowożony jest sześcioma nowoczesnymi samochodami wyposażonymi w urządzenia chłodzące. W maju 2005 roku firma wdrożyła system zarządzania jakością HACCP.

Ponad 90 lat!

docen_polskie_wiecek_logo
Tak imponująco długą tradycją cieszy się Zakład Masarski „WIĘCEK” Sp. J. – jeden z uczestników XVI certyfikacji żywności Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Do audytu firma przystąpi z Frankfurterkami surowymi wędzonymi oraz Kiełbasą krakowską suchą.

Zakład Masarski „WIĘCEK” znajduje się w Psarach, gmina Woźniki w woj. Śląskim.
Firmę w 1923 roku założył Jan Więcek – ojciec i dziadek obecnych właścicieli zakładu. Dziś na straży pielęgnowania rodzinnej tradycji stoi Adolf Więcek wraz z dwoma synami: Dariuszem i Klaudiuszem.
– Rok 1990 był przełomowy dla rodziny Więcków z Psar Śląskich. Adolf i jego syn Dariusz zdecydowali się na stworzenie firmy z prawdziwego zdarzenia w oparciu o tradycje i możliwości jakie niosły nowe czasy. Była to trudna, ale jak się wkrótce okazało, niezwykle trafna decyzja. Mieli w ręku atut rodzinnej tradycji, doświadczenie i znajomość masarsko-wędliniarskiego fachu – głosi strona internetowa przedsiębiorstwa.
Dziesięć lat później firma „WIĘCEK” zatrudniała już ponad 40 osób. Dynamiczny rozwój bazy produkcyjnej i handlowej firmy spowodował, że w ciągu 4 następnych lat liczba pracowników wzrosła do ponad 70 osób, a powierzchnia produkcyjna z ówczesnych 700 m2 zwiększyła się aż do 1500 m2. W roku 2007 liczba zatrudnionych wzrosła do ponad 100 osób a w roku 2015 do ok 140.

Zakład produkcyjny prosperuje najnowszą technologią i techniką produkcji. Klimatyzowane pomieszczenia produkcyjne wyposażone są w sterowane komputerowo ciągi technologiczne, kotły, nadziewarki z programatorami, myjnie automatyczne i inne. Ponadto, nowoczesny zakład spełnia wszystkie wymogi stawiane przez Unię Europejską, a w 2004 roku przeszedł gruntowną modernizację, która otworzyła Więckom drzwi do handlu z krajami należącymi do Unii.

Jak czytamy na stronie internetowej producenta wyrobów mięsnych, firma „WIĘCEK” wspiera i popiera rozwój sportu, jest sponsorem wielu lokalnych imprez, a także wspomaga organizację wydarzeń i zawodów o zasięgu ogólnopowiatowym.

ZM „WIĘCEK” proponuje konsumentom szeroki wachlarz wędlin, kiełbas (cienkie, grube), mięs świeżych (wieprzowina, wołowina drób, cielęcina), mrożonek oraz wyrobów garmażeryjnych.
W/w asortyment jest produkowany tylko i wyłącznie z mięsa pochodzenia krajowego.
docen_polskie_wiecek_frankurterki

Z Górnego Śląska na audyt

docen_polskie_rsp_bujakow_logo

Rolnicza Spółdzielnia Produkcyjna „Przełom” z siedzibą w Mikołowie na Śląsku to przedsiębiorstwo od ponad 60 lat specjalizujące się w produkcji wyrobów mięsnych i wędliniarskich.
Naturalne i ekologiczne wyroby, produkowane w oparciu o wieloletnią tradycję i doświadczenie, zostaną poddane  ocenie Loży Ekspertów Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” w przedostatnią środę października br.
Podczas XIV audytu eksperci programu przekonają się jak smakują następujące specjały RSP „Przełom”: Kiełbasa krakowska sucha, Kiełbasa śląska extra, Kiełbasa bujakowska extra, Kiełbasa firmowa oraz Kabanos. Członkowie Loży ocenią ich smak i wygląd, przyznają im także punkty za stosunek jakości do ceny.

RSP „Przełom” od lat zajmuje się uprawą gruntów ornych, hodowlą i ubojnią trzody chlewnej oraz produkcją wyrobów masarskich. Wyroby mięsne i wędliniarskie dostępne są pod marką o nazwie „Bujaków” (określenie to pochodzi od nazwy mikołowskiej dzielnicy Bujaków, w której znajduje się zakład).
Przedsiębiorstwo ma do dyspozycji ponad 500 hektarów gruntów ornych, dzięki czemu pracownicy mogą z łatwością kontrolować jakość surowców na każdym etapie tworzenia produktów. Zakład dba o to, by docierać do nowych klientów, w tym celu stale rozwijana jest sieć sklepów firmowych, zlokalizowanych na terenie Mikołowa i pobliskich miejscowości.
W każdym ze sklepów kupujący mogą zaopatrzyć się w firmowe wyroby (wędzonki, kiełbasy, mięsa, wyroby podrobowe i tłuszcze) oraz inne pozostałe, niezbędne produkty spożywcze. Pracownicy przykładają wagę do miłej oraz fachowej obsługi klientów. Sklepy firmowe przedsiębiorstwa oferują możliwość składania zamówień specjalnych.

Co ciekawe, RSP „Przełom” zajmuje się także sprzedażą jaj. Ponadto, firma posiada w Mikołowie- Bujakowie także swój drugi zakład, w którym produkuje się tunele foliowe dla działkowiczów i kontenery.