Ile certyfikatów zdobędzie firma z Drawska Pomorskiego?

docen_polskie_Zawrot_logo_m
Odpowiedź na to pytanie pozostanie tajemnicą aż do 27 stycznia, czyli dnia XIX atestacji wyrobów żywnościowych biorących udział w programie „Doceń polskie”.
Już teraz wiemy natomiast, że miesząca się w Drawsku Pomorskim firma Mięso Wędliny Zofia Zawrot ma szansę zdobyć aż 11 certyfikatów jakości, tyle wyrobów zgłoszono bowiem do oceny.

W styczniowym audycie udział wezmą: Kiełbasa zwyczajna, Kiełbasa wiejska, Kiełbasa myśliwska, Kiełbasa krakowska sucha extra, Salceson Maciek, Szynka tradycyjna, Kabanosy extra, Pasztet borowikowy, Kiełbasa galicyjska, Serdelki oraz Smalec firmowy.

Każdy ze specjałów zostanie indywidualnie oceniony przez członków Loży Ekspertów. Specjaliści z branży spożywczej wystawią im noty za smak i wygląd, ocenią również stosunek jakości produktów do ich ceny.

Firma Mięso i Wędliny Zofia Zawrot jest obecna na rynku od 1992 r. Początkowo przedsiębiorstwo zatrudniało wraz z właścicielem 4 osoby. Od momentu założenia firmy, jej produkcja koncentrowała się na potrzebach i smaku lokalnych odbiorców. W pierwszych latach istnienia, firma prowadziła działalność w masarni dzierżawionej od Spółdzielni Mleczarskiej ze Szczecinka, a zakład posiadał jeden sklep i jeden samochód. Osiem lat później zakład zaopatrywał trzy sklepy firmowe, hurtownię, trzy samochody dostawcze i zatrudniał trzydzieści osób.
Obecnie zakład produkcyjny i siedziba firmy mieszczą się w Drawsku Pomorskim. Zakład Mięso i Wędliny Zofia Zawrot zatrudnia niemal osiemdziesiąt osób, firma posiada siedemnaście sklepów firmowych.

Towar (zarówno do własnych sklepów, jak i do odbiorców z zewnątrz), dowożony jest sześcioma nowoczesnymi samochodami wyposażonymi w urządzenia chłodzące. W maju 2005 roku firma wdrożyła system zarządzania jakością HACCP.

Styczniowy audyt z udziałem wyrobów Zakładów Mięsnych z Wieprza

docen_polskie_Wedliny_od_Baka

„Adam Bąk-Wieprz” Sp. z o.o. to kolejny producent, który ma szansę zdobyć certyfikaty Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Zlokalizowane w miejscowości Wieprz zakłady mięsne przystępują do programu z pięcioma wyrobami.

Podczas najbliższego audytu ocenione zostaną:

Rolada polędwicowa. Specjał powstaje z najdelikatniejszego mięsa wieprzowego – polędwiczki, otoczonej drobnym mięsem wieprzowym i wołowym, w naturalnej osłonie. 100g opisywanego produktu otrzymuje się z 148 g mięsa wieprzowego i wołowego,

Kiełbasa swojska bez „E”, której składnikami są wysokiej jakości mięso wieprzowe i mieszanka przypraw. Kiełbasa jest peklowana za pomocą soli spożywczej. 100 g tej kiełbasy powstaje z 116 g mięsa wieprzowego.

Kiełbasa wiejska, produkuje się ją z wysokiej jakości drobnego mięsa wieprzowego i wołowego. Wyrób jest peklowany na sucho i tradycyjnie wędzony. 100g produktu otrzymano z 145g mięsa wieprzowego i wołowego.

Szynka z wędzarni, która jest produkowana z najszlachetniejszej części szynki wieprzowej bez kości – „zrazówki”. Jest peklowana zalewowo i tradycyjnie wędzona. 100g wyrobu otrzymuje się ze 108g mięsa wieprzowego,

Kabanos. Produkuje się go z wysokiej jakości mięsa wieprzowego i wołowego, jest peklowany na sucho i wędzony tradycyjnie. 100g kabanosów otrzymano z 135g mięsa wieprzowego i wołowego.

Wszystkie specjały otrzymaną noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Zanim poznamy werdykt ekspertów programu „Doceń polskie”, przedstawmy najważniejsze informacje o małopolskiej firmie. – Jesteśmy Firmą rodzinną działającą na rynku lokalnym, której początki sięgają lat dziewięćdziesiątych. Głównie zajmujemy się produkcją wędlin oraz rozbiorem mięsa. Mięso pochodzi przede wszystkim z własnej ubojni, dzięki czemu charakteryzuje go świeżość, naturalność. Nie ingerujemy w proces obróbki mięsa po to by zwiększyć wagę finalnego produktu – dowiadujemy się ze strony internetowej producenta.

– Naszym atutem jest fakt, iż wędliny produkujemy bez dodawania sztucznych substancji zwiększających wydajność oraz wydłużających terminy przydatności produktów. Na każdym etapie produkcji dbamy o naturalny smak i zdrowie – głosi witryna firmy. Jak przekonują jej przedstawiciele, od początku istnienia firmy, od 1992 roku, wędliny są produkowane tymi samymi, tradycyjnymi metodami. Pracownicy zakładów ręcznie wytwarzają ponad 50 rodzajów wędlin. Są one wędzone w  tradycyjnych komorach wędzarniczych, na drewnie.

Asortyment obejmuje szeroki wybór szynek, kiełbas grubych i cienkich, wyrobów podrobowych, parówek oraz mięs. W ofercie znajdziemy także „Wyroby swojskie bez E”- to wyroby bez konserwantów. Więcej informacji na temat propozycji firmy z Wieprza dostarcza wspomniana już strona internetowa zakładów.
Firma może poszczycić się zdobyciem certyfikatu Gwarancja Tradycyjnego Smaku. Szynka z kością i rolada polędwicowa otrzymały natomiast główne nagrody podczas Małopolskich Festiwalu Smaku (w latach 2012 i 2014). Czy do grona tych wyróżnień dołączą godła promocyjne „Doceń polskie”? O tym przekonamy się niebawem. Audyt odbędzie się 27 stycznia br.

docen_polskie_Adam_Bak_01 docen_polskie_Adam_Bak_02 docen_polskie_Adam_Bak_03 docen_polskie_Adam_Bak_05 docen_polskie_Adam_Bak_04

Cztery wyroby z Brzozowa przed szansą uzyskania prestiżowych certyfikatów

docen_polskie_Alta_logo

Firma Handlowa Alta to powstałe w 1982 roku przedsiębiorstwo, które świadczy usługi gastronomiczne, hotelarskie i handlowe. Alta dysponuje dwoma obiektami hotelowymi; dwugwiazdkowym hotelem i pokojami gościnnymi, restauracją, klimatyzowanymi salami konferencyjno-bankietowymi oraz dziewięcioma samoobsługowymi sklepami.
Firma mieści się w Brzozowie (woj. podkarpackie), w małym, malowniczym miasteczku położonym nad rzeką Stobnicą. Zakład stale się rozwija, mając na uwadze zmieniające się potrzeby i preferencje wymagających klientów.

Firma już nie raz została wyróżniona w różnych plebiscytach. Jest m.in. laureatem tytułu Przedsiębiorstwo Fair Play, zdobyła także Geparda Biznesu, Gazelę Biznesu czy Diament Forbsa.
Kolejną sposobnością zyskania cennej nagrody jest i zbliżający się wielkimi krokami XVIII audyt żywności.

Już 28 października br. w Czeladzi odbędzie się atestacja produktów spożywczych, w trakcie której ocenie poddane zostaną cztery wyroby opisywanej firmy. Są to: Kiełbasa wiejska, Sękacz, Kiełbasa z dzika oraz Pieczeń z dzika za schabem. Loża Ekspertów oceni smak i wygląd specjałów oraz stosunek ich jakości do ceny.
Zaopatrzenie się w wyżej wymienione produkty jest możliwe w Delikatesach Alta. Poza nim, w ofercie znajdziemy: wyroby mięsne i garmażeryjne własnej produkcji, bogaty wybór produktów spożywczych, a także świeże warzywa i owoce.
Więcej informacji o firmie i jej działalności można znaleźć na jej stronie internetowej, do odwiedzenia której zapraszamy.
docen_polskie_Alta_Kielbasa-wiejska docen_polskie_Alta_Kielbasa-z-dzika docen_polskie_Alta_Rolada-z-dzika-ze-schabem docen_polskie_Alta_Sekacz

Zakłady Mięsne WADOWICE mogą zdobyć aż pięć wyróżnień!

docen_polskie_ZMWADOWICE_logo

Zakłady Mięsne WADOWICE sp. z o.o. dołączyły do grona firm biorących udział w programie „Doceń polskie”. Przedsiębiorstwo to  istnieje od 1995 roku. Początkowo firma zatrudniała 18 osób, obecnie pracuje w niej około 85 wykwalifikowanych pracowników.

W latach 2001 – 2004 wadowicki zakład został rozbudowany i zmodernizowany, opracowano i wdrożono także System Bezpieczeństwa Zdrowotnego Produktu oparty o analizę zagrożeń
i krytyczne punkty kontroli (HACCP).
Kolejnym krokiem właścicieli zakładu było doposażenie go w nowoczesny sprzęt. Wszystkie realizowane działania nie tylko podniosły jakość zdrowotną wyrobów,  ale przyczyniły się także do zakwalifikowania zakładu (Decyzją nr 927 z dnia 16 lipca 2004, Powiatowego Lekarza Weterynarii w Wadowicach) do eksportu produktów na rynki całej Unii Europejskiej.

Nowoczesny sprzęt pozwala na większy przerób mięsa i tworzenie nowych gatunków wędlin.
Warto wiedzieć, że ZM WADOWICE to jedyna w Polsce firma posiadająca prawa patentowe do produkcji wędlin z dodatkiem ziaren owsa. Są to innowacyjne produkty wzbogacone zdrowotnymi właściwościami owsa. Oferta obejmuje m.in. Parówki z Owsem oraz Kiełbasę Delikatesową z Owsem.

Wszystkie wysiłki przedsiębiorstwa (wszechstronne zaangażowanie pracowników działających na wszystkich szczeblach) zmierzają do podwyższanie jakości produktów, ze szczególnym uwzględnieniem ich bezpieczeństwa zdrowotnego.

Zakład oferuje ponad 100 asortymentów wędlin, a także cały asortyment mięsa wieprzowego, wołowego i drobiowego. Producent z Wadowic zgłosił do oceny pięć wyrobów, dzięki czemu ma szansę zdobyć aż pięć certyfikatów Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.
Już w środę Loża Ekspertów wystawi noty następującym artykułom: Kiełbasa Wiejska, Szynka Chłopska, Kabanos Chłopski, Kiełbasa Bohuna, Kiełbaski Wadowickie.

Wadowickie wyroby są dostępne w sklepach i hurtowniach na terenie województwa śląskiego, opolskiego, dolnośląskiego oraz małopolskiego.
docen_polskie_ZMWADOWICE_kabanos_chlopski docen_polskie_ZMWADOWICE_kielbasa_bohuna docen_polskie_ZMWADOWICE_kielbasa_wiejska docen_polskie_ZMWADOWICE_kielbaski_wadowickie docen_polskie_ZMWADOWICE_szynka_chlopska

 

Dwa specjały Firmy “Rerutkiewicz” ubiegają się o Godło Promocyjne “Doceń polskie”

20110920_rerutkiewicz_logo

Rerutkiewicz” w dniu dzisiejszym to rodzinna firma produkcyjna zatrudniająca ponad 30 osób, specjalizująca się w tradycyjnych wyrobach piekarskich i wędliniarskich. Produkcja wyrobów opiera się tylko na polskich surowcach, pochodzących od krajowych producentów, na naturalnych komponentach według tradycyjnych receptur bez dodatków konserwantów i środków zwiększających wydajność.

26. października br., podczas III Certyfikacji Programu promocyjnego “Doceń polskie” Loża Ekspertów oceni dwa specjały tej Firmy.

Będą to:

Szynka wiejska
– produkowana z mięsa wieprzowego peklowanego w naturalnych przyprawach i wędzona w tradycyjnych wędzarniach.

Kiełbasa wiejska
– produkowana z mięsa wieprzowego niepeklowanego i wędzona w tradycyjnych wędzarniach.

http://www.rerutkiewicz.pl/http://www.rerutkiewicz.pl/