Kiełbasa z certyfikatem

docen_polskie_Wedliny_od_Baka
– Jesteśmy Firmą rodzinną działającą na rynku lokalnym, której początki sięgają lat dziewięćdziesiątych. Głównie zajmujemy się produkcją wędlin oraz rozbiorem mięsa. Mięso pochodzi przede wszystkim z własnej ubojni, dzięki czemu charakteryzuje go świeżość, naturalność. Nie ingerujemy w proces obróbki mięsa po to by zwiększyć wagę finalnego produktu
– zapewniają przedstawiciele kolejnego producenta nagrodzonego podczas XIX audytu artykułów spożywczych. Mowa o  firmie „Adam Bąk-Wieprz” Sp. z o.o.  – Naszym atutem jest fakt, iż wędliny produkujemy bez dodawania sztucznych substancji zwiększających wydajność oraz wydłużających terminy przydatności produktów. Na każdym etapie produkcji dbamy o naturalny smak i zdrowie – przekonują reprezentanci firmy.

Zakład powstał w 1990 roku i od tego czasu wędliny są produkowane tymi samymi, tradycyjnymi metodami. Pracownicy zakładów ręcznie wytwarzają ponad 50 rodzajów wędlin. Są one wędzone w  tradycyjnych komorach wędzarniczych, na drewnie.

W ofercie przedsiębiorstwa znajdziemy szynki, kiełbasy grube i cienkie, wyroby podrobowe, a także mięsa i parówki. Firma proponuje ponadto specjały bez konserwantów „Wyroby swojskie bez E”.
Asortyment opisywanego wytwórcy obejmuje także Kiełbasę wiejską, która powstaje z wysokiej jakości drobnego mięsa wieprzowego i wołowego. Kiełbasa ta jest peklowana na sucho i tradycyjnie wędzona. Do przygotowania 100g tego produktu potrzeba 145g mięsa wieprzowego i wołowego.

Kiełbasa wiejska została niedawno nagrodzona przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Specjaliści z branży spożywczej przyznali jej wysoką liczbę punktów za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.
Laur programu „Doceń polskie” to nie pierwsze wyróżnienie przyznane opisywanemu producentowi. „Adam Bąk-Wieprz” został nagrodzony certyfikatem Gwarancja Tradycyjnego Smaku. Szynka z kością i rolada polędwicowa tego producenta zdobyły główne nagrody podczas Małopolskich Festiwalu Smaku (w latach 2012 i 2014).
docen_polskie_Adam-Bak_kielbasa-wiejska

Styczniowy audyt z udziałem wyrobów Zakładów Mięsnych z Wieprza

docen_polskie_Wedliny_od_Baka

„Adam Bąk-Wieprz” Sp. z o.o. to kolejny producent, który ma szansę zdobyć certyfikaty Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Zlokalizowane w miejscowości Wieprz zakłady mięsne przystępują do programu z pięcioma wyrobami.

Podczas najbliższego audytu ocenione zostaną:

Rolada polędwicowa. Specjał powstaje z najdelikatniejszego mięsa wieprzowego – polędwiczki, otoczonej drobnym mięsem wieprzowym i wołowym, w naturalnej osłonie. 100g opisywanego produktu otrzymuje się z 148 g mięsa wieprzowego i wołowego,

Kiełbasa swojska bez „E”, której składnikami są wysokiej jakości mięso wieprzowe i mieszanka przypraw. Kiełbasa jest peklowana za pomocą soli spożywczej. 100 g tej kiełbasy powstaje z 116 g mięsa wieprzowego.

Kiełbasa wiejska, produkuje się ją z wysokiej jakości drobnego mięsa wieprzowego i wołowego. Wyrób jest peklowany na sucho i tradycyjnie wędzony. 100g produktu otrzymano z 145g mięsa wieprzowego i wołowego.

Szynka z wędzarni, która jest produkowana z najszlachetniejszej części szynki wieprzowej bez kości – „zrazówki”. Jest peklowana zalewowo i tradycyjnie wędzona. 100g wyrobu otrzymuje się ze 108g mięsa wieprzowego,

Kabanos. Produkuje się go z wysokiej jakości mięsa wieprzowego i wołowego, jest peklowany na sucho i wędzony tradycyjnie. 100g kabanosów otrzymano z 135g mięsa wieprzowego i wołowego.

Wszystkie specjały otrzymaną noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Zanim poznamy werdykt ekspertów programu „Doceń polskie”, przedstawmy najważniejsze informacje o małopolskiej firmie. – Jesteśmy Firmą rodzinną działającą na rynku lokalnym, której początki sięgają lat dziewięćdziesiątych. Głównie zajmujemy się produkcją wędlin oraz rozbiorem mięsa. Mięso pochodzi przede wszystkim z własnej ubojni, dzięki czemu charakteryzuje go świeżość, naturalność. Nie ingerujemy w proces obróbki mięsa po to by zwiększyć wagę finalnego produktu – dowiadujemy się ze strony internetowej producenta.

– Naszym atutem jest fakt, iż wędliny produkujemy bez dodawania sztucznych substancji zwiększających wydajność oraz wydłużających terminy przydatności produktów. Na każdym etapie produkcji dbamy o naturalny smak i zdrowie – głosi witryna firmy. Jak przekonują jej przedstawiciele, od początku istnienia firmy, od 1992 roku, wędliny są produkowane tymi samymi, tradycyjnymi metodami. Pracownicy zakładów ręcznie wytwarzają ponad 50 rodzajów wędlin. Są one wędzone w  tradycyjnych komorach wędzarniczych, na drewnie.

Asortyment obejmuje szeroki wybór szynek, kiełbas grubych i cienkich, wyrobów podrobowych, parówek oraz mięs. W ofercie znajdziemy także „Wyroby swojskie bez E”- to wyroby bez konserwantów. Więcej informacji na temat propozycji firmy z Wieprza dostarcza wspomniana już strona internetowa zakładów.
Firma może poszczycić się zdobyciem certyfikatu Gwarancja Tradycyjnego Smaku. Szynka z kością i rolada polędwicowa otrzymały natomiast główne nagrody podczas Małopolskich Festiwalu Smaku (w latach 2012 i 2014). Czy do grona tych wyróżnień dołączą godła promocyjne „Doceń polskie”? O tym przekonamy się niebawem. Audyt odbędzie się 27 stycznia br.

docen_polskie_Adam_Bak_01 docen_polskie_Adam_Bak_02 docen_polskie_Adam_Bak_03 docen_polskie_Adam_Bak_05 docen_polskie_Adam_Bak_04