Author Archives: Marek Bielski

Polska pachnąca Chlebem!

Posted on by Marek Bielski

Piekarnia Więzienna to niezwykła piekarnia, zlokalizowana w wyjątkowym miejscu, a mianowicie w budynku byłego więzienia pruskiego wybudowanego w 1887 roku. Do zakończenia II Wojny Światowej właścicielem gruntów było państwo niemieckie, a od 1 października 1947 do marca 2018 roku funkcjonowało tam więzienie karno – śledcze. Wiele miesięcy prac związanych ze zmianą funkcji kuchni więziennej na piekarnię zakończyło się sukcesem. W dniu 15 marca 2020 roku – w dniu Świętego Klemensa – patrona piekarzy w Piekarni Więziennej został wypieczony pierwszy chleb.

Podczas XXXIX certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” komisja oceni dwie propozycje Więziennych Piekarzy – Chleb więzienny żytni 100% razowy oraz Chlebopak. Pierwszy z produktów – Chleb żytni więzienny 100% razowy charakteryzuje się  niskim indeksem glikemicznym, dzięki czemu odpowiedni jest dla diabetyków. Chleb jest przygotowywany wyłącznie na mące żytniej razowej T2000. Przygotowywany jest na zaczynach razowych żytnich długofermentowanych i wypiekany w formach ze szlachetnej stali kwasoodpornej. Jego naturalna fermentacja pomaga usuwać liczne związki rakotwórcze, a także wzmacnia system odpornościowy człowieka.  Chlebopak to natomiast odpowiedź na nową rzeczywistość. Ponieważ rok 2020 uświadomił wszystkim, jak ważne jest życie ludzkie i długoterminowa inwestycja w zdrowie, Więzienni Piekarze połączyli motto “Niech cała Polska pachnie Chlebem”, szybko rozwijającą się technologią e-commerce oraz długą świeżość żytniego chleba na naturalnym zakwasie. Tak właśnie powstały Chlebopaki (Breadpacki) – czyli idea zdrowego chleba żytniego odbieranego z paczkomatu.

Warto dodać, że Piekarnię Więzienną prowadzi przedsiębiorstwo społeczne – Spółdzielnia Socjalna Dobra Ekonomia zatrudniające osoby niepełnosprawne, a także osoby potrzebujące pomocy. Przedsiębiorstwo działa pod okiem piekarza, dyplomowanego mistrza Artura Chlebka Ziemackiego.

Więcej informacji na temat firmy Piekarni Więziennej znajdziecie Państwo na stronie internetowej https://wieziennapiekarnia.pl/

Z szacunkiem dla polskiej tradycji masarskiej

Posted on by Marek Bielski

Masarnia Uryga to rodzinna firma, która z pasją i ogromnym zaangażowaniem działa na rynku od przeszło dwudziestu lat.  Masarnia oferuje mięso i wędliny, a wszystkie jej produkty tworzone są z szacunkiem do polskiej tradycji masarskiej. Jak podkreślają przedstawicie firmy – Pragniemy, aby smak naszych wyrobów przypomniał czas, gdy polskie wędliny były czymś więcej niż produktem na półce. Czas, kiedy ilość włożonej pracy i serca, wyczuwało się w każdym plasterku. Do naszej masarni dostarczane są tylko i wyłącznie tuczniki od lokalnych rolników i małych gospodarstw, dlatego wytwarzane przez nas produkty charakteryzują się wysoką jakością i tradycyjnym, wiejskim smakiem.

Przedsiębiorstwo mieści się w rejonach górskich na południu małopolski. Idąc z duchem czasu wychodzi naprzeciw nieustannie zmieniającym się upodobaniom konsumentów. Każdego dnia dostarcza produkty o wyjątkowym aromacie i najwyższej jakości. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom klientów oferuje wyroby na zamówienie, które swoim smakiem uświetnią każde przyjęcie okolicznościowe. Dostępne są one w sieci sklepów partnerskich oraz w przyzakładowym sklepie firmowym.

Podczas XXXIX certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” członkowie komisji ocenią trzy znakomite propozycje z oferty Masarni Uryga – Kiełbasę wiejską, Kabanosy oraz Boczek wędzony.

Więcej informacji na temat Masarni Uryga znajdziecie Państwo na stronie internetowej http://www.masarniauryga.pl/

Doświadczenie i nowoczesne spojrzenie 

Posted on by Marek Bielski

Jaja zagrodowe od kur z wolnego wybiegu karmionych paszą wolną od GMO wezmą udział w XXXIX certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Ich producentem jest spółka Jaj-pol – firma rodzinna, specjalizująca się w produkcji jaj konsumpcyjnych oraz odchowie kur nieśnych. Firma działa na rynku drobiarskim od 2003 roku, a fermy drobiu prowadzi od lat 90-tych ubiegłego wieku. Od samego początku działalności jej priorytetem jest  pełna kontrola na każdym etapie produkcji oraz najwyższa jakość oferowanych produktów. Jak podkreślają przedstawiciele spółki – Jesteśmy polską rodzinną firmą, która łączy długoletnie doświadczenie z nowoczesnym spojrzeniem na drobiarstwo. Misją naszej firmy jest produkcja jaj w korzystnej relacji pomiędzy ceną i jakością. Jesteśmy liderem w produkcji jaj konsumpcyjnych z wolnego wybiegu w naszym regionie. Idąc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów wprowadziliśmy najwyższej jakości pasze wolne od GMO i sztucznych barwników, wzbogacane kwiatami nagietka,  poprawiającymi barwę żółtka. Zimą natomiast w naszych ogrodach zimowych dodajemy do pasz mielone zioła takie, jak bluszczyk kurdybanek czy lucerna.

Warto przypomnieć, że Jaja zagrodowe od kur z wolnego wybiegu karmionych paszą wolną od GMO są już laureatem jednej z poprzednich certyfikacji Programu „Doceń polskie”. Jeśli kwietniowa atestacja również zakończy się ich sukcesem, będę mogły posługiwać się znakiem jakości przez kolejne dwa lata.

Więcej informacji na temat firmy Jaj-pol znajdziecie Państwo na stronie internetowej https://jaj-polstanowice.pl/ 

Z miłości do doskonałego smaku

Posted on by Marek Bielski

Luba to firma rodzinna, od blisko dwudziestu lat oferująca klientom bogaty wybór lekkostrawnych i pożywnych sałatek, zdrowych i pysznych zestawów lunchowych oraz znakomitych przetworów warzywnych, takich jak przecier ogórkowy, tarte buraczki, ogórki kiszone, małosolne oraz kapusta kiszona. Wybór jest duży, smakowity i bardzo urozmaicony. Wiedza o przetwarzaniu oraz kiszeniu warzyw i owoców  przekazywana jest w firmie z pokolenia na pokolenie, a wszystkie produkty są przygotowywane według wielopokoleniowej receptury, gwarantującej doskonały smak. Jak podkreślają przedstawiciele firmy – Powtarzane często w naszej firmie przysłowie „Jesteś tym, co jesz”, jest wyznacznikiem jakości oraz standardów, jakie panują w naszym zakładzie. Przetwarzamy wyłącznie polskie, świeże warzywa i dokładamy wszelkich starań, aby wszelkie rzeczowe sugestie uwzględniać w naszej codziennej pracy. 

Podczas XXXIX atestacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”  członkowie Loży Ekspertów ocenią dwie propozycje z ofert firmy Luba – Kapustę kiszoną oraz Ogórki kiszone. Warto przypomnieć, że zarówno Kapusta kiszona, jak i Ogórki kiszone zdobyły uznanie Loży Ekspertów podczas poprzednich certyfikacji i obydwa wymienione produkty posiadają już godło „Doceń polskie TOP PRODUKT”. Jeśli podczas kwietniowego audytu jury podtrzyma swój pozytywny werdykt, będzie to oznaczać, że  bez względu na upływający czas, firma Luba  utrzymuje wysoką i niezmienną jakość.

Więcej informacji na temat firmy Luba znajdziecie Państwo na profilu stronie internetowej  https://www.luba-salatki.pl/

Międzynarodowy Dzień Szpinaku – 26 marca

Posted on by Marek Bielski

Szpinak to przepyszne zielone warzywo, które, choć dostarcza znikomą liczbę kalorii, jest prawdziwą bombą wartości odżywczych. Nielubiany nie tylko prze dzieci, dziś powraca na salony, gdzie króluje nie tylko jako modny składnik obiadowych dań czy przekąsek, ale również wspomagacz odchudzania.

Grupa Producentów Warzyw Primavega rekomenduje jedzenie szpinaku uhonorowanego godłem „Doceń polskie” osobom odchudzającym się. Jest on warzywem niskokalorycznym – w 100 g zawiera jedynie 23 kcal. Dodatkowo jest bogaty w błonnik, który zapewnia nam uczucie sytości. Kolejnym argumentem przemawiającym za wyborem szpinaku jest fakt, że zawiera on tylakoidy (są to substancje, które dodatkowo przedłużają uczucie sytości). Dzięki ich zawartości czujemy się najedzeni nawet przez dwie godziny po spożyciu posiłku.

Swój intensywny zielony kolor roślina zawdzięcza obecności dużych ilości chlorofilu. Jest również źródłem karotenoidów. Dostarcza nam także błonnika potrzebnego do prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego.

Należy mieć jednak świadomość, że szpinak zawiera kwas szczawiowy, który przyczynia się do powstawania kamieni nerkowych. Dla osób zdrowych nie jest on groźny (oczywiście pod warunkiem, że nie będą spożywały szpinaku w ogromnych ilościach). Powinny go natomiast wykluczyć z diety osoby chore na kamicę nerkową.

Szpinak i Nabiał to doskonała para.

Dlaczego szpinak tak często podawany jest w towarzystwie białego sera czy jogurtu? Sekret tkwi nie tylko w smaku i kolorystycznym duecie, lecz w szczawianach wapnia. Kwas szczawiowy powoduje, że tracimy z organizmu cenny wapń. Dlatego dodanie do szpinaku nabiału ma na celu uzupełnienie brakujących składników odżywczych. Równie dobrze mogą to być jajka czy jogurt naturalny. W daniach ze szpinakiem doskonale sprawdza się także ser feta, który uzupełni smak sałatki czy warzywnych zapiekanek – poleca Maciej Kozak Brand Manager Grupy Producentów Warzyw Primavega.
14:06
oczywiście dodaj tytuł Międzynarodowy Dzień Szpinaku 26 marca