Mirek Drewniak oceni chleby z Radomia

docen_polskie_Piekarnia_Gajda_logo

Piekarnia Cukiernia Jarosław Gajda to kolejna firma przystępująca do programu promocyjnego „Doceń polskie”. Podczas kwietniowej certyfikacji Loża Ekspertów oceni dwa wypieki firmy z Radomia. Szansę zdobycia certyfikatu jakości mają: Chleb słonecznikowy oraz Chleb żytni 100%. Chleby otrzymają od jury noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdy z tych trzech aspektów można zdobyć noty w skali 1 do 10. Punkty przyznaje grono ekspertów, któremu przewodniczy Mirek Drewniak, mistrz kuchni, członek i współzałożyciel Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

W ofercie piekarni znajdziemy szeroki wybór chlebów, bułek, wypieków okolicznościowych oraz paczkowanych. Z kolei cukiernia proponuje miłośnikom słodkości torty, ciasta, ciasteczka, słodkie bułki oraz ciastka.
– Jesteśmy radomską, nowoczesną piekarnią, produkującą wyroby piekarniczo-cukiernicze. Używamy tylko wysokiej jakości surowców, kupowanych od sprawdzonych dostawców. Specjalizujemy się w produkcji chleba żytniego. Chleby produkujemy na naturalnym zakwasie, w długofalowym procesie fermentacji mąki żytniej. Wypiekamy je w piecu trzonowym. Gwarantujemy naszym klientom codziennie świeże i chrupiące bochenki – czytamy na stronie internetowej firmy.

Warto wiedzieć, że tradycje piekarskie firmy sięgają roku 1931 – w tym roku firma obchodzi 85- lecie tradycji piekarskich.

Więcej informacji na temat historii zakładu i jego obecnej działalności dostarcza rozmowa z właścicielem piekarni, Jarosławem Gajdą. Wywiad jest dostępny na wspomnianej już witrynie internetowej.
Strona zawiera ponadto informacje na temat sklepów firmowych, w których można nabyć specjały radomskiej firmy.
20160408_Piekarnia_Gajda_chelb__Piekarnia_Gajda_chleb_zytni100procent 20160408_Piekarnia_Gajda_chelb__Piekarnia_Gajda_chleb_slonecznikowy

Eksperci ocenią propozycję firmy z Poświętnego k/Wołomina

docen_polskie_Scan-Pem_logo
– Produkowane domowym sposobem nóżki cieszą się ogromną popularnością wśród naszych odbiorców. Do ich produkcji używamy mięsa z nóżek wieprzowych i golonki wieprzowej, dodajemy warzywa oraz naturalne przyprawy. Nie stosujemy konserwantów ani sztucznych barwników. Dla odbiorców produkty rozlewane są w cylindryczne pojemniki, a po zastygnięciu przekładane na styropianowe tacki i pakowane próżniowo w opakowanie foliowe. Waga jednego opakowania to 500 g
– tymi słowami Domowe nóżki wieprzowe w galarecie opisuje ich producent, firma Z.P.U.H. „SCAN-PEM” Krystyna Żebrowska.

Już niebawem, podczas XX certyfikacji żywności, smak tego specjału poznają członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Specjaliści z branży spożywczej ocenią nie tylko smak nóżek wieprzowych, ale także ich wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Za każdy z tych  aspektów można zdobyć od 1 do 10 punktów. W oczekiwaniu na werdykt Loży Ekspertów, przedstawmy najważniejsze informacje o firmie „SCAN-PEM”.

Przedsiębiorstwo zostało założone w 1992 roku, jako mała firma rodzinna. Jak czytamy na stronie internetowej wytwórcy, od samego początku głównym produktem są hamburgery. Asortyment obejmuje hamburgery wołowe, wołowo-wieprzowe oraz drobiowe.
W latach 1992-1999 produkcja odbywała się w niewielkim budynku w podwarszawskiej Kobyłce. Od 1999 r zakład przeniesiono do Poświętnego k/Wołomina, gdzie powstała nowoczesna hala produkcyjna wyposażona w maszyny do przetwórstwa mięsnego, piec konwekcyjno-parowy oraz tunel mroźniczy.

Stopniowo, oferta przedsiębiorstwa była poszerzana o produkty garmażeryjne – nóżki wieprzowe w galarecie oraz wędliny wytwarzane w sposób tradycyjny. – Od początku przyświeca nam idea dobrego domowego jedzenia z mięsa najwyższej jakości, stąd do naszych wyrobów nie dodajemy konserwantów, ani sztucznych barwników bazując na naturalnych przyprawach. Aby zachować najwyższą jakość hamburgerów stosujemy metodę mrożenia szokowego (bezpośrednio z produkcji produkty są głęboko mrożone w bardzo niskiej temperaturze, dzięki czemu zachowują swój smak , kształt oraz wszelkie walory odżywcze), natomiast wędliny po procesie parzenia lub wędzenia, które odbywa się w piecu opalanym drewnem, są pakowane próżniowo – podkreślają przedstawiciele firmy. Jak dodają, zakład jest pod stałym nadzorem Powiatowego Lekarza Weterynarii, wdrożył także system HACCP.
docen_polskie_Scan-Pem

Kolejne wafle SIEJEJE mogą zdobyć uznanie Loży Ekspertów

docen_polskie_siejeje_logo
Wafle orkiszowe
z oferty firmy SIEJEJE to kolejny produkt, który zostanie oceniony podczas kwietniowej certyfikacji artykułów spożywczych. Audyt będzie miał miejsce 27 kwietnia br. w Czeladzi.
Warto przypomnieć, że mieszcząca się w Kaliszu firma jest laureatem programu „Doceń polskie”. Godłem promocyjnym wyróżnione zostały Wafle zbożowo-ryżowe Siejeje. Czy Wafle orkiszowe także zostaną uhonorowane certyfikatem? Odpowiedź na to pytanie poznamy niebawem.

Zanim eksperci przystąpią do oceny zgłoszonych wyrobów spożywczych, przypomnijmy najważniejsze informacje na temat producenta z Kalisza.

Mottem firmy SIEJEJE są słowa Napoleona Hilla: „Jeśli chcesz siać na dni, siej kwiaty. Jeśli chcesz siać na lata, sadź drzewa. Jeśli chcesz siać na wieczność, zasiewaj idee!”.

Przedsiębiorstwo realizuje działalność w oparciu o trzy podstawowe idee, którymi są: Produkt, Człowiek i Środowisko.
Pierwsza z nich wyraża potrzebę tworzenia wyrobów zgodnych z ideą zdrowego żywienia, wyłącznie z naturalnych surowców, bez barwników, konserwantów i polepszaczy smaku. Druga idea, w sercu której jest Człowiek, wyraża m.in. Społeczną Odpowiedzialność Biznesu oraz tworzenie warunków do rozwoju i podnoszenia kwalifikacji. Z kolei idea troski o Środowisko jest pojmowana jako ekologiczne zarządzanie przedsiębiorstwem, wykorzystywanie odnawialnych źródeł energii oraz wprowadzanie rozwiązań proekologicznych. Więcej informacji na temat idei realizowanych przez kaliskiego wytwórcę można znaleźć na stronie internetowej firmy.
Tam także dostępne są przepisy na deserowe, wytrawne i zdrowe dania z waflami SIEJEJE.

Odliczamy dni do jubileuszowej certyfikacji żywności

docen_polskie_XX_Certyfikacja

XX Certyfikacja Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”

Najbliższa, jubileuszowa, atestacja artykułów spożywczych odbędzie się 27 kwietnia br. w Czeladzi.  Na blogu programu prezentujemy wyroby, które wezmą udział w tym audycie.

Zanim Loża Ekspertów przystąpi do oceny żywności, będziemy obchodzili nietypowe święta związane z żywnością i kuchnią.
Już 12 kwietnia powody do świętowania będą mieli wszyscy miłośnicy słodkości, tego dnia przypada bowiem Dzień Czekolady. Z kolei tydzień później główną rolę w kuchni powinien odgrywać czosnek, a wszystko to za sprawą Dnia Czosnku, który obchodzimy 19 kwietnia.
Natomiast 24 kwietnia szczególną uwagę powinniśmy zwrócić na pierwszy posiłek, bowiem tego dnia świętujemy Europejski Dzień Śniadania.

Mówiąc o świętach spożywczych już teraz warto przypomnieć o Dniu polskiej żywności – „święto” zainicjowane przez twórców programu „Doceń polskie” jest obchodzone 25 sierpnia.

„Społem” z Bielska Podlaskiego zgłasza do oceny trzy wypieki

docen_polskie_Spolem_Chelm_logo

Chleb zwykły mieszany pytlowy i Herbatniki krakowskie – to produkty z oferty „Społem” Powszechna Spółdzielni Spożywców w Bielsku Podlaskim wypiekane w należącym do spółdzielni zakładzie piekarsko-ciastkarskim. Specjały te niemal dwa lata temu zostały nagrodzone przez Lożę Ekspertów. Oba wypieki nagrodzono certyfikatami „Doceń polskie”, a herbatniki uzyskały także tytuł TOP PRODUKT.

Wyroby zostaną ocenione ponownie podczas zbliżającej się, jubileuszowej, certyfikacji żywności. Jeśli specjaliści z branży spożywczej raz jeszcze przyznają im wysokie noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny – spółdzielcy z Bielska Podlaskiego nadal będą mogli promować je znakiem „Doceń polskie”. Ponowna ocena jest konieczna, gdyż laury programu są nadawane na dwa lata, powoli dobiega więc końca okres, na jaki przyznano chlebowi i herbatnikom wyróżnienia.

Szansę zdobycia certyfikatu ma także inna propozycja opisywanego „Społem”, tj. Chleb swojski bez drożdży. Wypiek ten zostanie oceniony po raz pierwszy.
Zanim poznamy werdykt członków Loży Ekspertów, przypomnijmy najważniejsze informacje na temat podlaskiej spółdzielni.

Początki dziejów „Społem” Powszechnej Spółdzielni Spożywców w Bielsku Podlaskim sięgają 1907 roku, co sprawia, że jest ona jedną z najstarszych firm w Bielsku Podlaskim. – Od ponad 100 lat oferujemy usługi handlowe, gastronomiczne, produkujemy świeże pieczywo, ciasto – podkreślają spółdzielcy na swojej stronie internetowej.
„Społem” obejmuje 16 sklepów, w których zatrudniony jet fachowy personel pracujący w oparciu o jasno zdefiniowane w Księdze Standardów zasady.
We wspomnianym już zakładzie piekarsko-ciastkarskim codziennie wypieka się wyroby tworzone według tradycyjnych receptur i (jak podkreślają spółdzielcy) bez szkodliwych dodatków. Asortyment obejmuje wyroby różnego typu, każdy konsument z pewnością znajdzie idealną dla siebie propozycję.

Szczegółowe informacje na temat specjałów produkcji własnej (pieczywa i wyrobów cukierniczych), a także wszystkich placówek należących do „Społem” są dostępne na wspomnianej już stronie internetowej spółdzielni. Witryna prezentuje także strukturę „Społem” z Bielska Podlaskiego o zdobyte nagrody oraz wyróżnienia.