Co to jest propolis? Jak powstaje miód kremowy? Co to są miody spadziowe? Jak przechowywać miód? Czy można być uczulonym na miód? Odpowiedzi na te i inne pytania dotyczące słodkiego specjału znajdziemy na stronie internetowej Pasieki Tradycja. Rodzinne gospodarstwo pszczelarskie z Białej Podlaskiej dostarcza nie tylko szerokiego wyboru miodów, ale i ciekawych oraz pomocnych informacji na temat tego produktu. Zachęcamy zatem do odwiedzenia witryny internetowej pasieki, dostępnej pod adresem www.pasieka-tradycja.pl

Pasieka Tradycja jest prowadzona przez pasjonatów pszczelarstwa – Produkujemy wyjątkowe miody Polesia Lubelskiego. Naszą specjalnością jest miód lipowy, gryczany oraz doskonałe miody wielokwiatowe. Formalnie jesteśmy dyplomowanymi technikami pszczelarstwa, należymy do Polskiego Związku Pszczelarskiego, zaś Pasieka pozostaje pod nadzorem Powiatowego Lekarza Weterynarii, dzięki czemu możemy prowadzić sprzedaż bezpośrednią miodu i pozostałych produktów pszczelich z pasieki – informują jej właściciele.
Jak dodają, pszczelarstwo niegdyś było tylko pasją, odskocznią od „zwykłych” codziennych obowiązków. Dzisiaj nadal jest to ich pasja, ale także i sposób na życie – to łączenie przyjemnego z pożytecznym w najlepszym znaczeniu tego wyrażenia.

Opisywane gospodarstwo pszczelarskie jest pasieką wędrowną. Oznacza to, że rodziny pszczele są przewożone na zróżnicowane pożytki (uprawy i skupiska roślin), aby uzyskać miody odmianowe (rzepakowy, akacjowy, lipowy, malinowy, gryczany, nawłociowy, itp).
– Operujemy na obszarze zielonego i ekologicznie czystego Polesia Lubelskiego. Nadbużańskie tereny województwa lubelskiego obfitują w rozległe kwietne łąki, sady owocowe, lasy mieszane o bogatym poszyciu oraz piękne stare aleje lipowe. Województwo lubelskie słynie z uprawy malin, jest także tradycyjnym regionem uprawy gryki. Należy przyznać, że to doskonałe miejsce dla pszczół – zapewniają pszczelarze. – Prowadzimy pasiekę, bo lubimy bliski kontakt z naturą a takich wrażeń dostarcza praca z pszczołami. Jest ona także źródłem satysfakcji z dobrze wykonanej i pożytecznej pracy. Za nasz wysiłek i serce wkładane w pszczelarstwo pszczoły odwdzięczają się nam wyjątkowo. Dzielą się bowiem z nami tym co posiadają najcenniejsze; owocami swojej pracy, doskonałymi i zdrowymi miodami, pyłkiem kwiatowym oraz propolisem – dodają.

Pasieka Tradycja przystępuje do XXI certyfikacji żywności z Miodem rzepakowym kremowym.
– Wyśmienity, delikatny miód rzepakowy kremowy z sezonu 2016 o jedwabiście gładkiej konsystencji. Pozyskany z Polesia Lubelskiego. Dzięki procesowi kremowania już nie skrystalizuje i pozostanie miękki i łatwy w nakładaniu – taki opis specjału dostarczają nam właściciele pasieki. Co jeszcze warto o nim wiedzieć? Miód kremowy to miód, który w momencie rozpoczęcia krystalizowania został intensywnie przemieszany w specjalnym, przeznaczonym to tego urządzeniu (przypominającym domowy mikser). Zabieg ten powoduje roztarcie tworzących się kryształów miodu i nadaje mu kremową konsystencję. Kremowanie jest zabiegiem mechanicznym i nie wiąże się ze zmianą jego składu. Równie ważne jest, że miód nie jest podgrzewany, w związku z tym nie traci wartości prozdrowotnych. Miody kremowe nie krystalizują ponownie.

Miód rzepakowy kremowy zostanie oceniony 27 lipca br., podczas XXI certyfikacji żywności. Audyt odbędzie się w Czeladzi.