Category Archives: dwudziesta szósta certyfikacja

„Smak naszych produktów to smak tradycji!”

Posted on by Marek Bielski

Tymi słowami swoje wyroby promuje kolejny uczestnik programu promocyjnego „Doceń polskie”. Mowa o Zakładzie Przetwórstwa Mięsnego Jerzy Gawrycki.

Firma przystępuje do październikowej atestacji żywności z 2 produktami. Ocenie Loży Ekspertów poddane zostaną: Szynka wujka Władka oraz Pasztet z formy. Szynka zdobyła już godło „Doceń polskie”, a ponieważ od przyznania certyfikatu minęły niemal 2 lata, jury przyjrzy jej się ponownie. Jeśli i tym razem wyrób zyska wysoką liczbę punków, ZPM Gawrycki nadal będzie mógł promować szynkę znakiem jakości „Doceń polskie”. Atestacja będzie miała miejsce dnia 25 października br. w Sosnowcu.

Siedziba producenta mieści się w Bielawie, zakład istnieje od 1990 roku. Początkowo działalność produkcyjna miała charakter rzemieślniczy, lecz obecnie opisywana firma jest przedsiębiorstwem o średniej wielkości. Mimo zmian, jest to nadal biznes rodzinny.
Od roku 2000 produkcja odbywa się nowoczesnym obiekcie wyposażonym w kompletny park maszynowy niezbędny do produkcji mięsa i wędlin.
Asortyment obejmuje niemal 300 różnych propozycji, w ofercie znajdziemy specjały z wieprzowiny, wołowiny i drobiu. Produkty te są dostępne w sieci sklepów firmowych i patronackich działających na lokalnym rynku, firma planuje ekspansję sprzedaży na terenie Dolnego Śląska.

Ile ryb jedzą Polacy?

Posted on by Marek Bielski

Odpowiedź na to pytanie znajdziemy na stronie internetowej kolejnej firmy biorącej udział w programie „Doceń polskie”. Jak informuje NORD CAPITAL Sp. z o.o., Polak w ciągu roku zjada średnio 6,5 kg ryb. Dla porównania, rekordzistami pod tym względem są Japończycy, którzy spożywają średnio aż 40 kg ryb rocznie!

– Ze względu na ogromną wartość odżywczą, ryby powinny przynajmniej 2-3 razy w tygodniu zastąpić mięso w daniach obiadowych. Białko ryb jest równie wartościowe jak zwierząt rzeźnych, jego ilość zaś waha się od 6 do 19 g/100 g w zależności od gatunku. W jego skład wchodzą wszystkie aminokwasy egzogenne, które są niezbędne do budowy tkanek. Przyswajalność białka ryb wynosi aż 97% – przypominają przedstawiciele spółki, której zakład produkcyjny mieści się w Rekowie Górnym koło Pucka. Firma dostarcza także inspiracji kulinarnych i wiedzy na temat ryb. Przepisy oraz porady są dostępne pod adresem www.nordcapital.com.pl.

NORD CAPITAL to jedno z czołowych przedsiębiorstw branży przetwórstwa rybnego w naszym kraju. Istniejąca od 1996 roku firma zajmuje się produkcją wyrobów panierowanych, a także importem i dystrybucją mrożonych ryb oraz owoców morza. Od 2012 roku spółka oferuje swoje produkty pod marką Family Fish. W asortymencie znajdziemy 200 propozycji sygnowanych tą nazwą, są to: ryby mrożone, owoce morza, produkty panierowane i dania gotowe. Bliższych informacji na ich temat dostarcza strona www.familyfish.pl.

Podczas najbliższej atestacji żywności Loża Ekspertów przyjrzy się 4 propozycjom marki Family Fish. Do udziału w XXVI audycie zakwalifikowane zostały: Dorsz w sosie grzybowym z borowikami, Dorsz w sosie szpinakowym, Łagodne krewetki z masełkiem oraz Pikantne krewetki z masełkiem. Wszystkie produkty zostaną ocenione dnia 25 października br.

Kolejne produkty ZPM HAŃDEREK zostaną ocenione przez ekspertów

Posted on by Marek Bielski

Schab Naturalny (seria „Klasyka Gatunku”), Szynka „Ze Wsi Buczkowice”, „Z Dymnej Chaty” Szynka Spod Powału oraz „Z Polskiego Dwora” Kiełbasa Herbowa – to produkty z oferty Zakładu Przetwórstwa Mięsnego HAŃDEREK Sp. J.
Łączy je także to, że wszystkie zdobyły laury programu promocyjnego „Doceń polskie”. Loża Ekspertów przyznała im zarówno certyfikaty jakości, jak i tytuły TOP PRODUKT, a Kiełbasa Herbowa została nagrodzona przez jury dwukrotnie. To się nazywa sukces!

Na nagrodzonych produktach oferta firmy HAŃDEREK się nie kończy. Zakład proponuje konsumentom także wyroby sygnowane markami: Specjały, Upieczone, Biesiada Polska, Nad Ogniem Wędzone, Chluba Domu, Klasyka Gatunku, Drobiowa Uczta, Kanapkowe Przysmaki, Garmażeryjne Przysmaki oraz Kiełbasy.
Podczas październikowej certyfikacji, jury programu „Doceń polskie” pozna bliżej 2 kolejne propozycje firmy z siedzibą w Buczkowicach. Szansę zdobycia znaku jakości mają: Szynka Polska (linia „Biesiada Polska”) i Schab Tradycyjny (z grupy „Tradycyjne”). Loża Ekspertów oceni je dnia 25 października br., kiedy to w Sosnowcu odbędzie się XXVI atestacja artykułów spożywczych.

Nazwy marek i samych produktów są apetyczne, a jednocześnie wiele mówią o podejściu przedstawicieli firmy do produkcji żywności. – Każdy z nich ma swoją historię powstawania, niepowtarzalny smak i zapach. Często tez inny mistrz masarski za nimi stoi. Chcemy tworzyć rodzinne smaki i kulinarne historie, a nasze produkty nam w tym pomagają – dodają przedstawiciele zakładu.
Wszystkie propozycje z asortymentu można poznać bliżej za sprawą strony internetowej www.handerek.com.pl.

ZPM HAŃDEREK to rodzinna firma, którą prowadzą Wojciech i Paweł Hańderek. Choć w obecnej formie prawnej firma istnieje od 1992 roku, rodzinne tradycje produkcji wędlin są starsze; aby je zgłębić należy cofnąć się o jedno pokolenie.
O sukcesie firmy zadecydowały m.in. korzystanie z tradycyjnych receptur, jak i doświadczeni pracowników oraz baczne „oko” Właścicieli, dla których jakość i smak produktów jest najważniejsza.

 

ABC mrożonek wg firmy ABEL

Posted on by Marek Bielski

Klasyczna polska potrawa składająca się jedynie z żołądków wołowych przyprawionych warzywami i zalanych esencjonalnym rosołem wołowym. Mimo prostoty składników, a może właśnie dzięki niej, powstaje wyrazisty smak potrawy, który zapewnia jej stałe miejsce w polskim jadłospisie. Potrawa zyskuje coraz większe uznanie poza granicami Polski – w ten sposób Flaki w rosole opisuje ich producent, firma ABEL Sp. J. Wysota.
Scharakteryzowany produkt zostanie oceniony przez Lożę Ekspertów podczas najbliższej atestacji żywności. Audyt będzie miał miejsce 25 października br. w Sosnowcu.

Spółka z Brąszewic (woj. łódzkie) istnieje od  1991 r. Kapitał firmy jest w 100% polski, należący do właścicieli, Wiesławy i Bogdana Wysotów. Firma współpracuje z ponad 200 odbiorcami hurtowymi oraz sieciami wielkopowierzchniowymi.
ABEL to producent żywności mrożonej, oferta firmy obejmuje wyroby mięsne i garmażeryjne, zupy, a także produkty mączne oraz warzywa. Z pełną ofertą spółki można zapoznać się dzięki stronie internetowej www.abel.net.pl.

Tam także znajdziemy szczegółowe informacje na temat mrożenia żywności. – Proces zamrażania jest najbardziej naturalnym sposobem przygotowania żywności do długiego przechowywania i polega na poddaniu produktu działaniu niskiej temperatury (poniżej -18 st. C). Z uwagi na wykorzystanie naturalnej obecności wody w świeżych produktach, zamrażanie żywności, w porównaniu do innych metod przetwarzania, nie powoduje utraty wartości odżywczych i smakowych. Straty witamin – w porównaniu do np. peklowania czy wekowania – są minimalne. Dodatkowo mrożone produkty zachowują swój naturalny aromat i smak – przypomina firma z woj. łódzkiego.

Z jakich etapów składa się proces mrożenia i jakie zalety mają produkty utrwalanych tą metodą? Odpowiedzi na to pytanie dostarcza wspomniana strona internetowa, zachęcamy do jej odwiedzenia!

„130 lat tradycji mleczarskiej”

Posted on by Marek Bielski

Zawartymi w tytule słowami swoją działalność promuje Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Kowalew-Dobrzyca. – Od lat specjalizujemy się w produkcji wyrobów mleczarskich stosując sprawdzone staropolskie receptury. W Wielkopolsce jesteśmy znanym producentem sera smażonego wytwarzanego wg ,,domowej receptury”, serów topionych, masła Ekstra, twarożku ziarnistego i śmietany ukwaszonej. Klienci w Polsce i nie tylko cenią nasze twarogi i sery żółte: Salami, Gouda oraz z dziurami: Słowiński i Złoty Szwajcar. Od kilku lat wraz z naszymi partnerami handlowymi dostarczamy klientom w całej Polsce produkty pod markami Paturages i TOP BUDGET – dowiadujemy się ze strony internetowej www.osm-kowalew.pl.

– Misją naszej spółdzielni jest produkcja wyrobów o najwyższej jakości z zachowaniem ich niepowtarzalnych walorów smakowych. Mimo ciągłej pracy nad doskonaleniem wymogów jakościowych nie odstąpiliśmy od tradycyjnych metod produkcji. Dzięki temu nasze produkty zachowały wyjątkowe cechy organoleptyczne tak cenione przez Naszych Klientów. Nad bezpieczeństwem produkcji czuwa wykwalifikowana kadra kierownicza nieustannie podnosząca swoje kwalifikacje – podkreśla Andrzej Forycki, Prezes Zarządu Spółdzielni.

Podczas najbliższej atestacji żywności Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” pozna bliżej dwie propozycje opisywanego producenta. Pierwszą z nich jest Ser smażony, czyli tradycyjny wielkopolski specjał. Jak zaznacza producent, ów wyrób swoimi walorami smakowymi przypomina ser produkowany przez nasze babcie.
Drugim specjałem, który może zdobyć laury programu „Doceń polskie” jest Masło Extra. Jego producent podkreśla, że jest to tradycyjny 82% tłuszcz mleczny produkowany z ukwaszonej śmietanki, o wyśmienitym smaku i aromacie.

Ser i masło zostaną ocenione indywidualnie przez każdego członka jury. Eksperci wystawią im noty (w skali od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Do zdobycia godła promocyjnego potrzeba minimum 7,5 pkt. Tytułem TOP PRODUKT honoruje się artykuły z maksymalnymi notami. Certyfikacja odbędzie się 25 października br. w Sosnowcu. To będzie XXVI atestacja w historii programu „Doceń polskie”. Tradycyjnie już, obradom Loży Ekspertów będzie przewodniczył mistrz kuchni Mirek Drewniak.