Category Archives: dwudziesta szósta certyfikacja

XXVI audyt z udziałem Goudy z Olecka

Posted on by Marek Bielski

Ser Gouda pełnotłusty to propozycja z oferty Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Olecku. Ser typu holenderskiego zawiera 26 proc. tłuszczu. Specjał dwukrotnie zdobył laury programu „Doceń polskie” (poprzednio nagrodzono go w trakcie XIX atestacji). Loża Ekspertów przyznała mu zarówno certyfikat jakości, jak i tytuł TOP PRODUKT.
Godło „Doceń polskie” jest nadawane na 2 lata. Powtórne uhonorowanie wyróżnionego wcześniej wyrobu dowodzi zatem, że jego producent utrzymuje najwyższą jakość bez względu na upływ czasu. Ser z Olecka zostanie sprawdzony raz jeszcze podczas październikowego audytu żywności. Jeśli ocenią go pozytywnie, spółdzielnia przez kolejne 2 lata będzie mogła promować go godłem „Doceń polskie”. Audyt odbędzie się 25 października br. w Sosnowcu.

Sery typu holenderskiego są wiodącym produktem OSM w Olecku. Poza opisanym specjałem, w ofercie firmy znajdziemy także ser Gouda wędzony, Złota Gouda z dziurami, jak również sery: Morski, Edamski, Podlaski i olecki długodojrzewający.
Asortyment obejmuje ponadto mleko, masło, twaróg półtłusty, śmietanę, maślankę, oraz cukierki krówki. Masło naturalne z Warmii, Mazur i Powiśla oraz twaróg naturalny z Warmii, Mazur i Powiśla opisywanej Spółdzielni nagrodzono znakiem „Jakość Tradycja”.

Charakterystyki wszystkich propozycji są dostępne pod adresem www.osmolecko.pl.

Wyroby z Olecka są dostępne m.in. w sklepach ogólnopolskich sieci handlowych. Sery dojrzewające i masło są dostępne w całym kraju z kolei  produkty regionalne (o krótkich terminach przydatności, np. mleko świeże, maślankę, twarogi) można nabyć w największych miastach Warmii i Mazur.

Spółdzielnia jest członkiem Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego, a także członkiem Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmii, Mazur i Powiśla.
Godło „Doceń polskie” nie jest jedynym wyróżnieniem przyznanym temu producentowi, o czym można przekonać się odwiedzając wspomnianą już stronę internetową.

Ponowna certyfikacja produktów firmy DROBGEN

Posted on by Marek Bielski

Podczas październikowego audytu artykułów spożywczych Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” oceni 4 specjały z oferty P.P.H.U. „DROBGEN”. Firma z Tuchlina (ekologicznie czyste tereny Kaszub, pow. kartuski, woj. pomorskie) zgłosiła do certyfikacji Tatar z gęsi, Przysmak wątróbkowy, Półgęsek tradycyjny oraz Metkę z gęsi.

Wszystkie produkty zostaną sprawdzone przez jury dnia 25 października br., kiedy to w Sosnowcu odbędzie się XXVI atestacja żywności.

Warto dodać, że tatar, przysmak i półgęsek zostaną sprawdzone ponownie. Pierwszy raz uhonorowano je certyfikatami „Doceń polskie” (przysmak i półgęsek zdobyły także tytuły TOP PRODUKT) niemal 2 lata temu, podczas XVII audytu. Godła jakości są przyznawane właśnie na 2 lata, dlatego wyroby DROBGEN zostaną sprawdzone raz jeszcze. Jeśli Loża Ekspertów ponownie przyzna im wysokie noty, ich producent nadal będzie mógł promować je znakiem „Doceń polskie”. Przypomnijmy: ocenie podlegają smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdą z tych cech można zdobyć od 1 do 10 punktów.

Zanim poznamy wyniki certyfikacji, przypomnijmy istotne informacje na temat firmy DROGBEN.

Firma istnieje od 1993 r., niezmiennie w gminie Sierakowice powiat Kartuzy. Od samego początku zajmuje się produkcją naturalnej i tradycyjnej żywności z drobiu bez dodatku wieprzowiny. Naturalny i tradycyjny smak zostaje uzyskany poprzez zastosowanie naturalnych przypraw i ziół oraz surowców mięsnych najwyższej jakości.

Zakłady wyspecjalizowały się w produkcji wyrobów z gęsi z kaszubską tradycją oraz półproduktów dla gastronomii. Stworzona od 2009 r. marka Polskie Gęsi cieszy się coraz większym uznaniem wśród konsumentów zdrowej i dietetycznej żywności, jak również wśród osób chorych. Firma obsługuje trzy województwa pomorskie, a niedługo produkty firmy znajdą się w znanej ogólnopolskiej sieci sklepów promujących wyroby naturalne i tradycyjne.

Z Podkarpacia do Sosnowca

Posted on by Marek Bielski

Jednym z produktów zakwalifikowanych do udziału w XXVI atestacji żywności jest Filet z piersi z kurcząt. Specjał z oferty P.H.U. OLIMPEK Sp. z o.o. zostanie oceniony dnia 25 października br. Loża Ekspertów będzie obradowała w Sosnowcu; każdy członek jury przyzna filetowi noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdą z tych cech można zdobyć od 1 do 10 punktów.

– Filet z piersi z kurczaka to pożywienie prawdziwego Polaka. Białe mięso przyrządzane na wszelkie możliwe sposoby od pokoleń gościło na naszych polskich stołach. Do wzrostu popularności przyczyniły się jego walory smakowe i mała kaloryczność. Mięso z piersi kurcząt to wartościowy element zdrowej diety. Surowiec wykorzystywany do produkcji elementów drobiowych w naszym zakładzie pozyskiwany jest wyłącznie od polskich dostawców – przekonują przedstawiciele firmy, której centrala jest zlokalizowana w Rzeszowie.

OLIMPEK istnieje od 1997 roku, a we wrześniu 2002 r. przekształciła się w OLIMPEK Sp. z o.o.
Firmę tworzą zakład rozbioru drobiu oraz hurtownia drobiu mięs i wędlin. Spółka posiada cztery oddziały: w Rzeszowie, Krośnie, Jarosławiu i Brzozowie. Każdy z nich oferuje szeroką gamę wędlin wieprzowych, drobiowych i wołowych, a także świeży drób i jego elementy z własnego zakładu rozbioru jak również świeże mięso wieprzowe.

Z oferty spółki korzysta ponad 1000 Klientów detalicznych i punktów gastronomicznych. Szczegółowych informacji na temat działalności spółki z Podkarpacia dostarcza jej strona internetowa, dostępna pod adresem www.olimpek.pl.

Wypieki „POLI” zostaną ocenione w Sosnowcu

Posted on by Marek Bielski

– Nie prowadzimy fabryki pieczywa. Jesteśmy zakładem rzemieślniczym i kultywujemy tradycję produkcji dobrego polskiego chleba, smacznych bułek, a także wyrobów ciastkarskich i cukierniczych – zaznaczają przedstawiciele F.P.H.U. „POLA” Jan Krzyszczak. W ofercie Piekarnia znajdziemy m.in. Chleb Żytni „Wygnanowski”.
Wypiek ten jest chlubą „POLI” – jak podkreślają przedstawiciele Piekarni, podstawowymi składnikami tego niezwykłego chleba są: cierpliwość, czas i sumienna praca piekarzy, a także mąka żytnia, woda i odrobina soli. Trzy ostatnie z wymienionych można znaleźć w każdej piekarni, fenomen wypieku polega na… sercu i pasji, które są wkładane w proces produkcji.
– Jego receptura powstała dzięki wykorzystaniu domowych metod prowadzenia naturalnego kwasu żytniego i wypieku chleba w piekarni prowadzącej normalną produkcję. W ten sposób pani Barbara Krzyszczak dokonała rzeczy prawie niemożliwej – przeniosła smak i zapach chleba zapamiętanego z czasów dzieciństwa i młodości w rodzinnych Wygnanowicach do produktu, który codziennie trafia do setek, a nawet tysięcy klientów – dowiadujemy się ze strony internetowej www.piekarniapola.pl.

– To wyjątkowe połączenie wspaniałego smaku ze zdrowiem. Swoje właściwości zawdzięcza pieczołowicie pilnowanemu, czasochłonnemu procesowi 5-fazowego prowadzenia kwasu i ciasta, wyłącznie z mąki żytniej. Ma ona naturalne właściwości zakwaszające, które pozwalają na wzrost ciasta bez udziału drożdży  – wzrost ciasta jest oparty na fermentacji bakterii wytwarzających kwas mlekowy. Dzięki czemu nasz chleb, zarówno świeżo po upieczeniu, jak i w kilka dni później, nie powoduje podrażnienia układu pokarmowego – podkreśla producent.

Jak dodaje, mąka żytnia służąca do przygotowania wypieku zawiera błonnik, białko i mikroelementy, a dzięki długotrwałemu, naturalnemu procesowi ukwaszania, większość cennych substancji odżywczych zostaje (pomimo wypieku w wysokiej temperaturze) zachowana.
– Rzecz równie istotna, węglowodany zawarte w żytnim pieczywie są uwalniane w procesie trawienia stopniowo, nie powodując „skokowego” zasilenia organizmu w cukier, Chleb „Wygnanowski” ma stosunkowo niski indeks glikemiczny – dopowiada producent.

Opisywany wypiek spotkał się z bardzo dużym zainteresowaniem konsumentów, a w 2010 roku został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Już wkrótce Loża Ekspertów pozna smak wyjątkowego wypieku „POLI”. W październikowej atestacji udział wezmą: Chleb „Wyganowski” ze śliwką, Herbatniki domowe „maszynkowe” oraz Rurki serowe. Każdy specjał zostanie oceniony z osobna podczas XXVI atestacji żywności, która odbędzie się w Sosnowcu dnia 25 października br.

Zanim eksperci przystąpią do pracy, zachęcamy do odwiedzenia wspomnianej już strony internetowej piekarni. Witryna prezentuje wszystkie propozycje „POLI”, dostarcza także informacji o ciekawej inicjatywie pod nazwą „Zagroda Piekarza”. Zapraszamy!

 

Kolejna ocena lodów z Leszna

Posted on by Marek Bielski

W tym roku Wytwórnia Lodów i Artykułów Spożywczych Młynarczyk obchodzi swoje 70-lecie.  Firmę (w 1946 roku) założył Stanisław Młynarczyk, dziadek obecnego właściciela. Już rok później opatentowane zostały pierwsze lody na patyku, czyli Pingwin-Alka. Słodkie specjały sprzedawano na ulicach, prosto z rikszy.
– Od samego początku istnienia firmy lody tworzone były tylko z naturalnych polskich surowców według receptury założyciela firmy. Do dnia dzisiejszego receptura ta nie uległa zmianie. Pomimo zmiany czasów i trendów nadal trzonem produkcji są lody tradycyjne: Pingwin i Cassate – podkreśla Michał Młynarczyk.

Specjały te zachwyciły m.in. Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Zarówno Lody Cassate, jak i Lody Pingwin śmietankowe otrzymały znaki jakości i tytuły TOP PRODUKT. Nagrodzono je więcej niż jeden raz (godła jakości są przyznawane zawsze na 2 lata), dowodząc tym samym powtarzalności produkcji. Na czym polega fenomen przysmaków z Leszna?

– Nasze lody produkujemy bez użycia chemicznych dodatków, konserwantów, ulepszaczy i sztucznych barwników. Głównymi składnikami są: prawdziwe mleko, jajka i cukier. Dzięki swej naturalności przechodzą swój renesans i zdobywają coraz większe grono swoich zwolenników – konsumentów, którzy doceniają naturalną zdrową żywność (…) dokładamy wszelkich starań aby nasze lody były zdrowe i smakowały – wyjaśnia właściciel firmy.
Jak dodaje, receptury pozostają niezmienne, ale Wytwórnia jest modernizowana i pracuje zgodnie z systemem HACCP.

Pingwiny to lody na patyku dostępne w 4 smakach: Śmietankowym, Truskawkowym, Kakaowym oraz Śmietankowym w czekoladzie.  – Najstarsze, prawdziwe zimne mleczne lody wyprodukowane tylko na naturalnych polskich składnikach z niepowtarzalnej, ponad 60-letniej receptury. Uwielbiane przez dzieci ze względu na mleczny smak ale i przez dorosłych dla przypomnienia niepowtarzalnego smaku z lat młodości. Rozpoznawalne przez oryginalne opakowanie – tak smakołyk opisuje jego producent.

Cassatte to z kolei kula (o wadze 500 ml), która kryje 3 smaki: Śmietankowy, Truskawkowy i Kakaowy.  – Przełożone bitą śmietana z bakaliami wraz z soczystymi truskawkami tworzą doskonałą kompozycję deserową o konsystencji legendarnego włoskiego Cassatte’a – zaznacza Wytwórnia z Leszna.

Obie propozycje zostaną ocenione raz jeszcze, podczas XXVI atestacji żywności. Będzie ona miała miejsce w Sosnowcu, dnia 25 października br. Opisywany producent oferuje nie tylko lody tradycyjne, ale także nowe propozycje. Wszystkie można poznać bliżej za sprawą strony internetowej www.lodymlynarczyk.pl.