Wypieki „POLI” zostaną ocenione w Sosnowcu

Nie prowadzimy fabryki pieczywa. Jesteśmy zakładem rzemieślniczym i kultywujemy tradycję produkcji dobrego polskiego chleba, smacznych bułek, a także wyrobów ciastkarskich i cukierniczych – zaznaczają przedstawiciele F.P.H.U. „POLA” Jan Krzyszczak. W ofercie Piekarnia znajdziemy m.in. Chleb Żytni „Wygnanowski”.
Wypiek ten jest chlubą „POLI” – jak podkreślają przedstawiciele Piekarni, podstawowymi składnikami tego niezwykłego chleba są: cierpliwość, czas i sumienna praca piekarzy, a także mąka żytnia, woda i odrobina soli. Trzy ostatnie z wymienionych można znaleźć w każdej piekarni, fenomen wypieku polega na… sercu i pasji, które są wkładane w proces produkcji.
Jego receptura powstała dzięki wykorzystaniu domowych metod prowadzenia naturalnego kwasu żytniego i wypieku chleba w piekarni prowadzącej normalną produkcję. W ten sposób pani Barbara Krzyszczak dokonała rzeczy prawie niemożliwej – przeniosła smak i zapach chleba zapamiętanego z czasów dzieciństwa i młodości w rodzinnych Wygnanowicach do produktu, który codziennie trafia do setek, a nawet tysięcy klientów – dowiadujemy się ze strony internetowej www.piekarniapola.pl.

To wyjątkowe połączenie wspaniałego smaku ze zdrowiem. Swoje właściwości zawdzięcza pieczołowicie pilnowanemu, czasochłonnemu procesowi 5-fazowego prowadzenia kwasu i ciasta, wyłącznie z mąki żytniej. Ma ona naturalne właściwości zakwaszające, które pozwalają na wzrost ciasta bez udziału drożdży  – wzrost ciasta jest oparty na fermentacji bakterii wytwarzających kwas mlekowy. Dzięki czemu nasz chleb, zarówno świeżo po upieczeniu, jak i w kilka dni później, nie powoduje podrażnienia układu pokarmowego – podkreśla producent.

Jak dodaje, mąka żytnia służąca do przygotowania wypieku zawiera błonnik, białko i mikroelementy, a dzięki długotrwałemu, naturalnemu procesowi ukwaszania, większość cennych substancji odżywczych zostaje (pomimo wypieku w wysokiej temperaturze) zachowana.
Rzecz równie istotna, węglowodany zawarte w żytnim pieczywie są uwalniane w procesie trawienia stopniowo, nie powodując „skokowego” zasilenia organizmu w cukier, Chleb „Wygnanowski” ma stosunkowo niski indeks glikemiczny – dopowiada producent.

Opisywany wypiek spotkał się z bardzo dużym zainteresowaniem konsumentów, a w 2010 roku został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Już wkrótce Loża Ekspertów pozna smak wyjątkowego wypieku „POLI”. W październikowej atestacji udział wezmą: Chleb „Wyganowski” ze śliwką, Herbatniki domowe „maszynkowe” oraz Rurki serowe. Każdy specjał zostanie oceniony z osobna podczas XXVI atestacji żywności, która odbędzie się w Sosnowcu dnia 25 października br.

Zanim eksperci przystąpią do pracy, zachęcamy do odwiedzenia wspomnianej już strony internetowej piekarni. Witryna prezentuje wszystkie propozycje „POLI”, dostarcza także informacji o ciekawej inicjatywie pod nazwą „Zagroda Piekarza”. Zapraszamy!

 

Piekarnia „POLA” może zdobyć dwa certyfikaty

docen_polskie_piekarnia_pola_logo
– Jesteśmy firmą rodzinną, a nasza Piekarnia „POLA” działa od 1991 roku. W swojej działalności staramy się nawiązywać do najlepszych tradycji i wartości polskiego rzemiosła i drobnej przedsiębiorczości. Należymy do Cechu Rzemiosł Spożywczych przy Izbie Rzemiosła i Przedsiębiorczości w Lublinie oraz Stowarzyszeniu Rzemieślników Piekarstwa RP
– czytamy na stronie internetowej F.P.H.U. „POLA” Jan Krzyszczak, kolejnego producenta, którego wyroby wezmą udział w styczniowym audycie.

Firma „POLA” to nie tylko szyld chroniony patentem od 1995 r. i właściciele, ale w głównej mierze to wykwalifikowani pracownicy, którzy od lat pracują z dużym oddaniem i starannością – podkreślają  właściciele przedsiębiorstwa. Cały zespół „POLI” pracuje na to, aby  świadomy klient (który wie, że łatwiej zdrowo odżywiać się niż leczyć) znalazł w piekarni produkty spełniające wszystkiego jego oczekiwania.

Firma ze Stasina koło Lublina może zdobyć dwa certyfikaty „Doceń polskie”. Szansę zyskania prestiżowego wyróżnienia mają Chleb orkiszowy na zakwasie żytnim z orzechami oraz Chleb żytni „Wygnanowski”.

– Wyjątkowe połączenie wspaniałego smaku ze zdrowiem – tak swój wyrób opisują przedstawiciele piekarni „POLA”. Jak dowiadujemy się ze strony internetowej firmy, swoje właściwości Chleb „Wyganowski” zawdzięcza pieczołowicie nadzorowanej, czasochłonnej technologii produkcji oraz mące żytniej stanowiącej jego najważniejszy składnik. Wszystkich zainteresowanych szczegółowymi informacjami na temat wyrobu zapraszamy do odwiedzenia strony piekarni „POLA”, gdzie zawarto szczegółowy opis wypieku.
Warto podkreślić, że produkt został w 2010 roku wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Natomiast w lipcu 2014 roku uzyskał znak „Jakość Tradycja”.

Wspomniana już strona internetowa „POLI” dostarcza nie tylko informacji o produktach zgłoszonych do oceny. Za jej sprawą można przekonać się jak bogaty jest asortyment piekarni, dowiedzieć się jakie nagrody i wyróżnienia zdobyły wypieki, jak również zgłębić historię firmy oraz poznać członków rodziny tworzących firmę „POLA”.
docen_polskie_piekarnia_pola_chleb_wygnanowski