Kolejne obrady Loży Ekspertów przed nami!

Posted on by Marek Bielski

Już dziś (25 kwietnia) odbędzie się XXVIII atestacja żywności organizowana w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Specjaliści z branży spożywczej ocenią różnorodne artykuły pochodzące z oferty producentów z całej Polski.

Do audytu zakwalifikowane zostały m.in. nabiał, pieczywo, warzywa, przetwory, mięsa, słodycze, napoje, dania gotowe, alkohole, miody, przekąski, czy makarony. Tak jak podczas wszystkich dotychczasowych certyfikacji, każdy artykuł spożywczy zostanie sprawdzony indywidualnie; członkowie jury przyznają im noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. 

Przypomnijmy: za każdą z trzech cech można otrzymać od 1 do 10 punktów. Certyfikatem „Doceń polskie” wyróżniane są wyroby, które zdobędą minimum 7,5 pkt. Tytuł TOP PRODUKT jest zarezerwowany dla żywności z maksymalnymi notami. Informacje o nagrodzonych produktach będą dostępne na blogu programu.

 Warto odnotować, że kwietniowa atestacja (podobnie jak wszystkie dotychczasowe) odbywa się pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Loża Ekspertów oceni lody z oferty Piekarni Bagietka

Posted on by Marek Bielski

Jack PPUH Marek Jackowski Piekarnia Bagietka – tak brzmi pełna nazwa kolejnego producenta przystępującego do XXVIII atestacji żywności programu promocyjnego „Doceń polskie”. Podczas najbliższego audytu Loża Ekspertów pozna bliżej Lody o smaku owocu chlebowca z jagodą kamczacką z oferty tego wytwórcy. Ocena będzie miała miejsce 25 kwietnia br. w Sosnowcu. Tradycyjnie już, obradom Loży Ekspertów będzie przewodniczył Mirek Drewniak, współzałożyciel Klubu Szefów Kuchni.

Warto odnotować, że Piekarnia Bagietka jest już laureatem programu „Doceń polskie”. Uznanie Loży Ekspertów zdobyły Chleb Ziarno oraz Lody Rzemieślnicze ARTISAN (mascarpone z bzem, mango, słony karmel oraz czekolada) tego producenta. Specjałom tym przyznano zarówno znaki jakości, jak i tytuły TOP PRODUKT.
Czy lody o smaku owocu chlebowca z jagodą kamczacką także zdobędą wyróżnienie? O tym przekonamy się wkrótce. Tymczasem zapraszamy do obserwowania bieżącej działalności firmy: wszystkie istotne informacje są dostępne na Fanpage, pod adresem www.facebook.com/PiekarniaBagietka.

– Naszą działalność rozpoczęliśmy ponad 20 lat temu, a swoją nazwę zawdzięczamy najchętniej ówcześnie kupowanej przez mieszkańców Szczecina formie pieczywa. Mały, rzemieślniczy zakład produkował pieczywo według tradycyjnych metod i receptur. Początkowo miała to być osiedlowa piekarnia, oferująca wypieki, które każdego ranka gościłyby na stołach rodzin mieszkających w pobliżu. Głównymi odbiorcami „Bagietki” przez pierwszy okres była niewielka liczba osiedlowych sklepików. Po krótkim czasie okazało się jednak, że pieczywo nowo powstałej piekarni wyróżnia się na tle konkurencji i z miesiąca na miesiąc sprzedaż stopniowo się zwiększała – relacjonują przedstawiciele Piekarni.

Wraz z rozwojem firmy wzrastała liczba zatrudnionych, poszerzał się także asortyment. Obecnie, po dwudziestu latach doskonalenia kunsztu piekarniczego i ciastkarskiego, specjały Piekarni Bagietka są dostępne na terenie trzech województw. – Obecnie poza zakupem pieczywa, w „Bagietce” można wypić aromatyczną kawę, zjeść śniadanie czy lunch. Dziękujemy za Wasze zaufanie. Wciąż pracujemy nad tym, aby na Waszych stołach regularnie gościło pieczywo i wypieki z „Bagietki”. To dla nas największe wyróżnienie – podsumowują reprezentanci firmy.

„Rodzinny biznes w zgodzie z naturą”

Posted on by Marek Bielski

Podczas atestacji żywności Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” ocenia produkty różnego typu, w tym także wyroby adresowane do dorosłych konsumentów.

Do udziału w kolejnej certyfikacji żywności zgłoszona została propozycja GRUPY AWW Spółki z ograniczoną odpowiedzialnością Sp. k.

Ocenie jury poddana zostanie Bitter Laufhund ziołówka. Produkt otrzyma noty (w skali od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Do zdobycia godła promocyjnego potrzeba minimum 7,5 pkt. Tytułem TOP PRODUKT nagradzane są zaś wyroby z maksymalnymi notami.

Producent z siedzibą w Kaliszu jest już laureatem programu „Doceń polskie”. W jego ofercie znajdziemy cztery propozycje, którym jury przyznało znaki jakości i tytuły TOP PRODUKT. Uhonorowane zostały: Jarzębiak Czysty Luksus, Ratafia Czarna porzeczka, Ratafia wiśniowa oraz Charley’s Gin 37,5%. Czy ziołówka dołączy do grona wyróżnionych? O tym przekonamy się niebawem. Audyt odbędzie się 25 kwietnia br. w Sosnowcu.

Już teraz zapraszamy do zapoznania się z istotnymi informacjami na temat producenta. Grupa AWW jest uznanym producentem wódek, nalewek i spirytusu. – Jako jedni z niewielu w branży, dysponujemy własnymi uprawami zbóż i komponentów do produkcji alkoholi, zakładami przetwórczymi, laboratoriami, gorzelniami, a także transportem – jesteśmy niezależnym i kompleksowym przedsiębiorstwem – podkreślają przedstawiciele Grupy.
Bogate zaplecze technologiczne umożliwia producentowi samodzielne przeprowadzenie procesów wielokrotnej rektyfikacji i destylacji, co w połączeniu ze starannie wyselekcjonowanymi składnikami stanowi o niepowtarzalnej ofercie alkoholowych produktów.
Firma oferuje kilkanaście własnych marek, wśród nich m.in.: Jarzębiak, Alaska, Eskimo, Ratafia, Charley’s Whisky, Gorzałka Jubileuszowa, Nalewka Kaliska, Żołądkówka, czy Beringov.
– Wytwarzamy również blisko 40 marek dedykowanych na potrzeby dużych sieci handlowych w Polsce, USA i krajach UE. Oferując produkcję różnorodnych alkoholi dla naszych Klientów świadczymy kompleksową współpracę na zasadach full service, która obejmuje: konsulting w zakresie wyboru i projektowania etykiet oraz butelek, konfekcjonowanie, butelkowanie, kompletację ładunku (palety, kontenery) oraz transport i logistykę przy dowolnej destynacji – podsumowują reprezentanci firmy z Kalisza.

Osobom zainteresowanym uzyskaniem szczegółowych informacji na temat działalności firmy polecamy stronę internetową www.aww.com.pl.

„Od 40 lat Zapamiętujemy Smaki… dla Ciebie!”

Posted on by Marek Bielski

… podkreślają przedstawiciele Zakład Przetwórstwa Owoców i Warzyw „Vortumnus”. Firma z siedzibą w Lisowie (woj. podkarpackie) istnieje od 1977 roku, a jej założycielami są Maria i Stanisław Wójcik.  Zakład posiada dwa obiekty produkcyjne: w Lisowie oraz w Skołyszynie.

„Vortumnus” to wiodący producent przetworów owocowo-warzywnych konfekcjonowanych w słojach (o pojemności od 240 do  4250 ml). W ofercie znajdziemy szeroki wybór produktów: począwszy od ogórków konserwowych, przez marynowaną paprykę i pieczarki, a także sałatki warzywne oraz warzywa w puszkach, na dżemach, owocach deserowych i powidłach skończywszy.
Asortyment obejmuje m.in. owoce deserowe Smak Lata. Pod nazwą tą kryje się wykwintna gama produktów Premium. – Całe lub kawałki świeżych owoców zanurzone w gęstym, a zarazem delikatnym, owocowym żelu. Niska zawartość cukru i aż 60% owoców! Bez sztucznych barwników! To wyśmienity dodatek do: deserów, lodów, gofrów, naleśników, przekąsek oraz pieczywa. Zaskocz swoich najbliższych semifreddo z truskawkami lub greckim musem z wiśniami. A może masz ochotę na delikatny deser z jagodami? Spróbuj i zakochaj się w Smakach Lata – zachęcają przedstawiciele firmy „Vortumnus”.

Podczas najbliższej atestacji żywności Loża Ekspertów pozna bliżej pięć specjałów Smak Lata. Każdy produkt zostanie sprawdzony indywidualnie, jury wystawi owocom noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Ocenie specjalistów z branży spożywczej poddane zostaną:

  • Smak Lata owoce deserowe Ananas, 
  • Smak Lata owoce deserowe Brzoskwinia, 
  • Smak Lata owoce deserowe Czarna jagoda, 
  • Smak Lata owoce deserowe Truskawka,
  • Smak Lata owoce deserowe Wiśnia

Warto odnotować, że „Vortumnus” jest również znaczącym wytwórcą półproduktów adresowanych do cukiernictwa, piekarnictwa i lodziarstwa. Z myślą o tych odbiorcach przygotowano: jabłka prażone, nadzienia (owocowe oraz jogurtowo- owocowe), kremy budyniowe, pomadę wodną, pasty do lodów, owoce kandyzowane czy owoce w żelu.

Wyczerpujących informacji na temat całego asortymentu dostarcza strona internetowa www.vortumnus.pl. Ciekawostkę stanowi fakt, iż wyroby opisywanego wytwórcy są dostępne w ponad trzydziestu krajach, m.in. w USA, Niemczech, Wielkiej Brytanii, Słowacji, Czechach, Kazachstanie czy Grecji.

Liczba i różnorodność dostępnych propozycji robią duże wrażenie. Istotne jest przy tym, że producent dba nie tylko o rozmiar oferty, ale przede wszystkim – o jej jakość. – Od samego początku firma stawia na wysoką jakość oraz wyjątkowy, niepowtarzalny smak każdego produktu. Współpracujemy tylko z wykwalifikowanymi dostawcami najlepszych owoców i warzyw. Starannie dobrane składniki, oryginalna, zakładowa produkcja oraz nawiązanie do polskiej tradycji – oto sekret wysokiej jakości produktów marki Vortumnus – podkreślają przedstawiciele producenta z Podkarpacia.
Firma dba również o bezpieczeństwo swoich wyrobów. Przedsiębiorstwo od lat pracuje zgodnie z procedurami systemu zapewnienia jakości HACCP.  Zakład wdrożył  (i ciągle udoskonala) Międzynarodowy Standard Żywności IFS oraz System Bezpieczeństwem Żywności według PN-EN ISO 22000:2006.
Producent jest laureatem wielu nagród i wyróżnień. O tym czy dołączą do nich znaki jakości „Doceń polskie” przekonamy się niebawem. Atestacja z udziałem owoców deserowych Smak Lata będzie miała miejsce 25 kwietnia br. w Sosnowcu.

 

„Dziś ryba złowiona – dziś uwędzona”

Posted on by Marek Bielski

Węgorz wędzony i sielawa wędzona – to propozycje Gospodarstwa Rybackiego Szwaderki, które zostaną ocenione podczas XVIII atestacji żywności. Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” będzie obradowała w Sosnowcu, dnia 25 kwietnia br.

– Ryby, które otrzymujesz od nas pochodzą z najczystszego i najbardziej urokliwego zakątka naszego regionu – południowej części Pojezierza Olsztyńskiego. To tutaj prowadzimy odłowy w czystych jeziorach oraz hodujemy ryby w tradycyjny, naturalny sposób. Stawy są zasilane grawitacyjnie czystą wodą z rzeki Marózki. Wbrew niektórym niepokojącym trendom i pogoni za zyskami nade wszystko cenimy rytm natury i to zgodnie z nim, powoli wzrastają nasze ryby. Na miejscu, w Szwaderkach, posiadamy również całą infrastrukturę łącznie z wędzarnią. „Dziś ryba złowiona – dziś uwędzona” to nasza dewiza – informują przedstawiciele gospodarstwa.

Węgorz i sielawa to nie jedyne propozycje firmy z siedzibą w Szwaderkach. Poza nimi dostępne są także inne wędzone ryby, takie jak: pstrąg, jesiotr, sieja, karp, leszcz, lin, czy boleń (dostępność pozostałych gatunków uzależniona jest od pory roku i wyników połowów). Ryby wędzone nie zawierają żadnych sztucznych konserwantów. Do zakonserwowania wystarcza naturalny dym drzewny oraz odpowiednio dobrana temperatura w trakcie wędzenia.

Oferta obejmuje ponadto ryby świeże i marynowane oraz przetwory. Gospodarstwo Rybackie Szwaderki to nie tylko przetwórnia ryb. Obszarem jego działalności jest ponad 80 jezior (w tym Łańskie, Pluszne, Mielno, Kownatki, Maróz Duży, Omulew, Gim, Dłużek) o powierzchni 5,5 tys. ha.
Szczegółowe informacje na temat łowisk, a także pozostałych możliwości oferowanych wędkarzom i amatorom ryb są dostępne na stronie www.szwaderki.pl. Witryna dostarcza wyczerpujących informacji na temat historii regionu i działalności gospodarstwa. Strona prezentuje także ciekawostki związane z rybami, a wpisy na blogu pozwalają przekonać się „co piszczy w szuwarach”.

Ze wspomnianej strony internetowej dowiadujemy się, że sielawa to delikatna w smaku i soczysta ryba. Jeziora „sielawowe” to zbiorniki o dużej głębokości (z czystą, dobrze natlenioną wodą), toteż sielawa – zarówno smażona jak i wędzona – nie ma żadnych obcych, nieswoistych zapachów.
Trzeba pamiętać, że jest to niezwykle delikatna ryba. Jej odłów, magazynowanie i transport wymaga zachowania łańcucha chłodniczego co ma wpływ także na cenę sielawy na rynku.

Równie ciekawą rybą jest węgorz: gatunek objęty ochroną europejską. Rozród w warunkach sztucznych jest niemożliwy, dlatego gospodarstwo co roku kupuje węgorza poławianego na europejskim wybrzeżu Atlantyku. Do Polski ryby trafiają drogą lotniczą, a do Szwaderek transportem samochodowym. Na miejscu jest rozprowadzany do poszczególnych jezior zgodnie z zapisami operatów rybackich. W naturalnych warunkach węgorz potrzebuje ok. 8 lat aby dorosnąć do wielkości 1 kg, dlatego bardzo istotna jest systematyczność prowadzonych zarybień.