Category Archives: Przepis

Mleczne wulkaniki z jajek

Posted on by Marek Bielski

 

 

Składniki na 2 porcje:
– 2 jajka
– 4 plastry boczku
– 50 g Sera Mlecznego Serenada Spółdzielczej Mleczarnia Spomlek (certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT)
– przyprawy: słodka papryka mielona, pieprz, sól

Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek, następnie ubijamy je na pianę. Boczek smażymy z obu stron, przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (po 2 plastry na każdą porcję). Na boczek ostrożnie wykładamy żółtko, następnie pianę z białek, całość posypujemy startym (na tarce o małych oczkach) serem i przyprawiamy.
Piec w piekarniku przez ok. 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.

Bułki z wędzoną makrelą

Posted on by Marek Bielski

 

 

 

Składniki na 2 porcje:

  • 2 okrągłe bułki
  • ser Salami Serenada w plastrach Spółdzielczej Mleczarnia Spomlek (certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT)
  • niewielka wędzona makrela
  • czerwona cebula
  • zielony ogórek
  • rukola
  • majonez
  • musztarda francuska

Przygotowanie:
Makrelę obieramy ze skórki i dokładnie usuwamy ości, po czym dzielimy ją na mniejsze kawałki. Bułki smarujemy masłem, przekładamy rukolą, serem Salami, kawałkami ryby, plastrami ogórka, krążkami cebuli, majonezem i musztardą.

Placki z cukinii z błonnikiem gryczanym

Posted on by Marek Bielski

 

 

Składniki:

  • 1 duża cukinia
  • 2 łyżki bezglutenowej mąki kukurydzianej Look Food
  • 1 łyżka Ekologicznego błonnika gryczanego Look Food (nagrodzonego znakiem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • 1 jajko
  • sól himalajska różowa Look Food
  • olej kokosowy Look Food (do smażenia)

Sposób przygotowania:
Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach, następnie dodajemy mąkę, błonnik, jajko, sól i wszystko mieszamy. Placuszki smażymy na patelni posmarowanej olejem kokosowym Look Food.

Smacznego!

Deser Tiramisu a’la Dr Gurgul

Posted on by Marek Bielski

 

 

Składniki:

  • 2 opakowania biszkoptów Dr Gurgul (Fabryka Ciast i Cukrów Dr Stanisława Gurgula Sp. z o.o. jest laureatem programu promocyjnego „Doceń polskie”, biszkopty dwukrotnie zdobyły znak jakości i tytuł TOP PRODUKT)
  •  4 żółtka
  •  szklanka cukru pudru
  •  opakowanie serka Mascarpone
  •  4 łyżeczki kakao
  •  3/4 szklanki kawy ekspresowej
  •  70 g koniaku
  •  wiórki czekolady

Przygotowanie:
Przy pomocy miksera ucieramy żółtka z cukrem i kakao na czekoladowy kogel-mogel. Do masy dodajemy stopniowo serek Mascarpone i dalej ubijamy całość na gładką puszystą masę. Do kawy dodajemy koniak. Nasączone kawą biszkopty Dr Gurgul i krem układamy warstwami. Deser posypujemy wiórkami czekolady i wstawiamy do lodówki na 4 godziny.

Pizza chłopska

Posted on by Marek Bielski

 

 

 

 

Składniki:

Ciasto:

  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki ciepłej wody (nie gorącej)
  • 7 g drożdży suszonych
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (najlepiej extra vergine)
  • 2 płaskie łyżeczki soli, najlepiej morskiej lub himalajskiej
  • 1 łyżeczka cukru

Dodatki:

  • ½ opakowania kabanosów pieczonych Zakładów
  • Mięsnych Henryk Kania S.A. (nagrodzonych znakiem jakości i tytułem TOP PRODUKT) 
  • 2 średnie cebule czerwone
  • 2–3 pomidory (mogą być np. dwukolorowe)
  • 3 kulki mozzarelli
  • świeża bazylia

Sos:

  • 1 puszka pomidorów pokrojonych
  • ½ cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • oregano (ok. 1 łyżki)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
  • sól himalajska lub morska

Przygotowanie:

 Mąkę przesiewamy, dodajemy drożdże, sól i cukier, całość mieszamy. Dodajemy wodę i 1 łyżkę oliwy, po czym dokładnie łączymy składniki. Wyrabiamy je do uzyskania elastycznego ciasta, odchodzącego od dłoni. W razie potrzeby podsypujemy minimalnie mąką.
Kulkę z ciasta smarujemy 1 łyżką oliwy, przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, do podwojenia objętości.

Przygotowujemy sos. Podsmażamy drobno pokrojoną cebulę, dodajemy czosnek (pokrojony). Po zeszkleniu całości dodajemy pomidory, 1 łyżkę oregano i dusimy wszystko do uzyskania gęstego sosu.
Kabanosy, cebulę i pomidory kroimy, ser ścieramy na tarce.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części. Rozwałkujemy 1 porcję, wykładamy ją na blaszkę (ok. 30 cm). Ciasto smarujemy ⅓ sosu, po czym wykładamy na nie ⅓ sera, kabanosów, pomidorów i cebuli.
Pizzę pieczemy w nagrzanym do 230°C piekarniku, na środkowej półce przez 10–12 minut.

Autor: Apetyt na Kuchnię dla ZM Henryk Kania S.A.