Category Archives: Przepis

Wielkanocny tort naleśnikowy

Posted on by Marek Bielski

 

Wielkanocny tort naleśnikowy


Składniki na ciasto:

  • 2 szklanka mąki
  • 4 jajka
  • 2 szklanki mleka
  • 1,5 szklanki wody gazowanej Jaworowy Zdrój (TOP PRODUKT Doceń polskie)
  • szczypta soli
  • 6 łyżki masła lub oleju roślinnego
  • łyżeczka kurkumy

Składniki na masę:

  • 500g mascarpone
  • 1l mocno schłodzonej słodkiej śmietanki 30%
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • + ulubione świeże owoce (maliny, truskawki, jagody)

Przygotowanie:

Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko, wodę Jaworowy Zdrój, sól i kurkumę. Wszystko zmiksować na gładkie ciasto. Dodać roztopione masło lub olej roślinny i razem zmiksować (lub wykorzystać tłuszcz do smarowania patelni przed smażeniem każdego naleśnika).
Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni po ok. 2 minuty z każdej strony, do uzyskania złotego koloru. Usmażone naleśniki przykryć ściereczką i zostawić do ostygnięcia.
Śmietankę ubić krótko mikserem, dodawać cukier puder małymi porcjami. Ubijać do uzyskania sztywnej konsystencji. Na najniższych obrotach powoli dodawać mascarpone.
Naleśnika smarujemy masą i układamy owoce, przykrywamy kolejnym naleśnikiem i powtarzamy czynności z każdą warstwą.
Wierzch i boki gotowego torta dekorujemy masą i owocami (możemy użyć startej czekolady lub kwiatów jadalnych, np. bratków).
Wstawiamy do lodówki na min. 5h.

Żurek wielkanocny

Posted on by Marek Bielski

 

Żurek wielkanocny

Składniki:

  • 300 ml zakwasu żytniego
  • 1 l wody/bulionu warzywnego
  • kubek jogurtu naturalnego
  • 2 filety z kurczaka
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka Oleju z ostropestu Look Food (nagrodzonego znakiem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • łyżeczka octu z białego wina Look Food
  • garść suszonych grzybów
  • 2 łyżki bezglutenowej mąki kukurydzianej  Look Food
  • przyprawy: sól himalajska, pieprz, ziele angielskie, majeranek, liść laurowy, przyprawa do rosołu

Przygotowanie:

Doprowadzamy do zagotowania wodę/ bulion z kurczakiem i gotujemy do czasu, aż mięso zmięknie. Następnie dodajemy przyprawy, czosnek i grzyby. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, podpiekamy na suchej patelni i dodajemy do wywaru.
Do zupy dodajemy zakwas i gotujemy jeszcze około 15 minut.
Na koniec dodajemy jogurt i olej z ostropestu. Podajemy z jajkiem i tartym chrzanem.

Zdrowy pasztet słonecznikowy z żurawiną

Posted on by Marek Bielski

Zdrowy pasztet słonecznikowy z żurawiną

Autorką przepisu jest Anna Archacka-Siermińska, szef kuchni specjalizująca się w dietetycznej kuchni wegetariańskiej, sushi master wyróżniona wieloma międzynarodowymi nagrodami.
Pasztet – pieczony, pięknie pachnący, swojski – jednoznacznie kojarzy nam się z wyrobem mięsnym. Propozycja Anny Archackiej-Siermińskiej to jednak pasztet wegetariański, który w niczym nie ustępuje swojemu mięsnemu bratu. Jest wręcz zdrowszy od niego, bo mimo swojej sporej kaloryczności, ziarna słonecznika bogate są w witaminy i minerały.
W połączeniu ze Zdrowym Olejem Rzepakowym Tłoczonym Tradycyjnie Na Zimno Green Spoon (TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”, propozycja firmy Green Spoon Sp. z o.o.) z pewnością będzie wyróżniał się na świątecznym stole, a goście będą zachwyceni naturalnym smakiem i aromatem takiej kompozycji.

Składniki:

  • 3 szklanki słonecznika łuskanego
  • 1 szklanka kaszki kukurydzianej
  • 5 średniej wielkości cebul
  • litr bulionu warzywnego
  • 0,5 szklanki skrobi ziemniaczanej
  • 1 szklanka żurawiny
  • sól, pieprz
  • Zdrowy Olej Rzepakowy Green Spoon Tłoczony Tradycyjnie Na Zimno (TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”)

Przygotowanie:

Cebule kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju na złoty kolor. Do pojemnika blendera (lub garnka) wlewamy bulion, dodajemy słonecznik i przysmażoną cebulę. Całość miksujemy na gładko (im gładsza będzie masa, tym lepiej – pasztet będzie miał aksamitną, delikatną strukturę).
Następnie do masy słonecznikowej dodajemy kaszkę kukurydzianą i skrobię. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, całość dokładnie miksujemy i odstawiamy na 20 minut.
Blaszaną foremkę (najlepsza jest taka o wymiarach 31x13x8cm) smarujemy olejem i obsypujemy kaszką. Do odstanej masy wsypujemy żurawinę, dokładnie mieszamy i przekładamy do foremki. Pieczemy w piekarniku przez 90 minut, w temperaturze 150 stopni Celsjusza, bez termoobiegu. Gotowy pasztet studzimy, tniemy na plastry o grubości ok. 1 cm.
Pasztet podajemy oprószony świeżo zmielonym pieprzem i skropiony Zdrowym Olejem Rzepakowym Green Spoon Tłoczonym Tradycyjnie Na Zimno. Ciekawym dodatkiem będzie też konfitura żurawinowa.

Śledź z rzodkiewką i porem

Posted on by Marek Bielski

 

 

Śledź z rzodkiewką i porem

Przepisem dzieli się Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” Sp. z o.o. z Kielc, która oferuje konsumentom 4 produkty z godłem „Doceń polskie” i tytułami TOP PRODUKT. Laury programu promocyjnego zdobył m.in. Chrzan Luksusowy.

Składniki:

  • 4 płaty śledzia solonego
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 łyżka Majonezu Kieleckiego
  • 5 łyżek jogurtu naturalnego
  • sól
  • 1/2 łyżeczki Chrzanu Luksusowego (nagrodzonego znakiem jakości „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • por (biała część)
  • 1 jabłko
  • pęczek rzodkiewki
  • szczypiorek (do dekoracji)

Przygotowanie:

Śledzie moczymy w wodzie, a następnie kroimy i skrapiamy sokiem z cytryny, po czym odstawiamy na godzinę. Jogurt naturalny, Majonez Kielecki i Chrzan Luksusowy mieszamy z cukrem i szczyptą soli, dodajemy kilka kropel soku z cytryny. Jabłko obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Rzodkiewkę także ścieramy na tarce, pora drobno kroimy (1/3 rzodkiewki i pora odkładamy do dekoracji), dodajemy kilka kropel soku z cytryny. Tak przygotowane składniki łączymy z sosem i dodajemy śledzie. Przekładamy wszystko do naczynia, wierzch ozdabiamy rzodkiewką, porem i ewentualnie szczypiorkiem.

Zielone oczyszczające smoothie

Posted on by Marek Bielski

Zielone oczyszczające smoothie


Składniki:

  • 1 szklanka soku wyciśniętego z pomarańczy
  • ½ awokado
  • 1 łyżeczka sproszkowanej lucerny Look Food
  • 1 łyżeczka chlorelli Look Food
  • pęczek natki pietruszki
  • 1 łyżka Oleju z ostropestu Look Food (nagrodzonego godłem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • 1 łyżeczka nasion ostropestu plamistego Look food

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki miksujemy i przelewamy do szklanki. Smoothie należy wypić bezpośrednio po przyrządzeniu.

Smacznego!