Category Archives: Przepis

Rozgrzewający napój

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Ogrodek_Dziadunia_logo

docen-polskie_rozgrzewajacy-napoj-na-bazie-syropu-z-malin_ogrodek-dziadunia

Rozgrzewający napój

Gdy odporność organizmu spada, nastrój się pogarsza i opadamy z sił, powinniśmy zajrzeć do… Ogródka Dziadunia. Firma z Wąsosza Dolnego proponuje m.in. Syrop z malin. Nagrodzony przez Lożę Ekspertów produkt ma uniwersalne zastosowanie. Przy jego pomocy można przygotować m.in. rozgrzewający napój w dwóch wersjach: dla dzieci i dorosłych.

Składniki:

  • duży kubek ulubionego ciepłego napoju (wody, herbaty lub dla osób pełnoletnich – piwa),
  • 5 goździków,
  • 2 laski cynamonu,
  • 2 plasterki cytryny bądź limonki,
  • 3 łyżki (lub więcej, wg upodobań) Malinowej Poezji, czyli Syropu z malin firmy Ogródek Dziadunia, nagrodzonego certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT

Przygotowanie:

Przygotowany wcześniej, ciepły (ale nie gorący) napój przelewamy do ulubionego kubka, następnie dodajemy goździki, laski cynamonu oraz plastry cytrusa. Na końcu dodajemy według uznania syropu malinowego, po czym wszystko mieszamy. Rozgrzewający napój na bazie naturalnych składników jest gotowy w mgnieniu oka!

Wypasiony krem z porów i ziemniaków ze śmietaną Polską

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_MLEKOVITA_LOGO

Wypasiony krem z porów i ziemniaków ze śmietaną Polską

Wypasiony krem z porów i ziemniaków ze śmietaną Polską


Składniki (na 4 porcje):

  • 2 pory pokrojone w plastry
  • 500 g ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
  • 200 ml śmietanki Wypasionej 30% Mlekovita, nagrodzonej certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT
  • 3 ząbki czosnku starte na drobnej tarce
  • 1 l bulionu warzywnego lub mięsnego
  • sól i świeżo mielony pieprz
  • masło klarowane Mlekovita do smażenia, nagrodzone certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT

Do podania:

  • 4 łyżki śmietany Polskiej 18% Mlekovita
  • 1/4 bulwy kopru włoskiego pokrojonego w cienkie plastry i zanurzonego w zimnej wodzie
  • 1/4 piklowanego pora*
  • 1 mała garść uprażonych pestek słonecznika

Przygotowanie:

Pory smażymy ze szczyptą soli na rozgrzanym w garnku maśle klarowanym, na średnim ogniu. Po ok. 4 minutach dodajemy czosnek, chwilę potem wlewamy bulion i dodajemy ziemniaki. Gotujemy pod przykryciem 25-30 minut.  Zdejmujemy z ognia, miksujemy blenderem i przecieramy przez sito. Zabielamy zupę śmietanką Wypasioną, doprawiamy solą i pieprzem. Gotowy krem przelewamy do miseczek, dodajemy ze śmietaną Polską 18% i piklowanym porem.

*Składniki na piklowanego pora:

  • ¼ białej części pora pokrojonej w cienkie plastry
  • 30 ml octu z białego wina
  • 30 g cukru
  • 60 ml wody
  • 1 ziele angielskie i 1 mały liść laurowy

Wodę, ocet, cukier, ziele angielskie i liść laurowy doprowadzamy do wrzenia w rondelku.  Pora parzymy 10 sekund we wrzącej, osolonej wodzie i zalewamy wrzącą zalewą cukrowo-octową. Por powinien się marynować przez minimum 2 godziny.

Pappardelle z camembertem i kurkami

Posted on by Marek Bielski
Pappardelle z camembertem i kurkami

Pappardelle z camembertem i kurkami


Składniki dla 2 osób:

  • 100g kostka serka topionego Camembert SERTOP, nagrodzonego znakiem jakości „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT
  • ok. 2 szklanki makaronu pappardelle
  • 200g świeżych kurek
  • 1 duża cebula
  • ok. 100ml wody lub bulionu
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • 2 łyżki masład
  • do dekoracji: natka pietruszki

Przygotowanie:

Kurki płuczemy kilkukrotnie w garnku z zimną wodą i odsączamy na sitku. Cebulę obieramy i kroimy w talarki, a następnie podsmażamy na patelni z dodatkiem masła do momentu, aż będzie szklista. Dodajemy kurki i smażymy jeszcze 10 minut, a następnie całość dusimy pod przykryciem na małym ogniu, dodając stopniowo wodę lub bulion. Kiedy kurki są już miękkie (po ok. 20-25 minutach), dodajemy serek topiony. Mieszamy do momentu, aż Camembert się rozpuści. W razie potrzeby dodajemy trochę wody. Sos doprawiamy pieprzem i solą, a następnie zmniejszamy ogień do minimum i przykrywamy pokrywką.
Przystępujemy do przygotowania pappardelle. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Kiedy jest gotowy, odsączamy go na sitku i wykładamy na talerze oraz polewamy gotowym sosem. Całość dekorujemy natką pietruszki. Smacznego!
Więcej przepisów na: www.sertop.com.pl oraz blogu kulinarnym www.serkiwkuchni.pl

Zupa – Krem ze skorzonery z prażonymi pestkami dyni i Zdrowym Olejem Rzepakowym Green Spoon

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_green_spoon_logo

Skorzonera

Zupa – Krem ze skorzonery z prażonymi pestkami dyni i Zdrowym Olejem Rzepakowym Green Spoon


Skorzonera – inaczej wężymord lub czarny korzeń, powoli wraca do łask i znajduje sporo zastosowań kulinarnych. Jest bardzo sycący i nie ma włókien. Zawiera sód, potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, chlor, karoten, witaminy: E, B1, B2, C. Jako ciekawostkę można przytoczyć informację z kronik, iż w czasach antycznych sok z tego warzywa był doskonałym remedium na jad żmii.
W wyrazistym smaku przypomina szparagi, jednak nie jest tak delikatny. W jesieni czy zimie szefowie kuchni chętniej wykorzystują w swoich przepisach warzywa korzenne stąd proponujemy przepis na danie z wykorzystaniem skorzonery – rozgrzewającą zupę krem.

Czas przygotowania (minuty): 45
Ilość porcji: 4

Składniki:

  • Skorzonera 1kg
  • Ziemniaki 250g
  • Czosnek 5 ząbków
  • Sok z cytryny 3 łyżki
  • Bulion warzywny 0,7 l.
  • Pestki dyni 80g
  • Olej rzepakowy tłoczony na zimno 40ml – TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”
  • Sól do smaku
  • Pieprz biały do smaku
  • Śmietana kremówka 36% 150ml

Przygotowanie:

Skorzonerę i ziemniaki obierz, pokrój w kawałki i ugotuj w bulionie warzywnym. Pod koniec gotowania dodaj pokrojony w plasterki czosnek. Całość zmiksuj, najlepiej blenderem na gładką jednolitą masę. Dodaj śmietanę, sok z cytryny i dopraw do smaku solą i pieprzem. Wszystko razem zagotuj.
Jeżeli zupa jest zbyt gęsta dolej odrobinę wody. Jeszcze raz sprawdź smak i dopraw w miarę potrzeby i gustu.
Na suchą patelnię wsyp pestki dyni, postaw na palniku i praż na małym ogniu ciągle mieszając, aż do uzyskania lekko rumianego koloru.
Zupę podawaj posypaną pestkami dyni i skropioną Zdrowym Olejem Rzepakowym Green Spoon Tłoczonym Tradycyjnie Na Zimno.
Smacznego!

Bliny serowo-ziemniaczane

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_SPOMLEK_logo

Bliny serowo-ziemniaczane

Bliny serowo-ziemniaczane

Porcja dla 4 osób

Składniki:

  • ugotowane i przetarte puree ziemniaczane z 1 kg ziemniaków
  • 1 łyżka francuskiej musztardy (z całymi ziarnami)
  • 10 dag sera Salami Serenada (TOP PRODUKT „Doceń polskie”)
  • 3 łyżki mąki
  • 2 jaja
  • 250 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 2 spore łyżki tartego chrzanu
  • olej i masło do smażenia

Przygotowanie:

Zmieszać kwaśną śmietanę i chrzan na jednolity sos. Odstawić.
Ser Salami Serenada pokroić w drobną kostkę. Z purée, mąki, sera, musztardy i jaj zrobić ciasto. Formować okrągłe placuszki, spłaszczyć i smażyć na rozgrzanym zmieszanym tłuszczu. Podawać z sosem chrzanowym, musztardą, szczypiorkiem. Można też zgrillować na suchej patelni cząstki cytryny, nada to jej więcej aromatu, a tym samym ożywi danie.
Więcej przepisów na www.serenada.com.pl