Category Archives: szesnasta certyfikacja

Raciborska „Oliwa północy” z tytułem TOP PRODUKT

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_sosta_logo
Olej rzepakowy zimnotłoczony to produkt, który został oceniony w ostatnią środę kwietnia.
Podczas XVI audytu programu „Doceń polskie”, członkowie Loży Ekspertów wyróżnili go nie tylko certyfikatem. Olej otrzymał również tytuł TOP PRODUKT, nadawany wyłącznie artykułom spożywczym, którym specjaliści przyznali maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.

Producentem tłoczonego na zimno oleju jest Firma SOSTA z Raciborza (woj. śląskie). Wyrób jest efektem charakterystycznego procesu tłoczenia. Jak wskazuje nazwa produktu, odbywa się on na zimno. Niska temperatura tłoczenia pozwala zachować naturalną strukturę wszystkich składników odżywczych zawartych w oleju, zwłaszcza NNKT (Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych), które nie mogą być syntetyzowane w organizmie i muszą być dostarczane w pożywieniu. Dieta uboga w niezbędne kwasy tłuszczowe może doprowadzić do zaburzeń chorobowych.

Olej rzepakowy jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych: linolowego (Omega-6) i linolenowego (Omega-3). Ponadto, warto zwrócić uwagę na to, że najlepsza proporcja kwasu Omega-6 do Omega-3, czyli stosunek 2:1, występuje właśnie w oleju rzepakowym.
Pod tym względem olej rzepakowy ma przewagę nad innymi popularnymi tłuszczami. Nie bez przesady jest więc nazywanie go „oliwą północy”. Tłoczony na zimno olej rzepakowy idealnie nadaje się do smażenia, grillowania, marynowania, a także jako dodatek do sałatek oraz ciast.
docen_polskie_Sosta_olej-rzepakowy-zimnotłoczony

Firma Kulinaria nagrodzona za Złotą Misę

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_kulinaria_logo
Aromatyczna kompozycja różnorodnych przypraw i suszonych warzyw, doskonały dodatek do zup, mięs, ryb, sosów i sałatek – tak najkrócej można opisać Złotą Misę. Produkt z asortymentu  firmy Kulinaria S.A. zdobył wysokie noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, dlatego też przyznano mu certyfikat „Doceń polskie”.

Laureat XVI certyfikacji istnieje na rynku od 1997 roku. Spółka powstała i funkcjonuje wyłącznie w oparciu o kapitał pochodzenia polskiego. Specjalnością firmy jest projektowanie i produkcja mieszanek przyprawowych i funkcjonalnych, przeznaczonych dla przemysłu spożywczego.
Głównymi odbiorcami wyrobów firmy Kulinaria są zakłady przetwórstwa mięsnego.
Choć firma jest zlokalizowana w Tychach (tam przyprawy są produkowane i magazynowane), Kulinaria mają zasięg ogólnopolski. Co więcej, firma dostarcza swoje specjały także do licznych państw europejskich, m.in. do Rosji, Ukrainy, Łotwy, Czech, Rumunii oraz Bułgarii.
W czym tkwi tajemnica sukcesu wyrobów marki Kulinaria? Atutami przedsiębiorstwa są: nowoczesna linia produkcyjna, profesjonalne laboratorium oraz pracownia doświadczalna. Równie cenna jest także wiedza technologiczna zatrudnionej kadry, dzięki której możliwe stało się opracowanie bogatej palety produktów. Wyroby te cechują się wyszukanym, silnym i trwałym smakiem, wspaniałym aromatem oraz bardzo dobrą funkcjonalnością.

Wysoka jakość i powtarzalność produktów Kulinaria S.A. osiągana jest także dzięki ścisłemu przestrzeganiu wdrożonych procedur w czasie całego procesu produkcyjnego, jak również dzięki starannej selekcji i kontroli jakościowej surowców. Producent podkreśla, że wyroby powstają w oparciu o systemy zarządzania jakością ISO 9001 i ISO 22000 oraz ostatnio wdrożonym system FSSC 22000, zapewniające ciągłe doskonalenie wszystkich procesów zachodzących w firmie.
docen_polskie_Kulinaria_złota-misa

Tytuł TOP PRODUKT dla wieprzowiny

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_stanislaw_dziewonski_logo
– Kierując się starym przysłowiem, które brzmi „Naród bez tradycji jest jak drzewo bez korzeni”, chciałem podtrzymywać dawne metody produkcji wędlin. Stąd, w 1994 r. otworzyłem własny zakład przetwórstwa mięsnego. Nazwałem go własnym imieniem i nazwiskiem, chcąc podkreślić, że sam kontroluję wysoką jakość i smak produkowanych wędlin – wyjaśnia właściciel Zakładu Przetwórstwa Mięsnego Stanisław Dziewoński. Siedziba firmy mieści się w Skawinie, która jest oddalona o ok. 20 km na południe od Krakowa. Siedem lat temu, w związku z narzuconymi przez Unię Europejską rygorystycznymi normami handlu, w zakładzie przeprowadzona została gruntowna modernizacja, której celem było sprostanie unijnym wymogom.

Przedsiębiorstwo prowadzi w niewielkiej ilości rozbiór polskiej wołowiny. Oferta wytwórcy obejmuje także tworzone wedle staropolskich przepisów tradycyjne szynki, wędzonki o wyjątkowym zapachu i smaku, kiełbasy cienkie i grube, a także sporządzane wedle oryginalnego przepisu salcesony, pieczenie, pasztety jak również kaszanki. Ich wędzenie odbywa się w piecach opalanych specjalnie dobranym do gatunku mięsa drewnem. Jak zaznacza producent, stosowana do wyrobu ilość substancji konserwujących zostaje ograniczona do minimum, a jakość i świeżość gotowych produktów poddawana jest regularnym kontrolom
– Staramy się, by wędzonki i wędliny produkowane przez nasz zakład były zawsze najwyższej jakości. Prawdziwy smak ma dla nas pierwszorzędne znaczenie, bo dobrze wiemy, że tradycyjne wędliny są najsmaczniejsze – podkreślają przedstawiciele firmy.

Przede wszystkim jednak, firma prowadzi rozbiór mięsa wieprzowego w najwyższej klasie S.
W asortymencie istniejącego od ponad dwóch dekad zakładu, znajdziemy m.in. Mięso wieprzowe polskiej produkcji w najwyższej klasie „S”. Walory tego produktu potwierdzili członkowie Loży Ekspertów przyznając mu certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT. Nadanie tego prestiżowego miana oznacza, że mięso wieprzowe zdobyło maksymalne noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Wyniki certyfikacji dowodzą zatem, że nazwa wyrobu idealnie oddaje jego jakość.
docen_polskie_PM-Stanisław-Dziewoński_Skawina

Mąki z Warmii i Mazur powtórnie nagrodzone

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Mlynomag_logo

„Młynomag” Myszkowska, Rezanko, Stępień Sp. J. z miejscowości Reszel (woj. warmińsko-mazurskie) to firma, której wyroby wzięły udział w XVI certyfikacji żywności programu „Doceń polskie”. Do ponownej oceny producent mąk z północno-wschodniej Polski zgłosił dwa paczkowane produkty: Mąkę Tortową i Mąkę Luksusową. Oba wyroby podczas IX audytu zdobyły godło programu, a Mąka Tortowa otrzymała wówczas tytuł TOP PRODUKT.
W ostatnią środę kwietnia, opisywane mąki ponownie otrzymały laury programu „Doceń polskie”, ale to nie wszystko. Mąka Tortowa po raz kolejny zdobyła tytuł TOP PRODUKT. Niespełna dwa lata po ostatniej certyfikacji, również z tytułem TOP PRODUKT dołączyła do niej Mąka Luksusowa.

Określenie dokładnej daty powstania Młyna Grodzkiego w Reszlu nie jest do końca możliwe, gdyż pierwsze zapisy świadczące o jego istnieniu pochodzą z czerwca 1370 roku. Historia jednego z najstarszych działających w Polsce młynów jest bardzo bogata. Można się o tym przekonać odwiedzając stronę internetową firmy „Młynomag”, na której zawarte są zarówno dzieje Młyna Grodzkiego, jak również archiwalne fotografie.

Producent mąk z Warmii i Mazur zakupił budynek w 1994 roku. W zniszczonym młynie przeprowadzono gruntowny remont, a także zainstalowano nowoczesną linię do przemiału pszenicy. Produkcja mąki pszennej ruszyła w 1995 roku, zaś pięć lat później uruchomiono wyrób mąki żytniej. Moc przerobowa młyna pszennego wynosi 100 ton/dobę, zaś żytniego – 60 ton/dobę.
Młyn Grodzki położony jest pośród żyznych pól województwa warmińsko-mazurskiego, słynących z upraw zbóż konsumpcyjnych. Dogodna lokalizacja stwarza idealne warunki do produkcji mąki z surowców najwyższej jakości. Mąki przedsiębiorstwa „Młynomag” są w 100 proc. naturalne, a w procesie ich produkcji nie stosuje się żadnych sztucznych dodatków. Spółka specjalizuje się w wyrobie mąk piekarniczych oraz paczkowanych.

W ofercie firmy znaleźć można mąki piekarnicze pszenne i żytnie różnego typu, mąkę makaronową zwyczajną, a także kaszę mannę. W wersji paczkowanej można otrzymać od producenta Mąkę Tortową, Reszelską, Luksusową, Warmińską, Razową, Krupczatkę, Graham, Chlebową i Kaszę Mannę. W ciągłej sprzedaży spółka posiada również otręby paszowe pszenne i żytnie, workowane lub luzem.
docen_polskie__Młynomag_mąka-luksusowa docen_polskie_Młynomag_mąka-tortowa

Eksperci wyróżnili wyroby Piekarni „Magdalenka”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_magdalenka_logo
Wafle o smaku toffi – tortowe wafle przekładane karmelem z mleczka skondensowanego oraz Ciastka „Podkówki”, czyli wykonane ręcznie ciasteczka w kształcie podkowy, które wyrabia się z orzechów włoskich i jaj – to propozycje z oferty Piekarni „Magdalenka”. Zlokalizowana w Wadowicach rodzinna  firma zdobyła za opisane specjały certyfikaty „Doceń polskie”. „Podkówki” otrzymały nie tylko godło promocyjne, ale i tytuł TOP PRODUKT.

Poza wyróżnionymi przez Lożę Ekspertów słodkościami, piekarnia proponuje konsumentom bardzo bogaty wybór produktów. Oferta firmy obejmuje pieczywo tradycyjne i słodkie (bułki, chleb, drożdżówki, pączki itd.), a także ciastka, ciasta, placki oraz torty okolicznościowe.
Nadrzędnym celem zakładu jest produkcja oparta na tradycyjnych recepturach; bez konserwantów i przy wykorzystaniu wysokiej jakości surowców naturalnych. Ciągłe podnoszenie jakości i bezpieczeństwa oferowanych wyrobów to również bardzo ważny atut firmy. W 2006 roku powstał nowoczesny zakład produkcyjny, wyposażony w nowe maszyny i urządzenia, spełniające wszystkie standardy unijne, higieniczne i sanitarne.
Ciekawostkę stanowi natomiast fakt, iż „Magdalenka” jako pierwsza w Wadowicach rozpoczęła krojenie i pakowanie pieczywa.
Zakład, nad rozwojem którego czuwa Pani Genowefa Pytel, istnieje od 1993 roku. „Magdalenka” jest firmą rodzinną. Poza właścicielką, w piekarni pracuje Jej najmłodsza córka Magdalena, a także zięciowie. Wyroby opisywanej piekarni są dostarczane (za pośrednictwem przystosowanych do przewozu wypieków i ciast samochodów) do ponad 200 stałych odbiorców z Wadowic, Oświęcimia, Bielska-Białej, Krakowa i okolic. Raz w tygodniu wypieki i wyroby cukiernicze wadowickiej firmy docierają także do Wrocławia.
docen_polskie_Magdalenka_ciastka-podkówki docen_polskie_Magdalenka_wafle-o-smaku-toffi