Ze Skawiny do Sosnowca


Mięso wieprzowe z polskiej hodowli wyłączenie w klasie S
– tak brzmi pełna nazwa kolejnego produktu, który zostanie sprawdzony podczas najbliższej certyfikacji żywności. Audyt odbędzie się 26 kwietnia 2017 roku, Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” będzie obradowała w Sosnowcu. Tradycyjnie już, rolę przewodniczącego jury będzie pełnił mistrz kuchni Mirek Drewniak.
Produkt został zgłoszony do oceny przez przedstawicieli Zakładu Przetwórstwa Mięsnego Stanisław Dziewoński. Siedziba przedsiębiorstwa mieści się w Skawinie (położonej ok. 20 km na południe od Krakowa). Firma istnieje od 1994 roku. Właściciel nazwał ją imieniem i nazwiskiem, chcąc podkreślić, że sam kontroluje jakość i smak produktów.

Mięso wieprzowe z polskiej hodowli wyłączenie w klasie S zostanie ocenione przez jury po raz drugi. Ponowny udział nagrodzonego już produktu (mięso zdobyło znak jakości i tytuł TOP PRODUKT) wynika z regulaminu programu. Zgodnie z nim, znak „Doceń polskie” jest nadawane na 2 lata. Po upływie tego okresu producent, który chce nadal korzystać z godła promocyjnego zgłasza artykuł do ponownej oceny. Jeśli  specjaliści z branży spożywczej podtrzymają pozytywną opinię o wyrobie, wytwórca może nadal promować żywność znakiem „Doceń polskie”.
W kwietniu przekonamy się, czy mięso z asortymentu ZPM Stanisław Dziewoński raz jeszcze zdobędzie laury programu „Doceń polskie”.

Tytuł TOP PRODUKT dla wieprzowiny

docen_polskie_stanislaw_dziewonski_logo
– Kierując się starym przysłowiem, które brzmi „Naród bez tradycji jest jak drzewo bez korzeni”, chciałem podtrzymywać dawne metody produkcji wędlin. Stąd, w 1994 r. otworzyłem własny zakład przetwórstwa mięsnego. Nazwałem go własnym imieniem i nazwiskiem, chcąc podkreślić, że sam kontroluję wysoką jakość i smak produkowanych wędlin
– wyjaśnia właściciel Zakładu Przetwórstwa Mięsnego Stanisław Dziewoński. Siedziba firmy mieści się w Skawinie, która jest oddalona o ok. 20 km na południe od Krakowa. Siedem lat temu, w związku z narzuconymi przez Unię Europejską rygorystycznymi normami handlu, w zakładzie przeprowadzona została gruntowna modernizacja, której celem było sprostanie unijnym wymogom.

Przedsiębiorstwo prowadzi w niewielkiej ilości rozbiór polskiej wołowiny. Oferta wytwórcy obejmuje także tworzone wedle staropolskich przepisów tradycyjne szynki, wędzonki o wyjątkowym zapachu i smaku, kiełbasy cienkie i grube, a także sporządzane wedle oryginalnego przepisu salcesony, pieczenie, pasztety jak również kaszanki. Ich wędzenie odbywa się w piecach opalanych specjalnie dobranym do gatunku mięsa drewnem. Jak zaznacza producent, stosowana do wyrobu ilość substancji konserwujących zostaje ograniczona do minimum, a jakość i świeżość gotowych produktów poddawana jest regularnym kontrolom
Staramy się, by wędzonki i wędliny produkowane przez nasz zakład były zawsze najwyższej jakości. Prawdziwy smak ma dla nas pierwszorzędne znaczenie, bo dobrze wiemy, że tradycyjne wędliny są najsmaczniejsze – podkreślają przedstawiciele firmy.

Przede wszystkim jednak, firma prowadzi rozbiór mięsa wieprzowego w najwyższej klasie S.
W asortymencie istniejącego od ponad dwóch dekad zakładu, znajdziemy m.in. Mięso wieprzowe polskiej produkcji w najwyższej klasie „S”. Walory tego produktu potwierdzili członkowie Loży Ekspertów przyznając mu certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT. Nadanie tego prestiżowego miana oznacza, że mięso wieprzowe zdobyło maksymalne noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Wyniki certyfikacji dowodzą zatem, że nazwa wyrobu idealnie oddaje jego jakość.
docen_polskie_PM-Stanisław-Dziewoński_Skawina