Kolejny uczestnik VI audytu programu „Doceń polskie”

docenpolskie_KOWALCZYK_LOGO
Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Usługowo-Handlowe Henryk Kowalczyk
to kolejna firma, która weźmie udział w VI audycie Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Certyfikacja odbędzie się 5 września w Krakowie.

P.P.U.H. Henryk Kowalczyk tworzą Ubojnia Bydła oraz Zakład Rozbioru Mięsa.
Firma mieści się w Bargłach koło Częstochowy. Przedsiębiorstwo oferuje w ciągłej sprzedaży całą gamę elementów kulinarnych z mięsa wołowego dostępnych luzem lub w opakowaniu. Rozbiór utrzymany jest w 48 godzinnym rytmie uboju.
Zakład, jako jedna z nielicznych firm w kraju, oferuje tzw. mięsa wołowe sezonowane, czyli wołowinę na steki. Właśnie to mięso ubiegać się będzie o certyfikat programu „Doceń polskie”.

Wołowina na steki, rostbef bez kości, polędwica, antrykot bez kości, otrzymywana jest z mięsa bydła specjalnie wyselekcjonowanego przed ubojem.
Wybrane części (zapakowane w termokurczliwą folię i odpowiedni oznakowane) dojrzewają w stałej, ściśle określonej temperaturze.
Steki przygotowane z takiego dojrzałego mięsa są soczyste i miękkie. Sezonowanie sprawia, że mięso ma ciemnoczerwony kolor, niepowtarzalny aromat i konsystencję, dzięki której można go kroić widelcem.

Wołowina sezonowana dostarczana klientom przez  P.P.U.H. Henryk Kowalczyk zdobyła wiele nagród, mi.n. znak „Poznaj Dobrą Żywność”. O tym, czy do grona tych wyróżnień dołączy certyfikat „Doceń polskie”, przekonamy się już 5 września.