Sękacz Mazurski ponownie nagrodzony!

docen_polskie_mark_logo
Sękacz Mazurski
produkowany przez Zakład Produkcyjno-Handlowy „MARK” po raz drugi uhonorowany został certyfikatem „Doceń polskie” oraz tytułem TOP PRODUKT. Laury te przyznane zostały w trakcie XVII audytu żywności, który miał miejsce w hotelu Szafran, w Czeladzi.

Co ważne, Loża Ekspertów nie po raz pierwszy wyróżniła specjał z Mazur; niemal dwa lata temu wyrób ten także zdobył godło promocyjne i zaszczytny tytuł TOP PRODUKT. W tym kontekście warto nadmienić, że bliźniacza firma zakładu ( również mieszcząca się w Giżycku) uzyskała w trakcie jeden z poprzednich audytów godło „Doceń polskie” za Karmelki Staropolskie.

Wyróżnienia przyznane przez Lożę Ekspertów świadczą o wysokiej jakości wyrobów, a ponowne uhonorowanie sękacza dowodzi, że mimo upływu czasu firma utrzymuje najwyższą jakość.

Zakład Produkcyjno-Handlowy „MARK” ma swoją siedzibę w Giżycku, a pomysł jego stworzenia zrodził się z rodzinnej tradycji pieczenia sękacza. Warto wiedzieć, że giżycka firma, w której produkcja oparta jest na ludowej recepturze, istnieje od przeszło ćwierćwiecza. Od tamtej pory była stale modernizowana i udoskonalana. Na dzień dzisiejszy przedsiębiorstwo współpracuje z wieloma hipermarketami w Polsce.

Produkcja Sękacza Mazurskiego opiera się na wykorzystaniu odpowiednio dobranych składników : pochodzących od karmionych naturalnymi paszami kur jaj, najlepszych gatunków masła, specjalnie wyselekcjonowanej śmietany, odpowiedniego tłuszczu roślinnego, sprawdzonych gatunków mąki pszennej oraz naturalnych aromatów (wanilii i kandyzowanej skórki pomarańczowej).

Co więcej, ta warmińsko-mazurska firma do produkcji swego ciasta stworzyła urządzenie, które usprawniło sposób jego wytwarzania. Sękacze wypieka się na wałkach owiniętych pergaminem i lnianym szpagatem. Ciasto wylewa się na wałek i zapieka warstwami w temperaturze ok. 250 stopni. Warto wiedzieć, że czas wypieku w dużej mierze zależy od wielkości ciasta (średnio trwa on 2 godziny). Następnym krokiem jest ściąganie go z wałka, po którym gotowe jest do spożycia. Sękacza dodatkowo można przystroić polewą czekoladową, mleczną lub posypać np. orzeszkami.

Jesteście ciekawi skąd wziął się sękacz?
Otóż, historia pieczenia ciast w ogniu wywodzi się od prastarych ludów Bałtów, Jaćwingów, Żmudów, Litwinów i Prusów. Plemiona te składały ofiarę dla swoich bogów, złożoną m. in. z ciasta, mięsa i miodu. Ponadto późniejsza legenda głosi, że sękacz podarowany został na dworze w Berżnikach ( w pobliżu Sejn) Królowej Polski Bonie, która rozsmakowała się w efektownym cieście z sękami. Od tamtej chwili, owo ciasto często gościło na monarszym stole.

docen_polskie_Mark_sękacz-mazurski

Niegdyś, wystawiony w witrynach cukierni, zwiastował nadchodzącą Wielkanoc

docen_polskie_mark_logo
Zawarte w tytule słowa dotyczą ciasta pieczonego nad otwartym ogniem, czyli sękacza. Historia pieczenia ciast w ogniu wywodzi się od prastarych ludów Bałtów, Jaćwingów, Żmudów, Litwinów i Prusów. Plemiona te składały ofiarę dla swoich bogów, złożoną m. in. z ciasta, mięsa i miodu.
Jedna z legend głosi natomiast, że pierwszy sękacz został podany na dworze w Berżnikach (w pobliżu Sejn) Królowej Bonie, która zachwyciła się tym efektownym ciastem z sękami. Odtąd ciasto to często zdobiło królewski stół na Wawelu.

Podczas XVII certyfikacji programu „Doceń polskie”, Loża Ekspertów będzie miała szansę po raz drugi ocenić pieczone nad otwartym ogniem ciasto z asortymentu mieszczącego się w Giżycku Zakładu Produkcyjno-Handlowyego „MARK”. Przedstawiciele firmy do ponownej oceny zgłosili Sękacz Mazurski. Niebawem dowiemy się, czy nagrodzony wcześniej wypiek znów otrzyma certyfikat programu oraz tytuł TOP PRODUKT.

Pomysł na uruchomienie ZPH „MARK” narodził się z rodzinnej tradycji pieczenia sękacza. Na polskim rynku przedsiębiorstwo, w którym produkcja oparta jest na ludowej recepturze, istnieje od przeszło ćwierćwiecza. Przez ten czas zakład przechodził  wiele modernizacji i nadal jest udoskonalany. Obecnie firma współpracuje z wieloma hipermarketami w całej Polsce.
O wysokiej jakości produktów „MARK” świadczą zdobyte przez firmę nagrody i wyróżnienia, m. in. tytuł TOP Warmii i Mazur oraz Produkt Roku 2006. W tym roku firma „MARK” została laureatem konkursu Jakość Roku, otrzymała także certyfikat Najlepsze w Polsce.
Do produkcji Sękacza Mazurskiego, zakład wykorzystuje odpowiednio dobrane składniki: pochodzące od karmionych naturalnymi paszami kur jaja, najlepszy gatunek masła, specjalnie wyselekcjonowaną śmietanę, odpowiedni tłuszcz roślinny, sprawdzone gatunki mąki pszennej oraz naturalne aromaty (wanilię i kandyzowaną skórkę pomarańczową).
Tradycyjny, oparty na ludowej metodzie wypiek sękacza wymaga wiele pracy oraz czasu, a przy tym jest mało wydajny. Dlatego do produkcji tego ciasta warmińsko-mazurska firma stworzyła własne urządzenie, które usprawniło sposób jego wytwarzania. Sękacze wypieka się na wałkach owiniętych pergaminem i lnianym szpagatem. Ciasto wylewa się na wałek i zapieka warstwami w temperaturze ok. 250 stopni. Czas wypieku zależy od wielkości ciasta (średnio trwa on 2 godziny). Następnie ciasto zdejmuje się z wałka, po czym jest ono gotowe do spożycia. Można je dodatkowo polać polewą czekoladową, mleczną lub posypać np. orzeszkami. Gotowy przepis na sękacza znajduje się na stronie internetowej firmy „MARK”.

Warto przypomnieć, że mieszcząca się w Giżycku bliźniacza firma podczas poprzedniej certyfikacji zdobyła godło programu „Doceń polskie” za Karmelki Staropolskie. Już niedługo dowiemy się, czy Sękacz Mazurski również zyska uznanie Loży Ekspertów.
docen_polskie_mark_02 docen_polskie_mark_01

Słodki specjał z Giżycka wyróżniony

docen_polskie_mark_logo
Karmelki staropolskie
, słodka propozycja giżyckiej Firmy „MARK”, otrzymała od Loży Ekspertów wysokie noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Zdobycie dużej liczby punktów zaowocowało przyznaniem certyfikatu „Doceń polskie”.
W tym kontekście warto nadmienić, że bliźniacza firma opisywanego zakładu (która także mieści się w Giżycku) dwukrotnie zdobyła certyfikat „Doceń polskie” za Sękacz Mazurski. Ten charakterystyczny wypiek nagrodzono także tytułem TOP PRODUKT.
Firma z województwa warmińsko – mazurskiego jest co prawda młodym podmiotem, lecz posiada bogate doświadczenie dzięki kadrze Mazurskiej Wytwórni Cukierków Anna, która stanowi fundament obecnego przedsiębiorstwa. Tradycja produkcji cukierniczej opisywanej firmy sięga blisko trzech dekad. Co ważne, zakład od początku swojej działalności był silnie związany ze stolicą Mazur.
Firma „MARK” z Giżycka specjalizuje się w produkcji wyrobów cukierniczych, takich jak karmelki, landryny oraz bakalie w karmelu.
Jak zapewnia wytwórca, te słodkie artykuły spożywcze powstają w oparciu o sprawdzone receptury, z zastosowaniem tradycyjnych sposobów produkcji. Cechą charakterystyczną słodyczy jest nietypowy kształt, który jest efektem ręcznego sposobu ich wyrobu oraz wykorzystaniu blisko stuletnich urządzeń produkcyjnych.
docen_polskie_Mark_karmelki-staropolskie

Czy karmelki z Giżycka zdobędą godło „Doceń polskie”?

docen_polskie_mark_logo
Przekonamy się o tym 29 kwietnia, czyli w dniu XVI certyfikacji żywności programu „Doceń polskie”.  Tego dnia członkowie Loży Ekspertów ocenią Karmelki staropolskie i przyznają im punkty za smak, wygląd i stosunek jakości słodyczy do ich ceny. Za każdy z tych trzech aspektów można zdobyć noty w skali 1-10. Certyfikat nadawany jest wyłącznie tym wyrobom, które od ekspertów otrzymają  minimum 7,5 punktu. Żywność z maksymalnymi ocenami jest honorowana także tytułem TOP PRODUKT.

Producentem słodkiego specjału ubiegającego się o zdobycie wyróżnienia jest Firma „MARK” z Giżycka. Przedsiębiorstwo to specjalizuje się w produkcji wyrobów cukierniczych, takich jak karmelki, landryny oraz bakalie w karmelu.
Jak zapewnia wytwórca, te słodkie artykuły powstają w oparciu o sprawdzone receptury, z zastosowaniem tradycyjnych sposobów produkcji. Cechą charakterystyczną słodyczy jest nietypowy kształt, będący efektem ręcznego sposobu ich produkcji oraz wykorzystaniu blisko stuletnich urządzeń produkcyjnych.

Firma  „MARK” jest co prawda młodym podmiotem, lecz posiada bogate doświadczenie, dzięki wiedzy i doświadczeniu kadry Mazurskiej Wytwórni Cukierków Anna, która stała się fundamentem  obecnego przedsiębiorstwa. Tradycja produkcji cukierniczej sięga blisko trzech dekad. Co ważne, przedsiębiorstwo to od początku swojej działalności było związane ze stolicą Mazur.

Warto przypomnieć, że mieszcząca się w Giżycku bliźniacza firma dwukrotnie zdobyła certyfikat „Doceń polskie” za Sękacz Mazurski. Ten charakterystyczny wypiek nagrodzono także tytułem TOP PRODUKT. Już niedługo dowiemy się, czy karmelki również zyskają uznanie Loży Ekspertów.
docen_polskie_mark_karmelki docen_polskie_mark_staropolskie150g

Sękacz Mazurski ponownie wyróżniony

docen_polskie_mark_logo
Sękacz Mazurski
firmy „MARK” zdobył godło „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT podczas III certyfikacji programu. Po upływie 2 lat możliwość posługiwania się znakiem promocyjnym wygasa. Producenci zainteresowani dalszym korzystaniem z wyróżnienia muszą dostarczyć wyrób do ponownej oceny. 23 października w trakcie X audytu Loża ekspertów po raz drugi miała okazję sprawdzić Sękacz Mazurski. Produktowi przyznano maksymalną liczbę punktów, a co za tym idzie powtórnie wyróżniono go znakiem „Doceń polskie” oraz mianem TOP PRODUKT.

Zakład Produkcyjno-Handlowy „MARK” znajduje się w Giżycku. Pomysł na uruchomienie firmy narodził się z rodzinnej tradycji pieczenia sękacza. Na polskim rynku przedsiębiorstwo, w którym produkcja oparta jest na ludowej recepturze, istnieje od 1990 roku.
Przez ten czas zakład został wielokrotnie zmodernizowany i udoskonalony. Obecnie współpracuje on z wieloma hipermarketami w całej Polsce. Warto podkreślić, że Sękacz Mazurski został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Przypomnijmy, że do produkcji Sękacza Mazurskiego wykorzystywane są właściwie dobrane składniki, a dokładniej: świeże jaja, najlepszy gatunek masła, specjalnie wyselekcjonowana śmietana, odpowiedniego rodzaju tłuszcz roślinny; sprawdzone gatunki mąki pszennej oraz naturalne aromaty – takie jak: wanilia i kandyzowana skórka pomarańczowa.

Do produkcji sękacza warmińsko-mazurska firma stworzyła własne urządzenie, które usprawniło sposób jego wytwarzania. Było to spowodowane tym, że wypiek sękacza oparty na tradycyjnej ludowej metodzie wymaga wiele pracy i czasu, a przy tym jest mało wydajny. Sękacze wypieka się na dębowych wałkach owiniętych pergaminem i lnianym szpagatem. Ciasto wylewa się na wałek i zapieka warstwami.
Czas wypieku zależy od wielkości cista, średnio trwa on dwie godziny. Następnie ciasto zdejmuje się z wałka, po czym jest ono gotowe do spożycia. Można je dodatkowo polać polewą czekoladową lub mleczną, posypać np. orzeszkami. Gotowy przepis na sękacza znajduje się na stronie internetowej firmy „MARK”.
docen_polskie_Mark_sekacz-mazurski