Category Archives: trzydziesta czwarta certyfikacja

Czy specjały firmy „MORTON” zostaną ponownie nagrodzone?

Posted on by Marek Bielski

Już 30 października br. odbędzie się XXXIV certyfikacja żywności. W jej trakcie ocenie Loży Ekspertów poddane zostaną dwa specjały P.P.H.U. „MARTON”. Napój gazowany słodzona oranżada oraz Woda źródlana otrzymają noty w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości. W rezultacie każdy z nich ma szansę otrzymać nie tylko certyfikat jakości produktu „Doceń polskie” ale także tytuł TOP PRODUKT.

W tym kontekście należy zaznaczyć, iż oba zgłoszone specjały posiadają już na swoim koncie laury programu „Doceń polskie”. Oba wyroby otrzymały także zaszczytne tytuły TOP PRODUKT. Napój gazowany słodzona oranżada wyróżniony został więcej niż jeden raz. O tym, czy i tym razem zgłoszone artykuły zaskarbią sobie uznanie jury programu dowiemy się już 30 października br. w Sosnowcu.

Woda źródlana jest wydobywana z odwiertu znajdującego w otulinie Parku Krajobrazowego Dolina Baryczy, który z wielką ilością lasów i stawów jest ostoją dla wielu gatunków roślin i zwierząt. W związku z tym, dobra woda z wartościowego źródło posiada dobry smak oraz mineralizację pozwalającą na nieograniczone jej spożycie zarówno przez dzieci, jak i osoby w zaawansowanym wieku.

Woda posiada stabilność składu mineralnego i bakteriologiczną i jest systematycznie badana w akredytowanych laboratoriach. Dodatkowym atutem naturalnej wody źródlanej gazowanej jest to, że nasycona jest dwutlenkiem węgla pochodzenia naturalnego.

Firma produkująca wodę i napoje ma siedzibę w Żmigrodzie (woj. dolnośląskie). Umiejscowienie zakładu jest o tyle istotne, że Żmigród posiada bogatą historię związaną z rozlewnictwem, jego początki sięgają lat 20. ubiegłego wieku. Wtedy też w Rynku (dokładniej w Oficynie budynku nr 11) mieściła się wytwórnia wód mineralnych. Po II wojnie światowej działalność rozlewni wzbogaciła się o rozlew piwa, który odbywał się do początku lat 90. XX wieku. Pod koniec lat 60. zeszłego stulecia zmieniły się przepisy sanitarne, co wpłynęło na decyzję o wybudowaniu nowej rozlewni. Jej budowę ukończono w 1980 roku, zaś obecny Zakład Produkcji Wód i Napojów noszącym nazwę „MARTON” istnieje od 1997 roku.

Poza nagrodzonymi już produktami, MARTON proponuje napoje gazowane o smakach oranżady, jabłka, pomarańczy, cytryny, brzoskwini, coli, oraz kiwi-exotic. Firma MARTON poleca również smaczne napoje gazowane i Wodę źródlaną, wtórnie nasyconą dwutlenkiem węgla w butelkach PET o pojemności 1,5 l.

Produkty te są rozlewane do szklanych butelek oraz butelek PET. Firma ma możliwość produkcji napojów i wody zamykanych kapslami typu „Maxi-Crown” (kapsel z kółkiem). Żmigrodzka fabryka, jako jedna z pierwszych w Polsce, produkowała napoje z zamknięciem „Maxi-Crown” już w latach 90.

Przypomnijmy, że Loża Ekspertów ocenia wszystkie produkty biorące udział w audytach. Każdy artykuł spożywczy otrzymuje oceny za smak i wygląd, punkty są przyznawane także za stosunek jakości wyrobu do jego ceny. Uzyskanie wysokich not skutkuje zdobyciem certyfikatu „Doceń polskie”. Wyroby, które otrzymają od Loży maksymalną liczbę punktów zdobywają także tytuł TOP PRODUKT.

Wędzona sól morska znajdzie się na stołach Loży Ekspertów!

Posted on by Marek Bielski

Wędzarnia ryb KlasaFish – Firma Produkcyjno Usługowo Handlowa Zdzisław Joński powstała w 1995 roku i od początku istnienia zajmuje się produkcją ryb wędzonych na ciepło i zimno. Zakład przetwarza surowiec zgodnie z europejskimi standardami jakości, według zasad systemu jakości HACCP.

 – Od 2009 roku zajmujemy się produkcją RYBY SUSZONEJ-GRANULATU. Ryby jakie poddajemy procesowi suszenia to Łosoś norweski oraz Flądra. Ze względu na dużą wilgotność mięsa, proces produkcji ryby suszonej jest czasochłonny i skomplikowany. Mięso ryb poddawane jest długiemu i wielokrotnemu procesowi suszenia i rozdrabniania, aż do uzyskania odpowiedniej wilgotności i konsystencji – informują przedstawiciele firmy KlasaFish.

W 2016 roku KlasaFish opracowało i wprowadziło na rynek polski nowy produkt jakim jest Sól morska wędzona. Jej produkcja jest skomplikowana. Dlaczego? Kryształki soli morskiej z wód oceanicznych poddaje się przez kilka dni działaniu dymu drewna. Częste i równomierne mieszanie soli morskiej pozwala jej uzyskać intensywny i słodkawy zapach oraz wysublimowany, dymny smak. Sól morska wędzona produkowana jest w niewielkich ilościach i należy do produktów luksusowych.Wspomniany produkt dodajemy do potraw z mięsa, ryb, jajek, zup, sosów oraz warzyw i dań z soi. Wystarczy w zupełności szczypta lub dwie, aby nadać im charakterystycznego smaku wędzonki lub podkreślić walory aromatyczne produktów spożywczych, użytych do ich sporządzenia.

Wędzona sól morska ma szerokie zastosowanie również w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej, pozwala idealnie zbilansować smaki i cieszyć się aromatem wędzonych potraw osobom rezygnującym z mięsnych produktów żywnościowych.

O walorach Soli wędzonej morskiej, już 30 października br. przekonają się członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. W trakcie XXXIV certyfikacji żywności zgłoszony specjał otrzyma noty w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości. Jeżeli wyrób zdobędzie min. 7,5 pkt. wyróżniony zostanie certyfikatem jakości produktu „Doceń polskie”, natomiast jeżeli otrzyma maksymalną liczbę punktów (10 pkt.) nagrodzony zostanie także tytułem TOP PRODUKT.

W tym wypadku należy zaznaczyć, że Sól morska wędzona firmy KlasaFish posiada już na swoim koncie laury programu „Doceń polskie” (tytuł TOP PRODUKT). O tym, czy zgłoszony specjał zostanie ponownie nagrodzony dowiemy się z końcem października w Sosnowcu.

Wieprzowina ze Skawiny zawita na XXXIV certyfikacji żywności

Posted on by Marek Bielski

– Kierując się starym przysłowiem, które brzmi „Naród bez tradycji jest jak drzewo bez korzeni”, chciałem podtrzymywać dawne metody produkcji wędlin. Stąd, w 1994 r. otworzyłem własny zakład przetwórstwa mięsnego. Nazwałem go własnym imieniem i nazwiskiem, chcąc podkreślić, że sam kontroluję wysoką jakość i smak produkowanych wędlin – wyjaśnia właściciel Zakładu Przetwórstwa Mięsnego Stanisław Dziewoński. Siedziba firmy mieści się w Skawinie, która jest oddalona o ok. 20 km na południe od Krakowa. W związku z narzuconymi przez Unię Europejską rygorystycznymi normami handlu w 2010 roku w zakładzie przeprowadzona została gruntowna modernizacja, której celem było sprostanie unijnym wymogom.

Zakład prowadzi rozbiór wyłącznie polskiego mięsa w najwyższej klasie „S”  oraz rozbiór polskiej wołowiny. Oferta wytwórcy obejmuje także tworzone wedle staropolskich przepisów szynki, wędzonki o wyjątkowym zapachu i smaku, kiełbasy cienkie i grube, a także sporządzane wedle oryginalnego przepisu salcesony, pieczenie, pasztety jak również kaszanki. Ich wędzenie odbywa się w piecach opalanych specjalnie dobranym do gatunku mięsa drewnem. Jak zaznacza producent, stosowana do wyrobu ilość substancji konserwujących zostaje ograniczona do minimum, a jakość i świeżość gotowych produktów poddawana jest regularnym kontrolom.

– Staramy się, by wędzonki i wędliny produkowane przez nasz zakład były zawsze najwyższej jakości. Prawdziwy smak ma dla nas pierwszorzędne znaczenie, bo dobrze wiemy, że tradycyjne wędliny są najsmaczniejsze – podkreślają przedstawiciele firmy.

W asortymencie istniejącego od ponad dwóch dekad zakładu, znajdziemy m.in. Mięso wieprzowe polskiej hodowli wyłącznie w klasie „S”  Walory tego produktu potwierdzili już przedstawiciele branży spożywczej w trakcie jednej z poprzednich atestacji żywności. Wówczas produkt ten został dwukrotnie nagrodzony certyfikatem jakości produktu „Doceń polskie” a także tytułem TOP PRODUKT.

Tym razem wyrób oceniony zostanie w trakcie XXXIV audytu. Dokładnie 30 października Loża Ekspertów przyzna Mięsu wieprzowemu polskiej produkcji w najwyższej klasie „S” noty w trach kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości. O tym, czy wyrób po raz kolejny wyróżniony zostanie laurami programu przekonamy się już niebawem.

 

Czy specjały ze Szczekocin zostaną ponownie wyróżnione?

Posted on by Marek Bielski

Odpowiedź na to pytanie poznamy już 30 października br. w trakcie XXXIV certyfikacji żywności programu „Doceń polskie”. Tradycyjnie już audyt produktów spożywczych odbędzie się w Sosnowcu. Tego dnia Loża Ekspertów pozna smak dwóch specjałów należących do asortymentu Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej ROKITNIANKA. Mowa o Maśle ekstra kostka oraz o Serku waniliowym tego producenta. Oba wyroby otrzymają noty w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości. Aby otrzymać certyfikat jakości produktu „Doceń polskie” należy uzyskać min. 87,5 pkt. Natomiast by zostać uhonorowanym zaszczytnym tytułem TOP PRODUKT wymagane są maksymalne noty – 10 punktów.

Przy okazji nie można pominąć faktu, iż zarówno Masło ekstra brackie, jak i Serek waniliowy posiadają już na swoim koncie laury programu „Doceń polskie”. W trakcie jednej z poprzednich atestacji oba produkty zdobyły nie tylko certyfikaty jakości produktu „Doceń polskie” ale także tytuły TOP PRODUKT. Jeżeli i tym razem wyroby wyróżnione zostaną godłem programu przez okres kolejnych 24 producent będzie mógł posługiwać się znakiem „Doceń polskie”.

Pora na kilka cennych informacji na temat samego producenta. Mleka, masła, twarogi, serki, kefiry, serki, śmietany, maślanki, mleko w proszku i jogurty – tak w dużym skrócie prezentuje się oferta OSM ROKITNIANKA w Szczekocinach. Więcej informacji na temat asortymentu firmy dostarcza strona internetowa www.rokitnianka.pl.

Firma istnieje od 1941 roku, powstała we wsi Rokitno, od której pochodzi jej nazwa. Po wojnie, w 1946 roku, siedzibę spółdzielni przeniesiono do Szczekocin.
Obecnie Spółdzielnia skupuje mleko od 1 200 dostawców z 4 powiatów: zawierciańskiego, włoszczowskiego, częstochowskiego i jędrzejowskiego. Rocznie skupuje i przerabia około 45 milionów litrów mleka.

– 80 lat doświadczenia OSM ROKITNIANKA sprawia, że produkcja naszych towarów odbywa się na wysokim poziomie przy wykorzystaniu najlepszych technologii oraz receptur a także dzięki wysokiej jakości dostarczanego mleka od sprawdzonych dostawców – zapewniają przedstawiciele Spółdzielni.

Firma z Mrowli kolejnym uczestnikiem XXXIV certyfikacji

Posted on by Marek Bielski

– Surowce wchodzące w skład naszych produktów pochodzą z terenów ekologicznych, nawożonych naturalnym kompostem, pochodzą od stałych dostawców. Wszystkie nasze produkty przygotowywane są tylko i wyłącznie na źródlanej wodzie – zapewniają przedstawiciele Zakładu Produkcyjno-Handlowego „Tadeusz Kozubal”, którego siedziba mieści się w miejscowości Mrowla.
Sałatki warzywne, Ogórki korniszony, Chrzan tarty na occie, Kapusta kwaszona, Przecier z ogórków kwaszonych oraz Ćwikła z chrzanem – tak w dużym uproszczeniu prezentuje się oferta firmy Kozubal. Istniejąca od 1993 roku firma specjalizuje się w produkcji sałatek i przetworów warzywnych.

Ćwikła z chrzanem tego producenta już wielokrotnie zdobyła uznanie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Specjaliści z branży spożywczej przyznali jej godło jakości i tytuł TOP PRODUKT.

Specjał zostanie sprawdzony po raz kolejny w trakcie najbliższego audytu.
Jeśli eksperci raz jeszcze wystawią produktowi z Mrowli wysokie noty, zakład „Tadeusz Kozubal” zyska możliwość dalszego promowania wyrobu znakiem „Doceń polskie”. Warto przypomnieć, że eksperci przyznają punkty (od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Do zdobycia certyfikatu potrzeba minimum 7,5 pkt., zaś wyroby z maksymalnymi notami są honorowane także tytułem TOP PRODUKT.

Audyt z udziałem ćwikły odbędzie się 30 października, w Sosnowcu. To będzie XXXIV certyfikacja żywności w historii programu promocyjnego „Doceń polskie”.

Więcej informacji na temat działalności zakładu można znaleźć na jej stronie internetowej, pod adresem www.kozubal.itl.pl.