Do udziału w styczniowym audycie zgłoszony został Ser wiżajny z asortymentu Stowarzyszenia MACIERZANKA. Wyrób ten oceniony zostanie już po raz czwarty dokładnie 30 stycznia 2019 roku. Wówczas Loża Ekspertów przyzna specjałowi noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. W tym kontekście warto wspomnieć, że w trakcie jednych z poprzednich atestacji specjał ten już trzykrotnie otrzymał maksymalne noty, co zaowocowało nadaniem mu certyfikatów jakości programu „Doceń polskie” oraz tytułów TOP PRPODUKT.
Ser wiżąjny produkowany jest wg. tradycyjnej receptury opracowanej na podstawie doświadczeń i przepisów starszych mieszkańców gminy Wiżajny i Rutka Tartak (woj. podlaskie). Jest wytwarzany z krowiego, świeżego i niepasteryzowanego mleka, które ścinane jest naturalną podpuszczką uzyskiwaną z żołądków cielęcych. Powstały skrzep jest cięty, odsączany, formowany i solony. Ser Wiżajny w przekroju jest jednolity, jednak mogą występować w nim dziurki. Produkt ma białawo-żółty kolor, który ciemnieje w miarę dojrzewania. Wyrób jest sprężysty i elastyczny, a im bardziej dojrzały tym twardszy. Młody ser posiada delikatny smak, który w trakcie dojrzewania nabiera intensywności. Zapach specjału jest dosyć intensywny, może być także dodatkowo wzbogacony aromatem miejscowych ziół, bądź wędzony.
Specyficzny smak i sposób wytwarzania sprawiają, że Ser wiżajny cieszy się dużym zainteresowaniem wśród osób odwiedzających gminy Wiżajny i Rutka Tartak.
Istotne jest, że ze względu na ukształtowanie terenu oraz niepowtarzalne środowisko naturalne, taki ser można wyprodukować tylko na terenie gminy Wiżajny i Rutka Tartak. Łąki i pastwiska na których pasą się krowy, porośnięte są ziołami i trawami niespotykanymi w innych częściach kraju, co daje serom i produktom z nich wytwarzanym niepowtarzalny smak.
– Tradycja wytwarzania sera w rejonie Wiżajn i Rutki Tartak przekazywana jest z pokolenia na pokolenie przez gospodynie od niepamiętnych czasów –
czytamy na stronie internetowej istniejącego od 2006 roku Stowarzyszenia „Macierzanka”. Warto jednak podkreślić, że zalążkiem organizacji było spotkanie, które odbyło się jesienią 2003 r. Wówczas, za namową władz powiatowych, zorganizowano zebranie gospodyń z terenu gminy Wiżajny i Rutka Tartak produkujących sery.
Po szczegółowe informacje na temat firmy zapraszamy na stronę internetową przedsiębiorstwa: www.serywizajny.org.pl.
Historia firmy JANTEX Polska Sp. z o.o. sięga roku 1977. – Doświadczenie jakie zdobyliśmy przez ten czas pozwoliło nam na zdobycie uznania na rynku jajczarskim. W swojej pracy dbamy o najmniejsze szczegóły, od początkowego kontaktu z potencjalnym klientem, aż do dowozu naszych produktów do zamawiającego (…) Potrafimy zapewnić satysfakcję z zakupionego produktu. Z pewnością wpływ ma na to produkowana u nas pasza tylko z dobrych naturalnych komponentów. Skupowane przez nas zboża, śruty i inne elementy potrzebne do wytworzenia gotowego produktu są przez nas wybierane tak, aby uzyskać możliwie najlepsze walory paszy – podkreślają reprezentanci opisywanej firmy.
„FRUBEX – BIS J. Z. Bęben i wspólnicy” Sp. J. dołączyło do grona firm, które wezmą udział w XXXI certyfikacji żywności, która odbędzie 31 stycznia w Sosnowcu. Tego dnia Loża Ekspertów, w ramach programu „Doceń polskie”, przyzna Ogórkom konserwowym noty w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. W tym wypadku należy wspomnieć, że wspomniany specjał posiada już na swoim koncie już dwukrotne zdobycie laurów programu, czyli certyfikatu jakości produktu „Doceń polskie” oraz tytułu TOP PRODUKT. Ponowna pozytywna ocena ogórków tego wytwórcy dowodzić będzie stale utrzymującej najwyższy poziom jakości specjału. Przypominamy laury „Doceń polskie” nadawane są na okres 24 miesięcy.
Lody Bolero czekoladowe z waflem zawitają na XXXI certyfikacji żywności. Już 30 stycznia 2019 roku w Sosnowcu odbędzie się kolejny audyt artykułów spożywczych. Tego dnia ocenie Loży Ekspertów poddany zostanie jeden ze specjałów firmy, któremu jury programu przyzna noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Jeżeli otrzyma on maksymalną liczbę punktów uhonorowany zostanie certyfikatem jakości produkty „Doceń polskie” oraz tytułem TOP PRODUKT.
Zakład Przetwórstwa Mięsnego HAŃDEREK Sp. J. zagości na XXXI certyfikacji produktów spożywczych organizowanej w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Dwa specjały należące do asortymentu przedsiębiorstwa – Szynka spod powału z dymnej chaty oraz Z polskiego dwora kiełbasa herbowa – poddane zostaną ocenie Loży Ekspertów. Produkty te otrzymają punkty w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. O tym jaki będzie werdykt jury, dowiemy się już 30 stycznia 2019 roku.
