Category Archives: wyroby ze znakiem Doceń polskie

„Wycieczki z pigwą w termosie” – artykuł w miesięczniku „Dobre jedzenie”

Posted on by Marek Bielski

Dobre jedzenie
Rozgrzanie organizmu od wewnątrz może sprawić, że zimowe spacery czy jednodniowe wycieczki będą przyjemnością również dla zmarzluchów. Poniżej podajemy przykłady kilku produktów spożywczych, które pomogą przetrwać tym najbardziej skostniałym zarówno na dworze, jak i rozgrzać się w domu po powrocie z zimowego spaceru.

Mimo że panująca zima jest łagodna i zaskakuje brakiem śniegu nie tylko drogowców, to jednak ciepła aura dowodzi, że zachorowalność nie jest niższa, niż wtedy, gdy trzaska mróz. Nieprzyzwyczajeni do łagodnych zim ubieramy się albo za ciepło i przegrzewamy organizm, albo zbyt lekko i narażamy się na wychłodzenie. Jak wiadomo spacer pobudza krążenie krwi, rozgrzewa i poprawia kondycję, jednak czasami sam ruch nie wystarczy, żeby uchronić ciało od wyziębienia. W okresie zimowym ważną rolę odgrywa nie tylko odpowiednie dobranie stroju, ale też diety. Gdy organizmowi brakuje po wysiłku energii dobrze jest dostarczyć jej poprzez rozgrzewające pokarmy.

Ciepła herbata, którą zabierzemy ze sobą w termosie, jest na to najszybszym sposobem.  Najlepiej nadaje się do tego herbata czarna. Zielona, mimo iż ogólnie jest zdrowsza, ma niestety właściwości wychładzające. Popularnie czarną herbatę przyrządza się z sokiem malinowym lub cytryną i miodem czy też imbirem. Natomiast niewielu pamięta o pigwie, nazywanej „polską cytrynką”, którą również można dodać do herbaty.

– Pigwa jest bogata nie tylko w witaminy, ale i w kwasy organiczne. Posiada witaminy A, C i z grupy B, wiele cennych substancji np. wapń, magnez, fosfor. Wzmacnia odporność i pobudza trawienie. Korzystnie wpływa na pracę serca i obniżenie ciśnienia krwi – wylicza zalety owocu Barbara Stelmach z firmy Eterno, której „Pigwa do herbaty” i „Syrop malinowy z miodem” mogą pochwalić się prestiżowym certyfikatem „Doceń polskie”.
Wyróżnienie to przyznawane jest przez niezależnych ekspertów, w ramach ogólnopolskiego programu promującego produkty spożywcze najwyższej jakości, realizowanego pod patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Co więcej, produkty Eterno zdobyły także tytuł TOP PRODUKT, co oznacza, że eksperci przyznali tym wyrobom maksymalną liczbę punktów.

Jak zaznacza Barbara Stelmach syropy firmy Eterno wytwarzane są tylko z naturalnych składników. – W czasie zwiększonej zachorowalności należy wzmacniać system odpornościowy, a najlepsze są naturalne metody. Dlatego w zimowe dni, aby zabezpieczyć się przed chorobami, polecamy pić herbatę z pigwą, która ma właściwości antybakteryjne oraz dobroczynnie wpływa na układ krwionośny. Żeby jeszcze bardziej wzmocnić działanie można dodać łyżeczkę miodu. Również ze względów zdrowotnych połączyliśmy w syropie malinę z miodem. Składniki te były stosowane przez nasze babcie dla poprawy samopoczucia i rozgrzania. Ich połączenie daje niesamowity smak – dodaje Barbara Stelmach.

Świeże powietrze pobudza apetyt, dlatego trudno byłoby przetrwać zimową wycieczkę popijając jedynie herbatę. Zanim dotrzemy do restauracji w poszukiwaniu w menu rozgrzewającego jedzenia pierwszy głód można zaspokoić słodyczami, które dodadzą energii. Wbrew powszechnej opinii słodkości lepiej jeść przed głównym posiłkiem, gdyż cukier szybciej się trawi i rozgrzewa żołądek, dodatkowo pobudzając apetyt. Deser spożywany po obiedzie spowalnia trawienie. Takim smacznym „starterem” może być na przykład   czekoladowa „Śliwka Nałęczowska” Firmy Cukierniczej „Solidarność”,  która także zyskała uznanie ekspertów Programu „Doceń polskie”. Specjaliści, przyznając certyfikat oceniają przede wszystkim smak produktu, biorą również pod uwagę składniki, z których został on wytworzony.

Jedną z głównych cech „Śliwki Nałęczowskiej” jest zawartość substancji odżywczych i energetycznych. Stąd możemy być pewni, że zabierając ze sobą kandyzowane śliwki w czekoladzie energii po drodze nam nie zabraknie.

Dobrym rozwiązaniem jest także zaopatrzenie się w termos na żywność i napełnienie go posiłkiem przygotowanym w domu. Dzięki temu w każdym momencie wycieczki możemy zatrzymać się, by przekąsić coś ciepłego. Lekkim, a jednocześnie zdrowym posiłkiem jest brązowy ryż dostępny w większości supermarketów, na przykład w sieci Intermarche, która  może pochwalić się produktami z certyfikatem „Doceń polskie”. Ponad 80 artykułów spożywczych sprzedawanych jako marki własne zdobyły uznanie Loży Ekspertów. Jednym z takich produktów jest brązowy ryż.

Ten gatunek ryżu doskonale uzupełnia się z mało znaną u nas, bogatą w żelazo fasolą adzuki, dostępną w supermarketach. Żeby ryż nabrał właściwości rozgrzewających przed gotowaniem prażymy go w gorącym garnku, a potem dolewamy do niego wrzątek. W wersji na słodko- tuż przed końcem gotowania (po około 40 minutach) dodajemy rozgrzewające przyprawy takie jak kardamon, imbir, kurkuma czy cynamon. Potrawa nabierze słodyczy po dodaniu miodu lub suszonych owoców. Taki posiłek warto przygotować przed wycieczką i pozostawić pod ciepłą kołderką do naszego powrotu, żeby już nie tracić czasu i energii na jego sporządzanie po wyczerpującym dniu.

„Pełny brzuch podnosi uroki krajobrazu” – słusznie stwierdził Kokosz, jeden z bohaterów komiksów Janusza Christy, który lubował się w jedzeniu. A że krajobrazy mogą być piękne również zimą, tym bardziej zachęcamy do spacerów  i aktywności na świeżym powietrzu. Dobre, energetyczne jedzenie sprawi, że żadna aura nie będzie nam straszna.

Brązowy ryż na słodko

Składniki:
100 gr brązowego ryżu
wrzątek (tyle, by sięgał ok 2 cm powyżej poziomu ryżu)
garść suszonych owoców (mogą to być: rodzynki, śliwki, morele, figi)
kilka kropel soku z cytryny
po szczypcie: kardamonu, suszonego imbiru, soli, kurkumy

Wykonanie:
Do rozgrzanego garnka wsypujemy brązowy ryż i mieszając go na wolnym ogniu czekamy, aż zacznie pachnieć. Ostrożnie zalewamy go wrzątkiem i przykrywamy pilnując by nie kipiał. Trzeba pamiętać o tym, że brązowy ryż gotuje się nieco dłużej niż biały. Po około 30 minutach, zanim ryż wchłonie całą wodę, dodajemy do niego pozostałe składniki w następującej kolejności: garść suszonych owoców, kardamon, suszony imbir, sól, kilka kropel soku z cytryny i kurkumę. Wszystko mieszamy i gotujemy do miękkości. Na koniec, gdy ryż troszkę ostygnie, możemy dodać do niego miód.

Wykwintne pieczone jabłka:

Składniki:
4 kwaskowe jabłka
1 słoik „Pigwa do herbaty”
1 laska cynamonu
w wersji słodszej – 4 łyżeczki miodu

Wykonanie:
Umyte jabłka należy wydrylować, tak aby nie uszkodzić dna. Do każdego z nich włożyć parę łyżeczek pigwy ze słoiczka, polać łyżeczką miodu, zalać syropem pigwowym.
Wstawić do piekarnika na 180 stopni C. Piec około 10 -15 minut, sprawdzać czy jabłka za bardzo się nie zarumieniają, w czasie pieczenia można polewać resztą syropu ze słoika.  Po wyjęciu zetrzeć na tarce cynamon. Podawać na gorąco. Dla urozmaicenia można dodać bitą śmietanę.
(przepis pochodzi z  http://przysmakieterno.blogspot.com/)

* * *
Ogólnopolski Program promocyjny „Doceń polskie”
Program „Doceń polskie” ma na celu promocję wysokiej jakości produktów spożywczych dostępnych na polskim rynku. Ich selekcją, oceną i przyznaniem certyfikatu „Doceń polskie” zajmują się eksperci, reprezentujący m.in. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Fundację Klubu Szefów Kuchni, Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP, Związek Polskie Mięso czy Unię Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego. Honorowy patronat nad Programem „Doceń polskie” sprawuje Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

 

„Karnawałowe menu” – artykuł w miesięczniku „Dobre jedzenie”

Posted on by Marek Bielski

Dobre Jedzenie
W styczniowym numerze miesięcznika „Dobre jedzenie” ukazał się kolejny artykuł prezentujący produkty posiadające godło promocyjne „Doceń polskie”.

Karnawał to czas, w którym szczególnie chętnie gościmy w naszych domach rodzinę i znajomych.
Niezależnie od zasobności portfela, zawsze chcemy naszych gości uraczyć smakowitymi daniami.

W okresie świątecznym dominują tradycyjne potrawy i dobrze nam znane smaki. Boże Narodzenie to czas biesiadowania – rodzina skupia się wokół suto zastawionego stołu. Nic zatem dziwnego, że tyle uwagi przywiązujemy do przygotowania dań, które podamy w święta.
Zdecydowanie inaczej podchodzimy do zabawy sylwestrowej i przyjęć karnawałowych. Wówczas jedzenie stanowi ważny, ale jedynie dodatek. Nie oznacza to jednak, że organizując przyjęcie powinniśmy się skupić tylko i wyłącznie na muzyce i zapewnieniu gościom przestrzeni do tańca. Wbrew pozorom nie trzeba dużo pracy, aby przygotować smaczne przekąski, które naszym najbliższym umilą zabawę.

Dawniej standardowym karnawałowym przysmakiem były koreczki przygotowane z wędlin, sera, warzyw, czy owoców. Ich popularność wynika z kilku czynników. To proste i szybkie w przygotowaniu przekąski, do zjedzenia których nie potrzebujemy noża i widelca i co ważne – bardzo ładnie prezentują się na talerzu.
Koreczki to typowy przykład fingerfood – mini kęsów, do zjedzenia których nie potrzebujemy sztućców. Alternatywą dla tych przekąsek są malutkie kanapeczki. Ich wykonanie także nie wymaga posiadania specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy wyciąć z kromek chleba mniejsze części (koła, kwadraty lub trójkąty) i posmarować je ulubioną pastą. Na tak przygotowaną kanapkę możemy położyć plasterki warzyw, wędliny lub sera i spiąć wszystkie elementy wykałaczką.
Do kanapeczek możemy wykorzystać różne rodzaje pieczywa. Trzeba jednak pamiętać, że chleb nie może być dominującym składnikiem przekąsek, ma on stanowić jedynie bazę. Prostym sposobem na nadanie kanapkom eleganckiego wyglądu jest pozbawienie chleba skórki.

Przygotowanie kanapek można sobie ułatwić stosując gotowe pasty i pasztety. Ich wybór jest tak duży, że z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Najlepszym tego dowodem są produkty Wielkopolskiej Wytwórni Żywności PROFI. Firma ta oferuje klientom pasztety z drobiem i dodatkami (m.in. majerankiem, pomidorami i zielonym pieprzem), a także pasztety z gęsią oraz indykiem. Co ważne, smak tych produktów doceniają nie tylko klienci, ale także eksperci z branży. Pasztety PROFI mogą się bowiem poszczycić godłem „Doceń polskie”. Certyfikat ten przyznawany jest wysokiej jakości produktom przez Lożę Ekspertów w/w Programu. Możemy być zatem spokojni, że kupując towary z tym znakiem, zaserwujemy naszym gościom naprawdę smaczne produkty.

Małe kanapki, mimo swoich walorów odżywczych, stanowią jedynie przekąskę. Wobec tego, warto  wcześniej  przygotować bardziej sycące dania, a następnie je podgrzać i podać na stół. W ten sposób gospodarze nie będą musieli na zbyt długo opuszczać gości, a jednocześnie zapewnią im pożywny posiłek.
Na domowych przyjęciach dobrze sprawdzają się potrawy z makaronem. Zaletą tego produktu jest jego uniwersalność – można podawać go na zimno, ale także na ciepło, np. w formie zapiekanek.
Dużą popularnością cieszą się również sałatki z makaronem i różnymi dodatkami: tuńczykiem, grillowanym kurczakiem, czy wędzonym łososiem. Do sałatek najczęściej dodaje się tzw. krótkie formy makaronów, a więc świderki, rurki, kokardki, czy muszelki.
Warto pamiętać, że makaron wytwarzany jest nie tylko z semoliny (mąki z pszenicy durum), ale również  mąki razowej i orkiszowej.
– Orkisz to całkiem odrębny, wysokowartościowy gatunek zboża, niezwykle odporny na niekorzystne warunki pogodowe i choroby. Dlatego nie wymaga stosowania nawozów, ani środków ochrony roślin – wyjaśnia Grzegorz Nicpoń, dyrektor handlowy firmy Goliard, produkującej makarony.
– Orkisz w smaku przypomina orzechy i zawiera składniki, których nie znajdziemy w zwykłej pszenicy, a które działają jak antyutleniacze. Jest bardzo bogaty w minerały, aminokwasy, nasycone kwasy tłuszczowe, witaminę B, żelazo i białko – podsumowuje G. Nicpoń.
Wstążki z mąki orkiszowej, produkowane w firmie Goliard zyskały uznanie ekspertów Programu „Doceń polskie”. Uczestnicy przyjęcia z pewnością również docenią smak oraz wartości odżywcze makaronu orkiszowego. Naszym gościom można go podać z  sosem śmietanowym lub przygotować zapiekankę z pieczarkami.
Jeśli gospodarze nie przepadają za gotowaniem mogą do wspólnego przygotowania posiłków zaprosić uczestników imprezy. Pomysł ten szczególnie dobrze sprawdza się w małym gronie dobrych znajomych.

Karnawałowe przyjęcie to dobra okazja, aby odkrywać nowe smaki, w tym także nieznanych nam wcześniej gatunków alkoholu. Zamiast tradycyjnych mocnych trunków uczestnikom imprezy można zaserwować napoje, które zamiast zawartością alkoholu, będą urzekały smakiem.
Okazuje się, że nawet piwo może pozytywnie zaskoczyć swoimi walorami smakowymi. Wie o tym najlepiej Mariusz Dudek, specjalista ds. produkcji Browaru Zamkowego z Raciborza. Walory smakowe produktów z tego browaru docenili fachowcy. Piwo raciborskie miodowe oraz Piwo twierdzowe otrzymały certyfikat „Doceń polskie”, a to najlepiej świadczy o wysokiej jakości tych wyrobów. Warto podkreślić, że piwa te otrzymały maksymalną ilość punktów podczas oceny i w związku z tym mogą poszczycić się tytułem TOP PRODUKT.

– Raciborskie piwo jest wytwarzane według  przepisu  z początku XX wieku. Do tej starej receptury wprowadzaliśmy zaledwie kilka zmian. Piwo fermentuje w otwartych kadziach, a następnie leżakuje minimum 5 tygodni. Większość prac wykonują ludzie, a nie urządzenia – mówi M. Dudek.
Piwa produkowane w Raciborzu mają charakterystyczny smak, a przez to odróżniają się od innych gatunków złocistego trunku. Mariusz Dudek zapewnia jednocześnie, że wyroby Browaru Zamkowego nie są adresowane jedynie do smakoszy. – Dokładamy starań, aby produkowane w Raciborzu piwa smakowały wszystkim, którzy go spróbują. Mamy jednocześnie nadzieję, że każdy kto raz spróbuje naszych produktów będzie je pił już zawsze – kończy ekspert browaru.

Karnawał to przede wszystkim czas radości. Nie trzeba organizować wystawnego przyjęcia, ani eleganckiego balu, aby cieszyć się tym okresem. Grono znajomych, pyszne jedzenie i dobra muzyka sprawią, że nawet zwyczajna domówka stanie się niezapomnianym wydarzeniem.

Program „Doceń polskie” rekomendowany przez Ministra

Posted on by Marek Bielski

Docen_polskie
Już niedługo odbędzie się IV Certyfikacja Ogólnopolskiego Programu promocyjnego „Doceń polskie”. I tym razem Marek Sawicki, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, objął ją swym honorowym patronatem, rekomendując producentom udział w Programie.

– Popieram inicjatywę organizacji tego przedsięwzięcia i cieszy mnie fakt jego kontynuacji (…). Realizowane działania promocyjne, budujące określony wizerunek polskich producentów wytwarzających żywność wysokiej jakości są bardzo istotnym elementem tworzenia wielkości sprzedaży – napisał Minister w oficjalnym liście skierowanym do organizatorów Programu. – Jestem przekonany, że uczestnictwo w Programie „Doceń polskie” przyniesie wiele korzyści producentom i przyczyni się do promocji produktów wysokiej jakości – czytamy w dokumencie.

Celem Programu „Doceń polskie” jest propagowanie produktów spożywczych, które odznaczają się wysoką jakością i są jednocześnie związane z naszym krajem. Owym „polskim czynnikiem” może być tradycyjna polska receptura lub bazowanie na rodzimych składnikach. Produkty spełniające to kryterium podlegają ocenie Loży Ekspertów, która przyznaje certyfikaty „Doceń polskie”.

– Na ostateczną ocenę składa się kilka elementów. Duże znaczenie mają oczywiście walory smakowe produktu, ale nie tylko one są brane pod uwagę. Nie bez znaczenia jest cena danego artykułu, a właściwie stosunek jego jakości do ceny. Ważne są także informacje zawarte na opakowaniu, zwłaszcza te dotyczące składników, z których produkt powstał – przypomina Katarzyna Salamon, która w Loży Ekspertów reprezentowała organizatorów Programu „Doceń polskie”.

Podczas jesiennej certyfikacji Lożę Ekspertów tworzyli ponadto: Celina Nierodkiewicz – sekretarz Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP, Zbigniew Kurleto – członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni, Jarosław Kujawa – główny specjalista Departamentu Promocji i Komunikacji Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Rolę przewodniczącego Loży pełnił Mirek Drewniak, członek Klubu Szefów Kuchni.

Artykuły, które zyskują uznanie Loży otrzymują certyfikat „Doceń polskie”. Tytułem TOP PRODUKT nagradza się z kolei produkty, które otrzymały od ekspertów maksymalną liczbę punktów.

– Podczas dotychczasowych trzech certyfikacji godło „Doceń polskie” otrzymało ponad 150 produktów. Certyfikat uzyskała tylko część spośród wszystkich produktów zgłoszonych do Programu. To najlepiej obrazuje rzetelność ocen Loży Ekspertów i potwierdza najwyższą jakość wyróżnionych artykułów – mówi Marek Bielski, organizator Programu.

Tytułem „Doceń polskie” nagrodzono szeroką gamę produktów, m.in. wyroby wędliniarskie,  nabiał, napoje i słodycze. Godło Programu otrzymały również dania gotowe oraz makarony.
Kolejna, czwarta już certyfikacja produktów odbędzie się 1 lutego w Krakowie.

Szlachetna Paczka z Intermarche i Doceń polskie

Posted on by Marek Bielski

Szlachetna paczka
Sieć Intermarche włączyła się do akcji charytatywnej „Szlachetna paczka”, przekazując na rzecz potrzebujących rodzin produkty żywnościowe.

Wszystkie artykuły spożywcze posiadają certyfikat „Doceń polskie”. Obdarowane nimi rodziny mają więc pewność, że otrzymały produkty najlepszej jakości.

Jak zapewnia Sylwia Piskulska,  kierownik działu marketingu marek własnych Intermarche, włączenie się w akcję „Szlachetna Paczka” jest jedną z form realizacji misji Intermarche, czyli otwartości na drugiego człowieka i jego potrzeby.
– Jeżeli dzięki temu potrzebujące rodziny będą miały choć odrobinę piękniejsze święta, to już samo w sobie jest  potwierdzeniem tego, że warto wspierać takie przedsięwzięcia – mówi Sylwia Piskulska.

————————————
O projekcie

SZLACHETNA PACZKA to ogólnopolska akcja świątecznej pomocy – realizowana od 2001 roku przez Stowarzyszenie WIOSNA. Głównym jej założeniem jest idea przekazywania bezpośredniej pomocy – by była ona skuteczna, konkretna i sensowna.
W SZLACHETNEJ PACZCE prywatni darczyńcy odpowiadają na potrzeby osób najbardziej ubogich ze swojego miasta lub okolicy. O potrzebach tych dowiadują się wolontariusze, którzy sami w swoich społecznościach poszukują rodzin dotkniętych biedą, odwiedzają je i pytają o to, czego im najbardziej brakuje. Około miesiąca przed Bożym Narodzeniem informacje te są umieszczane w anonimowej bazie internetowej, by darczyńca mógł wybrać konkretną rodzinę i przygotować dla niej paczkę na święta.
W ramach SZLACHETNEJ PACZKI docieramy z pomocą do rodzin najbardziej potrzebujących, takich, które nie mają postawy roszczeniowej, których bieda jest ukryta. W szczególności docieramy do rodzin wielodzietnych, niepełnych, z chorymi lub niepełnosprawnymi dziećmi lub członkami rodziny, osób starszych i samotnych, rodzin, których dotknęłonieszczęście oraz takich, których bieda jest niezawiniona.
By akcja mogła się odbywać, niezbędna jest pomoc dobroczyńców, czyli osób, które wspierają SZLACHETNĄ PACZKĘ finansowo.

Szlachetna paczkaSzlachetna paczka

 

 

„Doceń polskie” w Intermarche

Posted on by Marek Bielski


„Doceń polskie” jest jak wisienka na torcie – tak o certyfikatach nadanych produktom spożywczym oznakowanym markami własnymi sieci powiedziała Sylwia Piskulska – kierownik marketingu marek własnych Intermarche.

19. grudnia zespół  realizujący Program „Doceń polskie” gościł w Brzesku, w jednym ze sklepów sieci.
Artykuły spożywcze, które zdobyły certyfikat „Doceń polskie” są eksponowane zarówno na półkach, jak i plakatach i gazetkach reklamowych sieci.
Intermarche stawia na jakość oferowanych przez siebie produktów, a certyfikat „Doceń polskie”, przyznawany przez niezależnych ekspertów jest tego potwierdzeniem.
Zespół Programu „Doceń polskie” zrealizował filmowy materiał promocyjny z wizyty w Brzesku. Relacja już wkrótce.