– Produkowane domowym sposobem nóżki cieszą się ogromną popularnością wśród naszych odbiorców. Do ich produkcji używamy mięsa z nóżek wieprzowych i golonki wieprzowej, dodajemy warzywa oraz naturalne przyprawy. Nie stosujemy konserwantów ani sztucznych barwników. Dla odbiorców produkty rozlewane są w cylindryczne pojemniki, a po zastygnięciu przekładane na styropianowe tacki i pakowane próżniowo w opakowanie foliowe. Waga jednego opakowania to 500 g – tymi słowami Domowe nóżki wieprzowe w galarecie opisuje ich producent, firma Z.P.U.H. „SCAN-PEM” Krystyna Żebrowska.
Już niebawem, podczas XX certyfikacji żywności, smak tego specjału poznają członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Specjaliści z branży spożywczej ocenią nie tylko smak nóżek wieprzowych, ale także ich wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Za każdy z tych aspektów można zdobyć od 1 do 10 punktów. W oczekiwaniu na werdykt Loży Ekspertów, przedstawmy najważniejsze informacje o firmie „SCAN-PEM”.
Przedsiębiorstwo zostało założone w 1992 roku, jako mała firma rodzinna. Jak czytamy na stronie internetowej wytwórcy, od samego początku głównym produktem są hamburgery. Asortyment obejmuje hamburgery wołowe, wołowo-wieprzowe oraz drobiowe.
W latach 1992-1999 produkcja odbywała się w niewielkim budynku w podwarszawskiej Kobyłce. Od 1999 r zakład przeniesiono do Poświętnego k/Wołomina, gdzie powstała nowoczesna hala produkcyjna wyposażona w maszyny do przetwórstwa mięsnego, piec konwekcyjno-parowy oraz tunel mroźniczy.
Stopniowo, oferta przedsiębiorstwa była poszerzana o produkty garmażeryjne – nóżki wieprzowe w galarecie oraz wędliny wytwarzane w sposób tradycyjny. – Od początku przyświeca nam idea dobrego domowego jedzenia z mięsa najwyższej jakości, stąd do naszych wyrobów nie dodajemy konserwantów, ani sztucznych barwników bazując na naturalnych przyprawach. Aby zachować najwyższą jakość hamburgerów stosujemy metodę mrożenia szokowego (bezpośrednio z produkcji produkty są głęboko mrożone w bardzo niskiej temperaturze, dzięki czemu zachowują swój smak , kształt oraz wszelkie walory odżywcze), natomiast wędliny po procesie parzenia lub wędzenia, które odbywa się w piecu opalanym drewnem, są pakowane próżniowo – podkreślają przedstawiciele firmy. Jak dodają, zakład jest pod stałym nadzorem Powiatowego Lekarza Weterynarii, wdrożył także system HACCP.
