Author Archives: Marek Bielski

Tradycyjne, wielkopolskie specjały

Posted on by Marek Bielski

Spółdzielnia Mleczarska Kowalew-Dobrzyca weźmie udział w 42. certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Spółdzielnia, mogąca poszczycić się ponad stutrzydziestoletnią tradycją, specjalizuje się w produkcji wyrobów mleczarskich przy wykorzystaniu sprawdzonych, staropolskich receptur. Największą popularnością wśród jej klientów cieszą się takie specjały, jak ser smażony, masło Ekstra, sery żółte: Salami i Gouda,  sery topione, twarogi, śmietany, śmietanki oraz kefiry.

Od początku istnienia misją Spółdzielni Mleczarskiej Kowalew – Dobrzyca jest produkcja wyrobów o najwyższej jakości z zachowaniem ich niepowtarzalnych walorów smakowych. Jak podkreślają jej przedstawiciele: Mimo ciągłej pracy nad doskonaleniem wymogów jakościowych nie odstąpiliśmy od tradycyjnych metod produkcji. Dzięki temu nasze produkty zachowały wyjątkowe cechy organoleptyczne tak cenione przez naszych klientów. Nad bezpieczeństwem produkcji czuwa wykwalifikowana kadra kierownicza nieustannie podnosząca swoje kwalifikacje.

Podczas atestacji członkowie Loży Ekspertów ocenią jedną z jej propozycji – Ser Smażony Kowalewski. Produkt ten zaliczany jest do grona najbardziej znanych, tradycyjnych, wielkopolskich specjałów. Wytwarzany według domowej receptury, swoimi walorami smakowymi przypomina ser produkowany przez nasze babcie.

Więcej informacji na temat Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej Kowalew – Dobrzyca i jej oferty znaleźć można na stronie internetowej https://www.osm-kowalew.pl/.

Idealny na śniadanie, obiad i kolację

Posted on by Marek Bielski

Dlaczego twaróg jest tak popularny w polskiej kuchni? Powodów jest kilka – jest nie tylko smacznym, ale również uniwersalnym produktem. Bez problemu można wyczarować z niego wiele pysznych, a przy tym wartościowych dań. Co ważne, twaróg jest świetny zarówno na słodko, jak i na wytrwanie – na śniadanie, obiad czy kolację. Idealnie nadaje się do przygotowywania pysznych past kanapkowych, farszu do naleśników, czy też ulubionej potrawy wszystkich dzieci – pierogów leniwych. Doskonale smakuje również jako dodatek do makaronów. Warto jednak pamiętać, aby przy przygotowywaniu posiłków sięgać po produkty najwyższej jakości. Ten warunek spełnia, polecany przez ekspertów Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”, zdobywca godła „Doceń polskie TOP PRODUKT” – Twaróg półtłusty z Inowrocławia produkowany przez OSM CUIAVIA.  Specjał ten charakteryzuje się przyjemnym zapachem i smakiem oraz pastowatą strukturą. Stanowi źródło pełnowartościowego lekkostrawnego białka zwierzęcego, wapnia o wysokiej biodostępności i innych soli mineralnych, witamin – głównie z grupy B, kwasu mlekowego i mikroflory oddziaływującej korzystnie na zdrowie człowieka. Nie zawiera konserwantów, barwników, aromatów i stabilizatorów.

OSM  Cuiavia w Inowrocławiu posiada w swojej ofercie wysokiej jakości twarogi, śmietany, śmietanki, jogurty, sery smażone, kefir, mleko, maślankę, masło oraz mleko w proszku. Spółdzielnia istnieje już od 1945 roku, zrzesza ok. 500 dostawców i daje zatrudnienie ponad 150 osobom.

Więcej informacji na temat firmy Cuiavia znajdziecie Państwo na stronie internetowej http://osmcuiavia.pl/

Pieczywo doskonałe

Posted on by Marek Bielski

Czy istnieje przepis na pieczywo pachnące, aromatyczne, o chrupiącej skórce, wyjątkowym smaku oraz wysokiej jakości? Oczywiście! Doskonałym przykładem mogą być propozycje Piekarni Szczerców. Ta niewielka, rzemieślnicza, rodzinna piekarnia ceniona jest przez smakoszy za bogaty wybór doskonałego pieczywa zaspakajającego wymagania nawet najbardziej wymagających konsumentów. Jego bazą i najważniejszym składnikiem jest pasja, zaangażowane i serce włożone w każdy wypieczony bochenek. Nie bez znaczenia są oczywiście także własne, niepowtarzalne receptury, najlepsze składniki używane do wypieku oraz baza – naturalny zakwas żytni, nadający produktom cennych właściwości prozdrowotnych. Przyczynia się on między innymi do zwiększenia dobrej mikroflory bakteryjnej, co działa pozytywnie na odporność naszych organizmów. Na wyjątkowy smak szczercowskich wypieków wpływa również wypiek pieczywa w piecu ceglano-szamotowym. Piec, używany w Piekarni Szczerców, został wybudowany w latach dziewięćdziesiątych i został poddany gruntownemu remontowi komór wypiekowych, systemu odprowadzania wody i systemu rozprowadzania ciepła wewnątrz komór wypiekowych. Zmodernizowano również sposób palenia poprzez zainstalowanie ekologicznego retortowego paleniska.

Wszystko to sprawia, że pieczywo powstające w Piekarni Szczerców cieszy się ogromną popularnością wśród wielbicieli dobrego pieczywa i jest doceniane przez ekspertów. Podczas 41. edycji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego “Doceń polskie” jej dwie propozycje – Chleb żytni razowy oraz Bułka zwykła poznańska sięgnęły po godło „Doceń polskie TOP PRODUKT”. Ten prestiżowy znak promocyjny zarezerwowany jest dla specjałów mogących poszczycić się wyjątkowymi walorami smakowymi i jakościowymi. Warunkiem jego otrzymania jest zdobycie maksymalnych not we wszystkich ocenianych przez członków Loży Ekspertów kategoriach. 

W krainie serowych specjałów

Posted on by Marek Bielski

Handkase jest  młodym, półtwardym serem podpuszczkowym o wybitnie uniwersalnym charakterze, tradycje jego wytwarzania sięgają XI wieku. Do Polski przywędrował wraz z Mennonitami około XVI wieku; Żuławiak to młody ser półtwardy warzony na sposób holenderski, wstępne ukwaszany poprzez dodanie maślanki, idealny do zapiekania, świetnie łączący się  z winem i piwem; Matołek z pistacją – młody ser podpuszczkowy wytwarzany w 100% z mleka koziego, warzony na własnym zakwasie serowarskim, dogrzewany, o litej konsystencji,  z dodatkiem prażonych pistacji; Twaróg jak od Babci to ser warzony naturalnie na własnym zakwasie serowarskim i częściowo odtłuszczonym mleku, półtłusty, o ziarnistej strukturze i przyjemnym, śmietankowym smaku; Twarożyc – zawierający minimalną ilość podpuszczki oraz soli, swój unikatowy charakter zawdzięczający długiemu ukwaszeniu i czasochłonnemu formowaniu, charakteryzuje się puszystą, subtelną strukturą, w smaku delikatny, lekko śmietankowy, rozpływa się w ustach.

Co łączy te wyjątkowe produkty? Najwyższa jakość oraz godło „Doceń polskie TOP PRODUKT” zdobyte podczas 41. Certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Ich wytwórcą jest Serotonina – wrocławskie sery rzemieślnicze – lokalna manufaktura specjalizująca się w warzeniu znakomitych serów kozich i krowich wytwarzanych z prawdziwego, naturalnego mleka. Jak podkreślają właściciele firmy Paulina i Andrzej Sawiccy- Do produkcji naszych serów nie dodajemy ulepszaczy smaku i koloru. Używamy wyłącznie naturalnych dodatków ziołowych czy suszonych warzyw bez glutaminianu czy innej spożywczej chemii. Używamy mleka jedynie z małych zaprzyjaźnionych gospodarstw. Dokładamy wszelkich starań, żeby produkt był zdrowy i pyszny. Wszystko robimy sami i jesteśmy dumni z tego, że działamy lokalnie, po sąsiedzku z zachowaniem najwyżej jakości.

Więcej informacji na temat firmy Serotonina – wrocławskie sery rzemieślnicze znajdziecie Państwo na profilu https://www.facebook.com/serotonina.wroclaw/?ref=page_internal

Serek śmietankowy – idealny

Posted on by Marek Bielski

Serek śmietankowy krówka idealnie sprawdza się w każdej kuchni. Może być smacznym składnikiem wielu dań, świetnie smakuje na słodko jako dodatek do deserów, jest też równie doskonały jako wytrawny składnik farszów, past, przekąsek czy jako dodatek do zup i sosów. Możliwości jego wykorzystania jest wiele, a wszystkie smakowite. Wyjątkowe walory i najwyższa jakość Serka śmietankowego krówka zostały wyróżnione podczas 41. certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polski”. Ten znakomity produkt znalazł się w gronie najlepszych specjałów październikowej atestacji i sięgnął po godło „Doceń polskie TOP PRODUKT”.

Jego producentem jest Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Rawiczu, mogąca poszczycić się ponad stutrzydziestoletnią tradycją. Firma specjalizuje się w produkcji wyśmienitych wyrobów mleczarskich tworzonych według staropolskich receptur. Swoim klientom oferuje przede wszystkim wyroby świeże, takie jak mleka, śmietany, napoje mleczne, jogurty, twarogi, twarożki, ser smażony oraz masło. Co ważne, spółdzielnia w swojej działalności z powodzeniem łączy tradycję z nowoczesnymi technologiami wytwarzania i wysoką jakością oferowanych produktów. Jej produkty znane są i cenione przede wszystkim na Dolnym Śląsku oraz w Wielkopolsce. Ich smak znają także konsumenci ze Śląska i Mazowsza.

Więcej informacji na temat Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Rawiczu znajdziecie Państwo na stronie internetowej http://www.osm-rawicz.pl/