Blisko 70 lat tradycji, 120 rodzajów pieczywa…

Posted on 21 października 2013 by Marek Bielski

… tak w dużym skrócie można scharakteryzować Zakład Piekarniczy „Złoty Róg” s.c. mieszczący się w Dobrym Mieście.
Podczas jubileuszowej certyfikaji Loża Ekspertów będzie mogła przekonać się jak smakują dwa wyroby z asortymentu tego producenta. O godło promocyjne ubiegają się: Chleb kresowy oraz Chleb razowy z żurawiną.

Piekarnia „Złoty Róg” to rodzinna firma, którą w 1945 roku założył Błażej Siteń (wypiekał bardzo dobrej jakości pieczywo do 1969 roku). Rozbudowa i modernizacja zakładu w latach 1985-1995 oraz 2001-2006 umożliwiła czterokrotne zwiększenie produkcji, a także zwiększenie liczby pracowników ( z 6 do 32 osób).

Obecnie piekarnia produkuje 40 asortymentów cukierniczych, 100 gatunków pieczywa głównie w oparciu o naturalne procesy fermentacji. Duży udział stanowią chleby razowe na naturalnym kwasie z dodatkiem żurawiny, siemienia, słonecznika, dyni i ziaren żyta.
Sprzedaż prowadzona jest w dziewięciu sklepach firmowych, a także przez odbiorców hurtowych.
Warto odnotować, że od 2006 roku w Lidzbarku Warmińskim działa firmowa cukiernia.

– Nasze produkty cieszą się dużym uznaniem klientów, czego najlepszym potwierdzeniem jest 68-letnia obecność na rynku. Szczególną renomę zdobyły chleby razowe, ozdobne pieczywo okolicznościowe oraz oryginalne wyroby okazjonalne, produkowane z ciasta solnego – zauważają przedstawiciele firmy.

Piekarnia jest członkiem sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle.
Opisywana firma zdobyła liczne nagrody i wyróżnienia (o czym można przekonać się odwiedzając stronę internetową producenta). Czy do grona zaszczytnych tytułów dołączą certyfikaty „Doceń polskie”? Werdykt Loży Ekspertów poznamy 23 października.

Gospodarstwo Pasieczne Miody Chojeńskie może zyskać dwa godła

Posted on 21 października 2013 by Marek Bielski

Miód leśny oraz Miód wielokwiatowy z oferty Gospodarstwa Pasiecznego Miody Chojeńskie ubiegają się o laury programu „Doceń polskie”. Miody te zostaną ocenione podczas najbliższej certyfikacji. Przypominamy, że audyt ten odbędzie się 23 października w Krakowie.

Poza wymienionymi miodami Gospodarstwo oferuje m.in. miody: Rzepakowo-klonowy, Lipowy, Akacjowy oraz Nekatorowo-spadziowy. Co więcej, w asortymencie Miodów Chojeńskich znaleźć można Propolis oraz Pyłek kwiatowy.

– Pszczelarstwem zainteresowałem się w 1978 roku jako młody człowiek. Najpierw była to przygoda amatorska, obecnie profesjonalnie. Razem z żoną posiadamy 135 rodzin pszczelich zlokalizowanych w trzech miejscowościach. Z rodzinami pszczelimi wyjeżdżamy na różne pożytki,
z których pozyskujemy miody o najwyższej jakości i wyjątkowych wartościach odżywczych – czytamy na stronie internetowej Miodów Chojeńskich. Właścicielem tego gospodarstwa pasiecznego jest Mistrz Pszczelarski Jerzy Klos. Pan Jerzy ukończył także kurs na biegłego sądowego z dziedziny pszczelarstwa oraz szkolenie – specjalista od kontroli higieny pasieki rozpoznawania chorób pszczół.

Pożytki opisywanej pasieki znajdują się na Ziemi Chojeńskiej otoczonej licznymi lasami, łąkami, polami położonymi w otulinie Cedyńskiego Parku Krajobrazowego i Doliny Dolnej Odry.

Miłośnicy miodu powinni odwiedzić stronę internetową producenta – znaleźć można na niej nie tylko informacje o oferowanych miodach, lecz także przepisy na leczniczy pyłek kwiatowy oraz nalewkę propolisową.

„Prostota jest sztuką wyrafinowania”

Posted on 21 października 2013 by Marek Bielski

Ta myśl Alberta Einsteina przyświeca Renacie i Jerzemu Płachta – właścicielom Zakładu Konfekcjonowania Artykułów Spożywczych Vitana biorącego udział w programie promocyjnym „Doceń polskie”.
– Działamy od kilkunastu lat bardzo konsekwentnie podążając w jednym kierunku, pozostając wiernymi: miejscu, produktom, ludziom i wartościom – podkreślają.

Vitana zrodziła się z ogromnej potrzeby niezależności właścicieli oraz ich dążenia do wolności, samodecydowania o własnym życiu i dokonywanych wyborach, ale także z odpowiedzialności.

Jerzy Płachta to rolnik z urodzenia i wykształcenia (w 1989 roku ukończył Akademię Rolniczą w Krakowie), ale przede wszystkim – z zamiłowania. Oprócz firmy należy do niego także liczące obecnie kilkadziesiąt hektarów gospodarstwo rolne.
„Ojcowizna” pana Jerzego była przez kolejne lata skutecznie rozbudowywana, dzięki czemu stała się nowoczesnym obiektem odpowiadającym wymaganiom kontrahentów firmy takim jak sieci handlowe: Netto, Carrefour, E. Leclerc, Polomarket, Auchan (a wcześniej Kaufland i Tesco).

Miejscem pracy właścicieli oraz kilkunastoosobowej załogi jest miejscowość Kopernia położona na Ponidziu, nad rzeką Nidą.
Głównym dostawcą Vitany jest…NATURA, stąd motto firmy brzmi: „Smak w zgodzie z Naturą”. Hasło to ma podwójne znaczenie. Dosłowne, gdyż teren Ponidzia należy do obszaru NATURA 2000. Warto przy tym dodać, że w Koperni wielu rolników prowadzi certyfikowane ekologiczne gospodarstwa. W przenośni, motto firmy wyraża zaś potrzebę życia w zgodzie ze sobą, swoimi wartościami oraz wewnętrznymi przekonaniami.

Przedmiotem działalności firmy jest produkcja kaszy jęczmiennej, pęczaku oraz konfekcjonowanie sypkich artykułów spożywczych takich jak: ryż, kasze (jęczmienna, gryczana, jaglana, kuskus, manna), płatki (owsiane, jęczmienne, ryżowe) oraz soczewica i innych. Firma oferuje zarówno wyroby marki własnej sieci handlowych, jak i produkty sprzedawane pod marką Vitana.
Zakład proponuje mieszanki kasz oraz ryżu z suszonymi warzywami, a także serię produktów Fit (od słowa fitness), linię produktów dla diabetyków, grupę produktów bezglutenowych Gluten Free, a także produkty dla alergików.
Dogodne opakowania (najczęściej jest to kartonik mieszczący cztery saszetki po 100g każda)
pozwala na kreację różnorodnych wzorów opakowań.

– Nie jest naszym celem przekonywanie ewentualnych klientów o wyjątkowości naszych produktów. Każdy kto dba o siebie i swoich najbliższych, a jednocześnie jest świadomy receptury wielu produktów spożywczych codziennego użytku, siłą rzeczy nie ma wyboru. Wcześniej czy później sięgnie po produkty przemiału zbóż z pełną odpowiedzialnością podjętego działania popartego wiedzą, doświadczeniem oraz poczuciem słusznej decyzji – przekonują właściciele firmy.

Kasza ma wiele zalet. To produkt naturalny, nieprzetworzony, tani, łatwy do
przygotowania, powszechnie dostępny, bardzo różnorodny, a przy tym sprzedawany w interesujących opakowaniach. Warto pamiętać, że wyroby te mają długim termin przydatności do spożycia.

– Historia kołem się toczy albo wracamy do źródła. Jako naród jesteśmy właśnie w punkcie wyjścia, wybieramy polskie, naturalne, zdrowe produkty. Coraz większa wiedza o kuchniach świata uświadomiła nam potencjał kulinarny drzemiący w naszych prostych produktach. Nie zmarnujmy tej szansy! – apelują właściciele Vitany.

W trakcie najbliższego audytu o godło promocyjne „Doceń polskie” Loża Ekspertów oceni pięć wyrobów firmy Vitana. Szansę na zdobycie godła mają:
– Kasza jęczmienna z warzywami
– Ryż z mieszanką warzyw suszonych
– Kasza jaglana
– Kasza gryczana prażona
– Kasza jęczmienna wiejska

Czy wyroby te zdobędą laury programu? Odpowiedź na to pytanie poznamy 23 października.
Firma już teraz może poszczycić się posiadaniem wielu cennych nagród i wyróżnień.
Vitana zdobyła certyfikat Fair Play (podkreślający etyczne postępowanie firmy), certyfikat GONSUMERS.QUALITY CERTIFICATE, przyznany przez Kapitułę funkcjonującą pod patronatem Fundacji Centrum Badań i Monitorowania Jakości w Poznaniu. Firma może pochwalić się także zdobyciem certyfikatów BRC oraz IFS.

Bochenek firmowy ma szansę zdobyć certyfikat programu „Doceń polskie”

Posted on 21 października 2013 by Marek Bielski

Przedstawiamy Piekarnio-Cukiernię Stanisław Sarniak – kolejnego producenta biorącego udział w programie „Doceń polskie”.
W trakcie zbliżającego się audytu Loża Ekspertów oceni Bochenek firmowy tego producenta. To właśnie do tego pięcioosobowego grona specjalistów należy decyzja, czy wyrób zdobędzie certyfikat programu.

Firma „Sarniak” działa na rynku nieprzerwanie od 2005 roku, jej siedziba zlokalizowana jest z miejscowości Podwilk.
– Jesteśmy firmą rodzinną, w której ważna jest relacja z pracownikiem i atmosfera, w jakiej dokonuje się wypieku – podkreślają przedstawiciele piekarni na stronie internetowej.

Zakład prowadzi produkcję wyrobów piekarniczych i cukierniczych. Piekarnia początkowo oferowała tylko podstawowe wypieki, z biegiem czasu asortyment został rozszerzony. Dziś producent ten oferuje dwie grupy wyrobów: piekarnicze (chleby oraz bułki) i cukiernicze – ciastka, ciasta oraz torty.

Firma (starając się jak najlepiej trafić w gusta klientów) stale pracuje nad nowymi procedurami i technologią.
Przedstawiciele piekarni nie zapominają przy tym, że najważniejsza jest wysoka jakość i zachowanie naturalnych tradycyjnych metod. To właśnie dzięki nim wypieki są smaczne i zdrowe, a na tym przede wszystkim zależy producentowi.

Siekane steki i Stekburgery BOS wezmą udział w certyfikacji

Posted on 21 października 2013 by Marek Bielski

Już niedługo odbędzie się jubileuszowy audyt Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Podczas tej certyfikacji Loża Ekspertów z Mirkiem Drewniakiem na czele, oceni dwa wyroby marki BOS.

Marka BOS jest własnością rodzinnej firmy Skłodowscy Sp. z o.o., która mieści się w Tykocinie (woj. podlaskie). Firma zajmuje się produkcją i przetwórstwem wołowiny.

Bydło przeznaczone do uboju pochodzi tylko z polskich gospodarstw hodowlanych.
Steki produkowane są w zakładzie zlokalizowanym ok. 120 km od Warszawy, w Nienałtach – rodzinnej miejscowości rodu Skłodowskich.

Na firmę Skłodowscy Sp. z o.o składają się: właścicielsko powiązany zakład uboju o zdolności ubojowej około 1.000 sztuk bydła tygodniowo, zakład rozbioru półtusz wołowych na elementy, zakład przetwórstwa mięsa wołowego.
Wszystkie oddziały firmy są w pełni zmodernizowane i dostosowane do światowych standardów. Firma posiada uprawnienia eksportowe do krajów całej Unii Europejskie, oraz do 32 krajów spoza UE.

Certyfikat „Doceń polskie” mają szansę zdobyć dwa wyroby marki BOS: Stek siekany BOS oraz Stekburger BOS.
Wyroby te powstają z rozdrobnionych mięśni wołowych, uformowanych i szokowo zamrażanych w temperaturze -80 st. Celsjusza, przechowywanych następnie w temperaturze -18 st. C.

Jak zapewnia producent, odpowiedni kształt steków i kontrolowana zawartość tłuszczu umożliwiają ich przygotowanie bez użycia dodatkowych tłuszczów, bez konieczności wcześniejszego rozmrażania i to w mniej niż 10 minut. Steki można przyrządzić w warunkach domowych; na patelni teflonowej lub grillowej, ale także na grillu. Zamrożony produkt wystarczy położyć na mocno rozgrzaną patelnię/grilla i… już. Po kilku minutach smakowity kawałek mięsa jest gotowy do spożycia.

Stek siekany świetnie smakuje jako typowe danie obiadowe (z ziemniakami lub ryżem), natomiast Stekburger doskonale sprawdza się też w bułce, jako danie obiadowo- przekąskowe, będące alternatywą dla fast foodów.

Cena za kg produktu (ok. 25 zł/kg), biorąc pod uwagę, że jest to produkt z półki PREMIUM, jest stosunkowo niska.
Stekburgery i siekane steki można kupić w sklepach sieci handlowych i hurtowni na terenie całego kraju. Mapa z zaznaczonymi lokalizacjami placówek jest dostępna na stronie internetowej firmy. Tam też można znaleźć porady dot. przygotowywania steków.

Zarówno Stek siekany, jak i Stekburger składają się wyłącznie z mięsa wołowego, nie ma w nich jakichkolwiek dodatków. Wyroby te powstają z rozdrobnionych mięśni wołowych, uformowanych i szokowo zamrażanych w temperaturze -80 st. Celsjusza, przechowywanych następnie w temperaturze -18 st. C.

Ze strony internetowej marki BOS możemy dowiedzieć się również, że koncepcja steków siekanych zrodziła się nieco ponad 50 lat temu dzięki konkursowi ogłoszonemu przez …. francuską armię. Miał on wyłonić prosty w przygotowaniu, a jednocześnie wartościowy odżywczo produkt mięsny dla żołnierzy. Warunki te spełniał wołowy stek siekany i to właśnie on zwyciężył w konkursie. Co ciekawe, produkt ten stał się tak popularny, że już kilkanaście lat później pojawił się na półkach francuskich marketów. Obecnie popularność steków siekanych we Francji można przyrównać jedynie do popularności „schabowego” w Polsce.