Category Archives: osiemnasta certyfikacja

Czy wyroby Zabrzańskiej Firmy „Roker” zdobędą laury „Doceń polskie”?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_roker_logo

Firma Piekarniczo-Cukiernicza „Roker” Czesław Kierat założona została w styczniu 1990 roku w Bytomiu, z inicjatywy kierującego nią do dziś Czesława Kierata, mistrza piekarniczo-cukierniczego.

Na początku działalności produkcja realizowana była przez trzyosobową załogę. Ówcześnie wyrabiano trzy gatunki chleba, dwa gatunki bułek oraz niewielką ilość pieczywa pół cukierniczego – dziennie około 300 kg. Start okazał się na tyle udany, że piekarnia przeniesiona została do Zabrza-Mikulczyc, gdzie w przeciągu kilku lat powstał nowy zakład piekarniczo-cukierniczy. Na dzień dzisiejszy produkcja miesięczna sięga ponad osiemdziesięciu ton asortymentu przy zatrudnieniu ok. 120 pracowników.

– Jednym z istotnych źródeł sukcesów firmy jest stałe ukierunkowanie na rozwój. Nowoczesny zakład piekarniczy, oddany do użytku w Zabrzu-Mikulczycach w 1998 roku został wyposażony w wiele najnowocześniejszych rozwiązań technicznych i technologicznych. W roku 2010 korzystając ze środków unijnych zakład został zmodernizowany i rozbudowany w celu poprawy warunków socjalnych i bytowych pracujących w nim pracowników. Ponadto dbając o ochronę środowiska firma nabyła nowoczesne maszyny oraz urządzenia piekarnicze i cukiernicze, których użytkowanie jest bardziej ekonomiczne – zapewniają producenci przedsiębiorstwa.

Specjalnością zakładu są wyroby artystyczne, zarówno cukiernicze, jak i piekarnicze dostosowane do różnych okazji, m.in. torty tworzone na specjalne zamówienie (o dowolnych kształtach i rozmiarach) oraz ozdobne pieczywo przygotowywane na specjalne okazje. Co więcej, technologie stosowane w produkcji opierają się na recepturach domowych. Aby zapoznać się z pełnym asortymentem firmy polecamy odwiedzenie strony internetowej przedsiębiorstwa (www.roker.pl).
– Sprzedaż detaliczna Firmy prowadzona jest w rozległej sieci handlowej własnych sklepów. W myśl powiedzenia „dla każdego coś dobrego” oferujemy bogaty asortyment wyrobów piekarniczych i cukierniczych, w sumie ponad 200 pozycji, dlatego też nawet najbardziej wymagający klient znajdzie coś dla siebie – zapewniają producenci Firmy „Roker”.

Wyroby, które zostaną poddane ocenie w trakcie XVIII certyfikacji żywności to: Pijak, Rogalik z serem, Sernik, Makowiec, Tort chałwowy, Tort szwarcwaldzki, Strucla z marcepanem i migdałami, Żurek firmowy Roker, Chleb egzotyczny z żurawiną, Chleb warzywniak, Bułka czosnkowa grillowa, Bułka domowa, Chleb specjał, Chleb żytni z czarnuszką oraz Cebularz mini.

Loża Ekspertów w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” przyzna punkty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny zgłoszonych produktów. Co więcej, aby otrzymać certyfikat należy uzyskać min.7,5 punktu w dziesięciostopniowej skali, natomiast tytuł TOP PRODUKT nadany zostanie po zebraniu maksymalnych not.

Warto także widzieć, że właściciel przedsiębiorstwa, Czesław Kierat jest Przewodniczącym Komisji Egzaminacyjnej Piekarzy i Cukierników przy Izbie Rzemieślniczej w Katowicach oraz Drugim Podstarszym Cechu Rzemieślników Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Zabrzu. Ponadto prowadzi aktywną działalność charytatywną objawiającą się w pomocy Domom Dziecka, Domom Opieki Społecznej oraz Zawiązkowi Kombatantów RP.

Firma „Roker” od początku swojej działalności zajmuje się także szkoleniami uczniów. W ciągu 25 lat wykwalifikowano wielu znakomitych fachowców w dziedzinie piekarnictwa.

Produkty ZPM Hańderek wezmą udział w XVIII certyfikacji żywności

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_handerek_logo

Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Hańderek” Sp. J. jest rodzinną firmą prowadzoną przez Wojciecha i Pawła Hańderek. Na rynku wędliniarskim, w obecnej formie prawnej, firma istnieje już od 1992 roku. Natomiast rodzinne tradycje wyrabiania wędlin sięgają o całe pokolenia wstecz. Na chwilę obecną przedsiębiorstwo zatrudnia około 250 osób a mięso i wędliny dostarcza do klientów poprzez 3 kanały dystrybucji tj. sklepy firmowe, sieć sklepów detalicznych oraz poprzez największe hurtownie w Polsce. ZPM Hańderek mieści się w Buczkowicach k. Bielska-Białej w malowniczej okolicy u stóp Góry Skrzyczne i jeziora Żywieckiego.

Specjalnością zakładu jest produkcja wędzonek i kiełbas. Co ważniejsze, cykl procesów, do których wykorzystywane jest najwyższej jakości uformowane, ugotowane, uwędzone, czy ususzone mięso prowadzony jest pod ścisłą opieką mistrzów masarskich. Do najważniejszych składników odnoszonego sukcesu w firmie zaliczyć należy przede wszystkim jakość i smak wyrobów, które charakteryzują się niepodrobionym aromatem i smakiem. Firma celem utrzymania wysokich standardów jakości, współpracuje tylko ze sprawdzonymi i certyfikowanymi dostawcami, a także wspiera podnoszenie wiedzy i kwalifikacji pracowników działów kontroli jakości i produkcji.

Warto wiedzieć, że produkty ZPM Hańderek dzielone są na linie i kategorie. W obecnej chwili wszystkie wyroby skupiają się w następujących markach wędliniarskich: Upieczone, Ze wsi Buczkowice, Biesiada Polska, Z Dymnej Chaty, Nad Ogniem Wędzone, Z Polskiego Dwora, Chluba Domu, Klasyka Gatunku, Drobiowa Uczta, Kanapkowe Przysmaki i oczywiście Kiełbasy.

Cechą charakterystyczną każdej z marek jest przede wszystkim smak, jak i często oparty na rodzinnych tradycjach sposób przygotowania danej wędliny. Podział wędlin na linie i marki sprawia, że trafiają one w gusta klientów indywidualnych i biznesowych. Warto wspomnieć słowa, które padły z ust technologów, że „u nas” nie produkujemy wędlin, ale je „tworzymy”, dzięki czemu wszyscy klienci z przyjemnością wracają po kolejne wyroby.

Dowodem jakości produktów ZPM Hańderek są już zdobyte certyfikaty programu „Doceń polskie”. Mowa o „Z Dymnej Chaty” Boczku Dymionym oraz „Z Polskiego Dwora” Kiełbasie Herbowej, które otrzymały maksymalne noty za wygląd, smak i stosunek jakości do ceny.
W trakcie zbliżającej się XVIII certyfikacji żywności poddane ocenie zostaną dwa produkty firmy. Pierwszy z nich, Szynka „Ze Wsi Buczkowice” to wyrób pachnący ziołami, domową wędzarnią opalaną pełnym żywicy drewnem. Świetnie komponuje się z chrupiącą skórką świeżo wypieczonego wiejskiego chleba. Kolejnym wyrobem jest Schab naturalny należący do „Klasyki Gatunku”, którego smak i aromat pamięta się latami. – Bogaty bukiet aromatów, zdecydowany i charakterystyczny smak są dokładnie tym, czego szukają klienci, wspominający z nostalgią czasy swojej młodości – zapewnia ZPM „Hańderek”.

– Według nas jakość i smak produktów to kluczowa „przepustka” do serc i stołów Konsumentów, ale również podstawowy parametr oceniany przez naszych obecnych i przyszłych Kontrahentów – czytamy na stronie internetowej firmy.

docen_polskie_handerek_01 docen_polskie_handerek_Schab_Naturalny docen_polskie_handerek_szynka_ze_wsi-Buczkowice

Specjał firmy „Transrol” weźmie udział w certyfikacji programu „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_ogrodek_dziadunia_logo
Syrop z malin to wyrób należący do asortymentu Zakładu Produkcyjno-Handlowo-Usługowego „Transrol” mieszczącego się w Wąsoszu Dolnym (woj. śląskie). Produkt zostanie oceniony w trakcie XVIII audytu żywności, który odbędzie się 28 października br. w Czeladzi.
Loża Ekspertów przyzna wyrobowi punkty (w skali 1-10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Warto wiedzieć, że do zdobycia godła promocyjnego potrzebnych jest minimum 7,5 punktu. Uzyskanie maksymalnej noty (10 punktów) zaowocuje natomiast przyznaniem zaszczytnego tytułu TOP PRODUKT.

Syrop z malin powstaje wyłącznie z soku z malin, jak i cukru. Następnie utrwala się go termicznie, metodą delikatnej pasteryzacji w opakowaniach hermetycznych. Świetnie sprawdza się także jako dodatek do herbaty oraz napojów, deserów i innych potraw. Co ważniejsze, jest to wyrób NFC, czyli Not From Concentrate (z ang. „nie z koncentratu”), a od roku 2015 wszystkie syropy marki Ogródek Dziadunia wytwarzane są przy użyciu cukru trzcinowego nierafinowanego.

Ten ubiegający się o laury Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” specjał powstaje pod marką „Ogródek Dziadunia”. Obejmuje ona wyroby, które charakteryzują się wysoką jakością, tradycyjnym smakiem oraz interesującym wzornictwem opakowań. Serdecznie polecamy odwiedzenie strony internetowej www.ogrodekdziadunia.pl, gdzie oprócz bogatej oferty produktów z tej serii, znaleźć można także przepisy na smakowite dania.

Firma „Transrol” to istniejący od 1991 roku zakład korzystający ze składników najlepszej jakości, świeżych i naturalnych. Do przygotowania produktów nie używa się sztucznych konserwantów, barwników, czy aromatów.
– Dewizą naszej firmy jest dążenie do zadowolenia Klientów poprzez ciągłe doskonalenie produkcji oraz stała praca nad zachowaniem najwyższej jakości wytwarzanych wyrobów przy zachowaniu tradycyjnego smaku naszych wyrobów – zapewniają producenci.
Warto również wiedzieć, że artykuły śląskiej firmy „Transrol” produkowane się wyłącznie z surowców uzyskanych od sprawdzonych dostawców, których gospodarstwa położone są w najczystszych regionach Polski. Natomiast woda, która wykorzystywana jest w procesie produkcji także pochodzi z naturalnych źródeł mieszczących się na terenie Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Zalewy używane do wytwarzania powstają w oparciu o tradycyjne, rodzinne oraz domowe receptury.
Produkty Zakładu Produkcyjno-Handlowo-Usługowego „Transrol” sprzedawane są na terenie całego kraju oraz cieszą się uznaniem wielu konsumentów.

Odliczanie dni do XVIII audytu żywności rozpoczęte!

Posted on by Marek Bielski

logo_docen_polskie
Miło nam poinformować, że najbliższa certyfikacja artykułów spożywczych biorących udział w programie „Doceń polskie” odbędzie się 28 października br. Tego dnia w Hotelu Szafran w Czeladzi eksperci już po raz osiemnasty oceniać będą produkty żywnościowe starające się o zdobycie godła promocyjnego. Mimo symboliki liczby 18, która jednoznacznie kojarzy się ze wkraczaniem w dorosłość, przebieg październikowej atestacji nie będzie różnił się od poprzednich audytów. Warto nadmienić, że program jest realizowany od 2011 roku i od tego czasu jego patronem honorowym jest Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Tak jak podczas minionych atestacji, członkowie Loży Ekspertów ocenią wszystkie wyroby spożywcze, które zostały zakwalifikowane do udziału w audycie. W certyfikacji uczestniczą produkty różnego typu; na nabiale począwszy, przez pieczywo, dania gotowe, mrożonki, przetwory, warzywa i owoce, napoje, słodycze, wyroby marki własnej i przekąski, na mięsie oraz wędlinach skończywszy. Tym co je łączy jest tzw. polski akcent, który określa związek żywności z naszym krajem. Artykuły spożywcze z „polskim akcentem” powstają z rodzimych składników, w oparciu o tradycyjne receptury lub na terenie naszego kraju.

Wszystkie produkty spełniające ten warunek są oceniane podczas audytów przez Lożę Ekspertów, której przewodniczy Mirek Drewniak, mistrz kuchni, współzałożyciel i członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni. Każdy juror przyznaje żywności punkty w skali 1-10 za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Godło promocyjne otrzymują tylko te wyroby, które zdobędą minimum 7,5 punktu. Żywność z maksymalnymi notami otrzymuje także tytuł TOP PRODUKT.

Dlaczego warto wziąć udział w audycie?
Certyfikacja to jedyna sposobność zyskania godła promocyjnego, które jednoznacznie potwierdza zarówno wysoką jakość, jak i polskie pochodzenie artykułów spożywczych. Biorąc pod uwagę rosnące zainteresowanie rodzimymi produktami, posiadanie znaku z charakterystycznym konturem Polski jest cennym narzędziem dla producentów, którzy chcą podkreślić związek swoich wyrobów z naszym krajem.

Więcej informacji o programie dostarcza strona internetowa przedsięwzięcia www.docenpolskie.pl. Wszystkich zainteresowanych zapraszamy do kontaktu z organizatorami programu.