Co warto wiedzieć o GRUPIE AWW?

Posted on by Marek Bielski

Pełna nazwa jednego z laureatów minionej atestacji brzmi: GRUPA AWW Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, Sp. k. Firma z Kalisza jest uznanym producentem wódek, nalewek i spirytusu, dlatego też do lektury informacji na temat jej wyrobów zapraszamy tylko osoby pełnoletnie.

Producent należy do wąskiego grona przedstawicieli branży, którzy posiadają własne uprawy zbóż i komponentów do produkcji alkoholi. Grupa AWW dysponuje zakładami przetwórczymi, laboratoriami, gorzelniami, jak również własnym transportem; jest zatem niezależnym przedsiębiorstwem działającym w kompleksowy sposób.

W portfolio producenta znajdziemy kilkanaście własnych marek, takich jak: Jarzębiak, Alaska, Eskimo, Ratafia, Charley’s Whisky, Gorzałka Jubileuszowa, Nalewka Kaliska, Żołądkówka, czy Beringov. – Wytwarzamy również blisko 40 marek dedykowanych na potrzeby dużych sieci handlowych w Polsce, USA i krajach UE. Oferując produkcję różnorodnych alkoholi dla naszych Klientów świadczymy kompleksową współpracę na zasadach full service, która obejmuje: konsulting w zakresie wyboru i projektowania etykiet oraz butelek, konfekcjonowanie, butelkowanie, kompletację ładunku (palety, kontenery) oraz transport i logistykę przy dowolnej destynacji – informują przedstawiciele kaliskiej firmy.

Przeglądają propozycje producenta (informacje są dostępne na stronie www.aww.com.pl), szczególną uwagę warto zwrócić na propozycje nagrodzone przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Certyfikatami jakości i tytułami TOP PRODUKT nagrodzone zostały: Jarzębiak Czysty Luksus, Ratafia Czarna porzeczka, Ratafia wiśniowa, Charley’s Gin 37,5% oraz Bitter Laufhund ziołówka.
Decyzja o wyróżnieniu ostatniej z wymienionych propozycji zapadła 25 kwietnia br., podczas XXVIII atestacji żywności programu „Doceń polskie”. Tradycyjnie już, obradom Loży Ekspertów przewodniczył Mirek Drewniak, współzałożyciel Klubu Szefów Kuchni.

Pierogi z owocami i serkiem topionym

Posted on by Marek Bielski

 

 

 

Składniki ciasta:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 czubata łyżka Masła klarowanego marki SERTOP (które zostało nagrodzone certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • 200 ml wrzątku

Składniki dodatkowe:

  • drylowane, mrożone wiśnie
  • 100 g Serka topionego śmietankowego marki SERTOP (przyznano mu tytuł TOP PRODUKT i certyfikat „Doceń polskie”)
  • cukier

Do dekoracji: liście świeżej bazylii

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ciasta mieszamy ze sobą w malakserze do momentu otrzymania gładkiej konsystencji (w razie potrzeby możemy dodać łyżkę mąki). Tak przygotowane ciasto rozwałkowujemy na blacie, wysypanym mąką i wycinamy szklanką okręgi. Na każdy kawałek ciastka wkładamy jedną, wydrylowaną wiśnię oraz kawałek serka. Brzegi pierogów łączymy ze sobą. Gotowe pierogi wrzucamy do wrzątku. Gotujemy pod przykryciem, na średnim ogniu ok. 5 minut do momentu, aż pierogi wypłyną na powierzchnię.

Gotowe pierogi odsączamy na sitku, przekładamy na talerz i posypujemy cukrem. Dekorujemy liśćmi świeżej bazylii lub tradycyjnie – miętą.

Więcej przepisów na: www.serkiwkuchni.pl i www.sertop.com.pl

„Niezastąpiona w kuchni”

Posted on by Marek Bielski

Zawartymi w tytule słowami promowana jest marka Marysia, którą sygnowane są wyroby dostępne wyłącznie w sieci sklepów POLOmarket. Marysia to zarówno artykuły spożywcze (olej, mąka, margaryna, płatki górskie), jak i produkty przydatne do przechowywania, pieczenia, grillowania, duszenia oraz zamrażania żywności. – To gwarancja zachowania smaku i aromatu dań – przekonują przedstawiciele POLOmarketu.

Dowodem najwyższej jakości produktów marki Marysia są m.in. certyfikaty „Doceń polskie – MARKI WŁASNE” i tytuły TOP PRODUKT – MARKI WŁASNE. Laurami tymi nagrodzone zostały Mąka tortowa Marysia i Olej rzepakowy Marysia. Decyzja o przyznaniu wyróżnień zapadła 25 kwietnia, podczas XXIII atestacji żywności.

To kolejne certyfikaty programu „Doceń polskie”, którymi uhonorowano produkty marki własnej sieci POLOmarket. Podczas jednej z poprzednich atestacji wyróżnienia zdobyły:

  • Ketchup pikantny Zaczarowany Ogród,
  • Papryka konserwowa czerwona Zaczarowany Ogród,
  • Groszek konserwowy Zaczarowany Ogród, 
  • Ogórki konserwowe Zaczarowany Ogród,
  • Parówki Rzeźnik Szymon,
  • Serek Mleczna Polana homogenizowany waniliowy,
  • Wafel Czaruś orzechowy
    Każda z w/w propozycji otrzymała zarówno certyfikat programu, jak i tytuł TOP PRODUKT – MARKI WASNE.

Całą gamę produktów marki własnej sieci POLOmarket (w tym zupy i sosy marki Go tove, a także słodycze Conchador oraz bakalie pod marką Bacalis, które niedawno dołączyły do oferty) można poznać bliżej za sprawą strony internetowej www.polomarket.pl.

POLOmarket obchodzi w tym roku swoje 21. urodziny. To największa polska sieć supermarketów, która została zbudowana od podstaw z zaangażowaniem wyłącznie polskiego kapitału. Do dyspozycji konsumentów jest obecnie ponad 280 placówek POLOmarket zlokalizowanych na terenie całej Polski (tak w małych, jak i dużych miastach). Sklepy te są miesięcznie odwiedzane przez blisko 9 mln klientów.

„Smaczna przekąska, wyszukana przyprawa”

Posted on by Marek Bielski

– To produkt fermentowany, powstały z świeżego białego czosnku, który dzięki działaniu podwyższonej temperatury oraz wysokiej wilgotności i długiemu czasowi produkcji (ok. 30 dni), zyskuje na wartości– w ten sposób Czarny czosnek opisują przedstawiciele firmy przetworyznatury.pl. Jak dodają, ze względu na swoje właściwości, Czarny czosnek jest obecnie zaliczany do grona produktów nazywanych powszechnie mianem „superfoods”.

Mgr inż. Anna Tomf-Sarna, technolog firmy przetworyznatury.pl, a przy tym doktorantka Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, wyjaśnia procesy zachodzące podczas produkcji opisywanego produktu.
– W czasie produkcji Czarnego czosnku zachodzi szereg naturalnych reakcji mających wpływ na wartość odżywczą i energetyczną produktu oraz zmian w smaku, zapachu, konsystencji, barwie i trwałości. Następuje rozpad struktury celulozowej surowca, zachodzi reakcja brązowienia nieenzymatycznego – reakcja Maillarda – oraz ulatnianie się związków siarkowych zawartych w świeżym czosnku odpowiedzialnych za ostry i piekący zapach surowca. Czarny czosnek w smaku jest łagodny i słodko-kwaśny, a w zapachu przyjemny (nie przypominający zapachu surowca), natomiast w konsystencji gumowaty. Badania laboratoryjne oraz publikacje naukowe dowodzą, że w czasie produkcji Czarnego czosnku zwiększa się aktywność przeciwutleniająca, zawartość polifenoli oraz antyoksydantów– informuje Anna Tomf-Sarna.

 – Czarny czosnek to nie tylko przyprawa znajdująca zastosowanie w kuchni smakoszy czy koneserów wykwintnych dań, ale i dodatek w kuchni każdego z nas. Można go spożywać jako przekąskę w towarzystwie bakalii czy orzeszków, to składnik sałatek i surówek, sprawdzi się także jako dodatek do marynat, mięs, owoców morza, sosów, zup czy dipów. Jego wysublimowany smak i zapach świetnie komponuje się z deserami np. w towarzystwie marmolad lub czekolady. Łatwo daje się go rozdrobnić lub zhomogenizować, dlatego też może być subtelnie wkomponowany w szerokie grono potraw – wyjaśnia właściciel firmy Mateusz Sarna.

Czarny czosnek z oferty producenta przetworyznatury.pl został nagrodzony podczas XXVIII atestacji żywności programu „Doceń polskie”. Propozycja ta otrzymała nie tylko certyfikat jakości, ale także tytuł TOP PRODUKT. Audyt miała miejsce 25 kwietnia w Sosnowcu. Loża Ekspertów obradowała w tym roku po raz drugi, kolejna atestacja jest planowana na 25 lipca.

Znamy datę XXIX atestacji żywności!

Posted on by Marek Bielski

 

Najbliższa ocena artykułów spożywczych biorących udział w Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie” odbędzie się 25 lipca br. w Hotelu Centrum Sosnowiec.

To będzie trzecia w tym roku certyfikacja wyrobów z oferty polskich producentów. Każda propozycja zostanie sprawdzona indywidualnie przez członków Loży Ekspertów. Obradom grona specjalistów przewodniczyć będzie Mirek Drewniak, współzałożyciel Klubu Szefów Kuchni. Tak jak w przypadku wszystkich dotychczasowych atestacji, Patronem Honorowym lipcowego audytu będzie Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Udział w atestacji jest bezpłatny i niezobowiązujący, każda firma może zgłosić do oceny dowolną liczbę wyrobów. Producenci, których artykuły spożywcze otrzymały znaki jakości mogą przystąpić do atestacji z kolejnymi wyrobami. Godła promocyjne są nadawane na 2 lata, toteż po tym czasie laureaci programu mają możliwość ubiegania się o recertyfikację wyróżnionych wcześniej artykułów.

Dlaczego warto wziąć udział w audycie? Odpowiedzi na to pytanie dostarcza strona internetowa www.DocenPolskie.pl. W zakładce „Program” zawarte są informacje o zasadach przyznawania znaku jakości oraz zestawienie 12 punktów przybliżających korzyści wynikające z posiadania certyfikatu „Doceń polskie”. Ze strony można pobrać również stosowne formularze zgłoszeniowe umożliwiające przeprowadzenie weryfikacji zgłoszonych produktów spożywczych. Zapraszamy do korzystania z tych materiałów!