Przetwórstwo Rolno-Spożywcze „BAJMM”, w którego asortymencie znajdują się wymienione w tytule wyroby, to rodzinna firma, której siedziba znajduje się w Markach (woj. mazowieckie). Przedsiębiorstwo od 35 lat zajmuje się wytwórstwem chrzanu, ćwikły, żurku, przecieru ogórkowego oraz szczawiu siekanego.
W trakcie XXIII audytu żywności, który odbędzie się 1 lutego br., specjaliści z branży spożywczej przyznają punkty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny trzem produktom firmy „BAJMM”.
Pierwszy z nich, Żurek jest źródłem wielu cennych składników mineralnych, posiada także witaminy z grupy B. Co więcej, jest naturalnym lekiem na niektóre choroby przewodu pokarmowego, ponadto pomaga pozbyć się schorzeń skóry (np. łuszczycy), a także reumatyzmu, różnych alergii i migren. Warto wiedzieć, że żur to produkt fermentacji kwasu mlekowego, w związku z tym jest bogatym źródłem probiotyków. Jak zapewniają wytwórcy, zakwas na żurek wytwarzany jest na bazie mąki żytniej razowej, z dodatkiem czosnku i ziela angielskiego.
Chrzan firmy „BAJMM” jest niezastąpionym dodatkiem do ciężkostrawnych i tłustych potraw. Jak potwierdzają wytwórcy, doskonale komponuje się z wielkanocnym żurkiem lub barszczem białym. Z racji swoich właściwości antywirusowych i bakteriobójczych, pełni rolę naturalnego antybiotyku. Wspomaga układ trawienny, pozytywnie wpływa na metabolizm oraz funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego. Rozrzedza krew i skutecznie obniża zły cholesterol. Jego korzeń obfituje w witaminy: A, B, B1, B2, C, E, a także wiele składników mineralnych, wśród których znajduje się potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo, mangan, sód, cynk, siarka, jod oraz chlor. Co ciekawe, chrzan zawiera więcej wit. C niż cytryny i pomarańcze.
Jest źródłem cennego błonnika, węglowodanów i tłuszczy, olejków eterycznych, flawonoidów oraz glikozydów.
Trzecim wyrobem przedsiębiorstwa jest Ćwikła z chrzanem. – Połączenie smaku słodkich buraków z ostrym chrzanem – czyli klasyka, której sposób nie lubić – zapewniają właściciele firmy. Głównymi składnikami wyrobu są buraki i korzeń chrzanu. Produkt można podawać jako dodatek do obiadów i kolacji. Właściwości chrzanu wymienione zostały wyżej, natomiast to co wyróżnia buraka, to przede wszystkim pobudzenie apetytu oraz działanie odświeżające. Ponadto jest lekkostrawny. Stosuje się go w leczeniu anemii, demineralizacji organizmu, nerwicy, grypy, gruźlicy, nowotworów, przeciw zapaleniu nerwów i wątroby. Ugotowany burak a następnie utarty z chrzanem poprawia pracę wątroby, odkwasza organizm i ułatwia trawienie różnych mięs. Dodatkowo buraki posiadają dużo witaminy C oraz innych z grupy B, a także mają właściwości odtruwające organizm i bakteriobójcze.
Jak zaznaczają właściciele firmy, wysoką jakość wyrobów gwarantuje nawiązana współpraca z najlepszymi dostawcami surowców. Warto także dodać, że produkty dostarczane są własnym transportem do hurtowni na terenie Warszawy, jak i za pomocą firmy spedycyjnej na terenie całej Polski. Przetwórstwo realizuje także zamówienia indywidualne.
