Loża Ekspertów pozna smak Chrzanu nadwarciańskiego po staropolsku

Posted on by Marek Bielski


Mieszczące się w Ignacowie (woj. łódzkie) przedsiębiorstwo F.H.U. CIEŚLA Michał Cieśla to kolejny uczestnik XXIII audytu żywności, który odbędzie się 1 lutego w Sosnowcu. W trakcie wydarzenia ocenie Loży Ekspertów poddany zostanie należący do oferty firmy Chrzan nadwarciański po staropolsku (powstający w spokrewnionej firmie MORYŃ z  Siemkowic).

 – Firma z Ignacowa zajmuje się produkcją Nadwarciańskiego chrzanu po staropolsku w pięciu wariantach: tradycyjnym, ostrym, z miodem, z jabłkiem i, z czarną porzeczką. Wytwarzany jest z chrzanu pochodzącego z własnego gospodarstwa rolnego, położonego w słynnym pajęczańskim „zagłębiu chrzanowym” – zapewniają producenci. W ofercie przedsiębiorstwa jest także ćwikła z chrzanem niepasteryzowana ostra.

Chrzan nadwarciański po staropolsku to produkt bez konserwantów, sztucznych barwników i ulepszaczy. Niesamowity smak zawdzięcza oryginalnej, starej recepturze, którego nie „wyjaławia” proces pasteryzacji. Temperatura przyrządzania tego produktu nie przekracza 46 st. C. Dzięki temu chrzan zachowuje wszystkie cenne właściwości. Składnikami specjału są: chrzan tarty (74%), woda, cukier, sok z cytryny i kwas cytrynowy (1,2%).

Należy pamiętać, że chrzan posiada właściwości naturalnego środka leczniczego. Badania dowodzą, że produkt ten przyspiesza przemianę materii nawet o 25 proc.
100 g chrzanu to jedynie 74 kcal i kwintesencja witaminy C! Ten ostry w smaku korzeń zawiera też prowitaminę A, witaminy z grupy B oraz spore ilości potasu. Poza tym wapń, fosfor, magnez, sód, żelazo, siarkę, mangan oraz fitoncydy (naturalne substancje bakteriobójcze).
Chrzan zwiększa odporność organizmu, jest stosowany w nieżytach nosa i oskrzeli.

Warto także wspomnieć, że Chrzan nadwarciański po staropolsku wpisany jest na Listę Produktów Tradycyjnych. W 2005 roku otrzymał „Perłę” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.

Od średniowiecza aż do dzisiaj zapach słodkości unosi się nad Nysą

Posted on by Marek Bielski


– Polską stolicą piernika jest niewątpliwie Toruń, lecz swego czasu stolicą tego specjału na Śląsku była Nysa. Słodka historia Nysy sięga początków XVII wieku, kiedy to cech piekarzy z rodziny Klehrów rozsławił swoje miasto na Śląsku. Prawdziwy rozkwit cukiernictwa w Nysie przypada na przełom XIX i XX wieku – dowiadujemy się ze strony internetowej Spółdzielni Pracy „CUKRY NYSKIE”. Firma, której dzieje rozpoczynają się w 1949 roku jest spadkobiercą ciastkarskich tradycji Nysy. Zainteresowanych uzyskaniem szczegółowych informacji na temat historii spółdzielni zapraszamy do odwiedzenia strony www.cukrynyskie.com.pl.

– Jesteśmy firmą, ustawicznie udoskonalającą swoją działalność, zwiększającą jej potencjał i wartość. Jesteśmy dumni z naszej historii i na niej budujemy naszą przyszłość. Chcemy być firmą o silnej i rozpoznawalnej marce – podkreślają przedstawiciele nyskiego przedsiębiorstwa.
Misją i mottem firmy „CUKRY NYSKIE” są słowa „Spełniamy słodkie marzenia”. Biorąc pod uwagę różnorodność asortymentu przedsiębiorstwa, można śmiało powiedzieć, że dzięki producentowi z Nysy miłośnicy słodkości mogą być w siódmym niebie.
Oferta spółdzielni obejmuje: herbatniki, wafle, markizy, krakersy, mieszanki ciastek, propozycje bezcukrowe, a także śliwki w czekoladzie. Wyczerpujących opisów poszczególnych produktów dostarcza wspomniana już strona internetowa firmy.
Podczas XXIII certyfikacji żywności Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” pozna bliżej dwa specjały z Nysy. Członkowie jury ocenią Herbatniki Regionalne owsiane z żurawiną oraz Herbatniki Deserowe zbożowe. Oba słodkie specjały otrzymają od specjalistów z branży spożywczej noty za smak, wygląd i stosunek ich jakości do ceny. Certyfikacja będzie miała miejsce 1 lutego 2017 roku w Sosnowcu. Loży Ekspertów będzie przewodniczył mistrz kuchni Mirek Drewniak.

Loża Ekspertów powtórnie oceni makarony z Legnicy

Posted on by Marek Bielski


Cztery certyfikaty „Doceń polskie” i cztery tytuły TOP PRODUKT – tak można podsumować udział wyrobów firmy ANIMAK-KOPCZA w certyfikacjach programu „Doceń polskie”.

Producent z Legnicy został uhonorowany przez Lożę Ekspertów za makarony: Animak tagiatelle / fidellininidi, Animak pomidorowy, Animak szpinakowy oraz Animak graham.
Wszystkie specjały nagrodzono podczas XVI audytu żywności, który odbył się niemal dwa lata temu. Godła jakości są przyznawane właśnie na 24 miesiące, dlatego też specjaliści z branży spożywczej raz jeszcze przyjrzą się wyróżnionym wcześniej makaronom. Jeśli ponownie zdobędą one maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, producent nadal będzie miał możliwość promowania swoich wyrobów certyfikatami programu „Doceń polskie” i tytułami TOP PRODUKT.

– Od dwudziestu pięciu lat zajmujemy się produkcją makaronu. W 2004 roku zainwestowaliśmy w nowoczesny zakład produkcyjny, który mieści się na terenie Legnickiej Specjalnej Strefy Ekonomicznej. Pracujemy na maszynach firmy PAVAN, która jest światowym liderem w dziedzinie profesjonalnych urządzeń do produkcji makaronu. Zamknięty proces produkcyjny jest w pełni skomputeryzowany, zapewnia nam stałą najwyższą jakość i bezpieczeństwo zdrowotne produktu – tak swoją działalność charakteryzują przedstawiciele firmy.

Certyfikacja z udziałem makaronów firmy ANIMAK-KOPCZA odbędzie się 1 lutego 2017 roku. Loża Ekspertów pod przewodnictwem mistrza kuchni Mirka Drewniaka będzie obradować w Sosnowcu.

Prezentujemy kolejnego uczestnika XXIII certyfikacji żywności

Posted on by Marek Bielski


Dlaczego warto spożywać potrawy zawierające pomidory? Dania te wpływają korzystnie na zdrowie człowieka, ponieważ pomidory i przetwory pomidorowe zawierają m.in. karotenoidy, czyli przeciwutleniacze chroniące nasze organizmy przed działaniem wolnych rodników. Badania naukowe wykazały, że spożywanie dużej ilości produktów zawierających likopen zmniejsza ryzyko zachorowań na raka oraz choroby niedokrwiennej serca.

Informacje te wiążą się bezpośrednio z kolejnymi produktami zgłoszonymi do udziału w XXIII atestacji artykułów spożywczych. Ketchup pikantny i Ketchup łagodny to propozycje z oferty Zakładu Produkcji Spożywczej „MIWEX” s.c., które zdobyły już uznanie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Istotne jest, że obie propozycje zostały nagrodzone dwukrotnie. Poprzednio jury z branży spożywczej przyznało im certyfikaty jakości podczas XV atestacji żywności. Powtórna decyzja o wyróżnieniu żywności dowodzi, że mimo upływającego czasu (certyfikaty są nadawane na 24 miesiące) firma utrzymuje wysoką jakość.

Wyróżnione wcześniej artykuły firmy „MIWEX” zostaną wkrótce poddane kolejnej ocenie. Od XV certyfikacji mijają dwa lata, dlatego członkowie Loży Ekspertów raz jeszcze sprawdzą smak, wygląd i stosunek jakości do ceny wyróżnionych ketchupów. Jeśli jury raz jeszcze przyzna im wysokie noty, „MIWEX” nadal będzie mógł korzystać z potencjału znaku promocyjnego.
Audyt będzie miał miejsce 1 lutego 2017 roku. Specjaliści z branży spożywczej będą obradować pod przewodnictwem mistrza kuchni Mirka Drewniaka.

Zanim eksperci przystąpią do pracy, przypomnijmy najważniejsze informacje dot. nagrodzonego wytwórcy. Siedzibą Zakładu Produkcji Spożywczej „MIWEX” s.c. jest Ostrów Mazowiecka.
Dzieje rodzinnej firmy małżeństwa Ireny i Michała Wachowskich, sięga 1984 roku. Początkowo był to mały zakład produkujący napoje, galaretki w proszku oraz ciepłe lody. Od 1991 r., po rozbudowie hal produkcyjnych, rozpoczęto produkcję majonezu, musztardy i ketchupów. Trzy lata później skoncentrowano się na produkcji sosów pomidorowych.

– Nie jest sekretem, że nasz sukces handlowy zawdzięczamy zawsze starannemu doborowi najwyższej jakości surowców do produkcji oraz powtarzalnych, ścisłych parametrów jej przebiegu. Jeśli do tego dodamy wysokie kwalifikacje pracowników, nowoczesny proces technologiczny i nasze otoczenie – nieskażoną przyrodę Puszczy Białej – to otrzymamy obraz firmy, która postawiła sobie za cel zaspokojenie gustów i wymagań wszystkich odbiorców i klientów – informują przedstawiciele firmy.

Zainteresowanych uzyskaniem szczegółowych informacji na temat działalności spółki zapraszamy do odwiedzenia strony www.miwex.com.pl.

Kolejny ser marki Serenada zostanie oceniony przez Lożę Ekspertów

Posted on by Marek Bielski


Jednym z produktów zgłoszonych do udziału w XXIII certyfikacji żywności programu „Doceń polskie” jest Ser Mleczny Serenada. Audyt będzie miał miejsce 1 lutego 2017 roku w Sosnowcu. W oczekiwaniu na wyniki obrad Loży Ekspertów, sprawdźmy jak specjał ze swojego asortymentu opisuje jego producent, czyli Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek.
Ser Mleczny Serenada to ser żółty dojrzewający, cechuje się bardzo łagodnym i delikatnym smakiem. – Jego wyróżnikiem jest naturalny kolor. Krojąc Ser Mleczny można zauważyć jego wyjątkowe walory, podkreślające delikatność i niepowtarzalność – po prostu wiesz, co jesz!
Ser jest pozbawiony barwników i konserwantów, toteż szczególnie doceniają go konsumenci ceniący sobie zdrowy styl życia, zwracający uwagę na wartości odżywcze produktów oraz ich skład – podkreśla Monika Grzeszuk, specjalista ds. B&R, SM Spomlek

– To produkt bezglutenowy, ser ten naturalnie nie zawiera laktozy. Może być bezpiecznie spożywany przez wegetarian. Doskonale sprawdza się w na kanapkach, sałatkach, jak również w postaci dobrej i zdrowej przekąski. Każdy jego plasterek to porcja zdrowia, dostarczająca wartościowych mikro i makroelementów, cennych witamin oraz pełnowartościowego białka. Ser Mleczny to zdrowy i smaczny produkt niezbędny w codziennej diecie – podsumowuje Emilia Pożarowszczyk, Kierownik Marketingu SM Spomlek

Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek jest już laureatem programu „Doceń polskie”. W trakcie jednej z poprzednich certyfikacji, uznanie Loży Ekspertów zdobył Ser żółty Salami Serenada. Specjał otrzymał od ekspertów maksymalne noty za oceniane aspekty (smak, wygląd i stosunek jakości do ceny), dlatego uhonorowano go nie tylko godłem jakości, ale i tytułem TOP PRODUKT.

W tym kontekście trzeba odnotować, że Serenada jest pierwszą, polską marką dedykowaną wyłącznie serom żółtym. Bloki sera w charakterystycznej żółto – czarnej folii wyróżniły się w ladach i na półkach sklepowych, dzięki czemu marka na stałe zagościła w sercach i na stołach Polaków. Marka Serenada posiada szeroką ofertę różnych gatunków serów, w tym tak popularne jak Radamer, Salami i Gouda.
– Marka wyróżnia się oryginalnym opakowaniem, które charakteryzuje się żółtym kolorem i czarnymi dziurami, ale najważniejszym elementem jest wysoka jakość produktów. Gwarancją jakości jest przede wszystkim receptura serowarska, według której od lat produkujemy nasze sery. Receptura mówi, że należy wziąć 10 litrów mleka na każdy 1 kg sera. Takie proporcje gwarantują, że każdy kawałek sera jest bogaty w składniki odżywcze, białko, wapń oraz minerały pochodzące z dużej ilości mleka – przypomina producent.
Warto nadmienić, że serom marki Serenada towarzyszą niebanalne kampanie reklamowe, jak również pełne zabawy i wiedzy akcje promocyjne oraz edukacyjne.

Cennych ciekawostek i inspiracji kulinarnych dostarcza także strona internetowa marki. Pod adresem www.serenada.com.pl można znaleźć m.in. przepisy kulinarne, do wypróbowania których serdecznie zapraszamy oraz artykuły dietetyków na temat wartości prozdrowotnych serów żółtych.