Eksperci ocenią ponownie pięć specjałów Piekarni ZIARENKO

Posted on by Marek Bielski


Chleb dyniowy, Kołocz z makiem, Kołocz z serem, Żurek firmowy Ziarenko i Chleb swojski – to propozycje z oferty Piekarni ZIARENKO, które zdobyły godła promocyjne „Doceń polskie”. Kołocz z serem i żurek nagrodzono także tytułami TOP PRODUKT. Decyzja o wyróżnieniu specjałów firmy z Bobrownik zapadła podczas XVI certyfikacji żywności.

Powoli dobiega końca dwuletni okres, na jaki przyznane zostały certyfikaty jakości, toteż jury programu „Doceń polskie” raz jeszcze oceni nagrodzone specjały. Jeśli ponownie zyskają one uznanie ekspertów, ich producent zyska możliwość dalszego posługiwania się godłem „Doceń polskie”. Audyt odbędzie się 1 lutego 2017 roku, w Sosnowcu. Przypomnijmy, że specjaliści z branży spożywczej przyznają punkty (od 1 do 10) za smak, wygląd oraz stosunek jakości produktu do jego ceny.

– Wyroby piekarnicze naszej firmy wypiekamy na naturalnych zakwasach bez dodatku polepszaczy i bez konserwantów. Posiadamy nowoczesną infrastrukturę technologiczną, jednak wyroby tworzone są wg tradycyjnych receptur. Powrót do tradycji w połączeniu z nowoczesną technologią gwarantuje wypieki najwyższej jakości, o doskonałych walorach smakowych. Pieczywo to nie tylko biznes, to symbol wymiaru bytu, materia godna najwyższego szacunku – zaznaczają reprezentanci nagrodzonej firmy. Nawiązaniem do tych słów jest motto piekarni, tj. Powrót do tradycji.

Firma została założona w 2009 roku przez Mistrza Piekarnictwa i Cukiernictwa Bogusława Zwierzchowskiego. ZIARENKO proponuje konsumentom bogaty wybór pieczywa (chlebów i bułek) oraz słodkich wypieków. Szczegółowe informacje na temat propozycji z asortymentu laureata programu „Doceń polskie” są dostępne na stronie internetowej www.ziarenko24.pl. Witryna pozwala także odnaleźć sklepy, w których dostępne są wypieki opisywanej firmy. Kolejnym powodem, dla którego warto odwiedzić stronę internetową producenta są zawarte tam ciekawe informacje na temat pieczywa (zakładka „Fakty i mity” dostarcza ciekawej i przydatnej wiedzy).

Rozgrzewająca zupa z pieczonej dyni

Posted on by Marek Bielski

Rozgrzewająca zupa z pieczonej dyni


– W chłodny, jesienny dzień nie ma nic lepszego, niż talerz rozgrzewającej zupy – przekonują przedstawiciele firmy SERTOP. Producent znanych kolejnym pokoleniom konsumentów serków topionych może pochwalić się zdobyciem trzech znaków jakości „Doceń polskie” oraz tytułów TOP PRODUKT za swoje wyroby. O uniwersalnym zastosowaniu produktów tyskiej firmy można przekonać się odwiedzając blog kulinarny www.serkiwkuchni.pl. Jednym z dostępnych tam przepisów jest pomysł na mocno kremową zupę dyniową.

Składniki na 2 porcje:

  • 150 ml pieczonej dyni makaronowej
  • 1 l bulionu (ew. przyprawa do rosołu, kostki bulionowe itp.)
  • 1/3 dużego pora
  • 1 duża cebula
  • 100g serka topionego Edam SERTOP (TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”)
  • 1-2 łyżki świeżego tymianku
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka masła
  • natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Dynię makaronową kroimy na dwie części i pieczemy w temp. 200 stopni przez ok. 1h. Po upieczeniu wydrążamy gąbczastą część wraz z pestkami, a także miąższ, z którego odmierzamy 150 ml. Cebulę obieramy i kroimy ją w talarki, podobnie postępujemy z porem. Następnie podsmażamy warzywa na małym ogniu aż będą miękkie. Dodajemy bulion, dynię i gotujemy pod przykryciem ok. 10 minut, a pod koniec gotowania dodajemy pokrojony serek. Blendujemy całość, po czym doprawiamy solą, pieprzem oraz tymiankiem. Dekorujemy natką pietruszki.
Rady firmy SERTOP:
– Niewykorzystaną część wydrążonej dyni można wykorzystać do ciasta dyniowego lub przełożyć do słoików i zapasteryzować.
– Umyte pestki można wysuszyć i prażyć 10 min. na suchej patelni. Można je wykorzystać jako dodatek do dań obiadowych, sałatek lub jako samodzielną przekąskę.

Po raz siódmy „Doceń Dobre Wiadomości”

Posted on by Marek Bielski


Wywiady z laureatami programu „Doceń polskie”, ciekawostki związane z branżą spożywczą, przepisy kulinarne oraz prezentacje artykułów spożywczych nagrodzonych przez Lożę Ekspertów – tak w telegraficznym skrócie prezentuje się nowy numer kwartalnika „Doceń Dobre Wiadomości”.

W siódmym wydaniu magazynu swoimi spostrzeżeniami dot. promocji żywności dzielą się przedstawiciele Zakładów Mięsnych ŁUKÓW oraz firm ETERNO i Olejowy Raj.
Kwartalnik dostarcza ponadto inspiracji kulinarnych; firma OCTIM proponuje rozgrzewające ciasto korzenne, z kolei SERTTOP dzieli się pomysłem na Pappardelle. Tradycyjnie już, w magazynie nie zabrakło informacji o artykułach spożywczych nagrodzonych znakiem „Doceń polskie”.

Serdecznie zapraszamy do lektury nowego wydania magazynu!

Ziemniaki faszerowane z sosem tatarskim TARSMAK

Posted on by Marek Bielski

Ziemniaki faszerowane z sosem tatarskim TARSMAK

Składniki:

  • 5 średnich ziemniaków
  • 150 g boczku wędzonego parzonego
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz, majeranek
  • Sos tatarski Premium TARSMAK, TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”
  • szczypior

Przygotowanie:

Z połówek ziemniaków wydrążamy środek. Boczek i cebulę kroimy w drobną kostkę, po czym podsmażamy je na patelni, doprawiając pieprzem i majerankiem. Do podsmażonego boczku dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek i mieszać całość. Wydrążone ziemniaki wypełniamy nadzieniem, składamy połówki i dokładnie owijamy je w podwójną folię aluminiową. Tak przygotowane ziemniaki pieczemy w żarze do miękkości (około 45- 50 minut).
Upieczone ziemniaki obficie posypujemy szczypiorkiem i podajemy z Sosem tatarskim Premium TARSMAK.

Makowiec

Posted on by Marek Bielski

Makowiec


Składniki ciasta:

  • 15g drożdży
  • 300ml mąki
  • 50ml cukru
  • ¼ kostki masła
  • 100ml mleka
  • 1 żółtko

Masa makowa:

  • 100ml miodu
  • 350ml potrójnie mielonego maku
  • 100ml mleka
  • 100ml rodzynek lub mieszanki pokrojonych, ulubionych bakalii

Składniki na polewę:

  • 100g serka topionego EDAM marki SERTOP TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”
  • 50g masła
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 2 łyżki cukru

Dodatkowo: mak do posypania

Przygotowanie:

Przygotowujemy ciasto. Drożdże mieszamy z cukrem, wlewamy mleko i mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki. Całość wyrabiamy kilka minut w malakserze, a następnie przekładamy do miski i zostawiamy na ok. 1h do wyrośnięcia.
Przygotowujemy masę makową. Wszystkie składniki podgrzewamy na małym ogniu do momentu, aż mak napęcznieje.
Przygotowanie makowca. Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek o grubości 0,5 cm i rozsmarowujemy na nim masę. Makowiec zawijamy, a następnie formujemy z niego kółko i wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika na ok. 40-50 minut (180 stopni).

Przygotowujemy polewę. Wszystkie składniki podgrzewamy w garnuszku do otrzymania jednolitej konsystencji, a następnie wylewamy na makowiec. Posypujemy makiem.
Smacznego!
Więcej przepisów na: www.sertop.pl lub www.serkiwkuchni.pl