Jak smakują pierogi z „Dereniówki”?

Posted on by Marek Bielski

docen-polskie_Dereniowka_logo
Odpowiedź na to pytanie udzielą członkowie Loży Ekspertów podczas XX audytu żywności. W certyfikacji, która odbędzie się 27 kwietnia br. wezmą udział Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem z oferty Gospodarstwa Rolno-Agroturystycznego „Dereniówka”.
Danie otrzyma od specjalistów z branży spożywczej noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdy z tych aspektów członkowie Loży Ekspertów wystawią noty w skali od 1 do 10.
Zanim poznamy werdykt jury, przedstawmy najważniejsze informacje o „Dereniówce”.

– Lubię gotować, zawsze lubiłam, już jako mała dziewczynka przyrządzałam różne potrawy pod czujnym okiem babci Rozalii. Te które się udały próbowali wszyscy, jeśli się nie udały to znikały w tajemniczy sposób – przyznaje Grażyna Dereń, właścicielka gospodarstwa mieszczącego się w Lubiechni Wielkiej, w gminie Rzepin. Na stronie internetowej „Dereniówki”, w zakładce „Przepisy kulinarne” dostępne są receptury p. Grażyny, w tym przepis na pierogi.

Miłośników gotowania z pewnością ucieszy także fakt, że w lubuskim gospodarstwie agroturystycznym organizowane są warsztaty kulinarne. Więcej informacji na ten temat dostarcza wspomniana już witryna firmy. Za jej pośrednictwem można uzyskać również informacje dot. dostępnych w gospodarstwie pokoi oraz możliwości ich zarezerwowania.
docen_polskie_Dereniowka_pierogi docen_polskie_Dereniowka_pierogi2

Maksymalna liczba punktów dla Kurczaka Zagrodowego

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Zagroda-Lacka_kurczak-zagrodowy
Kurczak Zagrodowy to propozycja Gospodarstwa Ekologicznego Zagroda Łącka, która została nagrodzona przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Kurczak Zagrodowy zdobył maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, otrzymał w związku z tym nie tylko certyfikat promocyjny, ale i tytuł TOP PRODUKT.

– Mogę zapewnić, że mięso pochodzące z naszej hodowli smakuje znacznie lepiej niż to z hodowli konwencjonalnej – przekonuje Roman Gorzkowski, właściciel rodzinnej firmy istniejącej od 200 roku. Jak dodaje, mięso kurczaka zagrodowego idealnie sprawdza się do duszenia, pieczenia i na grilla.
– Od 2000 roku nie stosujemy na naszych polach żadnych nawozów mineralnych i sztucznych. Wszystko odbywa się w sposób jak najbardziej naturalny – zapewnia R. Gorzkowski. Kurczaki karmione są ekologiczną paszą bez antybiotyków i stymulatorów wzrostu; żyją w warunkach naturalnych – z dostępem do trawy, naturalnego światła i wolnego wybiegu.
Warto wiedzieć, że kurczak ekologiczny rośnie dłużej od tych tuczonych przemysłowo, dzięki temu mięso nabiera typowo drobiowego aromatu, powstającego w wieku, którego większość kurcząt z farm przemysłowych nie doczeka.

Siedzibą gospodarstwa jest Władysławów (woj. mazowieckie). Początkowo, jego właściciele zajmowali się wyłącznie hodowlą drobiu – kur, kaczek zagrodowych, indyków i gęsi. Działalność ta jest kontynuowana do dziś, ale właściciele Zagrody Łąckiej planują także rozpoczęcie działalności przetwórczej i produkcję wędlin, wędzonek, pasztetów, galaretek oraz wyrobów garmażeryjnych.

„SPOŁEM” PSS z Myśliborza ma powody do dumy

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Spolem_Chelm_logo
Wyniki XIX atestacji żywności z pewnością ucieszyły przedstawicieli „SPOŁEM” Powszechnej Spółdzielni Spożywców z Myśliborza.
Chleb myśliborski z oferty Spółdzielni ponownie zdobył bowiem godło „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT. Miano to jest zarezerwowane tylko dla żywności, której eksperci przyznali maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.

Ponowna atestacja wypieku myśliborskiego „SPOŁEM” była konieczna, gdyż końca dobiegał dwuletni okres, na jaki przyznano mu certyfikat. Przypomnijmy, że wszystkie znaki promocyjne są nadawane na czas określony, po jego upływie producent może ubiegać się o zdobycie kolejnego wyróżnienia. Tak właśnie postąpili Spółdzielcy z Myśliborza. Nagrodzony wcześniej wypiek został oceniony raz jeszcze, a ponieważ werdykt jury był pozytywny, jego producent nadal może promować chleb godłem „Doceń polskie”.

Myślibórz jest miastem położonym w woj. zachodnio-pomorskim, na Pojezierzu Myśliborskim.
Początki myśliborskiej spółdzielni datowane są na 24 sierpnia 1945 r. Od 1947 roku piekarnia „SPOŁEM” proponuje konsumentom z miasta i okolic pieczywo różnego rodzaju. Wypieki dostarczane są do sklepów, placówek gastronomicznych, pensjonatów oraz hoteli. Spółdzielnia w  należących do niej sklepach zajmuje się handlem, trudni się również produkcją zdrowej żywności. Obecnie „SPOŁEM” PSS z Myśliborza zrzesza 86 członków i zatrudnia 40 pracowników.
docen_polskie_Spolem-Mysliborz_chleb-mysliborski

Drugi olej firmy HerbaNordPol zdobył tytuł TOP PRODUKT

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_HerbaNordPol_logo
Olej lniany to drugi po Oleju z ostropestu plamistego z asortymentu firmy HerbaNordPol – Gdańsk Sp. z o.o., który zdobył uznanie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Podczas styczniowego audytu żywności specjaliści z branży spożywczej przyznali mu maksymalne noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Przedstawiciele firmy z Nowego Stawu (pow. malborski) mają więc powody do dumy: oba oleje mogą być promowane nie tylko znakiem „Doceń polskie”, ale i tytułem TOP PRODUKT. Warto przypomnieć, że Olej z ostropestu plamistego został uhonorowany podczas XIV audytu żywności.

Firma HerbaNordPol została założona w 2004 roku. Spółka specjalizuje się w pozyskiwaniu i przetwarzaniu surowców zielarskich pochodzących z kontrolowanych upraw polowych i ze stanu naturalnego. Zakład proponuje nie tylko oleje nagrodzone przez Lożę Ekspertów, ale także inne zimnotłoczone oleje: z pestek dyni, rzepakowy, z wiesiołka oraz z czarnuszki. Wszystkie są dostępne w butelkach zaopatrzonych w praktyczne „niekapki” i są umieszczane w bezpiecznych i termoizolacyjnych opakowaniach.
Poza tym, w asortymencie przedsiębiorstwa znajdziemy surowce zielarskie (takie jak korzenie, kłącza, liście, ziele, kwiatostany, kwiaty, nasiona i owoce), a także olejki eteryczne i paczkowane mieszanki ziołowe.

Firma posiada park maszynowy, suszarnie oraz własne laboratorium. Producent jest pod stałym nadzorem Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych oraz Sanepidu. Badania laboratoryjne są prowadzone nie tylko w zakładowym laboratorium, ale także w certyfikowanym laboratorium EUROFINS. Kadra menadżerska przedsiębiorstwa, jak i kierownicy produkcji zostali przeszkoleni z międzynarodowego programu „Dobrej Praktyki Produkcyjnej” – GMP.
docen_polskie_Herbanordpol_olej-lniany

Tarta z gruszkami i suszonymi chipsami jabłkowymi

Posted on by Marek Bielski
Tarta z gruszkami i suszonymi chipsami jabłkowymi

Tarta z gruszkami i suszonymi chipsami jabłkowymi

Składniki na ciasto (forma o średnicy 26 cm):

  • 280 g mąki pszennej
  • 180 g zimnego masła
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 3 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

  • 3 duże gruszki
  • 1 opakowanie suszonych chipsów jabłkowych SOK POL Prządak Małgorzata (TOP PRODUKT Doceń polskie)
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 6 łyżek cukru

Przygotowanie:

Ciasto:
Mąkę wymieszać z cukrem, dodać masło pokrojone w kawałki i 3 łyżki wody, a następnie zagnieść ciasto. Następnie zawinąć w folię i wstawić do lodówki na około 60 minut.
Nadzienie:
Gruszkę należy umyć i obrać ze skórki oraz pokroić na plasterki. W misce wymieszać 4 łyżki cukru z cynamonem oraz posypać gruszki i suszone chipsy jabłkowe, wymieszać. W rondelku rozpuścić 2 łyżki masła.
Nastawić piekarnik do 180° C. Formę na tartę posmarować masłem i lekko posypać bułką tartą. Ciasto rozwałkować i wyłożyć do formy oraz ponakłuwać widelcem. Pozostałe 2 łyżki cukru wymieszać z mąką i posypać ciasto. Następnie układać plasterki suszonych chipsów jabłkowych na zmianę z plasterkami gruszek i zalać roztopionym masłem. Ciasto wstawić do piekarnika i piec przez 40 minut, aż owoce będą miękkie, a ciasto zrumienione.

Autorką przepisu jest Natalia Prządak, córka właścicielki firmy SOK POL Prządak Małgorzata.