Jest produkowany na podmłodzie żytniej z dodatkiem drożdży, mleka odłuszczonego w proszku i smalcu wieprzowego, a poszczególne bochenki fermentują w koszyczkach. Do jego wypieku używa się mąki pszennej typ 550 oraz mąki żytniej typ 720 (w stosunku 1:1). Jego masa jednostkowa wynosi 300g, gotowy wypiek jest pakowany w folię spożywczą. Chleb kaszubski, bo o nim mowa, to propozycja z asortymentu „SPOŁEM” Powszechnej Spółdzielni Spożywców w Głogowie.
Historia spółdzielczości w Głogowie sięga roku 1945. Osoby zainteresowane dziejami „Społem” powinny koniecznie odwiedzić stronę internetową www.spolemglogow.home.pl dostarczającą wyczerpującej wiedzy na temat losów Spółdzielni.
Pracownicy i członkowie PSS nie zapominają o dorobku swoich poprzedników, wręcz go kontynuują: trwały ślad ich działalności stanowi tablica pamiątkowa usytuowana na budynku, w którym przed laty funkcjonował pierwszy w Głogowie sklep.
Obecna sytuacja Spółdzielni, mimo bardzo silnej konkurencji, jest dobra. Największym kapitałem „Społem” byli i są bowiem ludzie oddani Spółdzielni. To właśnie pracownicy i wierni członkowie mają wpływ na budowanie wizerunku i kondycję gospodarczą głogowskiego „Społem”.
Działalność handlowa „Społem” PSS jest prowadzona w 11 sklepach zlokalizowanych w Głogowie, większość z nich to placówki samoobsługowe. Sklepy oferują produkty ogólnospożywcze, mięso, wędliny, nabiał, wyroby monopolowe, a także wybrane asortymenty gospodarstwa domowego. W placówkach tych można również nabyć wyroby produkowane w piekarniach należących do „Społem”, tj. bogaty wybór pieczywa wyrobów cukierniczych.
– Niezmiennie od lat nasze produkty odznaczają się wysoką jakością oraz doskonałymi walorami smakowymi. Priorytetem piekarni jest wytwarzanie pieczywa bez zastosowania wszelkiego rodzaju polepszaczy. Stale obserwujemy rynek, by móc jak najszybciej wychwycić zmieniające się trendy – podkreślają przedstawiciele głogowskiej spółdzielni na swojej stronie internetowej.
Potwierdzeniem tych słów są nagrody i wyróżnienia przyznane wypiekom głogowskiego „Społem”.
Kolejną sposobnością zyskania prestiżowego tytułu będzie kwietniowy audyt żywności organizowany w ramach programu „Doceń polskie”. Podczas jubileuszowej certyfikacji Loża Ekspertów oceni m.in. opisany wcześniej Chleb kaszubski.
Wypiek otrzyma noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Czy chleb zdobędzie znak „Doceń polskie”? Odpowiedź na to pytanie poznamy 27 kwietnia br, kiedy to w Czeladzi zbierze się grono specjalistów podejmujące decyzję o przyznaniu tego zaszczytnego godła.
