F.H.U „SEWERYN” Marek Seweryn to mieszcząca się w Krakowie firma, która już od ponad 20 lat zajmuje się skupem, przetwórstwem i sprzedażą grzybów suszonych. Sami producenci przyznają, że koncentrują się przede wszystkim na najbardziej znanych i najsmaczniejszych gatunkach grzybów jak: borowik szlachetny, podgrzybek brunatny, kurka, maślak czy pieczarka. Co więcej, głównym źródłem zaopatrzenia są lasy południowej Polski.

Na dzień dzisiejszy firma „SEWERYN” jest nowoczesnym przedsiębiorstwem, posiadającym własne zaplecze technologiczne oraz transportowe. Zakład dostarcza swoje wyroby do klientów krajowych, jak i zagranicznych. – Jesteśmy w stanie przygotować grzyby do dowolnej postaci zamówionej przez klienta. Od czasów działalności mojego pradziadka zmieniło się prawie wszystko jednak pozostała w nas pasja do grzybiarstwa i ciągłe dążenie w poszukiwaniu grzybów najlepszej jakości – zapewnia właściciel. – Zainteresowanie grzybiarstwem w naszej rodzinie jest kultywowane od pokoleń. Już mój pradziadek, prawie 100 lat temu, trudnił się skupem i sprzedażą grzybów. Grzyby skupował w całej Polsce, jednak najwięcej, tak jak i my dzisiaj, na terenie gór. Głównymi odbiorcami były małe sklepiki, stragany i restauracje a transport odbywał się furmankami lub koleją – dodaje Marek Seweryn.

Asortyment firmy jest bogaty, ponieważ znajduje się w nim prawie 80 jednostkowych produktów, które przygotowywane są specjalnie na potrzeby gastronomii, przemysłu, hurtowni, sklepów oraz indywidualnych klientów. To właśnie przy pomocy nowoczesnej linii przetwórczej, producenci są w stanie przygotować grzyby według indywidualnych wymagań klienta. Grzyby suszone sprzedawane są w postaci krojonej, samych kapeluszy, grysu oraz mąki. Co więcej, sprzedawane są w paczkach na zawieszkach, jako sznur grzybów w torebkach lub kartonach.

Jak zapewniają sami producenci, wysoka jakość jest najważniejszym aspektem działalności firmy.
– Niezmiennie dbamy o najdrobniejsze szczegóły ciągle doskonaląc proces przetwórczy. Stały nadzór grzyboznawcy o certyfikacie nr 1824 nad przetwarzaniem i konfekcjonowaniem grzybów zapewnia wysoką jakość naszych produktów. Każdy produkt posiada atest – opowiadają wytwórcy.

Już niebawem, bo 28 października br., w Czeladzi odbędzie się XVIII audyt żywności, w trakcie którego ocenie poddane zostaną trzy wyroby firmy „SEWERYN”: Podgrzybek brunatny, Borowik szlachetny oraz Mieszanka grzybów leśnych.
Specjały te otrzymają od Loży Ekspertów noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Werdykt specjalistów z branży spożywczej poznamy z końcem miesiąca.