Mąki pszczyńskiej firmy biorą udział w programie „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Mlynex_logo
P.P.H.U „MŁYNEX” z Pszczyny zgłosiło do oceny trzy produkty, potwierdzając w ten sposób swój udział w IX certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.

Pszczyński młyn pszenny istnieje od lat 30. ubiegłego wieku, ale do firmy „MŁYNEX” należy od roku 2000. „MŁYNEX” to firma rodzinna zajmująca się nie tylko mieleniem pszenicy; przedsiębiorstwo prowadzi także skup ziarna od okolicznych rolników oraz handel mąkami.
Jej oferta jest skierowana zarówno do klientów hurtowych (takich jak piekarnie, hurtownie), jak i indywidualnych odbiorców. „MŁYNEX” oferuje wszystkie dostępne mąki pszenne (pszczyńska, tortowa, wrocławska, krupczatka, poznańska, graham) oraz żytnie.

W trakcie lipcowego audytu, pięcioosobowa Loża Ekspertów oceni  trzy najpopularniejsze mąki z asortymentu firmy. O certyfikat starają się:

– Mąka pszczyńska – najdelikatniejsza i najjaśniejsza mąka polecana do ciast lekkich, biszkoptowych i biszkoptowo – tłuszczowych,
– Mąka wrocławska – polecana do ciast drożdżowych, francuskich, półfrancuskich, naleśników oraz zup i sosów,
– Mąka krupczatka – doskonała do ciast kruchych i półkruchych oraz parzonych i makaronowych.

Tradycyjnie już, eksperci programu „Doceń polskie” będą mieli do dyspozycji dziesięciopunktową skalę ocen. Loża wystawi noty za smak i wygląd produktów, a także stosunek jakości wyrobów do ich ceny.

W trakcie dotychczasowych ośmiu audytów godło promocyjne „Doceń polskie” zostało przyznane 500 wyrobom spożywczym różnego typu. 10 lipca (wtedy będzie miała miejsce kolejna certyfikacja) przekonamy się, czy mąki z Pszczyny dołączą do grona wyróżnionych produktów.
docen_polskie_Mlynex_02 docen_polskie_Mlynex_01

Przegląd prasy. Informacje o produktach wyróżnionych przez Lożę Ekspertów

Posted on by Marek Bielski

Logo_Docen_polskie
W ostatnim czasie w prasie pojawiły się kolejne wzmianki dotyczące artykułów spożywczych nagrodzonych certyfikatem „Doceń polskie”.

Czytelnicy branżowego miesięcznika „Hurt&Detal” z czerwcowego wydania mogli dowiedzieć się, że Ocet jabłkowy firmy OCTIM został wysoko oceniony przez Lożę, a co za tym idzie – zdobył laur programu „Doceń polskie”.

Z kolei magazyn „EuroSTYL” (numer majowy) przedstawia soki owocowe firmy Kasinka. Przypomnijmy, że posiadaniem certyfikatem programu mogą pochwalić się dwa wyroby tej marki, tj. Sok tłoczony jabłkowo-czereśniowy oraz  Sok tłoczony jabłkowy.

Informacje o Filecie z piersi kurczaka marki Nasz Kurczak (produkt uhonorowany godłem „Doceń polskie” w trakcie VII audytu) czytamy zaś w miesięczniku „Gaga”– lifestylowym piśmie o nowoczesnym rodzicielstwie.

40 udziałowców i 1000 ha pól uprawnych

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Kalgrup_logo
Tak w skrócie można przedstawić Grupę producentów owoców i warzyw KALGRUP.
Zrzeszająca 40 udziałowców grupa istnieje od 2008 roku. Należy do niej 1000 ha pól uprawnych. Siedzibą Grupy jest Łaszczów.
KALGRUP  eksportuje swoje warzywa i owoce do Niemiec, Wielkiej Brytanii, Norwegii, Słowacji, Czech oraz Rosji. Grupa specjalizuje się w produkcji m.in. kalafiorów i brokułów, które wezmą udział w IX audycie programu „Doceń polskie”.

O skali upraw tych warzyw najlepiej świadczy roczna produkcja kalafiora na poziomie 5 mln szt. i 1000 ton różyczkowanego oraz 8 mln szt. brokuła. Warto wiedzieć, że KALGRUP posiada chłodnie mogące pomieścić 7500 ton produktów, a także komory szybkiego schładzania, w których 17 ton kalafiora (tyle można załadować do jednego „tira”) schładza się zaledwie w przeciągu w 2 godzin.

KALGRUP specjalizuje się ponadto w uprawie kapusty. Firma ciągle się rozwija powiększając areał upraw i powierzchnie przechowalnicze, jednocześnie zwiększa asortyment i liczbę towaru. Cebula, marchew, por, szpinak, seler, pietruszka i pomidor – m.in. te warzywa oferuje Grupa. Ponadto, dostarcza ona także owoce deserowe i przemysłowe.

W styczniu tego roku przedsiębiorstwo uzyskało certyfikat potwierdzający zgodność ze standardem GLOBALGAP.  Standard ten obejmuje cały łańcuch produkcyjny – od wysiania lub wysadzenia roślin do gruntu, poprzez ich pielęgnację, zbiory płodów, na obsłudze produktu końcowego (przechowywanie, pakowanie, kondycjonowanie) kończąc.
Brokuły i kalafiory opisywanego producenta zdobyły dodatkowo certyfikat Tesco NATURE.
docen_polskie_Kalgrup_kalafior_ docen_polskie_Kalgrup_kalafior

Woda z Roztocza zabiega o uznanie Loży Ekspertów

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Galicya_logo
Nie wszyscy wiedzą, że w krawędziowych strefach Roztocza biją liczne źródła, z których biorą początek m.in. rzeki Wieprz i Tanew oraz ich dopływy, a także dopływy Sanu, Bugu i Dniestru. Warto przy tym wiedzieć, że Roztocze to jedyna w Polsce kraina geograficzna, której większość terenu zajmują obszary chronione różnej rangi. Najmniej znaną i najrzadziej przez turystów odwiedzaną częścią polskiego Roztocza jest Roztocze Południowe. Właśnie tam znajduje źródło „Galicya”, z którego pochodzi woda biorąca udział w IX certyfikacji programu „Doceń polskie”.

W audycie będą uczestniczyć trzy wyroby firmy Galicya Sp. z o.o. O uznanie Loży Ekspertów starają się: Naturalna Woda Mineralna niegazowana, Galicya o smaku pomarańczowym (woda gazowana) oraz Oranżada biała.

„Galicya” Naturalna Woda Mineralna o charakterze wodorowęglanowo-wapiennym pochodzi z własnego ujęcia o tej samej nazwie, które znajduje się właśnie w obrębie Południowo Roztoczańskiego Parku Krajobrazowego i Puszczy Solskiej. Specyficzny klimat i nieskażone środowisko (obszar objęty programem Natura 2000) gwarantują pierwotną czystość wody i jej unikalny smak.

Woda „Galicya” nie tylko zaspokaja pragnienie. Nadaje się ona zarówno do sporządzania posiłków i picia bezpośredniego bez ograniczeń, zwłaszcza, że ma zdrowotny wpływ na cały organizm. W jej składzie chemicznym dominuje wodorowęglan. Woda go zawierająca jest szczególnie zalecana  osobom z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy oraz cierpiącym na nadkwasotę żołądkową.
Z kolei duża zawartość wapnia sprawia, że „Galicya” ma szerokie zastosowanie w profilaktyce osteoporozy (wapń działa przeciwuczuleniowo, polepsza także krzepliwości krwi).
Niska zawartość sodu w opisywanej wodzie sprawia zaś, że jest ona polecana osobom z nadciśnieniem tętniczym, chorobą wieńcową, niewydolnością krążenia, podwyższonym poziomem cholesterolu, oraz w kuracjach odchudzających (gotowanie nie usuwa nadmiaru sodu).
Ze względu na swój skład, woda „Galicja” pozytywnie wpływa na przemianę materii, toteż jest szczególnie polecana osobom dbającym o linię oraz sportowcom.

Wiele roztoczańskich źródeł ma własności lecznicze, zdawano sobie z tego sprawę już w XVII wieku. Ciekawostkę stanowi fakt, że król Jan III Sobieski zażywał tu siarczkowych kąpieli leczniczych. Współcześnie źródła te zadecydowały o rozwoju uzdrowisk: Horyńca Zdroju i Krasnobrodu na Roztoczu polskim oraz Niemirowa, Szkła i Brzuchowic na Ukrainie.
docen_polskie_Galicya_03 docen_polskie_Galicya_01 docen_polskie_Galicya_02

Jaką cześć posiłku powinny stanowić produkty zbożowe?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_u_Brzeczka_logo
Odpowiedź na to pytanie znajdziemy na stronie internetowej Piekarni-Cukierni „u Brzęczka”, której Chleb firmowy został zgłoszony do udziału w IX certyfikacji programu „Doceń polskie”.

Firma, powołując się na zdanie dr Małgorzaty Kozłowskiej-Wojciechowskiej z Rady Promocji Zdrowego Żywienia, wskazuje, że produkty zbożowe powinny stanowić od 55 do 60 proc. kalorii zawartych w każdym posiłku.  Piekarnia „u Brzęczka” przypomina również, że najważniejszym posiłkiem całego dnia jest śniadanie, którego składnikami powinny być przede wszystkim produkty zbożowe.

W asortymencie pszczyńskiej piekarni znajdziemy szeroki wybór pieczywa pszennego, żytniego i mieszanego. Z wypieków tej firmy można przygotować niejedno smakowite śniadanie! Co więcej, firma proponuje także wyroby cukiernicze i półcukiernicze, a także lody. Niedawno asortyment poszerzono również o praliny ręcznie robione oraz dżemy wyłącznie z naturalnych surowców.

Duży wybór produktów jest adekwatny do historii Piekarni-Cukierni „u Brzęczka” i zawodowego doświadczenia jej właścicieli. Początki istnienia zakładu sięgają roku 1971. Wiesław Brzęczek wraz z kolegą (również cukiernikiem) wydzierżawili wówczas w Orzeszu mały zakład , którym rozpoczęto produkcję cukierniczą. Początkowo asortyment był niewielki, ale już wtedy bardziej od liczby wyrobów liczyła się ich jakość. Zasada ta przyświeca firmie do dziś.
Po odejściu wspólnika, Wiesław Brzęczek już pod swoim nazwiskiem kontynuował działalność i budował markę firmy. W 1984 roku wspólnie z żoną Wandą podjęli decyzję o budowie własnego zakładu w Pszczynie, w którym produkcja ruszyła dwa lata później. W firmie pracuje już kolejne pokolenie – dzieci państwa Brzęczków. Przedsiębiorstwo ciągle się rozwija, zaś pieczywo i ciasta powstają dzięki autentycznej pasji i zamiłowaniu do rzemiosła piekarsko-cukierniczego.

Chleb wypiekany jest na naturalnych kwasach, według własnych ściśle strzeżonych receptur. Motto firmy brzmi: Tworzymy wypieki z tradycją, pasją i sercem.

Obecnie Piekarnia-Cukiernia „u Brzęczka” zatrudnia około 80 pracowników, posiada 14 sklepów firmowych, w tym także kawiarnie.
Firma bierze aktywny udział w życiu publicznym, a swoich uczniów i pracowników dokształca na specjalistycznych kursach i szkoleniach. Piekarnia-Cukiernia „u Brzęczka” może pochwalić się posiadaniem licznych tytułów i odznaczeń. Kolejną sposobnością do zdobycia wyróżnienia będzie zbliżający się audyt, który będzie miał miejsce 10 lipca.

W oczekiwaniu na wyniki certyfikacji, wszystkich młodych miłośników pieczywa już teraz zapraszamy do odwiedzenia strony internetowej Piekarni, na której znajduje się m.in. link do publikacji „Legenda o chlebie”.
docen_polskie_u_Brzeczka_02 docen_polskie_u_Brzeczka_01