Do grona firm, których wyroby zostały wyróżnione certyfikatem „Doceń polskie” dołączyła Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Opatowie.
Krówka opatowska produkowana w tym zakładzie zdobyła certyfikat „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT. To dodatkowe wyróżnienie otrzymują wyłącznie te produkty, które zdobędą od Loży Ekspertów maksymalną liczbę punktów.

Krówki, jedne z najbardziej popularnych słodyczy, są wytwarzane są przez wielu producentów na terenie całego kraju. Przedstawiciele OSM w Opatowie podkreślają jednak, że dla wielu konsumentów właśnie opatowska krówka jest królową słodyczy, a jej smak określany jest jako…legendarny.

Krówka opatowska to tradycyjny wyrób produkowany w świętokrzyskiej mleczarni od blisko 30 lat według tej samej, oryginalnej receptury i niezmienionej metody. Słodki specjał jest w dużej mierze wytwarzany ręcznie, jedynymi urządzeniami używanymi w procesie produkcji są specjalne mieszalniki, wyparki i sonda do zagęszczania mleka.

Krówki z Opatowa mają specyficzną, lekko ciągliwą konsystencję, która przechodzi w delikatną kruchość. Krówki wyróżniają się także charakterystyczną „łezką” w środku. Przy stole pakującym zasiadają same kobiety, które w ekspresowym tempie zawijają krówki w kolorowe papierki. Zawinięte w papierki krówki pakowane są w kartony zbiorcze i opakowania jednostkowe typu „krówka”, „kuferek” i „domek”. Cukierki są produkowane z naturalnych składników: najwyższej jakości mleka, cukru, syropu ziemniaczanego oraz tłuszczu roślinnego.

Oprócz tradycyjnych krówek mlecznych, firma z Opatowa może (na życzenie klienta) wyprodukować słodkości z dodatki smakowymi: kakao, kokosem, sezamem, makiem i rodzynkami.

W ubiegłym roku Krówka opatowska została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii wyroby piekarnicze i cukiernicze.