Tag Archives: Krówka opatowska

Wnętrze pełne smaku

Posted on by Marek Bielski

Krówka Opatowska – tradycyjny i uwielbiany przez wszystkich Polaków słodki przysmak to jeden z tryumfatorów Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Te znakomite słodycze produkowane w Opatowie od ponad 30 lat według tej samej, oryginalnej receptury i niezmienioną metodą zdobyły już czterokrotnie maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Jeśli i tym razem zachwycą członków Loży Ekspertów, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska z Opatowa – nadal będzie mogła oznaczać je godłem „Doceń polskie TOP PRODUKT”.

XXXVI Certyfikacja programu, podczas której zostaną ocenione krówki, odbędzie się w dniu 29 lipca br. w Sosnowcu.

W czym tkwi sukces opatowskich przysmaków?

Krówka opatowska ma charakterystyczną, lekko ciągliwą konsystencję, przechodzącą w delikatną kruchość i coś, czego nie ma u innych krówek – charakterystyczną „łezkę” w środku. Wyrób produkowany jest z naturalnych produktów: mleka najwyższej jakości, cukru, syropu ziemniaczanego, tłuszczu roślinnego bez dodatku konserwantów i środków barwiących. Jedyne urządzenia użyte w procesie produkcji opatowskiego smakołyku to specjalne mieszalniki, wyparki i sondy do zagęszczania mleka. Resztę robi się ręcznie. Masa krówkowa, gotowana w wysokiej temperaturze, jest wylewana na specjalne stoły chłodnicze, na których tężeje. Po schłodzeniu jest ręcznie krojona na płaty i przenoszona na krajalnicę, która tnie ją na długie paski. Następnym krokiem jest ręczne krojenie w kostkę, a następnie  – pakowanie w kolorowe papierki.

Jeden pracownik przez 8 godzin jest w stanie zapakować 100 kg krówek dziennie, czyli mniej więcej 6000 sztuk. Dziennie wytwarza się do półtorej tony krówek, czyli ok. 90 tys. cukierków.

Krówkowi smakosze mają do wyboru krówki mleczne, mleczne o smaku kakao, cynamonu lub migdałów. Firma oferuje także słodkości reklamowe (na opakowaniach których zamieszczane są logotypy lub hasła reklamowe) i okolicznościowe.

Krówki opatowskie zostały wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, należą także do Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego –potwierdzającej jakość tradycyjnej żywności. W 2015 roku”.

 Wszystkich wielbicieli smaku Krówki Opatowskiej zapraszamy do Krówkarenki, czyli do Firmowej Kawiarenki Krówki Opatowskiej, w której prowadzone są warsztaty związane z tradycyjnym ręcznym procesem produkcji opatowskich cukierków. Zapraszamy również do odwiedzenia strony internetowej . oraz www.krowkarenka.pl

Godło „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT dla Krówki opatowskiej

Posted on by Marek Bielski


Do grona firm, których wyroby zostały wyróżnione certyfikatem „Doceń polskie” dołączyła Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Opatowie.
Krówka opatowska produkowana w tym zakładzie zdobyła certyfikat „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT. To dodatkowe wyróżnienie otrzymują wyłącznie te produkty, które zdobędą od Loży Ekspertów maksymalną liczbę punktów.

Krówki, jedne z najbardziej popularnych słodyczy, są wytwarzane są przez wielu producentów na terenie całego kraju. Przedstawiciele OSM w Opatowie podkreślają jednak, że dla wielu konsumentów właśnie opatowska krówka jest królową słodyczy, a jej smak określany jest jako…legendarny.

Krówka opatowska to tradycyjny wyrób produkowany w świętokrzyskiej mleczarni od blisko 30 lat według tej samej, oryginalnej receptury i niezmienionej metody. Słodki specjał jest w dużej mierze wytwarzany ręcznie, jedynymi urządzeniami używanymi w procesie produkcji są specjalne mieszalniki, wyparki i sonda do zagęszczania mleka.

Krówki z Opatowa mają specyficzną, lekko ciągliwą konsystencję, która przechodzi w delikatną kruchość. Krówki wyróżniają się także charakterystyczną „łezką” w środku. Przy stole pakującym zasiadają same kobiety, które w ekspresowym tempie zawijają krówki w kolorowe papierki. Zawinięte w papierki krówki pakowane są w kartony zbiorcze i opakowania jednostkowe typu „krówka”, „kuferek” i „domek”. Cukierki są produkowane z naturalnych składników: najwyższej jakości mleka, cukru, syropu ziemniaczanego oraz tłuszczu roślinnego.

Oprócz tradycyjnych krówek mlecznych, firma z Opatowa może (na życzenie klienta) wyprodukować słodkości z dodatki smakowymi: kakao, kokosem, sezamem, makiem i rodzynkami.

W ubiegłym roku Krówka opatowska została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii wyroby piekarnicze i cukiernicze.

Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” oceni Krówkę opatowską

Posted on by Marek Bielski

docenpolskie_OSM_opatow
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Opatowie to kolejny producent, którego wyrób weźmie udział w VI certyfikacji programu „Doceń polskie”.
Podczas wrześniowego audytu Loża Ekspertów oceni Krówkę opatowską. Przekonamy się wówczas, czy ten słodki produkt zostanie nagrodzony certyfikatem.

Krówka opatowska – tradycyjny wyrób produkowany w świętokrzyskiej mleczarni od blisko 30 lat według tej samej, oryginalnej receptury i niezmienionej metody.
Słodki specjał jest w dużej mierze wytwarzany ręcznie, jedynymi urządzeniami używanymi w procesie produkcji są specjalne mieszalniki, wyparki i sonda do zagęszczania mleka.

Krówki z Opatowa mają specyficzną, lekko ciągliwą konsystencję, która przechodzi w delikatną kruchość. Krówki wyróżniają się także charakterystyczną „łezką”w środku. Cukierki są  produkowane z naturalnych składników: najwyższej jakości mleka, cukru, syropu ziemniaczanego oraz tłuszczu roślinnego. Cennym składnikiem uzupełniającym smak są stosowane dodatki smakowe: kakao, kokosy, sezam, mak, orzechy i rodzynki.

W ubiegłym roku Krówka opatowska została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii wyroby piekarnicze i cukiernicze.