Browar BIERHALLE w IV Certyfikacji „Doceń polskie”

Bierhalle
Browar BIERHALLE zgłosił do udziału w IV Certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń Polskie” trzy rodzaje piwa.
Lożą Ekspertów oceni piwo Bierhalle Pszeniczne, Bierhalle Pils oraz Piwo Marcowe.

Bierhalle Pszeniczne jest piwem górnej fermentacji o wyczuwalnym zapachu: bananowo-goździkowym, cynamonu oraz aromatycznego chmielu. Pijąc to piwo wyczuwalna jest treść i pełność smaku. Goryczka w tym piwie przeplata się ze smakiem pszenicznego słodu. Lekkie szczypanie w język zawdzięcza  wysyceniu piwa naturalnym dwutlenkiem węgla, pochodzącym z procesu fermentacji i długotrwałego leżakowania. Większa ilość „bąbelków” sprawia, że piwo pszeniczne nabiera lekko kwaskowatego smaku i doskonale gasi pragnienie. Złoto-bursztynowa barwa piwa komponuje się z piękną „czapą” długo utrzymującej białej piany. Dzięki specjalnie dobranej mieszance słodów: pszenicznego i jęczmiennych uzyskano  smak, zapach i barwę właściwe dla tego rodzaju piwa. Piwo Bierhalle Pszeniczne zostało wyprodukowane przy użyciu wyłącznie naturalnych surowców: słodu, wody, aromatycznego chmielu oraz drożdży górnej fermentacji.

Bierhalle Pils to najbardziej rozpowszechniony gatunek piwa na świecie. Jego historia jest związana z Pilznem – miastem w Czechach, gdzie 5 października 1842 r. Browar Mieszczański uwarzył pierwszego w świecie Pilznera. Piwo Bierhalle Pils jest piwem jasnym, dolnej fermentacji o intensywnej goryczce chmielowej. Degustując piwo Bierhalle Pils wyczuwa się charakterystyczny chmielowy aromat oraz goryczkę przeplatającą się ze smakiem słodu jęczmiennego. Lekkie szczypanie w język powoduje wysycenie piwa naturalnym dwutlenkiem węgla, podczas kilku tygodniowego leżakowania. Dwutlenek węgla w piwie pochodzi wyłącznie z procesu fermentacji, podczas którego drożdże przerabiają cukry na alkohol i właśnie dwutlenek węgla. Jasna barwa tego piwa wspaniale komponuje się z piękną „czapą” długo utrzymującej białej, gęstej piany. Piana ta jest przez długi czas „odbudowywana” przez wydobywające się z dna szklanki drobniutkie pęcherzyki związanego z piwem dwutlenku węgla. Piwo Bierhalle Pils zostało wyprodukowane przy użyciu wyłącznie naturalnych surowców: słodu, wody, chmielu oraz drożdży dolnej fermentacji.

Piwo Marcowe, zwane również Oktoberfestbier, dawniej warzone było tylko sezonowo. Dzisiaj, dzięki nowoczesnym systemom chłodzenia można produkować je przez okrągły rok. Bursztynowa barwa, moc nieco większa w stosunku do innych piw, a przede wszystkim pełnia smaku sprawiają, że piwo Bierhalle marcowe bije rekordy popularności. Gęsta, jasna piana pokrywa złocisty napój obfitujący w smaki, pochodzące z mieszaniny słodów jęczmiennych i aromatycznego chmielu.

Piwo w Bierhalle produkowane jest w Polsce, zgodnie z edyktem Reinheitsgebot (Prawo Czystości) z 1516 r. Używa się do tego wyłącznie czterech surowców: wody, słodu, chmielu i drożdży. Produkcja odbywa się w szklanej warzelni, a następnie trafia do zbiorników mieszczących się w podziemiach restauracji.

Piwa Bierhalle nie zawierają żadnych stabilizatorów ani konserwantów, są nie pasteryzowane i nie filtrowane, wysycone naturalnym dwutlenkiem węgla, pochodzącym z długotrwałego procesu fermentacji i leżakowania.
Bierhalle

Browar WITNICA wśród uczestników III Certyfikacji Programu promocyjnego “Doceń polskie”

Browar Witnica
Browar Witnica należy do grupy małych browarów produkujących poniżej 70 000 hl piwa w ciągu roku, dlatego słusznie jest postrzegany jako browar, a nie (jak w przypadku wielu większych browarów) jako fabryka piwa.”

Cztery piwa z tego browaru, już 26. października br. będzie miała okazję ocenić podczas III Certyfikacji Loża Ekspertów Programu promocyjnego “Doceń polskie”, będą to:

BLACK BOSS 8,5%
Porter o brunatnej barwie, wpadającej w ciemny rubin. Piana bardzo trwała, utrzymująca się w postaci cienkiej warstwy. Zapach wyraźnie karmelowy z nutami kawowymi. W smaku dominuj smak przypalonego karmelu z wyczuwalną umiarkowaną goryczą i słodyczą.

PIWO ZIELONE 4,2%
Piwo zielone o chmielowo słodowym smaku i delikatnej pianie. Piwo zielone niepasteryzowane.

LUBULSKIE MIODOWE JASNE 4,2%
Piwo o głębokim bursztynowym kolorze, wyraźnym słodowym aromacie z delikatnymi nutami goryczy i miodu. Unikalna receptura sprawia że piwo przez cały czas delikatnie musuje a jasnokremowa piana długo utrzymuje sie na złocistym napoju.

JUBUSKIE JASNE 6,1%
Piwo jasne naturalne. To wyjątkowy produkt warzony wielowiekowymi metodami. Jego walory smakowe doceniają prawdziwi smakosze, znawcy piwa i konsumenci, którym zalezy na ekologicznym produkcie. Piwo to posiada nienaruszony zasób witamin i mikroelementów wywodzących się ze zboża i chmielu.

Browar WitnicaBrowar WitnicaBrowar WitnicaBrowar Witnica

Znakomite piwa Browaru KORMORAN już 26. października oceni Loża Ekspertów Programu promocyjnego “Doceń polskie”

Browar KORMORAN
Nie warzymy „piw dla każdego”!
Nasze piwa są unikalne, inne, naturalne, tradycyjne, wyraźne… Są dla pasjonatów takich jak my: eksperymentujących, stale poszukujących nowych smaków, wymagających. Mamy nadzieję, że wśród naszych propozycji znajdą Państwo swoje ulubione, niepowtarzalne piwo. – tak o piwach Browaru KORMORAN możemy przeczytać na stronach internetowych producenta.

A jakie zdanie na ich temat będą mieli członkowie Loży Ekspertów Programu promocyjnego “Doceń polskie” ?

Dowiemy się tego już 26. października podczas III Certyfikacji Programu, która odbędzie się w krakowskim hotelu SWING.

Browar KORMORAN zgłosił do Certyfikacji następujące piwa:

KORMORAN JASNY MOCNO CHMIELONY
Piwo dla wielbicieli prawdziwego chmielowego smaku. Uwaga bardzo mocno chmielone! Przy jego produkcji użyliśmy aż pięciu odmian chmielu. Trzy z nich to najlepsze polskie odmiany: goryczkowa Marynka, goryczkowo-aromatyczna Sybilla oraz wybitnie aromatyczny Lubelski. Chcąc dopieścić podniebienia najbardziej wybrednych degustatorów i zapewnić piwu niepowtarzalny aromat i smak zastosowaliśmy dwa najsłynniejsze chmiele naszych sąsiadów: czeski Żatecki i niemiecki Tettnanger. Pierwszy znany jest z produkcji słynnych czeskich piw. Tettnanger to odmiana łagodnego chmielu aromatycznego uprawiana tylko w okolicach Jeziora Bodeńskiego. Słynie ze świeżego, rześkiego, korzenno-ziołowego zapachu a także z najdłuższych tyczek podporowych (do 8,3 m). Obie cechy wynikają z bardzo korzystnych warunków klimatycznych na obszarze uprawy.

MIODNE
Produkcję tego piwa poprzedziło kilkanaście miesięcy prób by dać odpowiedź na dwa podstawowe pytania. Jakie piwo, jasne czy ciemne, ma być bazą? Jaki rodzaj miodu – lipowy, wielokwiatowy czy może gryczany? Lipowy w jasnym, a szczególnie w ciemnym był za delikatny. Gryczany oczywiście był tak intensywny, że trudno było doszukać się obok jakiegokolwiek jeszcze smaku, a przecież to nie miód pitny tylko piwo. Pozostał wielokwiatowy – z ciemnym współgrał idealnie: lekka słodycz miodu i kawowo-czekoladowe nuty z ciemnych słodów. Najlepszy okazał się miód „warmiński” – producent jest mieszkańcem Warmii, tradycje pszczelarskie w jego rodzinie sięgają 1925 roku.

ORKISZOWE Z MIODEM
Do piwa o niespotykanych właściwościach dodaliśmy jeszcze świeży warmiński miód wielokwiatowy. To właśnie wielokwiatowy, szczególnie ten wiosenny ma bardzo bogaty skład i niezwykle szlachetny smak. Wytwarzany z nektaru tysięcy roślin kwitnących na łąkach, w lasach i sadach posiada niesamowite właściwości zdrowotne i cenne walory odżywcze. Zawarte w miodzie składniki zwiększą odporność naszego organizmu, zwiększą naszą siłę życiową, pomogą przezwyciężyć osłabienie fizyczne i psychiczne, wzmocnią nasze serce. Otrzymaliśmy w ten sposób piwo łagodne i rześkie. Kwaskowate posmaki pszeniczne doskonale komponują się ze słodyczą miodu a brak typowej goryczki jest tu dużą zaletą.

ŚLIWKA W PIWIE
Piwo jasne z naturalnym sokiem z owoców śliwki odmiany Węgierka Łowicka, Węgierka Zwykła oraz Mirabelka. Z naszych obliczeń wynika, że w każdej butelce znajduje się sok aż z 9-ciu śliwek! Podobnie jak w przypadku naszych pozostałych piw „owocowych” kluczem jest tu zastosowanie tylko i wyłącznie naturalnych składników oraz odpowiednio długie leżakowanie dla „przegryzienia się” smaku.

WARNIJSKIE
To piwo wyjątkowe, być może pierwsze na świecie wyprodukowane z tak wielu gatunków zbóż. Przy produkcji używane są cztery rodzaje słodu: jęczmienny, pszeniczny, żytni, karmelowy i cztery odmiany zbóż: orkisz, owies, płaskurka i pszenżyto. Nie chodzi tu o bicie rekordu, ale takie dobranie składu aby otrzymać piwo o wyraźnym, ale delikatnym słodowo-chlebowym smaku, z lekkim kwaskiem i ogromną białą czapą piany. To smak Warmii – pięknej rolniczej krainy. Każde ze zbóż zawiera specyficzne aminokwasy, minerały i witaminy a drożdże cały ich zestaw z gr. B. Wszystkie te składniki otrzymujecie Państwo w butelce bo piwo nie jest filtrowane. Powiedzenie, że trzeba pracować w browarze żeby napić się prawdziwego piwa – takiego z leżaka – przestało być aktualne.

WIŚNIA W PIWIE
Sposób produkcji jest bardzo prosty: do wyleżakowanego piwa jasnego dodaje się naturalny sok wiśniowy, trochę naturalnego aromatu (niestety sok traci go w trakcie zagęszczania) i odrobinę cukru by złamać wiśniową kwaskowatość. Całość trafia do leżaka i w temperaturze około 0°C kształtuję się odpowiedni smak. Długie leżakowanie jest tu kluczowe dla odpowiedniego „przegryzienia się” smaku. Otrzymujemy w ten sposób piwo, które podbiło gusta europejskich smakoszy i zostało wyróżnione srebrnym medalem na European Beer Star w Norymberdze.

Browar KORMORANBrowar KORMORANBrowar KORMORANBrowar KORMORANBrowar KORMORANBrowar KORMORAN