XXVII atestacja z udziałem mąk „Dolnośląskich”

Jednym z producentów zaangażowanych w program „Doceń polskie” jest Młyn Jaczkowice. Firma należąca do P.P.U.H. WOSEBA Sp. z o.o. przystępuje do styczniowej atestacji produktów spożywczych z 5 mąkami. Ocenie Loży Ekspertów poddane zostaną:

Dolnośląska mąka tortowa – niezastąpiony składnik  biszkoptów, ciast francuskich oraz ciast ptysiowych,
Dolnośląska mąka wrocławska, idealna do wyrobu pierogów, kopytek, pyz, klusek śląskich, a także wypieku kruchych i półkruchych ciast,
Dolnośląska mąka poznańska, z której powstać może piernik, babka piaskowa lub makaron,
Dolnośląska mąka luksusowa, odpowiednia do wypieku ciast drożdżowych, paczków, domowych bułeczek, jak również babek, mazurków, makowców i serników,
Dolnośląska mąka krupczatka  która jest szczególnie polecana do wyrobu domowych makaronów, ciast na lazanię, rożków itp.

Wszystkie opisane mąki już dwukrotnie zdobyły laury programu promocyjnego „Doceń polskie” – Loża Ekspertów przyznała im certyfikaty oraz tytuły TOP PRODUKT.
Godła „Doceń polskie” są nadawane na 2 lata, stąd kolejna ocena nagrodzonych już mąk. Propozycje Młyna Jaczkowice zostaną sprawdzone po raz trzeci w trakcie XXVII audytu żywności. Jeśli werdykt ekspertów raz jeszcze będzie pozytywny, producent przez kolejne 24 miesiące będzie mógł promować mąki godłem jakości.

Poza mąkami z linii „Dolnośląska”, Młyn Jaczkowice proponuje konsumentom także mąki z serii „Domowa piekarnia”. Szczegółowe informacje na temat wszystkich propozycji, także mąk przemysłowych, są dostępne na stronie internetowej www.mlynjaczkowice.pl

Co ciekawe, wieś Jaczkowice od wieków słynie z uprawy znakomitej pszenicy, młyn działał tam już w  1783 roku, a w 1830 r. na przepływającej przez wieś rzece Oławie uruchomiony został młyn wodny.
Długa historia to jednak nie wszystko. Jak przypominają przedstawiciele Młyna, podstawą sukcesu w młynarstwie są najwyższej jakości surowiec i ludzie, którzy w proces produkcji mąki wkładają nie tylko swoją wiedzę, ale i serce.

– Na jakość końcową naszych mąk, oprócz odpowiedniej jakości surowca i wykwalifikowanej kadry pracowniczej, zasadniczy wpływ ma odpowiednio dobrany proces przemiału ziarna. Przed przemieleniem ziarno jest dokładnie czyszczone, a następnie nawilżane. Tak przygotowane trafia do przemiału. W trakcie przemielenia każde ziarno jest stopniowo rozdrabniane, a półprodukty są sortowane tak, aby uzyskać delikatna mąkę o nieskazitelnej bieli. Proces przemielania odbywa się przy użyciu nowoczesnych rozwiązań technologicznych włoskiej firmy Sangati oraz szwajcarskiej firmy Bühler – wyjaśniają reprezentanci firmy z Jaczkowic.

Certyfikacja odbędzie się 31 stycznia 2018 roku, Loża Ekspertów będzie obradowała w Sosnowcu.

Pięć certyfikatów i cztery tytuły TOP PRODUKT

docen_polskie_mlyn_jaczkowice_logo… tak w dużym skrócie można podsumować udział wyrobów Młyna Jaczkowice w minionym audycie.
30 kwietnia Lożą Ekspertów podjęła decyzję o przyznaniu certyfikatów „Doceń polskie” pięciu mąkom tego producenta. Cztery spośród nich otrzymały maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, wobec czego uhonorowane zostały również tytułami TOP PRODUKT.

Godło promocyjne programu „Doceń polskie” otrzymały:

– Dolnośląska mąka tortowa – delikatna i puszysta mąka znakomita do wypieku biszkoptów, ciast francuskich oraz ciast ptysiowych. Świetnie nadaje się także do  innych zastosowaniach kulinarnych.

– Dolnośląska mąka krupczatka – TOP PRODUKT
Mąka szczególnie polecana do wyrobu domowych makaronów, ciasta na lazanię, rożków itp.

– Dolnośląska mąka wrocławska – TOP PRODUKT
Jasna mąka o wielorakich zastosowaniach kulinarnych, polecana do wyrobu tradycyjnych pierogów, kopytek, pyz, klusek śląskich. Sprawdzi się także przy wypieku ciast kruchych i półkruchych.

– Dolnośląska mąka luksusowa – TOP PRODUKT
Mąka pozwalająca stworzyć znakomite babki i babeczki, mazurki, serniki, makowce, muffinki, ciasta drożdżowe, pączki, faworki, domowe bułeczki maślane i rogaliki.

– Dolnośląska mąka poznańska – TOP PRODUKT
Piernik, babka piaskowa… a może domowy makaron? Dla mąki poznańskiej to żaden problem, podoła każdemu kulinarnemu wyzwaniu.

Laury programu „Doceń polskie” to nie pierwsze wyróżnienie przyznane mąkom z Jaczkowic. Wymienione produkty zostały uhonorowane znakiem Poznaj Dobrą Żywność przyznawanym przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Wymienione mąki pakuje się w papierowe torebki o wadze 1 kg. Okres trwałości mąk do spożycia wynosi pięć miesięcy

Należący do P.P.U.H WOSEBA Sp. z o.o. Młyn Jaczkowice jest położony w dolinie Odry tuż obok Oławy, pośród jednych z najżyźniejszych ziem w Polsce. Żyzna gleba i przyjazny klimat dostarczają najlepszej pszenicy do produkcji wyśmienitych mąk pszennych.
Jego historia sięga XIX wieku, kiedy to powstała spółka Jätzdorfer Mühle A.G.. Po II wojnie światowej Młyn Jaczkowice działał pod szyldem PSS Społem, a od końca lat 90 XX wieku jest częścią P.P.U.H. WOSEBA Sp. z o.o.
Młyn Jaczkowice posiada wdrożone i certyfikowane systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności, zgodnie z wymaganiami norm ISO 9001 oraz ISO 22000.
docen_polskie_Woseba_dolnośląska-mąka-krupczatka docen_polskie_Woseba_dolnośląska-mąka-luksusowa docen_polskie_Woseba_dolnośląska-mąka-poznańska docen_polskie_Woseba_dolnośląska-mąka-tortowa docen_polskie_Woseba_dolnośląska-mąka-wrocław