Tag Archives: Fundacji Klubu Szefów Kuchni

Ile punktów zdobędą miody z Bochni?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_kiejdowie_00
Odpowiedź na to pytanie poznamy 27 lipca, kiedy to odbędzie się XXI certyfikacja artykułów spożywczych biorących udział w programie „Doceń polskie”. W nadchodzącym audycie udział wezmą m.in. trzy miody z oferty „Pasieki u Kiejdów”.  Członkowie Loży Ekspertów ocenią: Miód rzepakowy, Miód spadziowy oraz Miód nektarowo-spadziowy.

Wszystkie specjały uczestniczące w certyfikacji otrzymają od jury programu punkty  (w skali od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Godłem promocyjnym nagradzane są tylko te wyroby, które zdobędą min. 7,5 pkt. Tytuł TOP PRODUKT jest zaś zarezerwowany dla artykułów z maksymalną liczbą punktów. Loży Ekspertów przewodniczy Mirek Drewniak, mistrz kuchni, współzałożyciel i członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

Zanim przekonamy się jak specjaliści z branży spożywczej ocenią miody „Pasieki u Kiejdów” odnotujmy, że gospodarstwo z Bochni zajmuje się nie tylko sprzedażą miodu i produktów pszczelich.  Pasieka oferuje także możliwość organizowania wycieczek szkolnych (edukacyjnych, z ogniskiem).

Więcej informacji na temat opisywanej pasieki  i właściwości miodu z jej oferty można znaleźć m.in. na Fanpage, do polubienia którego zapraszamy.
docen_polskie_kiejdowie_01 docen_polskie_kiejdowie_02

Mirek Drewniak oceni Kebab drobiowy

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Izmir_logo

IZMIR Kebab Masarnia Marek Stępnik to kolejny uczestnik XX atestacji żywności, która odbędzie się 27 kwietnia br. w Czeladzi.
 – Jesteśmy firmą z polskim kapitałem działającą w branży przetwórstwa mięsnego od 1983 r. Izmir Kebab to marka którą stworzyliśmy z myślą o ułatwieniu identyfikacji nowego produktu na rynku – podkreślają przedstawiciele firmy IZMIR Kebab Masarnia Marek Stępnik. – Wysoka jakość oraz przystępna cena to dwa podstawowe założenia na których postanowiliśmy budować markę naszego produktu – dodają wytwórcy.
Ta mieszcząca się w Dębnie firma posiada nowoczesne zaplecze techniczne oraz uprawnienia do eksportu. IZMIR Kebab spełnia warunki systemu jakości wymagane w Unii Europejskiej.
– My jako personel, gwarantujemy ze swojej strony powtarzalność tej jakości w każdej partii towaru – zachęcają przedstawiciele masarni.

Jak przyznają wytwórcy, firma zawdzięcza swoją pozycję w dużej mierze relacjom, jakie jej przedstawiciele starają się budować z kontrahentami. – Mamy pełną świadomość, że sukces i umocnienie naszej pozycji handlowej są nierozerwalnie związane z wynikami jakie osiągają nasi partnerzy w biznesie – wyjaśniają reprezentanci firmy z Dębna.
W asortymencie opisywanego producenta znajdują się dwa główne produkty: Kebab drobiowy oraz Döner kebab. Pierwszy z nich zostanie oceniony  w trakcie zbliżającej się jubileuszowej XX atestacji żywności. Loża Ekspertów programu „Doceń polskie”, na czele z Mirkiem Drewniakiem (mistrzem kuchni, członkiem Fundacji Klubu Szefów Kuchni) sprawdzi smak i wygląd produktu, oceni także stosunek jego jakości do ceny. Jakie noty zdobędzie  kebab z Dębna? Przekonamy się już niebawem.
docen_polskie_Izmir_Kebab docen_polskie_Izmir_Kebab_kurczak

Mirek Drewniak oceni chleby z Radomia

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Piekarnia_Gajda_logo

Piekarnia Cukiernia Jarosław Gajda to kolejna firma przystępująca do programu promocyjnego „Doceń polskie”. Podczas kwietniowej certyfikacji Loża Ekspertów oceni dwa wypieki firmy z Radomia. Szansę zdobycia certyfikatu jakości mają: Chleb słonecznikowy oraz Chleb żytni 100%. Chleby otrzymają od jury noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdy z tych trzech aspektów można zdobyć noty w skali 1 do 10. Punkty przyznaje grono ekspertów, któremu przewodniczy Mirek Drewniak, mistrz kuchni, członek i współzałożyciel Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

W ofercie piekarni znajdziemy szeroki wybór chlebów, bułek, wypieków okolicznościowych oraz paczkowanych. Z kolei cukiernia proponuje miłośnikom słodkości torty, ciasta, ciasteczka, słodkie bułki oraz ciastka.
– Jesteśmy radomską, nowoczesną piekarnią, produkującą wyroby piekarniczo-cukiernicze. Używamy tylko wysokiej jakości surowców, kupowanych od sprawdzonych dostawców. Specjalizujemy się w produkcji chleba żytniego. Chleby produkujemy na naturalnym zakwasie, w długofalowym procesie fermentacji mąki żytniej. Wypiekamy je w piecu trzonowym. Gwarantujemy naszym klientom codziennie świeże i chrupiące bochenki – czytamy na stronie internetowej firmy.

Warto wiedzieć, że tradycje piekarskie firmy sięgają roku 1931 – w tym roku firma obchodzi 85- lecie tradycji piekarskich.

Więcej informacji na temat historii zakładu i jego obecnej działalności dostarcza rozmowa z właścicielem piekarni, Jarosławem Gajdą. Wywiad jest dostępny na wspomnianej już witrynie internetowej.
Strona zawiera ponadto informacje na temat sklepów firmowych, w których można nabyć specjały radomskiej firmy.
20160408_Piekarnia_Gajda_chelb__Piekarnia_Gajda_chleb_zytni100procent 20160408_Piekarnia_Gajda_chelb__Piekarnia_Gajda_chleb_slonecznikowy

TOP PRODUKT dla Maślanki z Jasienicy

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_OSM_Jasienica_Rosielna_logo
Ten znak – to jakość i smak! Słowa te to myśl przewodnia Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej Jasienica Rosielna, która powstała 16 kwietnia 1927 roku w Jasienicy – Rosielnej (woj. podkarpackie). Jej założycielami byli ks. dziekan Józef Królicki, Hrabia Stanisław Wysocki oraz Henryk Kraus. Budynek Mleczarni zbudowany został na posiadłościach parafialnych. Dalsza rozbudowa zakładu następowała poprzez wykup działek wokół pierwszego budynku mleczarni.

To właśnie w trakcie minionej, XIX atestacji żywności, certyfikat „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT otrzymała, należąca do asortymentu firmy, Maślanka z Jasienicy. Loża Ekspertów, której przewodniczy Mirek Drewniak (mistrz kuchni, członek i współzałożyciel Fundacji Klubu Szefów Kuchni) przyznała Maślance maksymalną liczbę punktów (10 pkt.).

OSM Jasienica Rosielna produkuje ponad 40 wyrobów mlecznych różnego rodzaju. Wszystkie powstają według własnych receptur – nie zawierają konserwantów, dostępne w ekologicznych opakowaniach. W ofercie producenta znajdziemy m.in.: kefiry, serki fromage, twarogi, twarożki wiejskie, jogurty naturalne i owocowe, maślanki owocowe, mleka spożywcze (dostępne w butelce i folii), śmietany pasteryzowane 12%, 18% 30%, masła i maślanki.

Jako producent zdrowej żywności, firma spełnia wymagania Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U. Poz. 1256).
Firma stawia na jakość i tradycję. W 2015 roku Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego (PIPRiL) odznaczyła Masło Ekstra z Jasienicy znakiem „JAKOŚĆ TRADYCJA”.
24 maja 2004 roku, decyzją Powiatowego Lekarza Weterynarii, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Jasienicy Rosielnej została dopuszczona do produkcji w zakresie skupu i przetwórstwa mleka do handlu. OSM Jasienica Rosielna posiada Numer Weterynaryjny: 18021601 i jest pod nadzorem Inspekcji Weterynaryjnej w Brzozowie.

Od 2007 roku Spółdzielnia posiada certyfikat uprawniający do produkcji wyrobów ekologicznych m.in. mleko, twaróg, masło. W 2015 roku certyfikat rozszerzono o kolejne asortymenty tj. kefir ekologiczny i serek fromage ekologiczny.
docen_polskie_OSM-Jasienica-Rosielna_maslanka-z-Jasienicy

Pierwszy w tym roku audyt żywności ubiegającej się o godło „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

logo_docen_polskie
Już dziś, 27 stycznia, przeprowadzona zostanie XIX certyfikacja produktów spożywczych ubiegających się o godło promocyjne „Doceń polskie”.

Do udziału w dzisiejszej atestacji zakwalifikowano ponad 180 różnorodnych wyrobów spożywczych, w tym także produkty marek własnych. W gronie ponad 60 firm z całej Polski, które przystąpiły do audytu, znajdują się małe firmy lokalne, jak i duże przedsiębiorstwa o zasięgu ogólnopolskim.
Zgłoszone przez nich produkty spożywcze podlegają jednak takim samym kryteriom oceny.
Wielkość firmy i struktura organizacyjna producenta nie mają znaczenia – Loża Ekspertów przyznająca certyfikaty „Doceń polskie” sprawdza bowiem smak i wygląd produktów, ocenia także stosunek jakości wyroby do jego ceny. Za każdy z tych trzech aspektów można uzyskać noty w dziesięciopunktowej skali. Godłem promocyjnym honorowane są tylko te wyroby, które uzyskają minimum 7,5 punktu. Tytuł TOP PRODUKT jest natomiast zarezerwowany dla artykułów z maksymalnymi notami.
Przewodniczącym Loży Ekspertów jest Mirek Drewniak, mistrz kuchni, współzałożyciel i członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni. Poza nim, jury programu tworzą osoby zawodowo związane z branżą spożywczą.

Które wyroby zdobędą laury programu „Doceń polskie”? Czy firmy ponownie przystępujące do certyfikacji uzyskają po raz drugi wyróżnienia? Jak zostaną ocenione wyroby marek własnych?
Odpowiedzi na te i inne pytania już niebawem będzie można znaleźć na blogu programu „Doceń polskie”.