O sposobach badania miodu

docen_polskie_pasiecznik_logo
– Podstawowymi normami miodów jest zawartość wody, która nie powinna przekraczać 21% oraz przewodność elektryczna miodu, na podstawie której określa się stężenie miodu w próbce
– wyjaśnia Piotr Plesiński, mistrz pszczelarstwa pasieki „PASIECZNIK” Piotr Plesiński.

Jak dodaje, „PASIECZNIK” w swoim zapleczu urządzeń posiada refraktometr do badania zawartości miodu oraz konduktometr do badania przewodności miodu. Poza tym, firma dysponuje konduktometrem firmy HANNA (model HI 33901). Co ważne, takie samo urządzenie jest własnością Laboratorium Badania Jakości Produktów Pszczelich w Puławach.

W nadchodzącej certyfikacji żywności wezmą udział dwie propozycje z asortymentu „PASIECZNIKA”, tj. Miód lipowy oraz Miód akacjowy.

Zawartość procentowa wody pierwszego z nich, w latach 2012-2015 wynosiła odpowiednio 17; 17,5; 17,3 oraz 16,5 procent. W tym samym okresie wartość przewodności miała wartość 8,9; 10,7; 9,3 oraz 9,2.

W tym samym okresie zawartość wody w Miodzie akacjowym wynosiła 17,3; 18; 16,8 oraz 16,6 procent. Z kolei jego przewodność elektryczna miała wartość 4; 3,8; 2,2 oraz 2.

Zgodnie z tabelą Instytutu Ogrodnictwa Oddziału Pszczelarstwa w Puławach, przewodność elektryczna miodu lipowego przyjmuje średnią wartość 5,31 (od 3,14 do 7,71), zaś średnia miodu akacjowego to 2,41 (od 2,02 do 4,42).

Miód lipowy pozyskiwany jest przez pszczoły z kwiatów popularnie występującej w Polsce lipy drobnolistnej oraz lipy szerokolistnej.

W stanie płynnym ma barwę od zielonkawożółtej do jasno-bursztynowej. Co ważne (wg danych węgierskich) barwa miodu zależy od terminu zbioru; pozyskany później jest jasnobrązowy. Po skrystalizowaniu, zmienia zabarwienie na biało-żółte do złocistożółtego. Konsystencja i kolor miodu lipowego wstanie płynnym przypomina olej rycynowy. W wyniku krystalizacji, przyjmuje postać drobnoziarnistą, niekiedy krupkowatą. Miód ten ma charakterystyczny, uważany przez znawców za bardzo przyjemny, aromat przypominający woń kwiatów lipy. Miód ma dość ostry, często lekko gorzkawy smak.

Ze względu na różnorodność zawartych w nim składników oraz korzystne cechy organoleptyczne, znajduje szerokie zastosowanie zarówno w odżywianiu, jak i lecznictwie. Jego przyjemny smak i aromat sprawia, że jest często wykorzystywany w kuchni, poza tym pełni rolę środka odżywczego i wzmacniającego, zwłaszcza w przypadki dzieci i młodzieży w okresie zwiększonego zapotrzebowania na energię.

Miód lipowy słynie z właściwości leczniczych; jest powszechnie uważany za najlepszy środek przy przeziębieniu, grypie, w chorobach, którym towarzyszy wysoka temperatura, a także w schorzeniach górnych i dolnych dróg oddechowych. Produkt ten ma ponadto działanie napotne, przeciwgorączkowe, przeciwskurczowe, przeciwkaszlowe i wykrztuśne. Jest cennym środkiem wspomagającym leczenie zapalenia oskrzeli i zapaleniu płuc, przyczyniającym się do szybkiego ustępowania stanu zapalnego i polepszenia ogólnego samopoczucia. Dużą skuteczność miodu lipowego zanotowano w schorzeniach układu nerwowego, między innymi w stanach nadmiernego podniecenia nerwowego, stresie i bezsenność.

Miód akacjowy jest natomiast pozyskiwany jest w okresie kwitnienia robinii akacjowej, zwanej także robinią, fałszywą akacją lub grochodrzewem.

W stanie płynnym ma barwę jasno słomkową do zielonkawej lub jasno-bursztynowej. Czasem może być nawet bezbarwny, w związku z czym uważany jest za najjaśniejszy ze wszystkich miodów. Po skrystalizowaniu przyjmuje zabarwienie od białego do kremowo-żółtego. Z uwagi na wysoka zawartość fruktozy, pozostaje w stanie płynnym przez długi i bardzo wolno krystalizuje. Ma słodki, delikatny i lekko kwaskowaty smak. Jest ceniony ze względu na walory smakowe; ma opinię najsłodszego miodu.

Należy do miodów bogatych we fruktozę, stąd znajduje zastosowanie w leczeniu osób z lekkimi postaciami cukrzycy. Cenne walory tego miodu można również dostrzec w schorzeniach przewodu pokarmowego, między innymi w zaburzeniach trawiennych, stanach skurczowych oraz zapalnych żołądka i jelit, a także przy nadmiernym wydzielaniu soku żołądkowego. Ponadto, ma zastosowanie pomocnicze w leczeniu choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, gdzie przyspiesza odnowę błony śluzowej, poprzez zwiększanie wydzielania śluzu i polepszenie ziarninowania, poprawia również motorykę tych narządów.

Miód akacjowy jest ceniony również jako środek wspomagający leczenie schorzeń nerek i układu moczowego. Liczne doniesienia wskazują na uspokajające i ogólnie wzmacniające właściwości miodu akacjowego. Stąd poleca się go przy bezsenności, a także dla złagodzenia objawów zmęczenia, znużenia i wyczerpania organizmu.

Poza scharakteryzowanymi miodami, „PASIECZNIK” oferuje miody: wielokwiatowy, gryczany, rzepakowy, spadziowy i wrzosowy. W jej asortymencie znajdziemy także miody sezonowe (faceliowy, nawłociowe, chabrowe i malinowy). „PASIECZNIK” proponuje także konsumentom pierzgę, pyłek kwiatowy oraz propolis. Siedziba opisywanej firmy mieści się w gm. Lutomiersk (woj. łódzkie). Miody „PASIECZNIKA” są dostępne w Łodzi, w sklepie C. H. Retkinia.
docen_polskie_pasiecznik_miod_akacjowy docen_polskie_pasiecznik_miod_lipowy

Beskidzkie miody po raz drugi biorą udział w audycie żywności

docen_polskie_lyson_logo
W nadchodzącej certyfikacji żywności programu „Doceń polskie” udział wezmą miody dostępne w sklepie internetowym Oryginalneprezenty.pl, których producentem jest Gospodarstwo Pasieczne Łysoń.

Ta rodzinna firma ma swoją siedzibę w Sułkowicach (k. Andrychowa). Jej przedstawiciele mogą pochwalić się nie tylko wieloletnim doświadczeniem w branży pszczelarskiej, lecz także pasją do promowani rodzimych i w pełni naturalnych produktów pszczelich oraz edukowania najmłodszych konsumentów i dostarczaniu im wiedzy na temat znaczenia pszczół.

Sklep Oryginalneprezenty.pl oferuje naturalne polskie miody, świece z wosku pszczelego oraz węzy pszczelej, a także wiele innych produktów pszczelich, takich jak: pyłek kwiatowy, pierzga czy mleczko pszczele. Co więcej w asortymencie sklepu znajdują się zestawy upominkowe oraz prezenty przygotowywane zgodnie z oczekiwaniami klientów.

Sklep internetowy proponuje ponadto naturalne kosmetyki linii „Honey Therapy” z pyłkiem kwiatowym, mleczkiem pszczelim, propolisem i woskiem pszczelim, suplementy diety oraz słodycze miodowe. Nie brakuje też wszelakich akcesoriów typu: torebki na słoiki, świeczniki, ceramika, dozowniki oraz nabieraki do miodu.

Przedsiębiorstwo posiada w ofercie sprzęt pszczelarski (miodowniki, ule, kremownice, odstojniki, odzież pszczelarska) niezbędny do prowadzenia gospodarstwa pszczelarskiego w jak najwyższych standardach.

W trakcie lipcowej atestacji Loża Ekspertów po raz drugi oceni sześć produktów z oferty sklepu Oryginalneprezenty.pl. Ponowną szansę zdobycia godła promocyjnego mają:

Miód lipowy, który powstaje z nektaru zbieranego przez pszczoły z drzew lipy. Przybiera barwę od jasno bursztynowej w stanie płynnym, do złotej w stanie stałym. Ma charakterystyczny zapach kwiatów lipy oraz lekko ostry smak. Szczególną uwagę powinny zwrócić na niego osoby z dolegliwościami górnych i dolnych dróg oddechowych, a także uskarżający się na choroby serca i układu krążenia, jak również osoby poddane działaniu stresu.

Miód rzepakowy – jeden z pierwszych miodów, które pszczoły wytwarzają po zimie.

Z uwagi na dużą zawartość glukozy, bardzo szybko krystalizuje – wówczas ma barwę jasnożółtą, kremową, zaś jego zapach jest słaby, natomiast smak słodki. Dzięki procesowi kremowania doskonale nadaje się do smarowania pieczywa. Polecany zwłaszcza cierpiącym na schorzenia wątroby i dróg żółciowych, osobom z chorobami serca i naczyń wieńcowych oraz w stanach zapalnych dróg oddechowych.

Miód spadziowy. Jest wytwarzany z zebranej przez pszczoły spadzi (słodkiej wydzieliny mszyc lub innych owadów żywiących się sokami roślin). Ma ciemny kolor – od szaro-zielonego do prawie czarnego.

Cechuje się żywicznym aromatem i łagodnym smakiem Jest bogaty jest w żywice, olejki eteryczne oraz makroelementy. Warto po niego sięgnąć, przy chorobach dolnych dróg oddechowych oraz przewodu pokarmowego, jak również gdy doskwierają zaparcia i biegunki. Zalecany także w leczeniu chorób serca, naczyń i nerwic.

Miód wielokwiatowy, który jest uważany za najpopularniejszą odmianę miodu. Pszczoły wytwarzają go z nektaru różnorodnych gatunków roślin. Produkt przyjmuje kolor od lekko złotego do ciemnobrązowego. Ze względu na łagodny i słodki smak, poleca się go zwłaszcza dzieciom. To odpowiedni produkt, gdy chcemy przynieść ulgę osobom ze stanami alergicznymi dróg oddechowych, a także wyczerpanym fizyczne i psychiczne. Polecany także w chorobach serca i naczyń krwionośnych.

Warto odnotować, że wszystkie opisane miody zdobyły godło promocyjne podczas X audytu żywności, który miał miejsce niemal dwa lata temu. Trzy z nich (rzepakowy, spadziowy i lipowy), otrzymały także tytuł TOP PRODUKT.

Jako, że certyfikaty są nadawane na 24 miesiące, wyróżnione produkty zostaną ocenione raz jeszcze. Dzięki temu eksperci przekonają się, czy mimo upływu czasu producent zachowuje najwyższą jakość.

W audycie udział wezmą również dwa inne specjały dostępne w sklepie Oryginalneprezenty.pl. Eksperci programu „Doceń polskie” po raz pierwszy ocenią:

Miód akacjowy, który jest pozyskiwany w okresie kwitnienia robinii akacjowej.

W stanie płynnym ma barwę od jasnosłomkowej do zielonkawej, natomiast po skrystalizowaniu przybiera kolor od białego do kremowo-żółtego. Wyróżnia się delikatnym aromatem, ma subtelny, lecz słodki smak. Miód cieszy się dużym powodzeniem zwłaszcza u najmłodszych konsumentów. Produkt polecany osobom zmagającym się z zaburzeniami przewodu pokarmowego, chorobami nerek i układ moczowego. Warto po niego sięgnąć także przy przeziębieniach.

Miód gryczano-lipowy. Produkt ten powstaje, gdy pszczoły podczas zbiorów oblatują zarówno kwiaty gryki, jak i lipy. Połączenie to wpływa także na smak wyrobu – lipa przełamuje lekką gorycz gryki, jednocześnie dodając jej nutkę słodyczy i delikatności. Miód w stanie płynnym ma ciemnobrązową barwę, zaś w stanie stałym przyjmuje kolor jasnobrązowy.

Produkt ma działanie odtruwające, stąd jest odpowiedni przy chorobach wątroby. Poleca się go także osobom mającym problemu z układem krążenia, cierpiący ma miażdżycę oraz osobom z niedokrwistość z niedoboru żelaza. Po miód gryczano-lipowy powinno się sięgać także w chorobach: górnych i dolnych dróg oddechowych, serca i układu krążenia oraz układu nerwowego. To wyrób odpowiedni także dla osób uskarżających się na stres.
docen_polskie_lyson_miod_gryczano-lipowy docen_polskie_lyson_miod_lipowy docen_polskie_lyson_miod_rzepakowy docen_polskie_lyson_miod_spadziowy docen_polskie_lyson_miod_wielokwiatowydocen_polskie_lyson_miod_akacjowy

Oryginalneprezenty.pl: sześć miodów może zyskać uznanie Loży Ekspertów

docen_polskie_lyson_logo
Sześć miodów dostępnych w sklepie internetowym Oryginalneprezenty.pl weźmie udział w najbliższej certyfikacji programu „Doceń polskie”. Ich producentem jest Gospodarstwo Pasieczne Łysoń.  Mająca swoją siedzibę w Sułkowicach (k. Andrychowa) rodzinna firma pszczelarska może pochwalić się wieloletnim doświadczeniem w branży, a także pasją oraz chęcią promowania rodzimych, naturalnych produktów pszczelich.

Celem gospodarstwa jest dotarcie do  szerokiego kręgu odbiorców poszukujących  najwyższej jakości produktów (naturalne  polskie miody, świece z wosku pszczelego oraz węzy pszczelej, a także innych produktów pszczelich, jak pyłek kwiatowy, pierzga czy mleczko pszczele). W ofercie sklepu Oryginalneprezenty.pl znajdują się także zestawy prezentowe i upominki przygotowywane według indywidualnych oczekiwań klientów. Asortyment sklepu internetowego uzupełniają bio-kosmetyki bazujące na wosku pszczelim, suplementy diety oraz słodycze miodowe.
Ponadto firma posiada szeroki asortyment sprzętu pszczelarskiego niezbędnego do prowadzenia gospodarstwa pasiecznego według najwyższych standardów (miodarki, ule, kremownice, odstojniki, odzież pszczelarska). Najnowszym osiągnięciem  gospodarstwa jest wdrożenie do produkcji w pełni zautomatyzowanej linii technologicznej do produkcji miodu, dedykowanej dla rozbudowanych gospodarstw pasiecznych (powyżej 500 uli).

Podczas największych międzynarodowych targów pszczelarskich – APIMONDIA 2013, które w rym roku odbyły w Kijowie (Ukraina), firma zdobyła złoty medal GRAD PRIX, tym samym potwierdzając wiodącą pozycję w Europie oraz istotne znaczenie na świecie w sektorze pszczelarskim.

W trakcie najbliższej certyfikacji Loża Ekspertów oceni następujące produkty z oferty sklepu Oryginalneprezenty.pl:

– Miód wielokwiatowy
, produkt cechujący się dużą różnorodnością, zarówno jeśli chodzi o kolor, jak i skład chemiczny. Ze względu na łagodny smak, ten rodzaj miodu jest polecany zwłaszcza dzieciom. Warto wiedzieć, że miód wielokwiatowy pochodzący z kwiatów letnich (ze względu na silniejsze właściwości antybakteryjne), znajduje zastosowanie przede wszystkim w zapobieganiu, ale także leczeniu grypy i przeziębienia. Miód ten jest także polecany osobom cierpiącym na choroby dolnych dróg oddechowych,

– Miód akacjowy
, który pod względem barwy i konsystencji przypomina syrop cukrowy, a z uwagi na wysoką zawartość fruktozy bardzo wolno się krystalizuje. Bogactwo fruktozy w składzie miodu akacjowego umożliwia spożywanie go przez chorych z lekkimi ( nie insulinowymi) postaciami cukrzycy. Wyrób jest  bardzo słodki, co w połączeniu z jego delikatnym aromatem oraz długo utrzymującym się stanem patoki (płynnej konsystencji) sprawia, że miód ten jest popularnym środkiem słodzącym do wielu potraw, napojów, a zwłaszcza deserów.
Jako produkt bogaty w cukry proste, łatwo przyswajalne przez organizm, jest cenną odżywką regeneracyjną w stanach zmęczenia fizycznego i umysłowego,

– Miód wrzosowy
, wyróżniający się bursztynową lub ciemnobrunatną barwą. Jego charakterystyczną cechą jest naturalna galaretowata konsystencja, która zanika po krystalizacji. To miód o bardzo silnym aromacie i smaku, który jest rzadko spotykany, a przez to ceniony.
Polecany w stanach zapalnych dróg moczowych i gruczołu krokowego, kamicy nerkowej oraz zapaleniu jelit i biegunce. Miód wrzosowy w smaku jest bardzo przyjemny, niezbyt słodki, dość ostry i szlachetnie gorzkawy. Odznacza się wysoką zawartością łatwo przyswajalnego białka oraz dużą zawartością żelaza w postaci łatwo przyswajanej przez organizm,

– Miód rzepakowy, który jest dostępny w postaci kremowanej. Miody tego typu powstają poprzez mechaniczne mieszanie świeżo pozyskanego, płynnego miodu aż do momentu krystalizacji. Mieszanie zapobiega tworzeniu się grubych kryształków, dzięki czemu miód nie krystalizuje na twardo, ale zyskuje konsystencję smalcu. Tak przygotowany miód daje się łatwo wyjmować z naczynia i rozprowadzać na pieczywie. Ważne jest też to, że swoją konsystencją miód ten utrzymuje bardzo długo. Zapach miodu rzepakowego przypomina o jego pochodzeniu, jest w nim wyraźnie wyczuwalny aromat kwiatów rzepaku. W smaku jest bardzo słodki.
Powinny po niego sięgać zwłaszcza osoby cierpiące na choroby sercowe,

– Miód lipowy – uznawany przez wielu konsumentów za najlepszy ze wszystkich miodów. Warto jednak wiedzieć, iż na terenie Polski istnieje zaledwie kilka większych skupisk drzew lipowych, a poza tym lipy spotyka się jedynie w parkach oraz przy szosach i drogach (szczególnie w województwach północnych). W związku z tym, czystego miodu w „normalnych” warunkach otrzymać nie można. Jednakże w latach, kiedy pogoda szczególnie sprzyja nektarowaniu lip, a także lotom pszczół, w niektórych okolicach uzyskuje się bardzo dobre jasne miody, powstające częściowo z nektaru lipy.
Miód lipowy w stanie płynnym przypomina konsystencją i barwą olejek rycynowy; po skrystalizowaniu ma barwę bardzo jasną, lekko kremową o szarym odcieniu. Smak ma dosyć ostry, aromat zaś bardzo charakterystyczny i silny, przypominający nieco zapach mięty, lekko szczypiący w język. Miód lipowy polecany jest przy grypie, przeziębieniach, kaszlu, ma silne działanie wykrztuśne. Działa uspokajająco, obniża również ciśnienie krwi. W skład miodu lipowego, oprócz cukrów prostych, wchodzą związki występujące w kwiatach lipy.

– Miód spadziowy – miodowy „antybiotyk”działający  przeciwzapalnie, antyseptycznie i wykrztuśnie. Ten rodzaj zawiera aż cztery razy więcej aktywnego biologicznie żelaza, niż miody nektarowe. Miód spadziowy szczególnie polecany jest przy przeziębieniach i infekcjach górnych dróg oddechowych. Jest pozyskiwany przez pszczoły ze spadzi roślin iglastych, takich jak: jodła, świerk, sosna i modrzew. W składzie miodu spadziowego znajdują się zazwyczaj niewielkie ilości miodu nektarowego. W Polsce przeważają miody ze spadzi jodłowej i świerkowej.
docen_polskie_lyson_01 docen_polskie_lyson_02 docen_polskie_lyson_03 docen_polskie_lyson_04  docen_polskie_lyson_06 docen_polskie_lyson_07

Sulęcińskie miody pretendują do zdobycia godła „Doceń polskie”

docen_polskie_DUTKOWIAK_logo
Pięć rodzajów miodu z oferty Gospodarstwa Pszczelarskiego „Dutkowiak” z Sulęcina ocenią eksperci podczas najbliższej certyfikacji. Gospodarstwo to liczy 1800 rodzin pszczelich, co sprawia, że jest ono największą zawodową pasieką na terenie zachodniej Polski i z pewnością można ją zaliczyć do największych w kraju.
Początki pasieki sięgają 1982 roku, kiedy to zostało zasiedlonych 6 pierwszych uli. Rok później było już 30 rodzin pszczelich, a następnie – 60. Na początku lat 90. pasieka liczyła 200 rodzin i była stopniowo zwiększana aż do stanu obecnego.

Gospodarstwo od początku jest nastawione na pozyskiwanie miodu. Sprzyjają temu warunki przyrodnicze okolic Sulęcina (woj. lubuskie), gdzie pasieka ma swoją siedzibę. Teren ten miał  niegdyś wyraźnie rolniczy charakter, obecnie (także dzięki walorom krajobrazowo-przyrodniczym) na wskutek przemian gospodarczych jest odkrywany i doceniany jako ciekawy rejon turystyczny. Brak przemysłu, wysoki poziom zalesienia, czyste i zdrowe powietrze to dodatkowy atut tego regionu. W okolicach Sulęcina stacjonują pasieki gospodarstwa, tam też  pozyskuje się produkty pszczele – naturalny miód pszczeli, propolis, pierzga, pyłek kwiatowy i miody.

Miód pszczeli to podstawowy produkt pracy pszczół. Jego składnikami są w głównej mierze cukry proste – glukoza i fruktoza (stanowią one ok 75 proc) i  woda – wg normy w miodzie wrzosowym dopuszcza się jej 23 proc., zaś w pozostałych – 20 proc. W znacznie mniejszych ilościach występują w miodzie biopierwiastki (potas fosfor, magnez, wapń, w mniejszej ilości żelazo siarka), flawonoidy – naturalne kwasy organiczne, olejki eteryczne, witaminy (głównie z grupy B i wit. C) i wiele innych substancji, które składają się na właściwości miodu.
Bardzo ważną rolę pełnią enzymy dodawane przez pszczoły w trakcie procesu powstawania miodu – to właśnie one w większości decydują o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwdrobnoustrojowych.

W trakcie VIII audytu Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” wystawi noty pięciu produktom. Ocenie poddane zostaną:

Miód rzepakowy – to w wielu pasiekach pierwszy wiosenny miód. Znaczna przewaga glukozy nad fruktozą powoduje jego szybką krystalizację. Przybiera wtedy barwę prawie białą lub kremową. W sulęcińskiej pasiece sprzedawany jest zawsze w postaci skrystalizowanej, tzn. kremowej. Niski  poziom wody,  krystalizacja pierwotna, przechowywanie w chłodni gwarantują, że na przedwiośniu smakuje jak po odwirowaniu. Miód rzepakowy zajmuje ważne miejsce w medycynie ludowej. Jest chętnie polecany w chorobach serca, wątroby i dróg żółciowych. Pomaga też w przypadku infekcji górnych dróg oddechowych.

Miód akacjowy, którywyróżnia się jasną słomkową barwą i delikatnym smakiem. Z uwagi na wysoką zawartość fruktozy, proces krystalizacji w tym miodzie przebiega bardzo powoli. Idealna propozycja dla osób preferujących miody płynne. Sulęcin jest prawdziwym  akacjowym zagłębiem; w sprzyjających warunkach  połowa  wszystkich miodów w pasiece pochodzi z akacji. Zalecany w przypadku problemów gastrycznych (stany zapalne śluzówki jelit, wrzody), przydatny także w stanach zapalnych układu moczowego.

Miód wielokwiatowy należy do dużej grupy miodów których smak, barwa i walory zdrowotne są uzależnione od gatunków roślin oblatywanych przez pszczoły, zróżnicowania rejonów stacjonowana pasiek, czy terminów ich pozyskiwania. Do grupy tej należą miody wielokwiatowe wiosenne o jasnych barwach i delikatnych smakach, miody z środka lata zawierające nektar lipy, facelii, gorczycy, chabra bławatka, a także późniejsze – z gryką czy słonecznikiem.  Miody wielokwiatowe najczęściej poleca się osobom z alergiami pyłkowymi – żucie plastra z miodem wielokwiatowym pozwala chorym na uodpornienie się na poszczególne pyłki, czyli alergeny. 
Tak opisuje jego właściwości literatura. Jest to jednak bardzo nieszczęśliwe zaszufladkowanie. Tak naprawdę każdy miód jest w jakiejś mierze wielokwiatowym. Zdecydowana przewaga jednej rośliny pozwala na określenie gatunkowości jako akacjowy, lipowy, gryczany itd.  Gdy ta przewaga nie jest aż tak zdecydowana miód nazywany jest wielokwiatowym. Realizowany przez Agencję Rynku Rolnego Krajowy Program Wsparcia Pszczelarstwa w jednym z działań  zajmuje się badaniem  fizyko-chemicznym miodów. Skorzystała z niego również pasieka „Dutkowiak”.  Wyniki są rewelacyjne – większość miodów wielokwiatowych zebranych latem osiąga wielokrotnie wyższy poziom nasycenia enzymami, niż wymaga norma – wyjaśnia Remigiusz Dutkowiak.

Miody wielokwiatowe z pasieki „Dutkowiak” są sprzedawane w czterech podgatunkach  i dwóch formach :

I. Miód wielokwiatowy:

– płynny z przewagą kwiatów lata
– stały (kremowy) z kwiatów  wiosny i lata

II. Miód wielokwiatowy z dominacją chabra bławatka i lipy – kremowy

III. Miód wielokwiatowy z łąk Ujścia Warty:

– płynny z kwiatów  lata
– stały – kremowy

IV. Miód wielokwiatowy z dominacją  mniszka  lekarskiego (również z  Ujścia Warty).

Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” (poza rzepakowym i akacjowym) oceni trzy pierwsze podgatunki miodu wielokwiatowego. Zapasy ostatniego z nich – miodu wielokwiatowego z dominacją  mniszka  lekarskiego – są już wyczerpane.
docen_polskie_DUTKOWIAK_miody docen_polskie_DUTKOWIAK_miod_akacjowy docen_polskie_DUTKOWIAK_miod_lipowo-blawatkowy docen_polskie_DUTKOWIAK_miod_rzepakowy docen_polskie_DUTKOWIAK_miod_wielokwiatowy docen_polskie_DUTKOWIAK_miod_z_laki