Piekarnia Bułeczka z szansą zdobycia kolejnego certyfikatu „Doceń polskie”


Żur Pyszny Tradycyjny
z asortymentu Piekarni Bułeczka Maria Wielgosz to kolejny specjał, który zostanie poddany ocenie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”.
Żur Pyszny Tradycyjny to przewodni produkt firmowy, który powstaje w naturalnych warunkach i w 100% bez konserwantów. Smak żuru jest niepowtarzalny i tradycyjny ponieważ jego produkcja przekazywana jest z pokolenia na pokolenie – mówi właścicielka zakładu, Maria Wielgosz.

Specjaliści z branży spożywczej sprawdzą wyrób po raz trzeci, żur otrzyma noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Audyt odbędzie się 26 kwietnia, eksperci będą obradowali w Sosnowcu.
Jeśli eksperci raz jeszcze przyznają produktowi wysokie noty, Piekarnia przez kolejne 2 lata (na taki okres nadaje się certyfikaty) będzie mogła promować żur znakiem jakości „Doceń polskie”.

Warto odnotować, że firma w swoim asortymencie posiada także inne wyróżnione przez Lożę Ekspertów specjały. Pośród nich znajdują się: uhonorowany dwukrotnie maksymalnymi notami Chleb żytni firmowy (TOP PRODUKT) oraz Barszcz Biały Pyszny Tradycyjny, który w trakcie jednej z poprzednich atestacji także otrzymał najwyższą liczbę punktów, a tym samym tytuł TOP PRODUKT.

Piekarnia Bułeczka założona została w 1991 roku, jednak dzieje przedsiębiorstwa sięgają roku 1983. Pani Maria rozpoczynała produkcję od wypieku andrutów. Natomiast rodzinnym wypiekiem chleba oraz domową produkcją żuru i barszczu białego zajmowały się  prababcia, babcie i mama właścicielki firmy. Obecnie w prowadzeniu piekarni pomaga córka, Honorata Wielgosz.

Tradycyjne wypieki zyskały popularność w regionie, ale przełom nastąpił w 2000 roku, kiedy na rynek wprowadzony został Żur Pyszny Tradycyjny. W kolejnych latach żur oraz produkty piekarnicze zyskały wyróżnienie „Hit Regionu Wielkopolski” za walory smakowe i jakościowe.
– Od 08.2010 jesteśmy członkiem Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska jest to znak potwierdzający jakość tradycyjnej i innowacyjnej żywności, która promuje tradycje regionu. Natomiast w 07.2016 powiat kaliski utworzył Szlak Kulinarny „Kaliskie Smaki” ukazując walory turystyczne i smakowe powiatu – podkreślają przedstawiciele firmy. Na szlaku tym także znajduje się Piekarnia Bułeczka z Zagorzyna.