Jakość nigdy nie jest dziełem przypadku; jest rezultatem dobrych intencji, szczerego wysiłku, odpowiedniego kierunku, umiejętnego wykonania; oznacza mądry wybór spośród wielu alternatyw– słowa Williama A. Fosera przewodzą działalności kolejnego uczestnika XXXIII certyfikacji żywności, a mianowicie Sklepowi Mięsnemu Zenon Kowalczyk z Olsztyna.

Sklep Mięsny Zenon Kowalczyk został założony 5 czerwca 1991 roku. Początki działalności firmy to sprzedaż bezpośrednia świeżych elementów mięsa z rozbioru tusz wieprzowych, ćwierci wołowych oraz sprzedaż artykułów przetwórstwa mięsnego. W przeciągu kolejnych lat zakład poszerzył ofertę sklepu o nowe gatunki mięs tj. drób, cielęcina, baranina, a także o nabiał, warzywa i owoce oraz artykuły spożywcze.

– W 1997 roku przeprowadziliśmy pierwszą modernizację obejmująca swym zakresem budowę nowej hali rozbioru i wykrawania mięs, oddział pakownia mięs świeżych i mięsa mielonego, nową komorę chłodniczą oraz nowe stanowiska na dziale sprzedaży. W roku 2008 postanowiliśmy podnieść nasze wymagania jakościowe wdrażając kolejny system zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności ISO 22000. Od tego czasu wyznaczamy i realizujemy ambitne cele jakościowe, zapewniając każdego roku coraz wyższy poziom obsługi i doskonałą jakość produktów – tłumaczą właściciele firmy.

 – Naszą misją jest zapewnienie konsumentom wysokiej jakości mięs i wędlin pozyskanych z surowców ze zwierząt urodzonych i wyhodowanych w Polsce. Zapewnienie produktów bezpiecznych o wyjątkowych walorach smakowych i powtarzalnym standardzie. Tworzenie kultury pracy opartej na wartościach, w które wierzymy oraz nieustanny rozwój kompetencji i technologii aby wytwarzać wartość dodaną dla naszych klientów, społeczeństwa i gospodarki – dodają.

Szynka z nogą, Pasztet z królika, Szynka z mangalicy, Szynka starowiejska – to specjały z szerokiej oferty SM Zenon Kowalczyk, które poddane zostaną ocenie Loży Ekspertów w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Już 31 lipca zgłoszone produkty otrzymają noty za smak, wygląd i stosunek ceny do jakości. W tym kontekście należy zaznaczyć, że aby otrzymać certyfikat jakości produktu „Doceń polskie” uzyskać należy min. 7,5 pkt., natomiast by zostać nagrodzonym zaszczytnym tytułem TOP PRODUKT wymagana jest maksymalna liczba punktów, w tym wypadku jest to 10.

Werdykt jury poznamy ostatniego dnia lipca, tymczasem już teraz zapraszamy do zapoznania się ze szczegółowymi informacjami na temat działalności przedsiębiorstwa na stronie internetowej firmy www.kowalczyk.olsztyn.pl.