Tradycja zobowiązuje!

Kolejnym uczestnikiem XXXVII Certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego “Doceń polskie”, która odbędzie się w dniu 28 października br. w Sosnowcu będzie firma Smak Tradycji. Członkowie Loży Ekspertów ocenią cztery propozycje tego producenta – Kiełbasę szlachecką, Polędwicę staropolska, Polędwicę dojrzewającą w ziołach oraz Boczek staropolski. Wyroby te posiadają już godło Programu, zadaniem członków Loży Ekspertów będzie więc ocena, czy ich jakość, mimo upływu czasu, utrzymuje się na niezmiennym, wysokim poziomie. Jeśli i tym razem zdobędą one wymaganą regulaminem liczbę punktów, będą mogły być promowane godłem Programu przez kolejne dwa lata.

Zgłoszona do oceny Kiełbasa szlachecka jest najchudszą kiełbasą w ofercie firmy Smak Tradycji. Powstaje z wyselekcjonowanego schabu i szynki, które krojone są nożem na duże kawałki. Kiełbasa szlachecka należy do wyrobów suchych. Znakomicie dobrane przyprawy sprawiają, że ten wyrób spełnia wymagania nawet największych kulinarnych ekspertów. Polędwica staropolska powstaje natomiast ze schabu, który nacierany jest przed wędzeniem przyprawami i marynuje się w sosie własnym. Nabiera w ten sposób niepowtarzalnego i wyrazistego smaku, a dzięki tej staropolskiej metodzie peklowania na sucho uzyskuje wyjątkową kruchość i delikatność. Kolejnym produktem, który zostanie poddany ocenie będzie Polędwica dojrzewająca w ziołach – wśród których kluczową rolę odgrywa kolendra. Nacierana jest również czosnkiem i solą, po czym suszona w wędzarce na wygaszającym żarze. Następnie trafia on do suszarni, gdzie dojrzewa i nabiera pożądanej struktury. Ostatni z produktów – Boczek staropolski – przed wędzeniem nacierany jest solą, czosnkiem oraz przyprawami, po czym marynuje się w sosie własnym w dębowej beczce. Po zasznurowaniu zostaje uwędzony na piękny brązowy kolor drewnem olchowym i bukowym. Cztery zgłoszone do Certyfikacji wyroby to tylko niewielki ułamek oferty firmy Smak Tradycji obejmującej bogaty wybór wędlin, kiełbas oraz takich specjałów, jak wiejski salceson, słonina solona czy kaszanka gryczana. Jak podkreślają przedstawiciele zakładu: Na każdym etapie produkcji dbamy o doskonałą jakość, dlatego też nasze wyroby powstają z wysokogatunkowego mięsa. Używamy wyłącznie naturalnych, odpowiednio dobranych przypraw, gwarantując niepowtarzalne doznania smakowe, które na pewno nie zakończą się pojedynczą degustacją. Wspaniały zapach wędlin zawdzięczamy wędzeniu drewnem olchowym, dębowym oraz bukowym. Nazwa Smak Tradycji zobowiązuje – receptury przekazywane są z ojca na syna, w wyrobach nie ma sztucznych konserwantów, wypełniaczy, barwników ani substancji wiążących wodę, a doskonały aromat to efekt  wędzenia drewnem olchowym, dębowym oraz bukowym. To wszystko sprawia, że kto raz spróbuje tych wyrobów, na długo nie potrafi zapomnieć o ich zniewalającym smaku! 

****

Celem programu „Doceń polskie” jest promocja wysokiej jakości produktów spożywczych dostępnych na polskim rynku. Ich selekcją, oceną i przyznaniem certyfikatu „Doceń polskie” zajmują się specjaliści zawodowo związani z żywnością i technologią żywienia, którzy tworzą Lożę Ekspertów. Zasiadają w niej m.in. członkowie Klubu Szefów Kuchni.

Tradycja zobowiązuje

… przypominają przedstawiciele firmy LIBELLA Sp. z o.o., która na naszym rynku istnieje od 1957 roku. – Naszą misją jest, w oparciu o wieloletnią tradycję, produkowanie wysokiej jakości środków czystości oraz dodatków do żywności. Nasze produkty zostały opracowane przez polskich technologów, zgodnie z rygorystycznymi normami obowiązującymi w Polsce i Europie. Cała produkcja jest prowadzona w sposób przyjazny dla środowiska. Wykorzystując wszystkie nasze atuty pragniemy stać się jednym z najlepszych i najchętniej wybieranych producentów chemii gospodarczej i spożywczej w Polsce. Ze względu na wieloletnią tradycję i polski kapitał, chcemy promować patriotyzm konsumencki i przekonywać, że polskie produkty są dobre i nie odbiegają jakością od produktów zagranicznych – zapewniają przedstawiciele firmy z siedzibą w Warszawie.

Jak to już zostało powiedziane, LIBELLA oferuje zarówno dodatki do żywności (aromaty, barwniki spożywcze, kwasek cytrynowy, żelatynę, sodę oczyszczoną, czy proszek do pieczenia), jak i środki czystości (do kuchni, warsztatu i samochodu, łazienki oraz do ubrań). Pierwsze z nich powstają w Kotuniu, a produkcja środków chemicznych odbywa się w Kałuszynie.
Wszystkie produkty można poznać (i nabyć) za pośrednictwem sklepu internetowego www.sklep.libella.com.pl.

Za sprawą najbliższej certyfikacji żywności, Loża Ekspertów pozna bliżej propozycje opisywanej firmy. W XXV atestacji żywności udział wezmą:
– Bezglutenowy cukier wanilinowy
– Bezglutenowe aromaty spirytusowe (wanilinowy, śmietankowy, pomarańczowy, cytrynowy, arakowy, rumowy i migdałowy)

Produkty te zostaną ocenione dnia 26 lipca br. w Sosnowcu. Każdy z nich otrzyma noty (od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Do zdobycia godła jakości potrzeba minimum 7,5 pkt. Tytułem TOP PRODUKT honorowana jest żywność z maksymalnymi notami (samymi 10).

Opisywaną spółkę wyróżnia nie tylko długa obecność na rynku. Jak dowiadujemy się ze strony internetowej producenta, www.libella.com.pl, tajemnicą wysokiej jakości utrzymywanej od lat jest ścisły monitoring całego procesu produkcyjnego (począwszy od precyzyjnego doboru najwyższej jakości surowców, poprzez ich staranne skomponowanie do dostarczenia na czas do odbiorców) przez wykwalifikowaną kadrę technologów i pracowników kontroli.

– Wszystkie półprodukty i produkty przechodzą, na każdym etapie wytwarzania, wnikliwe testy badawcze w specjalistycznym laboratorium kontrolno – badawczym, dzięki którym zachowują niezmiennie wysoką jakości spełniają wymagane standardy rynkowe – deklarują przedstawiciele spółki.
Firma dba także o środowisko naturalne i wprowadza nowe produkty, będące odpowiedzią na potrzeby rynku.