Category Archives: trzydziesta pierwsza certyfikacja

Z Kamienia Pomorskiego do Sosnowca

Posted on by Marek Bielski

… taką drogę ma do przebycia Chleb pałucki z oferty Cukierni-Piekarni „ŻELEK”. Firma z siedzibą w Kamieniu Pomorskim zapowiedziała udział wypieku w XXXI atestacji żywności programu „Doceń polskie”. Ocena artykułów spożywczych odbędzie się 30 stycznia w Sosnowcu.

Zanim przekonamy się, czy chleb otrzyma godło „Doceń polskie”, przybliżmy działalność producenta.
Nazwa firmy pochodzi od nazwiska założyciela, Wiesława Żelka. Cukiernia-Piekarnia już od ponad dwudziestu lat dostarcza pieczywo i wyroby cukiernicze  konsumentom w województwie zachodniopomorskim. O tym jak szeroki jest wybór, można przekonać się odwiedzając stronę internetową www.zelek.com.pl.

Chleb pałucki stanowi nawiązanie do tradycyjnych metod wypieku i smaku dzieciństwa p. Wiesława Żelka, a dokładniej – chleba pieczonego na serwatce w specjalnych foremkach. Nazwa wypieku pochodzi od Pałuk; historyczno regionu położonego na północnym krańcu Wielkopolski.

– Staramy się uatrakcyjniać naszą ofertę o nowe produkty i obserwować trendy panujące na rynku, wychodząc na przeciw bieżącym oczekiwaniom klientów. Nasz znak firmowy jest znany i uznawany nie tylko w powiecie kamieńskim, można by rzec to już tradycja. Uznanie to pozwala nam zdobywać nowe rynki zbytu – podkreślają przedstawiciele firmy.
Oferta jest kierowana zarówno do odbiorców detalicznych, jak i placówek gastronomicznych oraz ośrodków wczasowo-wypoczynkowych. Flota 30 samochodów umożliwia szybki transport wyrobów piekarniczych i specjałów cukierniczych.
Firma nie skupia się wyłącznie na działalności zarobkowej, ale angażuje się także w przedsięwzięcia adresowane do lokalnej społeczności. „Żelek” wspiera inicjatywy kulturalne, sportowe i charytatywne w regionie.

Na terenie piekarni działa Dom Gościnny „Na Zapiecku”, który organizuje przyjęcia weselne, konferencje i imprezy okolicznościowe.

Chleby Piekarni Jul-Ka pojadą do Sosnowca

Posted on by Marek Bielski

Chleb żytni ze słonecznikiem, Chleb żytni z dynią, Chleb orkiszowy ze słonecznikiem – to propozycje z oferty Piekarni Jul-Ka, które wkrótce pozna Loża Ekspertów programu „Doceń polskie”. Wypieki zostały zgłoszone do udziału w XXXI atestacji żywności. Wydarzenie odbędzie się już 30 stycznia w Sosnowcu.

Asortyment Piekarni Jul-Ka nie ogranicza się jednak to wyrobów zgłoszonych do oceny.
– Nasze wyroby produkowane są na bazie sprawdzonych, tradycyjnych receptur. W ofercie posiadamy szeroką gamę pieczywa począwszy od chlebów zwykłych poprzez różnorodne chleby pełnoziarniste, smakowe, bogate w błonnik, witaminy i składniki mineralne, a także szeroki asortyment bułek i wyrobów cukierniczych – podkreślają przedstawiciele Piekarni.
Osoby zainteresowane uzyskaniem szczegółowych informacji dot. dostępnych wypieków, powinny koniecznie odwiedzić stronę www.piekarnia-julka.com.pl.
Tam także znajdziemy adresy sklepów firmowych, w których można nabyć specjały Piekarni Jul-Ka. Mieszczą się one w Krynicznie, Wrocławiu, Obornikach Śląskich oraz Trzebnicy.

Firma jest obecna na rynku od 1991 roku. –  Piekarnia Jul-Ka to firma rodzinna, z ponad 20-letnią tradycją. W ciągu wielu lat działalności, poznając potrzeby i wymagania naszych klientów, zdobyliśmy wiele cennych doświadczeń. Sekretem wyrobów Piekarni Jul-Ka jest stosowanie tradycyjnych receptur, bazujących tylko na naturalnych składnikach, zaparzanej mące żytniej oraz na zakwasie żytnim. Gwarantujemy Państwu doskonały smak oraz zdrowe, naturalne pieczywo bez polepszaczy! – przekonują przedstawiciele piekarni.

Warto nadmienić, że atestacja z udziałem wypieków opisanej firmy będzie pierwszą w tym roku oceną żywności. Jednocześnie, będzie to trzydziesty pierwszy audyt w historii programu „Doceń polskie”.
Pracom jury będzie przewodniczyć Mirek Drewniak, współzałożyciel Klubu Szefów Kuchni.

„Społem” PSS w Bielsku Podlaskim przed szansą zdobycia kolejnych wyróżnień!

Posted on by Marek Bielski

– Historia „Społem” Powszechnej Spółdzielni Spożywców w Bielsku Podlaskim sięga 1907 roku, co czyni naszą Spółdzielnie jedną z najstarszych firm w Bielsku Podlaskim. Od ponad 100 lat oferujemy usługi handlowe, gastronomiczne, produkujemy świeże pieczywo, ciasto .
W naszych sklepach zatrudniamy fachowy personel. Panuje przyjazna atmosfera, profesjonalne podejście do klienta jasno zdefiniowane zasady obsługi zapisane w Księdze Standardów – tak swoją działalność charakteryzują Spółdzielcy z Bielska Podlaskiego.

W dziewięciu należących do „Społem” sklepach dostępny jest bogaty wybór produktów. – Nasza oferta towarowa i promocyjna dostosowana jest do potrzeb klientów, bo oni są najważniejsi.
W zakładzie piekarsko – ciastkarskim powstają każdego dnia świeże wypieki, przygotowywane rękami mistrzów, według tradycyjnych receptur – bez szkodliwych dodatków – zapewniają przedstawiciele PSS w Bielsku Podlaskim.
W ofercie produktów własnych znajdziemy nie tylko wypieki, ale także specjały garmażeryjne, które  są wytwarzane metodą domową. opartą na tradycyjnych recepturach.

Dowodem najwyższej jakości tych produktów są laury programu „Doceń polskie”.
Podczas poprzednich certyfikacji, znaki promocyjne i tytuły TOP PRODUKT otrzymały: Salceson podlaski, Rolada z kurczaka, Chleb zwykły pytlowy oraz Chleb swojski bez drożdży.
Mianem TOP PRODUKT honoruje się wyłącznie żywność, która otrzyma maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Wyniki atestacji są więc jednoznaczne.

Znaki jakości są przyznawane zawsze na 24 miesiące, a ponieważ niebawem upłynie okres ważności certyfikatów przyznanych wypiekom, zostaną one sprawdzone raz jeszcze.
Loża Ekspertów oceni Chleb swojski bez drożdży po raz drugi, zaś po raz trzeci sprawdzony zostanie Chleb zwykły pytlowy. Jeśli wyniki atestacji będą pozytywne: wypieki otrzymają określoną w regulaminie liczbę punktów, „Społem” nadal będzie mogło promować chleby godłem „Doceń polskie”. Audyt odbędzie się 30 stycznia br. w Sosnowcu.

W oczekiwaniu na wyniki, zachęcamy do odwiedzenia strony internetowej opisywanej Spółdzielni i zasięgnięcia szczegółowych informacji na temat jej działalności. Witryna jest dostępna pod adresem www.bielskpodlaski.spolem.org.pl.

Czym wyróżnia się „Oliwia Kaszubska”?

Posted on by Marek Bielski

Czym wyróżnia się „Oliwia Kaszubska”?

W udzieleniu odpowiedzi na tytułowe pytanie pomogą przedstawiciele firmy ACS Sp. z o.o., do której należy brand wysokiej jakości olei tłoczonych na zimno, „Oliwia Kaszubska”.

Marką tą sygnowane są oleje: z czarnuszki, konopny, z ostropestu, lniany oraz rzepakowy. Wszystkie są tłoczone na zimno.
Wyczerpujących informacji na ich temat, jak również pozostałych propozycji spółki, dostarcza strona www.olejekaszubskie.pl. Zachęcamy również do śledzenia wpisów na Fanpage www.facebook.com/oliwiakaszubskazdroweoleje.


Podczas nadchodzącego audytu żywności, Loża Ekspertów oceni „Oliwię Kaszubską” – Olej rzepakowy tłoczony na zimno. Atestacja odbędzie się 30 stycznia w Sosnowcu. Honorowy patronat nad wydarzeniem sprawuje Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.


Sprawdźmy, co warto wiedzieć na temat produktu zgłoszonego do certyfikacji!

Rzepak nie tylko zachwyca wspaniałymi łanami żółtych kwiatów. Ta szlachetna roślina dostarcza ziarna bogate w cenne składniki odżywcze. Z podwójnie uszlachetnionego ziarna („00” – o śladowej zawartości kwasu erukowego) metodą tłoczenia „na zimno” pozyskiwany jest olej bogaty w składniki naturalne, które są niezbędne naszemu organizmowi.

– Olej rzepakowy tłoczony na zimno pomoże uzupełnić dietę o kwasy tłuszczowe omega 6 i omega 3 (Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe, NNTK) w niemalże idealnej proporcji wynoszącej 2:1. Tak zwana „Złota proporcja” tychże kwasów to 1:1, a im bliżej osiągnięcia tych wartości, tym wyższa jest przyswajalność kwasu omega 3. Zachowując prawidłowe proporcje omega 3 do omega 6 w naszej diecie zwiększamy szansę na zachowanie równowagi fizjologicznej w naszym organizmie – przypominają przedstawiciele marki „Oliwia Kaszubska”.
Jak zauważają, organizm nie syntezuje kwasów omega 6 i omega 3, stąd musimy dostarczyć je z pożywieniem. – Idealnym rozwiązaniem jest stosowanie oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, który jest świetnym źródłem Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych. Kwasy te potrzebne są człowiekowi do prawidłowego funkcjonowania nerek, układu krwionośnego i dla dobrej kondycji skóry. Olej rzepakowy tłoczony na zimno to także bogactwo fitosteroli – dodają reprezentanci marki.

Osoby pragnące uzyskać szczegółowe informacje dot. właściwości oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, powinny koniecznie odwiedzić wzmiankowaną już stronę internetową.

Jak stosować „Oliwię Kaszubską” ? W przeciwieństwie do oleju lnianego, olej rzepakowy tłoczony na zimno możemy (a nawet powinniśmy!) stosować do smażenia, ale także duszenia i grillowania. Nie ulega on jełczeniu i jest odporny na działanie wysokiej temperatury. Co więcej, lekko słonecznikowy smak delikatnie podkreśli walory potraw.
Jednocześnie, można stosować go także na zimno – do sałatek, czy surówek lub spożywać w towarzystwie pieczywa. Olej sprawdzi się jako marynata do mięs lub składnik domowego majonezu. Warto nadmienić, że olej tłoczony na zimno wpisuje się w zasady diety Slow Food. Co więcej, jest odpowiedni również dla osób, które wybrały dietę Raw Food.

Inspiracje kulinarne z olejami są dostępne pod adresem www.olejekaszubskie.pl/przepisy.

Zapraszamy do korzystania!

„Mas-AR. Wędliny z Akademii Rolniczej”

Posted on by Marek Bielski

Mas-AR Sp. z o.o. to przedsiębiorstwo produkcyjne i hurtownia wędlin. Jej specjalnością są wyroby wędliniarskie, które powstają bez konserwantów i są wędzone tradycyjnym sposobem.
Dzieje firmy rozpoczęły się w roku 1992, kiedy to kilku wykładowców Akademii Rolniczej w Szczecinie postanowiło założyć biznes oparty na trwałych fundamentach – wiedzy, rzetelności i trosce o klienta.
– Stale się rozwijamy, by nasz asortyment stawał się coraz atrakcyjniejszy. Dzięki temu, że produkcja wędlin i sprzedaż odbywają się w tym samym budynku, możemy zaoferować naszym Klientom najświeższe produkty. Sekret jakości tkwi również w tym, że mięso, które wykorzystujemy, pochodzi z najlepszych hodowli w Polsce. Produkcja wędlin to zajęcie, które wymaga nie tylko wiedzy, ale również doświadczenia, które zdobywaliśmy przez lata. W naszej ofercie znajdują się wędliny tradycyjne, wytwarzane według starannie opracowanych receptur – zapewniają przedstawiciele spółki. – Wyroby wędliniarskie, jakie oferujemy, to połączenie najwyższej jakości składników i nowoczesnych technologii produkcyjnych – dodają.

Specjały szczecińskiej spółki można kupić nie tylko w sklepie firmowym mieszczącym się przy zakładzie produkcyjnym, a także w sklepach zlokalizowanych w Szczecinie i okolicach. Ich adresy dostępne na stronie www.wedlinymasar.pl. Tam także znajdziemy odnośnik do e-sklepu, który prezentuje całą ofertę firmy.

Przeglądając dostępne propozycje, warto zwrócić szczególną uwagę na produkty zgłoszone do udziału w styczniowym audycie. Są to:

– Karkówka pieczona domowa
Przyrządza się ją z najwyższej jakości mięsa wieprzowego. Surowiec pochodzi od sprawdzony dostawców, nie zawiera sztucznych dodatków i aromatów. Jej smak podkreślają starannie dobrane aromatyczne przyprawy. Proces pieczenia został oparty o tradycyjne receptury.
Karkówka sprawdzi się na zimno (jako przystawka), może być dodatkiem do kanapek, a jeśli pokroimy ją w odpowiednio grube plastry – będzie stanowiła danie główne.

– Ogonówka wędzona
Produkt znany głównie w kuchni polskiej i… chińskiej. Mięso wieprzowe od sprawdzonych dostawców jest poddawane wędzenia, który nadaje ogonówce niezwykły smak i aromat.
Odpowiednia do kanapek, czy jajecznicy. Doskonała jako zimna przekąska.

– Boczek pieczony w przyprawach
Wieprzowy boczek, który jest poddawany procesowi długotrwałego pieczenia. Wysoka zawartość soczystego mięsa powoduje, że specjał rozpływa się w ustach. To propozycja idealna do spożywania na zimno, sprawdzi się jako dodatek do kanapek, a jednocześnie jest doskonała do wykwintnych, słodko-słonych, przystawek.

Każdy specjał zostanie sprawdzony z osobna: eksperci wystawią im noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Audyt odbędzie się 30 stycznia w Sosnowcu.
Czekając na wyniki atestacji, zachęcamy do odwiedzenia strony producenta, a także śledzenia wpisów na Fanpage firmy – www.facebook.com/wedlinymasar.