Czy wiecie, że dziś obchodzimy Światowy Dzień Czekolady?
Smakołyk ten, oprócz walorów smakowych, posiada także właściwości zdrowotne. Czekolada mleczna jest bogata w cenne dla zdrowia substancje, m.in.: białko, wapń, magnez, żelazo, niacynę oraz teobrominę.
W czekoladzie znajdziemy także fenyloetyloaminę, która poprawia nastrój i działa antydepresyjnie.
Czekolada ma tylu zwolenników, że jej „święto” przypada dwa razy w roku: 12 kwietnia i 4 września.
Miłego (słodkiego) dnia!
Do listy producentów, których wyroby zostaną poddane ocenie Loży Ekspertów dołączyła właśnie Firma „Jackiewicz J”.
Rodzinne przedsiębiorstwo z Hajnówki działa od 1995 roku.
Przedsiębiorstwo zajmuje się skupem i przetwórstwem runa leśnego (grzybów i jagód) z rejonu Puszczy Białowieskiej.
Poza grzybami (suszonymi, marynowanymi i w solance) firma produkuje również ogórki kwaszone, paprykę marynowaną, pomidory marynowane i czosnek kiszony w główkach.
Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” będzie degustowała dwa wyroby tego producenta: Ogórki kwaszone domowe i Paprykę marynowaną. To właśnie te artykuły ubiegają się o wyróżnienie.
Czy produkty te zdobędą godło „Doceń polskie”? O tym przekonamy się w kwietniu, podczas certyfikacji. Już teraz możemy jednak powiedzieć, że przetwory Firmy „Jackiewicz J” są przygotowywane według tradycyjnych przepisów, w oparciu o regionalną, podlaską recepturę. Wyroby te nie zawierają sztucznych dodatków i konserwantów.
Jogurt naturalny 0 proc. i Masło extra to produkty Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Siedlcach zgłoszone do udziału w VIII audycie programu „Doceń polskie”.
Nabiał ten (jak i pozostałe artykuły spożywcze uczestniczące w certyfikacji) oceni Loża Ekspertów pod przewodnictwem Mirka Drewniaka. Noty wystawiane w trzech kategoriach (smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny) zadecydują czy produkt otrzyma prestiżowe godło „Doceń polskie”.
Podczas kwietniowego audytu przekonamy się czy i ile wyrobów OSM w Siedlcach zyska uznanie ekspertów. Warto wiedzieć, że poza produktami zgłoszonymi do oceny, siedlecka mleczarnia oferuje także kefiry, maślanki, mleko, twarogi i śmietanę. Wyroby produkuje tylko z naturalnych surowców, bez konserwantów, z troską o zdrowie klientów i ochronę środowiska.
Spółdzielnia swoim rejonem działania obejmuje powiat siedlecki na zachodnim Podlasiu – region czysty ekologicznie, bez wielkich zakładów przemysłowych, z dobrze rozwiniętym rolnictwem.
Ten zlokalizowany około 90 km na wschód od Warszawy (we wschodniej części województwa mazowieckiego) zakład ma bardzo ciekawą historię.
Pierwsza mleczarnia spółdzielcza w Siedlcach powstała w 1931 roku, zaś zakład mleczarski mieszczący się na terenie, gdzie swoją siedzibę ma obecna OSM powstał jedenaście lat później. W roku 1951 w siedleckiej spółdzielni odbył się pionierski w Polsce rozruch technologiczny proszkowni mleka pełnego. Proszkownia została wybudowana w ramach programu UNICEF, a jej wyposażenie było darem UNICEF „dla dobra polskich dzieci”. Od tego roku Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Siedlcach dostarczała na rynek krajowy mleko w proszku (tak zwane niebieskie) na którym wychowało się kilka pokoleń Polaków. Mleko w proszku z Siedlec posiadało znak jakości Q i było eksportowane do wielu krajów
W całej swej historii Spółdzielnia ciągle się rozwijała i unowocześniała swoją bazę przetwórczą oraz zaplecze techniczne. Na przestrzeni lat zakład doposażano w maszyny i linie technologiczne, który pozwoliły zakładowi znaleźć się w gronie najnowocześniejszych zakładów mleczarskich.
Dość powiedzieć, że w 1987 r. OSM Siedlce, jako pierwsza w Polsce, rozpoczęła unikalną produkcję kazeiny spożywczej metodą podpuszczkową. Produkt ten był w 80 proc. sprzedawany na eksport. W latach 90. kontynuowano rozwój firmy. W 1994 roku rozpoczęła pracę linia do produkcji różnego rodzaju serków termizowanych. Na tej linii produkuje się znany i ceniony w wielu regionach Polski Serek Siedlecki Sourage.
Zakład spełnia wymogi UE oraz systemu zapewnienia jakości HACCP.
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Siedlcach łączy 70 letnią tradycję ruchu spółdzielczego z nowoczesną organizacją i najnowszą technologią produkcji. Wieloletnie działania w kierunku pozyskania mleka wysokiej jakości owocują ponad 88 proc. udziałem w skupie mleka w klasie I i Ekstra. Spółdzielnia posiada dobrze rozwiniętą bazę transportową, dzięki której zawsze na czas dociera do naszych producentów, kontrahentów, dystrybutorów i klientów.
Baza przetwórcza jest stale unowocześniana: wdraża się nowe technologie i wprowadza na rynek kolejne wyroby – wszystko po to, aby wyroby smakowały nawet najbardziej wymagającym klientom.
„Zdrowa woda dla każdego” – taką zasadą kieruje firma „EURO-CODE” Spółka Jawna K. J. Morzywołek, która od 12 lat oferuje wodę źródlaną „Gorczańska Krynica” oraz wody mineralne. Wody z asortymentu tego przedsiębiorstwa zostały zgłoszone do udziału w VIII certyfikacji programu „Doceń polskie”.
Źródło opisywanej wody mieści się w rejonie Szczawy – dużej wsi letniskowej mieszczącej się na pograniczu Gorców i Beskidu Wyspowego u ujścia potoku Głębieniec do Kamienicy oraz u pn.-wsch. podnóży Wielkiego Wierchu (1007 m).
Nazwa wsi wywodzi się od występującej tam dużej ilości wód mineralnych. Walory mikroklimatu Szczawy, przede wszystkim jakość szczaw alkaliczno-słonych, żelazistych i alkaliczno-siarkowych doceniano już w latach międzywojennych, kiedy to rozpoczęła się eksploatacja tych złóż.
O źródłach mineralnych z okolic Szczawy już w XV wieku wspominał Jan Długosz.
Także Stanisław Staszic w słynnym dziele „O ziemiorództwie Karpatów” informuje o tamtejszych wodach mineralnych.
Do kwietniowego audytu zgłoszone zostały następujące wody:
– źródlana niegazowana „Gorczańska Krynica”
– źródlana gazowana „Gorczańska Krynica”
„Gorczańska Krynica” to woda o wyjątkowym orzeźwiającym smaku, zalecana wszystkim, którzy pragną się zdrowo odżywiać i dbają o swoje zdrowie. Wyjątkowe proporcje mikro – i makroelementów sprawiają, że woda ta cechuje się doskonałymi walorami smakowymi oraz leczniczymi.
– źródlana gazowana „Zakopiańska”
– źródlana niegazowana „Zakopiańska”
„Zakopiańska” to woda o niesamowicie nieskazitelnym smaku, zalecana osobom które aktywnie spędzają czas, dbając o zdrowie swoje i swoich bliskich. Niezwykle korzystne proporcje wapnia: magnezu (2:1) sprawiają, że woda ta oprócz fantastycznego smaku posiada walory wspomagające funkcjonowanie organizmu człowieka..
– naturalna woda mineralna niegazowana „Rabka Zdrój”
– naturalna woda mineralna gazowana „Rabka Zdrój”
„Rabka Zdrój” to woda charakteryzującą się delikatnym, subtelnym smakiem, zalecana rodzicom oraz ich małym pociechom. Unikalny smak, odpowiednie proporcje minerałów zasłużyły na uznanie wielu osób przebywający w Rabce Zdroju – Mieście Dzieci Świata.
Wody te zostaną ocenione przez pięcioosobową Lożę Ekspertów. Noty wystawione przez grono specjalistów zadecydują o przyznaniu certyfikatów „Doceń polskie”. Wyniki audytu poznamy w kwietniu.
… dlatego przystąpi do VIII audytu i postara się o ponowne wyróżnienie nagrodzonych już wyrobów. Przypomnijmy, że Zakład Mięsny Poliwczak to laureat I certyfikacji programu „Doceń polskie”. Loża Ekspertów uhonorowana wówczas Kiełbasę mysłowicką kruchą i Szynkę gotowaną. Od przyznania zaszczytnego certyfikatu tym wyrobom mijają dwa lata.
Zgodnie z regulaminem programu producent, który nadal chce posługiwać się wyróżnieniem nadanym przez Lożę Ekspertów powinien ponownie wziąć udział w certyfikacji. Jeśli jej wynik będzie pozytywny – wyrób zdobędzie wysokie noty od ekspertów programu – firma może przez kolejne 24 miesiące szczycić się godłem Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.
Oba nagrodzone podczas I audytu produkty ZM Poliwczak zostaną ponownie ocenione w kwietniu, kiedy to odbędzie się VIII certyfikacja.
Celem ponownego audytu jest sprawdzenie czy nagrodzony wcześniej artykuł nadal spełnia wymogi programu i w dalszym ciągu prezentuje najwyższą jakość. Takie podejście do oceny produktu to kolejny dowód na rzetelność programu „Doceń polskie” , a zarazem wyraz odpowiedzialnego traktowania konsumentów, którzy ufają opiniom Loży Ekspertów.
Dla producentów to kolejna możliwość przekonania się jak obiektywne grono specjalistów ocenia wyrób i czy podtrzyma swoje pozytywne opinie na jego temat.
Działania Zakładu Mięsnego Poliwczak doskonale wpisują się w ideę programu „Doceń polskie”. Ta mysłowicka firma nie obawia się ocen Loży Ekspertów, stąd już dwukrotnie brała udział w certyfikacjach (wspomnianym już I, a także V audycie). Producent ten może poszczycić się posiadaniem aż sześciu certyfikatów oraz dwóch tytułów TOP PRODUKT.
Motto zakładu brzmi: „Ten znak to dobry smak”.
Firma istnieje na rynku od 1990 roku. Osiem lat później zakład uzyskał tytuł „Firma z Jakością” przyznany przez Polsko-Szwajcarskie Centrum Przedsiębiorczości, Politechnikę Śląską oraz Izbę Rzemieślniczą w Katowicach. Przez kolejne lata przedsiębiorstwo było rozbudowywane i doposażane m.in. w nowoczesny park maszynowy, ponadto opracowano i wdrożono system jakości HACCP zapewniający wysoką jakość i bezpieczeństwo zdrowotne wyrobów.
W 2004 roku decyzją Powiatowego Lekarza Weterynarii firma otrzymała uprawnienia do handlu z krajami Unii Europejskiej.
Mysłowickie przedsiębiorstwo stale wzbogaca się o nowe maszyny i urządzenia, a jednocześnie poszerza asortyment produkowanych wyrobów. Oferta obejmuje już około 100 produktów. Są to wędzonki, wędliny oraz wędliny podrobowe wyprodukowane w oparciu o receptury w których umiejętnie połączono tradycje i długoletnie doświadczenie z nowoczesnymi metodami produkcji. Nowością w asortymencie jest szynka dębowa.
Wyroby ZM Poliwczak można nabyć w sklepach na teranie woj. śląskiego, a także m.in. w Opolu, Wrocławiu i Kędzierzynie-Koźlu.