Monthly Archives: lipiec 2014

Jak smakuje Polędwica od pokoleń?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_wedzarnia_logo
Na to pytanie już teraz odpowiedzieć mogą konsumenci, którzy próbowali specjału Wędzarni Staropolskiej. Członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie” poznają smak Polędwicy od pokoleń podczas lipcowej certyfikacji.

– Do produkcji naszej polędwicy używamy starannie wyselekcjonowanych kawałków mięsa, które najpierw przez ok. 12 dni leżakowały w zalewie peklującej, następnie obtaczane są aromatyczną kolendrą oraz poddawane były procesowi wędzenia przez około 2-3 dni na olchowym lub bukowym drewnie. Do wyprodukowania 100 gramów produktu zużyto 145 gramów mięsa świeżego – tak swój wyrób opisują przedstawiciele Wędzarni.

Firma oferuje także inne wędzonki (Ogonówkę wędzoną, Szynkę dojrzewającą, Szynkę Dziadka Kazika), jak również kiełbasy (polską, piwną, żywiecką, swojską i kabanosy).

– Wędzarnia Staropolska to firma powstała z pasji do podtrzymania tradycji w realizacji sprawdzonych receptur, przy zastosowaniu naturalnych przypraw. Budowa pozytywnego wizerunku wśród konsumentów i sprzedaż najwyższej jakości wędlin to jeden z naszych priorytetów – głosi strona internetowa firmy uczestniczącej w programie „Doceń polskie”.
– Dokładamy ogromnych starań by dostarczyć Państwu wędliny jak najwyższej jakości. Pragniemy by nasze wyroby smakowały jak kiedyś. Nie znajdziesz u nas idealnych jak od linijki kiełbasek, nabłyszczanych baleronów czy sztucznie różowej szynki. Wszystkie produkty są ukoronowaniem pasji jaką wkładamy w własnoręczne ich przyrządzanie – podkreślają przedstawiciele Wędzarni Staropolskiej.

Jak efekty ich pracy oceni Loża Ekspertów? Przekonamy się 9 lipca, w dniu XII audytu żywności organizowanego w ramach programu „Doceń polskie”.
docen_polskie_wedzarnia_01

Nabiał z Głubczyc weźmie udział w najbliższej certyfikacji

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_osm_glubczyce_logo
Produkty Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej Głubczyce dołączyły do grona artykułów spożywczych mających szansę zyskać godło promocyjne „Doceń polskie”.
W najbliższą środę eksperci programu przyznają punkty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny sześciu wyrobom głubczyckiej mleczarni.

Certyfikat mogą otrzymać:
– Śmietana głubczycka 12%
Uzyskuje się ją poprzez oddzielenie tłuszczu ze świeżego pasteryzowanego mleka. Po ukwaszeniu czystymi kulturami bakteryjnymi powstaje produkt o lekko kwaśnym, czystym zapachu oraz gęstej konsystencji. Kultury bakterii zwiększają strawność białek mleka oraz retencję (magazynowanie) w organizmie człowieka fosforu, wapnia i żelaza. Co więcej, ułatwiają one przemianę materii i zwiększają odporność immunologiczną,

– Jogurt typu greckiego 10%
Tradycyjny jogurt o wyjątkowo gęstej i kremowej konsystencji. Produkt stanowi doskonałą bazę do przygotowywania sosów, dipów a także greckiego tzatziki. Równie dobrze smakuje z miodem lub świeżymi owocami. Jest idealny do deserów, sałatek i potraw z grilla,

– Maślanka głubczycka (1 l)
Niskotłuszczowy, niskokaloryczny i orzeźwiający napój mleczny.  Zawiera białka, laktozę, witaminy i minerały, głównie łatwo przyswajalny wapń oraz kwas mlekowy L+. Ma dobroczynny wpływ na regulację procesów trawiennych,

– Kefir naturalny
Fermentowany napój mleczny, który  swoje właściwości zawdzięcza m. in. ziarnom kefirowym –  zestawowi trzech grup drobnoustrojów,

– Mleko głubczyckie 2% oraz Mleko głubczyckie 3,2%
Mleko jest jednym z najbardziej popularnych napojów odgrywającym ważną rolę w żywieniu.
Zawiera witaminy oraz lekkostrawne i wysoce wartościowe białka, jest niezastąpionym źródłem wapnia.
Mleko OSM Głubczyce zachowuje wyjątkowe walory odżywcze i smakowe, a jego funkcjonalne opakowanie gwarantuje komfort przy zakupie i przechowywaniu.

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Głubczyce prowadzi działalność w zakresie skupu i przetwórstwa mleka oraz obrotu handlowego artykułami spożywczymi.
Właścicielami Spółdzielni są Członkowie – producenci mleka z powiatów: Głubczyce, Kędzierzyn-Koźle, Prudnik, Krapkowice i Racibórz.
Firma rocznie przerabia ok 20 mln litrów mleka, OSM zatrudnia 100 osób.

Głubczyckie wyroby są dystrybuowane nie tylko na rynku lokalnym i regionalnym, lecz są dostępne także na półkach sklepowych sieci handlowych w całej Polsce.
docen_polskie_osm_glubczyce_01 docen_polskie_osm_glubczyce_02 docen_polskie_osm_glubczyce_03 docen_polskie_osm_glubczyce_04 docen_polskie_osm_glubczyce_05 docen_polskie_osm_glubczyce_06

W XIII certyfikacji weźmie udział sześć produktów ZPM „TAKO”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_TAKO_logo2

Zakład Przetwórstwa Mięsnego „TAKO” został założony w roku 2006 przez Tadeusza Kosmala. Siedziba firmy mieści się w Żaganiu (woj. lubuskie).
W październiku 2013 roku ZPM Tako Tadeusz  Kosmala został włączony w struktury Lubuskiego Centrum Mięsnego PHU Adam Sp.z.o.o – hurtowni mięsno-wędliniarskiej zarządzanej od ponad dwudziestu lat przez Marię i Tadeusza Kosmala.

W asortymencie ZPM „TAKO”znajdziemy m.in. wędzonki, kiełbasy suche i średniorozdrobnione, a także schaby, pieczenie, pasztety oraz szynki. Wyroby „TAKO” dostępne są w dwudziestu sklepach własnych oraz w licznych punktach sprzedaży obsługiwanych przez PHU Adam w województwach dolnośląskim, lubuskim i wielkopolskim. Wybrane produkty można znaleźć  również na Górnym Śląsku lub Podlasiu.

Do zbliżającej się certyfikacji zakwalifikowało się aż sześć produktów marki „TAKO”: Frankfurterki wędzone, Szynka tradycyjna, Kiełbasa krakowska sucha, Polędwica długodojrzewająca , Kiełbasa schabówka oraz Kiełbasa tatrzańska.
Wymienione wyroby zostaną ocenione przez Lożę Ekspertów 9 lipca.

Przypomnijmy, że grono jurorów przyznaje artykułom spożywczym noty za smak i wygląd, ocenia także stosunek ich jakości do ceny. Za każdy z trzech aspektów eksperci przyznają noty w skali 1-10.
Godło programu zdobywają tylko te produkty, którym członkowie Loży wystawią wysokie noty.

Miód: rezultat wielkiej pracy małych owadów

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_pasieka_michalowa_logo
Wśród Lip i Dębów pamiętających historii dzieje…Na łąkach, gdzie kwiatów kobierce, barwami i wonią, radość i ukojenie zmysłom przynoszą, trwa wielka praca małych owadów. Pracowite pszczoły rozkochane w kwiatach, zbierają słodki nektar, z którego powstaje najczystszy, zdrowy miód.

Cytowany fragment tekstu pochodzi ze strony internetowej Gospodarstwa Pasiecznego „Pasieka Michałowa” z Pasłęka (woj. warmińsko-mazurskie). W gospodarstwie liczącym 150 rodzin pszczelich wykorzystuje się ule o niskiej ramce 1/2Dadanta. Właścicielem pasieki jest mistrz pszczelarz Michał Ruczyński.
Wspaniały teren, zdrowe pszczoły, nowoczesna konstrukcja uli, fachowe podejście i zaangażowanie, a także ciężka praca i miłość do pszczół – to sekrety sukcesu pasieki z Pasłęka.

Wysoką jakość miodu opisywanego gospodarstwa potwierdza certyfikat Polskiego Związku Pszczelarskiego i prawo stosowania banderoli PZP.
Niebawem Miód z mniszka lekarskiego „Pasieki Michałowej” oceni Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” z przewodniczącym Mirkiem Drewniakiem na czele. Czy jurorzy dołączą do grona miłośników miodu pasieki pana Michała? Przekonamy się o tym w dniu audytu, który odbędzie się 9 lipca.

Poza miodem starającym się o godło programu, gospodarstwo oferuje m.in. miody: rzepakowy, leśny wielokwiatowy, z gorczycy, lipowo-nektarowo-spadziowy, gryczany i spadziowy.

Koncentrat pomidorowy ALTEX ubiega się o wyróżnienie

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_altex_logo
Siedziba firmy mieści się w Wąsoszu Dolnym (woj. śląskie). Zakład istnieje od 1994 roku, a jego głównym profilem działalności jest konfekcja koncentratu pomidorowego. Przedsiębiorstwo oferuje koncentrat pomidorowy w beczkach 36% do 38% oraz koncentraty w słojach o różnych gramaturach (80-900 g). Przytoczony krótki opis dotyczy firmy ALTEX Przetwórstwo Warzyw i Owoców Konfekcja Koncentratu Pomidorowego, która przystąpiła właśnie do programu promocyjnego „Doceń polskie”.

Poza koncentratem, zakład z Wąsosza w swojej ofercie posiada ogórki konserwowe, paprykę konserwową, pieczarki konserwowe, a także sałatki warzywne, kompoty i cukier pakowany w workach 25 kg lub 50 kg.

Szansę na zdobycie laurów programu ma Koncentrat pomidorowy 30% firmy ALTEX.
Produkt ten, podobnie jak pozostałe artykuły spożywcze ubiegające się o godło „Doceń polskie” zostanie oceniony przez ekspertów podczas najbliższej certyfikacji.

Przypomnijmy, że audyt odbędzie się 9 lipca. Loża Ekspertów obradować będzie w Krakowie. Tradycyjnie, przewodniczącym jury będzie Mirek Drewniak, mistrz kuchni i autor kulinarnych przewodników i felietonów poświęconych sztuce gotowania.
docen_polskie_altex_koncentrat