Raciborska „Oliwa północy” z tytułem TOP PRODUKT

docen_polskie_sosta_logo
Olej rzepakowy zimnotłoczony
to produkt, który został oceniony w ostatnią środę kwietnia.
Podczas XVI audytu programu „Doceń polskie”, członkowie Loży Ekspertów wyróżnili go nie tylko certyfikatem. Olej otrzymał również tytuł TOP PRODUKT, nadawany wyłącznie artykułom spożywczym, którym specjaliści przyznali maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.

Producentem tłoczonego na zimno oleju jest Firma SOSTA z Raciborza (woj. śląskie). Wyrób jest efektem charakterystycznego procesu tłoczenia. Jak wskazuje nazwa produktu, odbywa się on na zimno. Niska temperatura tłoczenia pozwala zachować naturalną strukturę wszystkich składników odżywczych zawartych w oleju, zwłaszcza NNKT (Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych), które nie mogą być syntetyzowane w organizmie i muszą być dostarczane w pożywieniu. Dieta uboga w niezbędne kwasy tłuszczowe może doprowadzić do zaburzeń chorobowych.

Olej rzepakowy jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych: linolowego (Omega-6) i linolenowego (Omega-3). Ponadto, warto zwrócić uwagę na to, że najlepsza proporcja kwasu Omega-6 do Omega-3, czyli stosunek 2:1, występuje właśnie w oleju rzepakowym.
Pod tym względem olej rzepakowy ma przewagę nad innymi popularnymi tłuszczami. Nie bez przesady jest więc nazywanie go „oliwą północy”. Tłoczony na zimno olej rzepakowy idealnie nadaje się do smażenia, grillowania, marynowania, a także jako dodatek do sałatek oraz ciast.
docen_polskie_Sosta_olej-rzepakowy-zimnotłoczony

Firma Kulinaria nagrodzona za Złotą Misę

docen_polskie_kulinaria_logo
Aromatyczna kompozycja różnorodnych przypraw i suszonych warzyw, doskonały dodatek do zup, mięs, ryb, sosów i sałatek – tak najkrócej można opisać Złotą Misę. Produkt z asortymentu  firmy Kulinaria S.A. zdobył wysokie noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, dlatego też przyznano mu certyfikat „Doceń polskie”.

Laureat XVI certyfikacji istnieje na rynku od 1997 roku. Spółka powstała i funkcjonuje wyłącznie w oparciu o kapitał pochodzenia polskiego. Specjalnością firmy jest projektowanie i produkcja mieszanek przyprawowych i funkcjonalnych, przeznaczonych dla przemysłu spożywczego.
Głównymi odbiorcami wyrobów firmy Kulinaria są zakłady przetwórstwa mięsnego.
Choć firma jest zlokalizowana w Tychach (tam przyprawy są produkowane i magazynowane), Kulinaria mają zasięg ogólnopolski. Co więcej, firma dostarcza swoje specjały także do licznych państw europejskich, m.in. do Rosji, Ukrainy, Łotwy, Czech, Rumunii oraz Bułgarii.
W czym tkwi tajemnica sukcesu wyrobów marki Kulinaria? Atutami przedsiębiorstwa są: nowoczesna linia produkcyjna, profesjonalne laboratorium oraz pracownia doświadczalna. Równie cenna jest także wiedza technologiczna zatrudnionej kadry, dzięki której możliwe stało się opracowanie bogatej palety produktów. Wyroby te cechują się wyszukanym, silnym i trwałym smakiem, wspaniałym aromatem oraz bardzo dobrą funkcjonalnością.

Wysoka jakość i powtarzalność produktów Kulinaria S.A. osiągana jest także dzięki ścisłemu przestrzeganiu wdrożonych procedur w czasie całego procesu produkcyjnego, jak również dzięki starannej selekcji i kontroli jakościowej surowców. Producent podkreśla, że wyroby powstają w oparciu o systemy zarządzania jakością ISO 9001 i ISO 22000 oraz ostatnio wdrożonym system FSSC 22000, zapewniające ciągłe doskonalenie wszystkich procesów zachodzących w firmie.
docen_polskie_Kulinaria_złota-misa

Szansa zdobycia prestiżowego certyfikatu już 29 lipca

docen_polskie_logo
Miło nam poinformować, że kolejną sposobnością do zdobycia certyfikatu „Doceń polskie” będzie XVII audyt żywności, który odbędzie się 29 lipca br. w Czeladzi, w Hotelu Szafran.

Dlaczego warto zgłosić żywność do udziału w nadchodzącej, siedemnastej już, certyfikacji? Lista argumentów przemawiających na korzyść programu jest równie długa, co zestawienia nagrodzonych do tej pory produktów.
Wymieńmy najważniejsze z nich.

Certyfikacja żywności to jedyna sposobność do zdobycia prestiżowego godła promocyjnego „Doceń polskie”.
Podczas odbywających się co kwartał audytów członkowie Loży Ekspertów podejmują decyzję o przyznaniu certyfikatów „Doceń polskie”. Znaku promocyjnego nie można uzyskać w żaden inny sposób.

Godło programu nie jest nadawane automatycznie wszystkim produktom.
Certyfikaty zdobywają tylko te artykuły, którym Loża Ekspertów przyzna wysokie noty (minimum 7,5 punktu) za wszystkie oceniane aspekty, tj. smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdą z trzech cech można otrzymać od 1 do 10 punktów.
Wyroby, które nie zdobędą wymaganej regulaminem liczby punktów nie są nagradzane. Taki system oceny żywności i przyznawania certyfikatów jest gwarantem ich wiarygodności, a przy tym dobitnie świadczy o wysokiej randze wyróżnienia.

Produkty spożywcze oceniają eksperci z długoletnim doświadczeniem w branży spożywczej.
Członkowie Loży Ekspertów sprawdzają indywidualnie każdy wyrób i przyznają mu punkty.
Przewodniczącym Loży Ekspertów jest Mirek Drewniak, mistrz kuchni, współzałożyciel i członek zarządu Fundacji Klubu Szefów Kuchni. Eksperci nie konsultują się ze sobą, na ostateczny rezultat wpływają oceny wszystkich członków Loży. Produkt jest oceniany z kilku perspektyw, co jeszcze bardziej uwiarygadnia certyfikat „Doceń polskie”.

Certyfikat potwierdza wysoką jakość wyrobów, a przy tym jednoznacznie określa pochodzenie produktu.
Godło „Doceń polskie” to dla konsumenta komunikat, że nagrodzony nim produkt spełnia wysokie standardy, a jednocześnie jest wytworem rodzimych firm.

Udział w audycie jest bezpłatny i niezobowiązujący. Certyfikaty nadawane są wyrobom różnego typu.
O znak promocyjny „Doceń polskie” mogą starać się producenci artykułów spożywczych wszelkiego typu. Podczas przeprowadzonych do tej pory audytów eksperci ocenili m.in. pieczywo, nabiał, słodycze, owoce i warzywa, mięsa oraz wędliny, przetwory, dania gotowe, a także makarony, mrożonki, napoje (także alkoholowe), przekąski, mąki, kasze i ryby. Poza tym, o certyfikat programu starały się także wyroby marek własnych.

Godło „Doceń polskie” to skuteczne narzędzie marketingowe.
Laureaci programu otrzymują komplet materiałów promocyjnych. Przedstawiciele nagrodzonych firm sami podejmują decyzję w jaki sposób wykorzystać zdobyte godło. O tym jak kreatywnie i efektywnie można wykorzystać przyznany certyfikat można przekonać się śledząc działania laureatów programu. Dość powiedzieć, że godło „Doceń polskie” pojawiało się m.in. w reklamach telewizyjnych, bilbordach, torebkach foliowych oraz samochodach dostawczych. Informacja o certyfikacie jest udostępniana na stronach internetowych firm, w sklepach, mediach lokalnych i branżowych oraz materiałach promocyjnych wszelkiego typu.

Dodatkowe informacje na temat programu są dostępne na stronie internetowej przedsięwzięcia, w zakładce „Program”.
Osoby zainteresowane zgłoszeniem wyrobów spożywczych do oceny zapraszamy do kontaktu.

ZPM „PARMA” zdobywcą dwóch certyfikatów

20150409_parma_logo
Schab z PRL-u to wędzonka o ciemnej powierzchni, która (jak przekonuje producent) przenosi konsumenta w czasy PRL-u. Natomiast Boczek wędzony a’la Parma to wędzonka produkowana z boczku wieprzowego wysokiej klasy, o proporcjonalnym udziale tłuszczu i mięsa. Boczek jest wędzony w naturalnym dymie przez co uzyskuje wspaniały aromat i piękny kolor.
Co łączy te wyroby? Oba produkty w swojej ofercie posiada Zakład Przetwórstwa Mięsnego „PARMA” Sp. z o.o. Cechą wspólną tych propozycji jest ponadto fakt, iż zostały one wyróżnione przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Wędzonki otrzymały od jury wysokie noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, dlatego też przyznano im certyfikaty programu.

Oferta ZPM „PARMA” nie ogranicza się do nagrodzonych specjałów. Firma proponuje nie tylko wędzonki, lecz także kiełbasy, parówki, jak również wędliny kanapkowe, wyroby podrobowe oraz garmażeryjne. Jak zapewnia wytwórca, jego specjały cechują się niesztampowym wyglądem i smakiem, gdyż powstają z wykorzystaniem lokalnych surowców najwyższej jakości.

Zakład Przetwórstwa Mięsnego „PARMA” istnieje od listopada 2013 r. Firma powstała przede wszystkim z potrzeby dostarczania najwyższej jakości wędlin i chęci zaspokajania smaku wszystkich, nawet najbardziej wymagających klientów. Załogę „PARMY” tworzą ludzie, dla których praca łączy się z zamiłowaniem; to osoby posiadające wieloletnie doświadczenie w branży.
Siedziba przedsiębiorstwa jest lokalizowana jest w miejscowości Łukta (woj. warmińsko-mazurskie, niespełna 40 km na wschód od Olsztyna).
Zakład produkcyjny funkcjonuje w oparciu o najnowocześniejszy park maszynowy, umożliwiający produkcję ok. 200 ton wędlin tygodniowo. Urządzenia do produkcji wyrobów są stale ulepszane. Przedsiębiorstwo pracuje według zasad GHP i GMP, a także posiada wdrożony system HACCP i certyfikaty IFS oraz BRC.
docen_polskie_ZPM-Parma_boczek-wędzony docen_polskie_ZPM-Parma_schab-z-PRLU

Tytuł TOP PRODUKT dla wieprzowiny

docen_polskie_stanislaw_dziewonski_logo
– Kierując się starym przysłowiem, które brzmi „Naród bez tradycji jest jak drzewo bez korzeni”, chciałem podtrzymywać dawne metody produkcji wędlin. Stąd, w 1994 r. otworzyłem własny zakład przetwórstwa mięsnego. Nazwałem go własnym imieniem i nazwiskiem, chcąc podkreślić, że sam kontroluję wysoką jakość i smak produkowanych wędlin
– wyjaśnia właściciel Zakładu Przetwórstwa Mięsnego Stanisław Dziewoński. Siedziba firmy mieści się w Skawinie, która jest oddalona o ok. 20 km na południe od Krakowa. Siedem lat temu, w związku z narzuconymi przez Unię Europejską rygorystycznymi normami handlu, w zakładzie przeprowadzona została gruntowna modernizacja, której celem było sprostanie unijnym wymogom.

Przedsiębiorstwo prowadzi w niewielkiej ilości rozbiór polskiej wołowiny. Oferta wytwórcy obejmuje także tworzone wedle staropolskich przepisów tradycyjne szynki, wędzonki o wyjątkowym zapachu i smaku, kiełbasy cienkie i grube, a także sporządzane wedle oryginalnego przepisu salcesony, pieczenie, pasztety jak również kaszanki. Ich wędzenie odbywa się w piecach opalanych specjalnie dobranym do gatunku mięsa drewnem. Jak zaznacza producent, stosowana do wyrobu ilość substancji konserwujących zostaje ograniczona do minimum, a jakość i świeżość gotowych produktów poddawana jest regularnym kontrolom
Staramy się, by wędzonki i wędliny produkowane przez nasz zakład były zawsze najwyższej jakości. Prawdziwy smak ma dla nas pierwszorzędne znaczenie, bo dobrze wiemy, że tradycyjne wędliny są najsmaczniejsze – podkreślają przedstawiciele firmy.

Przede wszystkim jednak, firma prowadzi rozbiór mięsa wieprzowego w najwyższej klasie S.
W asortymencie istniejącego od ponad dwóch dekad zakładu, znajdziemy m.in. Mięso wieprzowe polskiej produkcji w najwyższej klasie „S”. Walory tego produktu potwierdzili członkowie Loży Ekspertów przyznając mu certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT. Nadanie tego prestiżowego miana oznacza, że mięso wieprzowe zdobyło maksymalne noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Wyniki certyfikacji dowodzą zatem, że nazwa wyrobu idealnie oddaje jego jakość.
docen_polskie_PM-Stanisław-Dziewoński_Skawina