Monthly Archives: marzec 2017

Ziemniaki zapiekane z Kabanosami MAESTRO

Posted on by Marek Bielski

Ziemniaki zapiekane z Kabanosami MAESTRO


Składniki:

  • 16 szt. ziemniaków
  • 1 paczka (175g) Kabanosów Pieczonych Maestro Pepperoni – TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”
  • 200g sera żółtego
  • 1 szt. cebuli
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • olej rzepakowy – do smaku
  • przyprawa do ziemniaków
  • gałka muszkatołowa

Krem chrzanowy:

  • 400g korzenia chrzanu
  • 400g gęstej, kwaśnej śmietany
  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • 4 łyżki majonezu
  • sok z 1 cytryny
  • sól, biały pieprz

Przygotowanie:

Krem Chrzanowy:
Chrzan obieramy, kroimy na kawałki i miksujemy w blenderze lub robocie kuchennym. (Ewentualnie ścieramy na tarce o drobnych oczkach). Następnie przekładamy 2/3 chrzanu na sitko wyłożone gazą i przelewamy 1 szklanką wrzątku, dobrze odsączamy. Mieszamy z resztą chrzanu i skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy pokrojone w drobną kostkę jajka, śmietanę i majonez. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy wszystkie składniki.
Zapiekane ziemniaki:
Ziemniaki dokładnie myjemy, gotujemy w mundurkach i studzimy. Z górnej części ścinamy skórę i wydrążamy miąższ. Do środka każdego wydrążonego ziemniaka dodajemy łyżeczkę kremu chrzanowego, po czym układamy ziemniaki w naczyniu żaroodpornym.
Wydrążony wcześniej z ziemniaków miąższ drobno siekamy i przekładamy do miski. Cebulę siekamy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni w niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Zarumienioną cebulę przekładamy do posiekanego miąższu z ziemniaków. Do miski dodajemy pokrojone drobno kabanosy, ¾ startego sera oraz 1 łyżeczkę majonezu. Przyprawiamy przyprawą do ziemniaków oraz gałką muszkatołową. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Tak przygotowanym farszem wypełniamy ziemniaki, wierzch posypując resztą startego sera.
Całość wkładamy do rozgrzanego do 160 st. C. piekarnika na 5-10 min (termoobieg + górna funkcja opiekania) aż ser się przyrumieni.
Smacznego!

Wafle polskie z maksymalną liczbą punktów!

Posted on by Marek Bielski


„Słodkości to część naszego życia”– zapewniają przedstawiciele firmy Eurobrand Sp. z o.o. oferującej ciastka i wafle marki Apetitki.

Znakiem tym sygnowane są różnorodne specjały (waniliowe, kakaowe, jak również oblewane i podlewane polewami, a także przysmaki nadziewane kremami). Słodkości można nabyć na wagę oraz w paczkach. Warto zaznaczyć, że najnowszą propozycją przedsiębiorstwa są wyroby Naturfit.

W trakcie minionej atestacji żywności trzy produkty marki Apetitki ocenione zostały przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Wafle polskie smaki krówkowe, Wafle polskie smaki śmietankowe oraz Wafle polskie smaki kakaowe otrzymały maksymalne noty (10 pkt.) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Specjały te zdobyły więc nie tylko certyfikaty „Doceń polskie”, ale także tytuły TOP PRODUKT. Miana te są zarezerwowane wyłącznie dla artykułów najwyższej jakości, które uzyskają od jury maksymalną liczbę punktów. Taki werdykt ekspertów nie pozostawia wątpliwości co do jakości słodkich specjałów firmy Eurobrand.

Szczegółowe informacje na temat produktów marki Apetitki są dostępne na stronie internetowej www.apetitki.com.pl. Witryna prezentuje także katalog wyrobów.

Kapusta kiszona może ponownie zdobyć certyfikat „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

Gospodarstwo Rolno-Warzywne Tefra Marcin Urbaniak przystępuje do XXIV certyfikacji żywności organizowanej w ramach programu „Doceń polskie”. Siedziba gospodarstwa jest zlokalizowana w miejscowości Swojczany, położonej w gminie Charsznica, która nazywana jest „kapuścianą stolicą Polski”.

Kapusta kiszona należąca do asortymentu firmy zostanie po raz drugi oceniona przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Audyt odbędzie się 26 kwietnia br. w Sosnowcu. Wtedy też specjał małopolskiej firmy otrzyma noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.  
Trzeba podkreślić, że kapusta zdobyła już certyfikat „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT. Miano to nadawane jest wyłącznie żywności, która uzyska maksymalne noty za oceniane aspekty. Decyzja o przyznaniu wyróżnień zapadła niemal dwa lata temu (na taki okres nadawane są znaki jakości „Doceń polskie”). Jeżeli wyrób i tym razem zyska uznanie jury, producent przez kolejne dwa lata będzie mógł promować kapustę znakiem jakości.

Gospodarstwo Tefra specjalizuje się w produkcji artykułów rolno-spożywczych. Firma oferuje nie tylko kapustę kiszoną, ale także ogórki kiszone. Przetwory powstają z warzyw pochodzących z upraw należących do gospodarstwa. – By zachować wszystkie walory smakowe i wartości odżywcze naszych produktów, pakujemy je w specjalne woreczki próżniowe. Dzięki tym opakowaniom produkt wygląda estetycznie i jest bezpieczny podczas transportu – zapewniają wytwórcy.

Proces technologiczny jest oparty o system kontroli jakości HACCP, którego celem jest identyfikacja, zlokalizowanie oraz oszacowanie skali zagrożenia produktu. Firma realizuje także zasady dobrej praktyki higienicznej (GHP) i dobrej praktyki produkcyjnej (GMP). Tefra posiada własny transport, dzięki czemu wyroby są transportowane do kontrahentów w odpowiednich warunkach.

Olej rzepakowy GREEN SPOON może zdobyć kolejne laury programu „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski


– Zdrowy styl życia to podstawa uśmiechu, zadowolenia, szczęścia rodzinnego i odnoszenia sukcesów – przypominają reprezentanci firmy GREEN SPOON Sp. z o.o., która przystępuje do XXIV audytu żywności. Certyfikacja będzie miała miejsce 26 kwietnia, Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” będzie obradowała w Sosnowcu.

Firma GREEN SPOON specjalizuje się w żywności ekologicznej, naturalnej oraz tradycyjnej.
Hołdowanie nurtowi slow life i ucieczce od zatłoczonych miast oraz kilometrowych korków, aktywność fizyczna, rodzinny wypoczynek na łonie natury, a także zdrowe i smaczne gotowanie – to wartości bliskie przedstawicielom tej marki.
Zdrowy olej rzepakowy tłoczony na zimno GREEN SPOON zostanie po raz drugi oceniony przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Wyrób został nagrodzony niemal 2 lata temu,  podczas jednej z poprzednich atestacji. Wówczas specjał zdobył certyfikat „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT. Jeżeli i tym razem olej zdobędzie uznanie Loży Ekspertów, jego producent przez kolejne 2 lata będzie mógł posługiwać się znakiem programu. Przypomnijmy, że jury przyznaje punkty za smak, wygląd o stosunek jakości do ceny.

Należy zaznaczyć, że olej rzepakowy jest jednym z najzdrowszych tłuszczów roślinnych; zawiera proporcję między nienasyconymi kwasami omega-3, omega-6 oraz omega-9. Jednocześnie, to cenne źródło antyoksydantów, polifenoli i witaminy E, które zapobiegają uszkodzeniom komórek wywoływanym przez szkodliwe wolne rodniki. Opóźniają starzenie się organizmu, zmniejszają ryzyko chorób serca, a nawet niektórych nowotworów. Badania dowiodły, że pomaga on również w leczeniu depresji oraz zapobiega stanom lękowym.

Poza nagrodzonym olejem, asortyment producenta obejmuje m.in. Zdrowy Olej Lniany Tłoczony Na Zimno, Zdrowy Olej Rydzowy Tłoczony Na Zimno, Zdrowy Olej Słonecznikowy Tłoczony Na Zimno, Zdrowy Olej z Pestek Dyni, Makarony Pełnoziarniste, Naturalną Kompozycję Przypraw Warzywno-Owocową oraz inne produkty naturalne pozbawione konserwantów i ulepszaczy.

Więcej informacji na temat firmy GREEN SPOON i oferowanych przez nią specjałów można znaleźć na stronie internetowej, www.green-spoon.com.

Chleb i bułka wypiekane w Brzeszczach trzeci raz wezmą udział w certyfikacji

Posted on by Marek Bielski

„Społem” Powszechna Spółdzielnia Spożywców „Górnik” w Brzeszczach to kolejny producent, którego wyroby zostaną ocenione podczas XXIV certyfikacji żywności. Audyt organizowany w ramach programu „Doceń polskie” odbędzie się w Sosnowcu dnia 26 kwietnia br.

Pomysł zorganizowania spółdzielni zapewniającej zaopatrzenie w żywność i podstawowe towary gospodarstwa domowego w Brzeszczach narodził się w 1945 roku. Pierwszy etap spółdzielni powstał w maju tegoż roku.
Handel (detal) i usługi gastronomiczne to nie jedyne obszary działalności „Społem”. Spółdzielcy prowadzą także piekarnię, która w 2001 roku została zmodernizowana, a sześć lat później rozbudowana. – Dzięki tej inwestycji udało się osiągnąć znaczny wzrost jakości wyrobów. Pieczywo z naszej piekarni, produkowane na naturalnych kwasach jest bardzo smaczne i zawsze świeże. W ofercie mamy również pieczywo wzbogacone ziarnami słonecznika, sezamu i maku, a także pieczywo krojone, paczkowane, o wydłużonym terminie przydatności do spożycia. Polecamy pyszne drożdżówki, serniki, strucle makowe – zachęcają przedstawiciele brzeszczańskiej spółdzielni na swojej stronie internetowej.

W asortymencie opisywanej spółdzielni znajdziemy Bułkę poznańską oraz Chleb Baltona, które po raz trzeci ocenią członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Oba produkty po raz pierwszy nagrodzone zostały w trakcie IX audytu. Wówczas otrzymały maksymalną liczbę punktów za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Druga ocena wyrobów nastąpiła w trakcie XVI certyfikacji żywności, podczas której także uzyskały maksymalne noty za oceniane aspekty, a tym samym kolejne tytuły TOP PRODUKT. Ponowny udział w atestacji nagrodzonych już wyrobów wynika bezpośrednio z regulaminu programu. Zgodnie z nim, laury „Doceń polskie” są nadawane na 2 lata. Producent zainteresowany dalszym korzystaniem ze znaku promocyjnego, zgłasza wyrób do ponownej oceny. W ten sposób postąpili spółdzielcy z Brzeszcz; ich wyroby oceniono powtórnie podczas XVI audytu. Jeśli w trakcie najbliższej, XXIV atestacji wypieki ponownie zachwycą jury, ich wytwórca przez kolejne 2 lata będzie mógł promować je znakiem „Doceń polskie”.  Werdykt Loży Ekspertów poznamy w kwietniu.