Monthly Archives: wrzesień 2017

„Mam smaka na boczniaka”

Posted on by Marek Bielski

Można po dodać do jajecznicy, podać makaronem tagliatelle, przygotować z niego sałatkę, zupę, a nawet flaczki. Może być przyrządzany na grillu lub „a’la schabowy”. Boczniak, bo o tym produkcie mowa, ma szerokie zastosowanie w kuchni. Grzyby te można także mrozić, suszyć, solić, kwasić i marynować.

Warto po nie sięgać nie tylko z uwagi na ich walory smakowe. Boczniaki zawierają białko, witaminy (zwłaszcza z grupy B: B2, B6), kwas foliowy, mikroelementy oraz inne składniki (fosfor, potas, magnez, cynk, sód, żelazo, miedź). Co więcej, w owocnikach boczniaka stwierdzono obecność B-d-glukanolu – substancji działającej przeciwnowotworowo oraz enzymów obniżających poziom cholesterolu we krwi.

Informacjami na temat Boczniaków dzielą się przedstawiciele gospodarstwa Uprawa grzybów MYTKOWSKI. Strona internetowa producenta, www.mytkowski.eu zawiera nie tylko informacje o właściwościach grzybów, ale także przepisy kulinarne. Zapraszamy do skorzystania z tego źródła!

Gospodarstwo oferuje boczniaki ostrygowate pakowane na tackach (250 g oraz 500 g), a także skrzynkach i łubiankach (o pojemności 2 kg).
Dowodem najwyższej jakości boczniaków z oferty opisywanego gospodarstwa są laury programu promocyjnego „Doceń polskie”. Grzyby zdobyły certyfikat jakości i tytuł TOP PRODUKT. Firma z Miedzierzy skorzystała z możliwości ponownego ubiegania się o znak programu. Jeśli ponowna ocena zakończy się pozytywnym wynikiem, gospodarstwo przez kolejne 2 lata będzie mogło promować swoje grzyby znakiem „Doceń polskie”. Audyt z udziałem boczniaków odbędzie się 25 października br. Loża Ekspertów będzie obradowała w Sosnowcu.

Słodkie propozycje pasieki z Dzierzgonia wezmą udział w audycie

Posted on by Marek Bielski

Początki Gospodarstwa Pszczelarskiego Ewy i Bogdana Toporkiewicz rozpoczynają się w roku 1989. Właśnie tedy pani Ewa (absolwentka Policealnego Studium Pszczelarskiego w Pszczelej Woli, a przy tym córka  Stanisława Kardasiewicza, pszczelarza z powołania i założyciela Terenowego Koła Pszczelarzy w Dzierzgoniu) wraz z mężem Bogdanem podjęli decyzję o założeniu zawodowego gospodarstwa pszczelarskiego.

Rok później pasieka liczyła 100 rodzin pszczelich. – W 1999 roku kiedy posiadali ok. 200 rodzin w ulach drewnianych podpisali umowę o współpracy z firmą APIPOL Kraków, co zobligowało ich do budowy pracowni pszczelarskiej oraz zakupu uli i sprzętu o wysokim standardzie. Od tej pory gospodarstwo rozwija się dynamicznie, spełniając europejskie standardy – dowiadujemy się z Fanapage gospodarstwa.

Pasję rodziców przejęły córki Magdalena i Agnieszka, które przez lata praktyki stały się fachowcami w dziedzinie pszczelarskiej. W 2015 roku opisywana pasieka liczyła ok. 500 rodzin pszczelich. Gospodarstwo jest pasieką wędrowną, a jednocześnie hodowlaną – prowadzi się w nim wychów matek pszczelich linii Magda i odkładów.

W ofercie opisanej pasieki znajdziemy miody odmianowe, pyłek kwiatowy, wosk pszczeli oraz propolis. Do udziału w październikowej atestacji żywności zgłoszone zostały 4 propozycje gospodarstwa z Dzierzgonia. Są to:
– Miód lipowy
– Miód rzepakowy
– Pierzga pszczela
– Pyłek kwiatowy

Wszystkie zostaną sprawdzone podczas audytu, który odbędzie się 25 października br. w Sosnowcu.


Warto odnotować, że państwo Toporkiewicz nie poprzestają na działalności zawodowej, angażują się także w prace organizacji pszczelarskich; są współzałożycielami Stowarzyszenia Pszczelarzy Ziemi Dzierzgońskiej, działają również w Stowarzyszeniu Pszczelarzy Zawodowych.

Powtórna ocena Oleju Wielkopolskiego

Posted on by Marek Bielski

To 100% olej rzepakowy tłoczony tylko raz, z polskich ziaren rzepaku, tak aby uzyskać najlepszą jakość. Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów OMEGA 3 i witaminy E – w ten sposób producent opisuje Olej Wielkopolski rzepakowy.

Olej Wielkopolski wydobywa z potraw naturalny smak i aromat. To produkt o uniwersalnym zastosowaniu: można używać go do smażenia, pieczenia, sałatek, sosów oraz ciast i deserów.

Smakowite inspiracje na dania z kroplą Wielkopolskiego są dostępne na stronie internetowej www.olejwielkopolski.pl. Witryna zawiera także odnośnik do Konkursu #olejkonwenanse. Do zabawy zaprasza zwycięzca IV polskie edycji programu MasterChef, Damian Kordas. W portfolio Oleju Wielkopolskiego dostępne są również Olej Słonecznikowy, Olej Rzepakowy z 5% Oliwą Extra Virgin, a także oleje z dodatkami (m.in. z kokosem, chili, czosnkiem i bazylią).

O jakości Oleju Wielkopolskiego rzepakowego świadczy m.in. certyfikat programu „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT przyznane przez Lożę Ekspertów. Niebawem nagrodzony olej zostanie sprawdzony raz jeszcze. Powtórna ocena wynika bezpośrednio z regulaminu programu. Zgodnie z nim, godła jakości są nadawane na 2 lata, po tym czasie producent może ponownie przystąpić do audytu. Jeśli jury podtrzyma pozytywny werdykt, artykuł spożywczy może nadal być promowany godłem „Doceń polskie”.

Olej Wielkopolski zostanie sprawdzony dnia 25 października br., Loża Ekspertów będzie obradowała w Sosnowcu.

OSM w Siedlcach przed szansą zdobycia kolejnego certyfikatu jakości

Posted on by Marek Bielski

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Siedlcach to jedna z firm, których wyroby są regularnie zgłaszane do udziału w atestacjach żywności. Godłami „Doceń polskie” nagrodzono dotychczas 5 propozycji tego producenta.
Jogurt naturalny, Twaróg sernikowy, Śmietana 18%, Jogurt naturalny 0% i Masło ekstra zdobyły nie tylko certyfikaty jakości, ale także tytuły TOP PRODUKT. Oznacza to, że Loża Ekspertów przyznała tym wyrobom maksymalne noty („10”) za wszystkie oceniane aspekty, czyli smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.
Trzeba podkreślić, że wszystkie wyliczone wcześniej artykuły spożywcze wyróżniono więcej niż jeden raz. Znaki „Doceń polskie” są przyznawane na 2 lata. Kolejne wyróżnienia dowodzą, że firma z Siedlec utrzymuje najwyższą jakość bez względu na upływ czasu.

Podczas najbliższej atestacji jury programu „Doceń polskie” raz jeszcze oceni Śmietanę 18%. Audyt z udziałem tego produktu odbędzie się 25 października br. w Sosnowcu.
Oferta OSM w Siedlcach nie kończy się na jogurtach, twarogu, śmietanie i maśle. W asortymencie producenta znajdziemy także maślanki, kefiry, serki i mleko (także zsiadłe). Propozycje te są dostępne w różnych gramaturach i rodzajach, aby poznać je wszystkie warto odwiedzić stronę internetową www.osm.siedlce.pl.

Dzieje siedleckiej spółdzielni rozpoczynają się w 1931 roku, firma sprawnie łączy niemal 90-letnią tradycję z nowoczesnym podejściem do produkcji. Naturalne surowce (ponad 88% pozyskiwanego mleka zalicza się do klasy I i Ekstra) oraz korzystna lokalizacja: siedziba mieści się na zachodnim Podlasiu, w regionie bez wielkich zakładów przemysłowych, z dobrze rozwiniętym rolnictwem to tylko niektóre z tajemnic powodzenia przedsiębiorstwa. Nic dziwnego, że firma promuje swoje wyroby hasłem „Naturalne z Siedlec”.

WSP „Społem” Kielce zmierza po kolejne certyfikaty jakości

Posted on by Marek Bielski

Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” Kielce oferuje konsumentom 4 produkty nagrodzone znakami jakości „Doceń polskie” i tytułami TOP PRODUKT. Uznanie specjalistów z branży spożywczej zdobyły: Ketchup Kielecki łagodny Extra, Ketchup Kielecki pikantny Extra, Ketchup Kielecki o smaku śliwkowym i Chrzan luksusowy.

 W trakcie najbliższej atestacji żywności, która odbędzie się 25 października br. w Sosnowcu, eksperci przyjrzą się kolejnym propozycjom WSP „Społem” Kielce. Szansę zdobycia znaku jakości mają:

– Sos Kielecki tatarski (opakowanie szklane)

– Sos Kielecki chrzanowy (op. szklane)

– Sos Kielecki czosnkowy (op. szklane i plastikowe)

– Sos Kielecki cygański (op. szklane)

– Sos Kielecki kanapkowy (op. szklane)

– Sos Kielecki curry (op. szklane)

– Sos Kielecki meksykański (op. szklane i plastikowe)

– Sos Kielecki amerykański (op. plastikowe)

– Sos Kielecki hamburgerowy (op. plastikowe)

Każdy z sosów zostanie oceniony indywidualnie: produkty otrzymają noty (od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Wyniki atestacji poznamy pod koniec października.

Zanim eksperci przystąpią do pracy sprawdźmy jak Sosy Kieleckie opisuje ich producent. – To nowatorska linia wyśmienitych dodatków do potraw, bez których trudno wyobrazić sobie współczesną kuchnię. Wytwarzane według najlepszych receptur, z najwyższej jakości przypraw, ziół i warzyw z całego świata, cechują się wspaniałym smakiem i aromatem. Dzięki nim potrawy nabierają zupełnie nowego charakteru. Sosy Kieleckie dostępne są w wyrazistych smakach, zarówno tych tradycyjnych polskich jak również typowych dla kuchni azjatyckiej czy śródziemnomorskiej. Każdy poszukiwacz kulinarnej odmiany na pewno znajdzie wśród nich swojego faworyta – podkreślają przedstawiciele WSP „Społem” Kielce.

Szczegółowe informacje na temat Sosów Kieleckich można znaleźć na stronie internetowej www.wspspolem.com.pl, w zakładce „Produkty”. Witryna prezentuje wszystkie propozycje z asortymentu opisywanej spółki, na czele z flagowym produktem, czyli Majonezem Kieleckim. Oferta spółdzielni obejmuje ponadto musztardy, keczupy, octy i Snacki – Przysmaki Świętokrzyskie (chrupki do samodzielnego przygotowania).

Wspomniana strona internetowa dostarcza ponadto informacji na temat bogatej, niemal 100-letniej historii firmy. Można tam znaleźć m.in. odpowiedź na pytanie co łączy Stefana Żeromskiego ze „Społem”. Zapraszamy do odwiedzenia witryny!