Przedstawiamy kolejnego uczestnika XXI audytu żywności

docen_polskie_BIALUTY_logo
Firma BIAŁUTY Sp. z o.o. należy do grona producentów, których artykuły spożywcze zostały nagrodzone niemal 2 lata temu. W trakcie najbliższej certyfikacji Loża Ekspertów raz jeszcze oceni trzy specjały tego istniejącego od 1976 roku zakładu.

Wieloletnie doświadczenie, wciąż poszerzana wiedza, wyszkolona kadra, nowoczesne technologie i najwyższa jakość usług – tym z pewnością może poszczycić się nasza firma – dowiadujemy się ze strony internetowej producenta. – Dzięki czterdziestoletniej obecności w branży doskonale znamy polski i europejski rynek. W procesach produkcyjnych działamy zgodnie z europejskimi standardami wykorzystując jednocześnie polskie receptury i tradycyjne rozwiązania. Produkcja naszych wyrobów oparta jest na naturalnych surowcach o najwyższych parametrach jakościowych. Wszelkie nasze działania objęte są systemami jakości HACCP, ISO, Global Gap. Zaufanie jakim nas Państwo darzą od wielu lat jest dla nas największą inspiracją do pracy – czytamy dalej.

Wspomniana witryna dostarcza nie tylko informacji na temat firmy i jej historii, ale prezentuje także ofertę producenta. W asortymencie znajdziemy przetwory, koncentraty owocowe, jak również produkty adresowane dla gastronomii oraz zboża i warzywa (ziemniaki jadalne i chipsowe oraz cebulę). Wśród licznych propozycji firmy BIAŁUTY znajdziemy trzy produkty nagrodzone laurami programu „Doceń polskie”. Wezmą one udział w najbliższym audycie, który odbędzie się 27 lipca br. w Czeladzi.

Członkowie Loży Ekspertów raz jeszcze ocenią:
– Majonez 100%
Jak podkreśla wytwórca, majonez jest produkowany ze świeżych, wybijanych na miejscu jaj. Specjał nie zawiera żadnych dodatków chemicznych. – Nasza unikalna technologia i 30-letnie doświadczenie w produkcji tego majonezu dają gwarancję, że produkt jest wyjątkowy i bezpieczny. Majonez produkowany jest bez konserwantów, bez zagęstników i bez barwników. Smakuje jak majonez przyrządzony w domu, według tradycyjnego przepisu. Doskonały do jajek, kanapek, sałatek i sosów. Polecamy go dla wszystkich, którzy poszukują naturalnych i zdrowych produktów – głosi strona internetowa firmy. Producent deklaruje również, że produkt jest bezglutenowy i koszerny.  Jest dostępny w słoikach 260g, 410g i wiaderkach 5 kg.

– Majonez tradycyjny
Podobnie jak opisany wcześniej produkt, także powstaje ze świeżych, wybijanych na miejscu jaj.
Zawiera zdrowe tłuszcze pochodzenia roślinnego oraz Omega 3 i Omega 6. Wyborny smak, gęsta, kremowa konsystencja sprawiają, że jest on idealnym dodatkiem do sałatek, kanapek, dekoracji wędlin, jest również świetną bazą do wielu smacznych sosów. Nie zawiera konserwantów – podkreśla producent. Majonez tradycyjny jest dostępny w słoikach szklanych 170g, 260g, 390g, 600g i w wiaderkach 5 kg

– Naturalny koncentrat soku jabłkowego
Z koncentratu jabłkowego firmy BIAŁUTY każdy może łatwo przygotować sok lub napój jabłkowy. Wystarczy wymieszać koncentrat z wodą (w stosunku 1:7) i cieszyć się jego smakiem. Koncentrat doskonale komponuje się także z bigosem, daniami mięsnymi oraz sałatkami.
Specjał nie zawiera dodatków konserwujących, stabilizujących i cukrów. Produkt jest dostępny w butelce szklanej.

Niemal 2 lata temu wszystkie trzy produkty zdobyły godła „Doceń polskie”, a Majonez naturalny 100% i koncentrat otrzymały także tytuły TOP PRODUKT. Jak tym razem zostaną ocenione wyroby firmy BIAŁUTY? Odpowiedź na to pytanie poznamy pod koniec lipca.
docen_polskie_BIALUTY_Koncentrat_jablko docen_polskie_BIALUTY_Majonez_100 docen_polskie_BIALUTY_Majonez_tradycyjny

Przetwory spod Wielunia w drodze do Czeladzi

docen_polskie_LA_VITA_logo

La-Vita Przetwórnia owoców i warzyw to zakład położony w Gabrielowie nieopodal Wielunia. Niespełna dwa lata temu dwa produkty z jego asortyment uzyskały certyfikaty programu „Doceń polskie”, zostały także uhonorowane tytułami TOP PRODUKT.

Chrzan extra wieluński oraz Burak czerwony tarty domowy zostaną ocenione raz jeszcze podczas lipcowego audytu. Eksperci sprawdzą, czy mimo upływu czasy wyroby spełniają kryteria programu.
Obradom jury będzie przewodniczyć mistrz kuchni Mirek Drewniak, a członkowie Loży Ekspertów oceniać będą smak, wygląd produktów i stosunek jakości do ceny.

Zakład La-Vita położony jest w województwie łódzkim. – Naszą siedzibą jest Gabrielów leżący obok miejscowości Wieluń. Zajmujemy się produkcją wysokiej klasy przetworów owocowo-warzywnych, spełniających najwyższe normy dotyczące smaku oraz jakości. Polecamy nasze produkty wszystkim klientom, którzy lubią jedzenie smaczne i zdrowe! Przetwórstwo owocowo-warzywne La-Vita jest obecne na rynku od wielu lat. Ogromne doświadczenie, systematycznie realizowana polityka jakości oraz inwestycje uczyniły nas firmą znaną, cenioną i nowoczesną – zapewnia producent Chrzanu extra oraz Buraka czerwonego tartego.

Specjały firmy La-Vita wyglądają bardzo estetycznie, przypominając najlepsze domowe weki.
W ofercie znajdziemy m.in. ogórki konserwowe, sałatki warzywne, koncentrat barszczu i inne przetwory warzywno-owocowe, np. kiszonki.
Szczegółową ofertę znaleźć można na stronie internetowej firmy, pod adresem www.la-vita.pl.
Wśród niezwykle bogatej oferty przetworów można odnaleźć smaczne, naturalne i zdrowe ogórki kiszone i konserwowe. Są one przygotowane według starannie dobranej receptury i wyłącznie naturalnych składników. Z kolei produkcją sałatek wielowarzywnych przyczyniamy się do popularyzowania zdrowego trybu życia i odżywiania się – informują pracownicy La-Vity.

Jak dodają, przedsiębiorstwo zajmuje się przede wszystkim produkcją przetworów najwyższej jakości, spełniających potrzeby i oczekiwania klientów oraz gwarantujących im pełne zadowolenie. Celem podniesienia jakość i bezpieczeństwo produkowanych przetworów, firma wdrożyła System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP). Za swoją działalność La-Vita została uhonorowana m. in. Ikarem Biznesu oraz certyfikatem Zielonej Firmy Świadomej Środowiska.
docen_polskie_LA_VITA_Buraczki-tarte docen_polskie_LA_VITA_Chrzan-extra-wielunski docen_polskie_LA_VITA_LUNIAK

Trzecia ocena oleju Kujawskiego

docen_polskie_KUJAWSKI_logo
Specjały ZT „KRUSZWICA” S.A. kilkakrotnie brały udział w audytach żywności organizowanych w ramach programu „Doceń polskie”.
Certyfikaty jakości i tytuły TOP PRODUKT zdobyły: Palma z Kruszwicy; olej Kujawski z czosnkiem; olej Kujawski z bazylią; olej Kujawski z czosnkiem i bazylią; olej Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią; olej Kujawski z cytryną i bazylią; olej Kujawski z papryką ostrą, pomidorami i bazylią oraz olej Kujawski 3 ziarna.

Podczas nadchodzącej certyfikacji Loża Ekspertów przyjrzy się po raz trzeci flagowemu produktowi „KRUSZWICY”, tj. olejowi Kujawskiemu z pierwszego tłoczenia.
Olej Kujawski jest uzyskiwany w procesie pierwszego tłoczenia. Jest źródłem kwasów omega 3, naturalnie występujących w nasionach rzepaku. Dzięki temu jest cennym składnikiem codziennej diety. Jak zaznacza producent, olej Kujawski to jedyny na rynku olej poddawany filtrowaniu na zimno. Kujawski znakomicie wydobywa smak potraw i polecany jest do stosowania zarówno na ciepło (do smażenia, pieczenia) jak i na zimno (np. do sałatek).

Specjał dwukrotnie zdobył godło promocyjne i tytuł TOP PRODUKT. Po raz ostatni nagrodzono go w trakcie XIV certyfikacji, która miała miejsce niemal 2 lata temu. Ponieważ znaki promocyjne nadawane są właśnie na 2-letni okres, jury programu raz jeszcze oceni smak, wygląd i stosunek jakości oleju do jego ceny.

W oczekiwaniu na decyzję ekspertów, przypomnijmy najważniejsze informacje na temat producenta oleju Kujawskiego. W portfolio Spółki z siedzibą w Kruszwicy znajdziemy oleje marek Kujawski, Oliwier, Bartek, Oleo, Olek oraz Popularny. Oferta obejmuje również marki margaryn, takie jak: Smakowita, Słynne MR, Optima Cardio i Optima Omega 3, Palma z Kruszwicy, Zwykła z Kruszwicy. Poza tym, w asortymencie znajdziemy m.in. masło Finuu oraz smalczyk roślinny Smakowita Pajda.

Nowymi propozycjami firmy są m.in. tłoczone na zimno oleje Kujawski: rzepakowy, dyniowy, lniany i słonecznikowy, połączenia olejów pistacjowego, sezamowego i arachidowego z olejem rzepakowym dostępne pod marką Oliwier, czy nowy wariant Smakowitej Pajdy.

Szczegółowych informacji na temat asortymentu dostarcza strona internetowa producenta, dostępna pod adresem www.ztkruszwica.pl.  Warto odwiedzić także internetowy serwis zpierwszegotloczenia.pl, gdzie zamieszczane są ciekawe przepisy kulinarne oraz fooder.pl – osobistą internetową książkę kucharską.
docen_polskie_KUJAWSKI_OMEGA

Lipcowa certyfikacja z udziałem Masła Ekstra

docen_polskie_OSM_Lask_logo
– Bazujemy na surowcu pochodzącym z czystego ekologicznie terenu i nie zastępujemy naturalnych składników mleka żadnymi dodatkami. Ciągle ulepszamy i udoskonalamy technologię produkcji, co gwarantuje najwyższą jakość naszych wyrobów
– zapewniają pracownicy Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Łasku.
Masło Ekstra z oferty tego wytwórcy weźmie udział w XXI certyfikacji żywności biorącej udział w programie „Doceń polskie”. – To klasyczne, naturalne masło ekstra bez dodatku olejów, posiada doskonałe walory smakowe. Jest tradycyjnym masłem znanym od pokoleń  i chętnie konsumowanym w polskich rodzinach – informuje na swojej stronie internetowej producent.

Początki spółdzielczości mleczarskiej w Łasku sięgają roku 1918 i są integralnie związane z odzyskaniem przez Polskę niepodległości po latach zaborów. Bazą dla tworzenia i rozwoju spółdzielni były średnie i duże gospodarstwa (powyżej 5 ha), w których domowy przerób mleka na masło i sery stawał się już zbyt uciążliwy i wymagał urządzeń przemysłowych.
Ruch spółdzielczości mleczarskiej najszybciej w regionie rozwinął się na południe od Łasku (Brodnia, Gorczyn). Dominowały tam tereny o rozwiniętej strukturze agrarnej oraz lepsze gleby. W swojej długiej historii spółdzielnia mleczarska, jak cała polska gospodarka, miała okresy rozkwitu i regresu.

Obecnie spółdzielnia mleczarska w Łasku mieści się w swoim wybudowanym od podstaw w 1968 roku zakładzie w Łasku przy ul. Matejki 16. Trzeba jednak podkreślić, że od  momentu urynkowienia gospodarki w Polsce tj. od 1989 roku postępuje ciągły dynamiczny rozwój  gospodarstw produkujących mleko na rzecz spółdzielni, jak również prowadzona jest ciągła  modernizacja zakładu przerobowego . Zakład jest wyposażany w nowoczesne urządzenia do obróbki mleka i nowe linie technologiczne. Spółdzielnia bardzo umiejętnie korzysta ze środków pomocowych Unii Europejskiej.

Obecny obszar działalności skupowej Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Łasku w dużej mierze pokrywa się z rejonem powiatu łaskiego i obejmuje zielone tereny w dolinie rzek Grabi i Widawki. W oparciu o pasze pochodzące z tych nadrzecznych łąk i pól produkowany jest surowiec mleczny, na którym bazuje spółdzielnia.

Opisywany producent oferuje masła, śmietany, mleka spożywcze, napoje mleczne, twarogi i sery dojrzewające. Specjały te zdobyły uznanie licznej grupy konsumentów, a potwierdzeniem ich jakości są także zdobyte przez producenta wyróżnienia i nagrody przyznawane m.in. targach regionalnych i krajowych.
Okazją do zdobycia cennego wyróżnienia będzie zbliżający się audyt żywności organizowany w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Werdykt członków Loży Ekspertów poznamy pod koniec lipca br.
docen_polskie_OSM_Lask_maslo-ekstra

Czy Ser Wiżajny po raz trzeci zdobędzie laury programu „Doceń polskie”?

docen_polskie_wizajny_logo
Odpowiedź na to pytanie poznamy 27 lipca br., podczas XXI audytu artykułów spożywczych. Ser Wiżajny z asortymentu Stowarzyszenia „Macierzanka” zostanie oceniony już po raz trzeci.

Poprzednio nagrodzono go certyfikatem i tytułem TOP PRODUKT podczas XIV atestacji żywności. Niebawem miną dwa lata od tego wydarzenia, a ponieważ na taki okres przyznawane są certyfikaty, specjaliści z branży spożywczej raz jeszcze zadecydują czy wyrób nadal może posługiwać się znakiem programu „Doceń polskie”.

Ser podpuszczkowy dojrzewający Wiżąjny produkowany jest wg. tradycyjnej receptury opracowanej na podstawie doświadczeń i przepisów starszych mieszkańców gminy Wiżajny i Rutka Tartak (woj. podlaskie). Jest wytwarzany z krowiego, świeżego i niepasteryzowanego mleka, które ścinane jest naturalną podpuszczką uzyskiwaną z żołądków cielęcych. Powstały skrzep jest cięty, odsączany, formowany i solony. Ser Wiżajny w przekroju jest jednolity, jednak mogą występować w nim dziurki. Produkt ma białawo-żółty kolor, który ciemnieje w miarę dojrzewania. Wyrób jest sprężysty i elastyczny, a im bardziej dojrzały tym twardszy. Młody ser posiada delikatny smak, który w trakcie dojrzewania nabiera intensywności. Zapach specjału jest dosyć intensywny, może być także dodatkowo wzbogacony aromatem miejscowych ziół, bądź wędzony.

Specyficzny smak i sposób wytwarzania sprawiają, że Ser Wiżajny cieszy się dużym zainteresowaniem wśród osób odwiedzających gminy Wiżajny i Rutka Tartak.
Istotne jest, że ze względu na ukształtowanie terenu oraz niepowtarzalne środowisko naturalne, taki ser można wyprodukować tylko na terenie gminy Wiżajny i Rutka Tartak. Łąki i pastwiska na których pasą się krowy, porośnięte są ziołami i trawami niespotykanymi w innych częściach kraju, co daje serom i produktom z nich wytwarzanym niepowtarzalny smak.

Tradycja wytwarzania sera w rejonie Wiżajn i Rutki Tartak przekazywana jest z pokolenia na pokolenie przez gospodynie od niepamiętnych czasów – czytamy na stronie internetowej istniejącego od 2006 roku Stowarzyszenia „Macierzanka”. Warto jednak podkreślić, że zalążkiem organizacji było spotkanie, które odbyło się jesienią 2003 r. Wówczas, za namową władz powiatowych, zorganizowano zebranie gospodyń z terenu gminy Wiżajny i Rutka Tartak produkujących sery.

W 2005 r. grupa producentów lokalnych z gminy Wiżajny i Rutka Tartak zdobyła Perłę w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo za ser dojrzewający. Warto również odnotować, że dziewięciu producentów grupy otrzymało rekomendację SlowFood Polska.
Od 2006 roku stowarzyszenie szczyci się wpisem na Listę Produktów Tradycyjnych. Na prowadzonej przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi liście znalazł się Ser podpuszczkowy dojrzewający Wiżajny.
docen_polskie_wizajny_03 docen_polskie_wizajny_02 docen_polskie_wizajny_01docen_polskie_macierzanka_02 docen_polskie_macierzanka_01 docen_polskie_macierzanka_04